Рецепты энергетических батончиков с использованием кунжутной муки
Овсяные батончики с имбирем
1,5 ст. фиников
1 ст. овсяных хлопьев
¾ ст. подсолнечной или кунжутной муки
3 ст. л. семян льна
1 ст. л. тертого имбиря
2 - 3 ст. л. меда
Приготовление:
Лен и хлопья измельчаем в блендере достаточно мелко. Ссыпаем в чашку. Финики хорошо моем, удаляем косточки, складываем в блендер, добавляем свежий натертый имбирь и мед. Измельчаем все до однородной массы.
Выкладываем это пюре в чашку с хлопьями и хорошо вымешиваем ложкой, или рукой.
Масса получается довольно плотная, но не рассыпается. Выкладываем ее на пергамент, распределяем, формируем прямоугольник. Прессуем. Убираем в холодильник.
Охлажденную фруктово-овсяную плитку достаем и острым ножом нарезаем на батончики.
Батончики с имбирем можно завернуть в пергамент и брать с собой, как быстрый и полезный перекус.
Фруктовые батончики:
Ингредиенты:
100 гр. - курага
100 гр. - чернослив (можно заменить синим изюмом)
100 гр. подсолнечная или кунжутная мука;
50 гр. семени льна
50 гр. кунжута
сушеная клюква; мёд
Приготовление:
Сухофрукты промыть и залить теплой водой. Когда сухофрукты будут мягкими измельчить до получения однородной массы в блендере. Добавить подсолнечную муку, сушёную клюкву, мёд, хорошенько вымесить и раскатать в несколько колбасок. Каждую обмакнуть в семенах льна и кунжуте. Поместить в холодильник на несколько часов. Когда колбаски застынут, разрезать на порционные куски. Завернуть в пергаментную бумагу и брать с собой.
Батончики с яблоком и корицей
Ингредиенты:
1 чашка тертого яблока;
1 чашка кокосовой стружки;
20 свежих фиников без косточек;
1/2 чашки подсолнечной или кунжутной муки;
8 столовых ложек подсолнечного масла
4 столовых ложек порошка какао;
1/2 ч.л. корицы
Приготовление:
В блендере перемешайте сухие ингредиенты. После этого, в этом же блендере, смешайте все остальное. Обе полученные смеси соедините, и сформируйте батончики и поместите в холодное место.
Оставайтесь здоровы!
Нутелла .
Очень вкусная, очень домашняя Нутелла. А еще недорогая и просто мгновенная. Доступные продукты, несложное исполнение! Никогда б не подумала, что из таких простых продуктов получится такая вкусная, густая, шоколадная паста.
Ингридиенты:
-Масло растительное — 350 мл
-Молоко — 150 мл
-Сахарная пудра — 0,5 стак.
-Какао-порошок — 3 ст. л.
-Молоко сухое — 2-3 ст. л.
-Ореховая мука — 0,5 стак.
-Ванилин (по вкусу)
Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой,(можно просто сахар) и ванилином в высокой чаше для блендера . Добавляем растительное масло, взбиваем на максимальной скорости.
После того как начала взибвать с маслом, смесь мгновенно густеет! Главное условие чтобы блендер был погружной, обычным блендером не получится. Добавляем какао-порошок и сухое молоко, еще раз взбиваем. Тут уже блендеру придется поднапрячься!!! Добавляем ореховую муку. И вуаля, ваша Нутеллка готова!!! На все про все у меня ушло минут 5-7)) Ставим в холодильник(после того как паста постоит в холодильнике, запах и вкус растительного масла совсем улетучивается). И к завтраку вас ожидает вкуснющая нутелла, но без всяких химических добавок!!!
Кунжутная халва
Ингредиенты:
300-350 гр. кунжутная мука 2-3 ст. ложки мёда
100 гр. изюм
1 ч.л. мускатный орех
Все ингредиенты тщательно перемешать, выложить в форму и поставить в холодильник. После застывания халва готова. Приятного аппетита.
Кунжутная халва
Кунжутная мука – 2 стакана
Кокосовая стружка – 0,5 стакана
Какао или кэроб – 1 - 1,5 ст. ложки
Ваниль по вкусу и желанию
Мед – 2 столовые ложки (лучше густой)
Кокосовую стружку перемолоть и перемешать с кунжутной мукой.
Добавить какао (кэроб) и ваниль.
Перемешать. Добавить 1 ст. ложку меда и растолочь смесь с помощью ступки. По необходимости добавить еще одну ложку и продолжать разминать смесь. Она должна получиться плотной, начать формироваться в комки, но не расплываться – важно не переборщить с медом.
Плотно утрамбовать получившуюся смесь в любую форму.
Отправить форму на 2 часа в холодильник.
После того как смесь остыла аккуратно провести ножом по стенкам формы, чтобы облегчить вынимание халвы.
Храниться такое блюдо может долго.
Можно сделать упрощенный вариант халвы, используя только кунжутную муку и мед.
Кунжутные пирожные.
В равных пропорциях берём кунжутную муку и финики (предварительно вымытые и очищенные от косточек). В блендере измельчаем финики и вымешиваем с кунжутной мукой (ложкой или руками). Формируем шарики, обсыпаем кунжутом и вуаля, Ваши батончики готовы! Приятного аппетита!
Себестоимость продукта:
Мука кунжутная 0,5 кг - 55 руб.
Финики 0,5 кг - 50 руб.
Итого - 105 руб. за 1 кг. вкуснющего и полезного десерта.
По желанию рецепт можно разнообразить добавлением какао, ванилина, корицы, имбиря, мёда, сухого молока, овсяных хлопьев и т.д., или заменить кунжутную муку на подсолнечную.
Печенье из кукурузной и кунжутной муки
Ингредиенты:
120 гр кукурузной муки (тонкого помола)
60 гр кунжутной муки
150 мл воды
1/2 ч.л. соды (погасить лимонным соком)
2 ст.л. кунжутного или оливкового масла
сушеная клюква
1/4 ч.л. морской соли (обязательно!)
Смешать оба вида муки, соль. Добавить гашеную соду, масло - перемешать лопаткой. Постепенно вливая воду, замесить тесто. Вмешать промытую клюкву.
Тесто будет рассыпчатым, в ком его собрать не удастся! Но если его сильно приминать - форму держать будет!
Убрать тесто в холодильник на 1 час.
Тщательно утрамбовываем печенье мокрой ложкой или мокрыми руками.
Можно работать просто мокрыми руками.
Выкладывать заготовки осторожно на застеленный противень. Печь при 180-200 С 2--25 минут до легкого зарумянивания.
Печенью нужно дать полностью остыть. Пока оно теплое - очень хрупкое. Хотя, готовое тоже безумно рассыпчатое!
Кунжутное печенье
Ингредиенты:
Для теста:
3,5 стакана муки
0,5 стакана крахмала
0,5 стакана кунжутной муки
Куринное яйцо 2 шт.
200 г маргарина
1,3 стакана сахара
1 ч. ложка соды, погашенной уксусом.
Для украшения:
1 ст. ложка сгущенного молока
1 желток
1 ст. ложка молока
1 ч. ложка растворимого кофе
4 ст. ложки кунжутных семечек.
1) Смешать пшеничную муку с кунжутной мукой и крахмалом.
2) Взбить яйца с сахаром добела.
3) Растопить в микроволновке или на водяной бане маргарин, остудить, если нагрелся, и влить в яично-сахарную смесь. Потом добавить соду, погашенную лимонным соком или уксусом.
4) Соединить жидкую смесь с мучной смесью и замесить мягкое тесто.
5) Собрать тесто в комок, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на пару часов. Можно убыстрить процесс, смяв тесто в лепешку и продержав 30 минут в морозилке.
6) Тесто получается очень маслянистое и быстро становится мягким, поэтому для сохранения формы его нужно раскатывать маленькими кусками, разделив на 4 части и вынимая по одному куску из холодильника. С помощью формочки вырезать печенье любой формы, обрезки собрать в комок и снова поместить в холодильник.
7) Приготовить кофейно-яичную смесь для украшения: растворить кофе в молоке и взбить с яичным желтком.
8) Кисточкой нанести кофейно-яичную смесь на поверхность вырезанного печенья и вилкой провести волнистые линии. Выпекать не более 10 минут при 180 градусах, печенье за это время поднимается и слегка зарумянивается. Если замешкаться, печенье может стать грубым.
9) Остудить печенье, смазать боковую часть сгущенным молоком и затем окунуть в легка обжаренные кунжутные семечки. Семечки хорошо прилипают и не осыпаются 10) Печенье получается необыкновенно вкусным, мягким внутри, с чуть хрустящей корочкой и интересным кунжутным вкусом.
Воздушный кунжутный пирог с вишней на песочной основе.
Ингредиенты
песочная основа:
желток яйца 2 шт.
сахар 50 г
соль
масло сливочное 100 г
мука пшеничная 200 г
разрыхлитель 3 г
начинка:
вишня б/к 450-500 г
белок яйца 5 шт.
сахар 200 г
ванильный сахар 10 г
мука кунжутная 60 г
мука пшеничная 60 г
разрыхлитель 3 г
Как приготовить
Желтки растереть с сахаром и щепоткой соли до побеления и растворения сахара. Добавить размягчённое масло, взбить до однородного состояния.
Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто.
Дно разъёмной формы застелить пергаментом, равномерно распределить тесто по дну. Убрать форму с тестом в холодильник.
Освободить вишни от косточек. Белки яиц взбить до пышности, добавить сахар, взбить до мягких пиков.
Всыпать смесь муки с разрыхлителем, осторожно размешать до получения лёгкого, воздушного теста.
Добавить к тесту вишню, перемешать и выложить в форму поверх песочной основы.
Выпекать при 180* 50 мин.
Дать пирогу полностью остыть, после этого вынуть из формы.
Приятного аппетита!
Печёные яблоки с кунжутной мукой
Ингредиенты:
яблоки
кунжутная мука
сливки
корица
сахар
Яблоки вымыть. Срезать верх. Вырезать семенную коробочку. Кунжутную муку смешать со сливками, добавить ванилин или молотую корицу, сахар по вкусу. Накрыть срезанной крышечкой. Запекать в духовке в течение 25 минут. Можно украсить яблоки колпачками из взбитых сливок.
