РАБОЧая ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
РАБОЧая ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК
(АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК)
Специальность
Технология продукции общественного питания
2014 г.
| СОГЛАСОВАНО
Протокол № ___ от____________
Председатель ПЦК
_____________________________________
| УТВЕРЖДАЮ:
Заместитель директора по УОП
______________________________
«___» __________________г.
|
Рабочая программа учебной дисциплины «Английский язык» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальностям среднего профессионального образования (далее – СПО ) 19.02.10. Технология продукции общественного питания
Организация-разработчик: Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области «Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Разработчики:
Абакумова Е.Л., преподаватель английского языка
СОДЕРЖАНИЕ
|
| стр.
| | 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
| 4
| | 2. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
| 6
| | 3. условия реализации программы учебной дисциплины «Английский язык»
| 21
| | 4. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины
| 22
|
Паспорт РАБОЧей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
| Вид учебной работы
| Объем часов
| | Максимальная учебная нагрузка (всего)
| 186
| | Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
| 162
| | в том числе:
|
| | лабораторные занятия
| -
| | практические занятия
| 162
| | контрольные работы
| -
| | курсовая работа (проект) (если предусмотрено)
| -
| | Самостоятельная работа обучающегося (всего)
| 24
| | Выполнение творческих работ (презентации, проекты, викторины, кроссворды)
|
| | Домашняя работа (выполнение грамматических упражнений, перевод текстов)
|
| |
|
| |
Промежуточная аттестация – дифференцированный зачет
Итоговая аттестация – в форме экзамена
|
2.2Тематический план и содержание учебной дисциплины
АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК
| Наименование разделов и тем
| Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся,
| Объем часов
| Уровень освоения
|
| 1
| 2
| 3
| 4
|
|
Второй курс
| Раздел 1. водно-коррективный курс
|
| 4
| репродуктивный
|
|
Тема 1.1.
Знакомство
| Содержание учебного материала:
| 2
| репродуктивный
|
| Практические занятия:
1. Лексический материал по темам
Введение. Вводно-коррективный курс.
2. Грамматический материал:
- Личные местоимения в именительном и объектном падеже, притяжательные и неопределенные местоимения.
- понятие глагола-связки.
|
|
|
|
Тема 1.2.
Мои друзья
| Содержание учебного материала:
| 2
| репродуктивный
|
| Практические занятия:
1. Мои друзья
Лексико-грамматический тест
2. Грамматический материал:
артикль: определенный, неопределенный, нулевой. Основные случаи употребления артикля
|
|
|
| Раздел 2 Социально-бытовая тематика
|
| 8
| Репродуктивный и
продуктивный
|
|
Тема 2.1.
Семья
Рабочий день,
| Содержание учебного материала:
| 2
| продуктивный
|
| Практические занятия:
1. Лексический материал по теме:
Социально-бытовая политика. Семья. Мой рабочий день
- расширение активного словаря обучающегося.
2. Грамматический материал:
- предложения с оборотом there is/are;
- образование и употребление глаголов в Present Simple/Indefinite
|
|
|
| Самостоятельная работа обучающихся: поиск пословиц и поговорок по изучаемой теме, составление презентаций.
| 1
|
|
|
Тема 2.2.
Мои планы на будущее
| Содержание учебного материала:
| 6
| репродуктивный,
продуктивный
|
| Практические занятия:
1. Лексический материал по теме
«Моя будущая профессия»
«Рабочий день повара»
«Практика в чтении и переводе»
|
|
|
| 2. Грамматический материал:
- Предлоги времени, места и направления.
- Порядок слов в вопросительном предложении
|
|
|
| Самостоятельная работа обучающихся:
Выполнение грамматических упражнений
| 1
|
|
| Раздел 3 Названия продуктов питания и характеристики блюд
|
| 30
| репродуктивный и продуктивный
|
|
Тема 3.1
Овощи, зелень,
специи, приправы. Овощные блюда.
| Содержание учебного материала:
| 4
| репродуктивный
|
| Практические занятия:
1. Лексический материал по темам,
«Названия продуктов питания: Овощи, зелень»
«Овощные блюда»
2. Грамматический материал:
Множественное число существительных (исключения).
Степени сравнения прилагательных.
2. Страдательный залог в формулах для кулинарных характеристик блюд.
3. Настоящее простое время (Present Simple Tense).
|
|
|
| Самостоятельная работа обучающихся:
- Составление тематического словаря;
- Выполнение грамматических упражнений;
- Составление рецептов, основанных на известной лексике.
| 1
|
|
|
Тема 3.2
Фрукты.
Ягоды. Десерт.
| Содержание учебного материала:
| 4
|
|
| Практические занятия:
1. Лексический материал по темам,
«Фрукты. Ягоды»
«Десерты»
2. Грамматический материал:
Степени сравнения прилагательных.
|
| репродуктивный
|
| Самостоятельная работа обучающихся:
- Составление тематического словаря;
- Выполнение грамматических упражнений;
- Составление рецептов, основанных на известной лексике.
| 2
|
|
|
Тема 3.3
Мясо. Птица
| Практические занятия:
1. Лексический материал по темам,
«Мясо.Птица»
«Мясные блюда»
2. Грамматический материал:
Настоящее простое время (Present Simple Tense).
| 4
| продуктивный
|
| Самостоятельная работа обучающихся:
- Составление тематического словаря;
- Выполнение грамматических упражнений;
- Составление рецептов, основанных на известной лексике.
| 2
|
|
| Тема 3.4
Рыба. Морские продукты. Горячие и холодные рыбные блюда
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам,
«Рыба. Морепродукты»
«Рыбные блюда»
«Практика в чтении и переводе»
тексты рецептов.
2. Грамматический материал:
Страдательный залог в формулах для кулинарных характеристик блюд.
| 6
| продуктивный
|
| Тема3.5
Молочные,
крупяные, яичные блюда и продукты.
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по теме,
«Молочные, крупяные блюда»
2. Грамматический материал:
выполнение тестовых упражнений
| 2
| продуктивный
|
|
Тема 3.6
Кондитерские и хлебобулочные изделия
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам,
«Кондитерские изделия»
«Хлебобулочные изделия»
2. Грамматический материал:
выполнение тестовых упражнений
| 4
| продуктивный
|
|
Тема 3.7
Холодные и горячие напитки.
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам:
«Чайная церемония»
«Практика в чтении и переводе»
«Холодные и горячие напитки».
2. Грамматический материал:
выполнение тестовых упражнений
| 6
| продуктивный
|
| Самостоятельная работа обучающихся:
- Составление тематического словаря;
- Выполнение грамматических упражнений;
- Составление рецептов, основанных на известной лексике.
| 2
|
|
| Раздел 4
Персонал ресторана. Сеть ресторанов быстрого питания.
|
| 10
| репродуктивный и продуктивный
|
|
Тема 4.2
Персонал ресторана, кухни.
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по теме:
«Персонал предприятия общ питания»
2. Грамматический материал:
Страдательный залог в Simple Tense.
Модальные глаголы и эквиваленты модальных глаголов. Виды местоимений.
| 2
| репродуктивный
|
|
| Самостоятельная работа обучающихся:
- выполнение грамматических упражнений
| 2
|
|
| Тема 4.2
Рабочий день официанта.
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам.
«Рабочий день в ресторане»
«Контроль навыков чтения» (знаменитые британские повара)
Обобщающее повторение
Дифференцированный зачет
2. Грамматический материал: Виды местоимений.
| 8
| продуктивный
|
|
Третий курс
|
| Раздел 5 Сервировка стола и обслуживание.
|
| 10
| репродуктивный и продуктивный
|
|
Тема 5. 1.
Предметы
сервировки.
| Содержание учебного материала:
| 2
| репродуктивный
|
| Практические занятия:
1. Лексический материал по теме
« Сервировка стола. Предметы сервировки»
2. Грамматический материал:
Многозначность слов.
|
|
|
| Тема 5. 2.
Сервировка стола к завтраку, обеду, ужину
(английский и европейский)
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам
«Сервировка стола к завтраку, обеду»
«Правила поведения за столом»
«Спец.Обслуживание»
«Практика в чтении и переводе»
2. Грамматический материал:
Предлоги.
Конструкция there is / there are в настоящем и прошедшем времени.
| 8
| продуктивный
|
| Самостоятельная работа обучающихся:
- выполнение грамматических упражнений
| 1
|
|
| Раздел 6. Обслуживание завтрака, обеда в зале ресторана.
|
| 24
| репродуктивный и продуктивный
|
| Тема 6. 1.
Обслуживание в зале ресторана. Завтрак.
Составление меню завтрака, составление английского завтрака.
| Содержание учебного материала:
| 10
| репродуктивный
|
| Практические занятия:
1. Лексический материал по темам
«Обслуживание завтрака, обеда в зале ресторана»
«Составление меню»
«За столом» (диалоги)
«Практика в чтении и переводе»
«Контроль навыков говорения»
2. Грамматический материал:
Причастие I настоящего времени.
|
|
|
| Тема 6.2.
.Диалоги ”Заказ завтрака”,
”Заказ завтрака в номер”.
Обед. Составление меню обеда. (ланч)
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам
Диалоги ”Заказ завтрака”, ”Заказ завтрака в номер»
«Обед. Составление меню»
«Составление диалогов»
«Контроль навыков аудирования»
«В баре. Предложение напитков»
2. Грамматический материал:
Настоящее продолженное время (Present Continuous Tense)
Прошедшее продолженное время (Past Continuous Tense)
| 10
| продуктивный
|
|
Тема 6.3.
Четвертый курс
|
| Тема 8.2.
США.Традиции, культурная жизнь. Достопримечательности Знаменитые люди., знаменитые американцы
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам:
«США. Географическое положение, климат»
«Полит. устройство»
«Города США»
«Достопримечательности городов»
«Национальные праздники»
2. Грамматический материал:
- образование и употребление глаголов в страдательгом залоге Present / Past Simple
|
10
|
|
|
| Самостоятельная работа обучающихся:
1. Составление викторины по странам
2. Составление сообщения о какой-либо стране
3. Оформление таблицы по страноведению
| 2
|
|
| Раздел 9. Поездка за рубеж
|
| 14
| репродуктивный и продуктивный
|
| Тема 9.1.
Подготовка к путешествию. Покупки.
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам
«Поездка за рубеж. Подготовка к путешествию»
«Покупки»
2. Грамматический материал:
- числительные
| 4
|
|
| Тема 9.2.
Речевой этикет
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам
«Паспортный и таможенный контроль»
«Практика в аудировании и говорении»
2. Грамматический материал:
Выполнение грамматических упражнений
| 4
|
|
| Тема 9.3.
В гостинице
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам
«В гостинице»
«Проблемы в гостинице»
«Практика в чтении и переводе»
| 6
|
|
|
Раздел 12. Кухни народов мира.
|
| 40
| Репродуктивный и продуктивный
|
| Тема 12.1 Русская национальная кухня. Диалоги и ситуации по теме
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам
«Кухни народов мира. Русская кухня»
«Церемония чаепития»
«Традиционные русские блюда»
«Кавказская кухня»
2. Грамматический материал:
Типы придаточных предложений
| 8
| репродуктивный
|
|
Тема 12.2 Английская
Кухня. Национальные напитки. Чай по-английски.
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам
«Английская кухня»
«Чай по-английски»
«Национальные блюда и напитки
«Выполнение лексико-грамматических упражнений»
2. Грамматический материал:
Выполнение тестовых заданий
| 8
| продуктивный
|
|
Тема 12.3. Американская
кухня. Традиционные американские блюда.
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам
«Американская кухня»
«Традиционные американские блюда»
«Контроль монологических высказываний»
«Практика в чтении и переводе»
2. Грамматический материал:
Выполнение тестовых заданий
| 8
| продуктивный
|
| Самостоятельная работа обучающихся:
1. Составление компьютерной презентации
3. Составление монологического высказывания
3. Перевод текста
| 4
|
|
| Тема 12.4.
.
Немецкая кухня.
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по темам
«Немецкая кухня»
2. Грамматический материал:
Выполнение тестовых заданий
| 2
| репродуктивный
|
| Тема 12.5.
Итальянская кухня.
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по теме
«Итальянская кухня»
2. Грамматический материал:
Выполнение тестовых заданий
| 2
| репродуктивный
|
| Тема 12.6.
Французская кухня.
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по теме
«Французская кухня»
«Практика в чтении и переводе»
2. Грамматический материал:
Выполнение тестовых заданий
| 4
| репродуктивный
|
| Тема 12.7.
Европейские кулинарные традиции
| Содержание учебного материала:
Практические занятия:
1. Лексический материал по теме
«Европейские кулинарные традиции»
«Контроль навыков чтения»
«Контроль навыков говорения»
«Обобщающее повторение»
| 8
|
|
|
| ВСЕГО
| 186
(162 + 24)
|
|
Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета «Иностранных языков».
Оборудование учебного кабинета:
Состав учебного оборудования в кабинете иностранного языка
определяется действующими « Перечнями учебного оборудования по
иностранному языку для общеобразовательных учреждений России »,
утвержденными приказом Министерства образования Российской
Федерации.
РАБОЧая ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК
(АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК)
Специальность
