Эндивий (цикорий салатный)

Сорта: Грюнер Эскариол, Жан марэшер, Дива, Бубикопф, Эска, Краузер фон Мекс. Он служит заменой кочанного салата осенью и зимой.

Салат Сахарная голова представляет собой вид эндивия. Он может даже переносить заморозки и пользуется большой популярностью.

Посев:

Для августовского урожая: с мая по июнь в открытый грунт. Для октябрьского урожая: конец июня, начало июля в открытый грунт. Сахарная голова: середина июня, начало июля, прямой посев на грядку. Через 4—5 недель прореживать.

Расстояние между растениями:

5—6 рядов на грядке, расстояние между рядами 30 см. Сахарная голова требует прореживания.

Почва, культивирование:

Эндивий вначале требует больше тепла, чем кочанный салат. Он любит плодородную, хорошо удобренную почву. Как правило, удобряют предшествующую культуру, перед посадкой почву опрыскивают препаратом «500».

Рекомендуется мульчировать поверхность почвы полуперепревшим навозным компостом. «501» — после укоренения рассады.

Уход:

При посадке слегка укоротить корни и листья. У молодых растений очень велика потребность в воде. Подросшие растения для отбеливания связывают бечевкой.

Это делают только тогда, когда листья сухие. Отбеливать не больше, чем необходимо. Употребление подвязанных растений примерно через 14 дней.

Сбор и хранение урожая:

Если есть опасность заморозков, то растения выкапывают, и те, у которых хорошие корни, помещают в песок в пустой парник или в погреб. Лучше всего для этого подходит сорт «Грюнер Эскариол».

В темноте растения отбеливаются без подвязывания. Опасность загнивания всегда велика, поэтому не очень хорошо оставлять растения в открытом грунте.

Сбор семян эндивия на дачных участках не практикуется.

Валерьянница (валерианелла)

Сорта: Дункельгрюнер Фолльхерцигер, Вит, Верт де Камб-ре, Эло, Дуплекс, Лувр, Эстамп, Голландский широколиственный.

Посев:

С мая до начала сентября на любую убранную и разрыхлённую тяпкой грядку. Ранний посев не стрелкуется и даёт возможность последующего летнего посева другой культуры.

Высевать нужно вразброс; на сильно засоренном участке высевают 6 рядов на грядку, чтобы можно было мотыжить. При засушливой погоде можно поливать.

Удобрять достаточно предшествующую культуру. Перед посевом рекомендуется опрыскать почву препаратом «500». Обработка препаратом «501» при позднем посеве нежелательна.

Урожай:

Сбор листьев в течение зимы до весны. Когда в мае наступает сухая и тёплая погода, валерьянница быстро образует семенную стрелку.

Семена перезимовавших растений собираются в июне, они не должны перезревать, поскольку они тогда легко выпадают.

Шпинат

Сорта:Матадор, Вердил, Баттерфляй, Сопат.

Посев:

Февраль/март для урожая в начале лета; конец июля — начало августа для осеннего урожая. Основное время посева: конец августа под зиму.

Сорт: Винтерризен (Зимний великан). Урожай: апрель и май.

6 рядов на грядке (иногда вперемежку с редисом). Высевать вразброс только при весеннем посеве. Апрельский посев при тёплой погоде быстро даёт семенную стрелку.

Высевать в неглубокие борозды, тщательно прикрывать компостом, хорошо утрамбовать. Хорошо прикрытые семена недоступны птицам.

Требования к почве и удобрениям:

Гумусная, не слишком тяжёлая, главное, не кислая почва. Хорошо удобрять препарированным навозным компостом. Регулярный полив при сухой погоде. После срезки полив водным настоем препарированного навоза, но не свежей жижей.

Особенно рекомендуется препарат «500» перед посевом, как и для всех любящих гумус растений. Своевременное применение препарата «501» (после полного развертывания листьев) уменьшает опасность образования стрелки.

Уход:

С помощью тяпки или неглубокого рыхления постоянно удаляют сорняки.

Мангольд

Сорта: Грюнер файнер шнитт (листовой мангольд); Генфер штиль, Глаттер зильбер (черешковый мангольд).

Посев:

Апрель; листовой мангольд 5—6 рядов, черешковый мангольд 2—3 ряда на грядку. Слишком плотно посеянный черешковый мангольд употребляется как шпинат. Расстояние между рядами: 40 см.

Черешковый мангольд можно высевать в шахматном порядке, чередуя с кочанным салатом, или можно высаживать рассаду. При посеве или посадке следует учесть, что речь идёт об очень урожайном, но не слишком любимом овоще.

Обработка:

Постоянно старательно мотыжить и пропалывать. Хорошо отзывается на полив.

Удобрение:

Мангольд любит «свекольные почвы», т.е. тяжёлые, гумусные, глинистые почвы и истощает бедные почвы. Если давать свежую навозную жижу и много свежего навоза, он приобретает горький, землистый вкус, черешки становятся пятнистыми и грубыми.

Поэтому хорошо удобрять препарированным навозным компостом или перепревшим навозом и после срезки листьев поливать разведенным в воде препарированным навозом. Почву опрыскивают препаратом «500» до или во время посадки; «501» — после образования молодых листьев способствует здоровому их росту и аромату.

Урожай:

Как листья, так и черешки нельзя срезать или обрывать слишком низко. Сердцевинные листья у черешкового мангольда должны оставаться невредимыми.

Новозеландский шпинат

Своеобразное мясистое растение, с толстыми листьями, распространяется ползучими побегами.

Выращивание:

Своеобразными четырёхугольным плодикам (которые большей частью считают семенами) для прорастания требуется до шести недель. Поэтому целесообразно в апреле высевать их в торфоперегнойные горшочки, вместе с которыми проростки позднее высаживают в грунт.

Почву обрабатывают препаратом «500» и, там где это возможно, вносят навозный компост.

Во всех случаях является культурой первой очереди, например, между салатом и шпинатом, которые постепенно по мере созревания убирают.

Расстояние между растениями со всех сторон один метр. Они постепенно покрывают почву и мощно разрастаются. Препаратом «501» можно обрабатывать по дополнительным культурам.

Уход заключается главным образом в поливе, ибо новозеландец сам угнетает сорняки. Однако его требования к питанию, теплу и влажности довольно высоки.

Урожай:

Верхушки побегов и большие листья собирают по мере необходимости. 4—6 растений обеспечивают всю семью вкусным шпинатом в продолжение всего лета.

Осенью растение менее чувствительно к заморозкам, чем весной.

Получение семян:

Новозеландский шпинат размножается самосевом, особенно на компостной земле. Зеленовато-коричневые плодики легко собрать и высушить.

О соседстве с другими растениями см. сказанное о культивировании томатов.

Огурцы

Сорта: Боно, Оби, Таня, Ура, Сенсация.

Для консервирования: Хок, Форгебиргстраубен, Деликатес (хорошо употреблять также в салат).

Парниковые огурцы: Хоффманс продукте, Таня.

Посев:

В горшки или в парник, с середины до конца апреля. В открытый грунт: после майских заморозков, при тёплой погоде — незадолго до них. Огурцы нужно высевать в тёплую почву.

Почва, удобрения, культивирование:

Гумусные, богатые питательными веществами, тёплые, не слишком тяжёлые наносные почвы, т.е. «чёрные» почвы наиболее соответствуют естественным потребностям огурцов; поэтому они особенно хорошо реагируют на препарат «500».

Они безусловно относятся к числу культур первой очереди. В саду лучше всего их выращивать на насыпи из навозного компоста.

Наилучшие земли для огурцов получают из травяного или пырейного дёрна, соответствующим образом компостированного с конским навозом и препарированного.

Из такого компоста сооружают в середине обычной грядки насыпь, оставляя свободные края до 30 см. Сверху эту насыпь покрывают садовой землёй и на этот слой неглубоко высевают семена с расстоянием примерно 10 см в ряду.

Позже прореживают до 40—50 см. «501» применяют до цветения; регулярная обработка отваром полевого хвоща и крапивы способствует улучшению аромата и образованию здоровых, пригодных для хранения плодов.

Посадка:

С тем же расстоянием между растениями, саженцы с комом земли высаживают в середине мая в тёплую почву. В первые дни их затеняют перевёрнутыми цветочными горшками. Поливают тепловатой водой.

Прищипывание:

Обычно прищипывают растения после 3—5 листа, чтобы они образовали боковые побеги.

Полив:

Огурцы нуждаются в большом количестве воды. Обильный полив два раза в неделю лучше, чем скудный ежедневный полив. Использовать для полива только отстоявшуюся воду, ни в коем случае не поливать из шланга!

Дополнительные культуры:

На насыпи между огурцами можно подсеять немного редиса. По краям грядки в чередующемся порядке высаживают растения кольраби и салата или кольраби и ранней савойской капусты, сельдерея и салата или кустовой фасоли, или салата и хрена.

Огурцы любят лёгкую защиту от ветра. Сахарная кукуруза, посаженная между огурцами с расстоянием между растениями 1,5—2 м, чувствует себя очень хорошо.

Сбор семян:

Из полностью созревших плодов извлекают семена. Дают им перебродить в тёплом месте с небольшим добавлением воды, затем промывают в сите и слегка подсушивают на полотенце, затем дают полностью высохнуть на промокательной бумаге.

Цуккини и тыквы

У цуккини выбирают кустовые сорта, например, Мутабиле, Диамант.

Сорта тыквы: Жёлтый великан, Красный великан, Австралийская, Ред Кьори.

Посев: в середине апреля в горшочки, с 20 мая в открытый грунт.

Высаживание рассады: также с 20 мая.

Цуккини, как и огурцы, рекомендуется выращивать на насыпи, с расстоянием между растениями 60—80 см с соответствующими культурами по краям грядок.

Тыква требует очень много питательных веществ, поэтому её целесообразно высаживать у основания навозной или компостной кучи, где она собирает стекающую влагу и питательные вещества, а также своими побегами покрывает и затеняет кучу.

Полив препарированным удобрением способствует её росту. Слишком обильные завязи прореживают. Требования к почве, теплу, удобрениям и воде у нее ещё выше, чем у огурцов. Рекомендуется обработка обоими препаратами и отваром полевого хвоща.

Урожай:

Тыкву срезают, когда плодоножка желтеет и становится ломкой, при постукивании плод издает пустой звук. Цуккини срывают в молодом возрасте (30—40 см).

Сахарная кукуруза

Сорта: Голден Бантам, Ранголд, Новозеландская.

Посев:

20 апреля в горшочки, высадка рассады в грунт после середины мая, или высеять сразу 10—20 мая в открытый грунт.

Выращивание:

В хорошей, плодородной почве, которая на зиму оставалась грубо перекопанной, проводят глубокие борозды (примерно 15 см) или делают посадочные лунки, обрабатывают препаратом «500», вносят препарированный навоз и слегка покрывают землёй.

Посев производится в борозды через 8—10 см одно зерно, или 4-5 зёрен в одну лунку, позже прореживают, оставляя между растениями 30—40 см или по два растения в лунке. Расстояние между рядами или между лунками: 80—100 см.

На садовых участках кукурузу высаживают как пограничное растение на южной и западной границе участка. Тщательно мотыжат и высоко окучивают.

Тогда полив не обязателен. В засушливые годы поверхность почвы покрывают полусозревшим навозным компостом.

Первая обработка препаратом «501» — после образования разветвлённой корневой системы, второй раз — в начале образования початков. Обработка отваром полевого хвоща на протяжении всего вегетационного периода. Обращать особое внимание на головню, зараженные початки вырезать и сжигать.

Урожай:

Початки готовы к употреблению, когда пучок волокон на верхнем конце становится тёмно-коричневым. Если хотят ускорить созревание, то удаляют верхушечные мужские цветки, чтобы они не производили больше пыльцу. (До этого они были нужны для оплодотворения).

Сбор семян:

Только в климате, пригодном для виноградарства, вызревают семена кукурузы. Могут вызреть самые ранние, лучше всего развитые, полностью заполненные початки.

Когда листовая обертка початка выцвела и пожелтела, початок срезают, отгибают обвертку, связывают початки попарно и вывешивают на просушку.

Соседство с другими растениями:

Кукуруза — это очень требовательное к питанию растение, которое легко может оставить после себя истощённую почву.

Поэтому мы возделываем её попеременно с фасолью кустовой или с соевыми бобами, которые благоприятно воздействуют на почву, затеняют её и разрыхляют.

О совместном возделывании с огурцами см. там.

Сельдерей

Сорта: Неккарризен, Орто, Ауслезе, Монарх, Марс, Винер ризен, Альба.

Посев:

В небольшом хозяйстве не рекомендуется. Очень мелкие семена с середины февраля до середины марта высевают в парник или в лотки для проращивания, рассаду один-два раза пикируют.

Высадка рассады:

В мае июне, во всяком случае, после майских заморозков. Расстояние между рядами 40—50 см, расстояние между растениями в ряду 25—35 см, в зависимости от почвы и сорта.

Требования к почве и культивированию:

Сельдерей любит чёрные низменные или наносные почвы, т.е. богатые гумусные, не холодные почвы и окультуренные садовые почвы.

Хорошие результаты можно получить также на заново распаханной залежи. Это объясняется тем, что сельдерей очень чувствителен к собственным корневым выделениям.

Его можно выращивать на одном и том же месте с перерывом в 7, минимум 4 года. Он очень требователен к калию, поэтому хорошо отзывается на хорошо перегнивший, смешанный с землёй свиной навоз.

Уход:

Тщательно мотыжить, препятствуя образованию корки, но не окучивать, иначе плохо образуются клубни. Обильный полив, также подкормка препарированной навозной жижей или разведённым в воде навозом.

Свежая жижа особенно вредна, способствует заболеванию ржавчиной. Перед посадкой обрабатывают препаратом «500», «501»— после укоренения, обработка этими препаратами особенно важна. Против ржавчины также помогает многократное опрыскивание отваром полевого хвоща.

Урожай:

Ноябрь, т.е. так поздно, как это возможно. Сельдерей продолжает расти до начала зимы. Зелень срезают до сердцевинных листьев и клубни складывают в бурты в холодном, но защищённом от морозов месте.

Сбор семян:

Выбирают здоровые клубни со здоровыми листьями, сохраняют, как было описано, и в апреле высаживают в открытый грунт. Подвязка цветоноса необходима. Созревание определяется по коричневой окраске семян.

Соседство с другими растениями:

Сельдерей любит воздух и свет, и хорошо соседствует с луком-пореем и фасолью кустовой, а также хорошо его высаживать по краю огуречных грядок.

Кочанный салат также можно использовать для совместных посадок, однако он действует нейтрально, тогда как лук-порей и фасоль кустовая в качестве соседей действуют благоприятно.

Лук-порей

Сорта: Булгаришер Ризе, Блаугрюнер винтер, Хилари, Гани-бал, Ифра, Элефант, Зигфрид. Зимующие сорта лука безусловно нужно предпочесть менее морозоустойчивым летним сортам.

Посев:

В парник в феврале/марте. Сеять не слишком тесно, чтобы не нужно было пикировать. Если не используют собственные семена, то следует покупать готовую рассаду.

Требования к почве и удобрениям:

Лук-порей любит больше всего глинистые, богатые гумусом почвы. Удобряют препарированным навозом (желательно с добавлением свиного навоза); его вносят осенью в грубо вскопанную землю и так оставляют на зиму.

Лук-порей хорошо растёт после картофеля. Полив может быть не частым. Подкармливать желательно разведённым в воде препарированным навозом или препарированной жижей.

Но никогда не следует злоупотреблять удобрением, ибо хотя он тогда вырастает толстым и массивным, но грубым на вкус.

Выращивание:

Время высадки рассады апрель/май. Расстояние между рядами примерно 30 см, сажать в канавки глубиной 15 см. Канавки опрыскивают препаратом «500». Кончики листьев и корни рассады слегка укорачивают, высаживают на дно канавок.

Вначале канавки постепенно засыпают землёй при каждом рыхлении, позже окучивают на такую высоту, какой была перед этим глубина канавок. Препарат «501» — после укоренения.

Урожай:

Ноябрь, часть растений оставляют в земле на зиму. Убранный лук хранят в буртах или траншеях до мая или июня следующего года.

Чтобы лук, оставленный на перезимовку в земле, не зацвёл, его весной извлекают из земли и складывают в бурты. Отбеливание посредством высокого окучивания следует предпочесть последующему отбеливанию.

Семенники под зиму, для защиты от морозов, нужно особенно высоко окучивать. Необходимое расстояние между растениями со всех сторон не менее 30—40 см. Цветочный стебель хорошо подвязать. Лук-порей легко скрещивается с жемчужным луком.

Семена созревают только при благоприятных погодных условиях или в тёплых областях, но в тепле могут подсохнуть и дозреть.

Соседство с другими растениями:

Лук-порей хорошо соседствует с сельдереем, морковью и красной свеклой, но предпочитает отдельную грядку.

Луки

Сорта: Лук для посева и посадки: Стурон, Брауншвейгер, Велденвилер, Штуттгартер; для песчаных почв: Циттауер ризен. Под зиму в открытый грунт (при мягком климате): Белый весенний.

Посев: 1. для зимнего потребления: в феврале в парник, возможно, с пикировкой, позже высадить в открытый грунт или в марте посев в открытый грунт.

2. Под зиму для потребления ранним летом: с июня по июль в открытый грунт.

3. Для выращивания лука-севка: в мае-июне плотный посев (25—30 г семян на 1 кв. м) семена разбросать по очищенной от сорняков земле. Желательна лёгкая, тёплая почва.

4. Лук-севок: посадка в конце марта в открытый грунт. «Св. Бенедикт (21 марта) делает луковицы большими».

При посадке и посеве соответственно пунктам 1, 2 и 4 делают шесть рядов на грядку; слишком плотно посаженные всходы прореживают, а в просветы подсаживают. Окончательное расстояние в ряду между растениями 10—15 см.

Для выращивания лука-севка делают восемь рядов на грядку, или высевают вразброс на грядке, очищенной от сорняков.

Сеять так неглубоко, как это возможно, очень хорошо утрамбовать (лучше всего дощечкой или тыльной стороной лопаты). Лук-севок раскладывают в неглубокие борозды и почву вокруг них так­же хорошо утрамбовывают. Луковички высаживают на такую глубину, чтобы их верхушки были видны.

Уход:

Луковые грядки надо держать свободными от сорняков и хорошо рыхлить. В начале вегетационного периода рыхлить неглубоко, позже также никогда не мотыжить глубоко. Своевременное мотыжение уменьшает испарение почвенной влаги. Лук плохо переносит полив.

Требования к почве и удобрениям:

Предпочтительны окультуренные, довольно сухие, не слишком тяжёлые почвы. Существует понятие «луковая почва», которому довольно трудно дать точное определение. Осенью землю грубо вскапывают, чтобы весной как можно раньше произвести посев.

Подходящими предшествующими культурами являются: все виды капусты, огурцы, сельдерей. Для посева в июне и июле — также ранний картофель, горох, особенно хорошо влияет ромашка, если есть возможность её подсеять.

На песчаных почвах, которые для лука не очень благоприятны, можно добиться хороших результатов, если вместе с ним на грядке будет расти небольшое количество растений ромашки.

Поскольку лук не выносит никаких свежих удобрений, тем более актуальным становится применение препарата «500». Препарат «501» не следует применять слишком рано, пока не сформировались маленькие луковицы. Желательно регулярное применение отвара полевого хвоща.

Урожай:

Уборка луковиц, когда листья завянут и поникнут. Убирать при сухой погоде. Луковицы раскладывают на открытом воздухе и хорошо просушивают. В небольших хозяйствах их сплетают верхушками и подвешивают для просушки.

Соседство с другими растениями:

Хорошо выращивать рядом с морковью (чередующиеся ряды), это предотвращает появление как луковых, так и морковных мух.

Сбор семян:

Выбирают закрытые, хорошо созревшие луковицы, которые в предыдущем году были выращены из лука-севка. Как можно раньше весной их высаживают в солнечном, защищённом от ветра месте.

Цветочные стебли тщательно подвязывают. Благотворно влияет мульчирование земли навозным компостом. Семена вызревают медленно, и их нужно высушивать под крышей (легко выпадают).

Созревшие семена имеют угольно-чёрный цвет.

Морковь

Сорта:

Различают раннюю морковь, которую выращивают в тёплых или полутёплых парниках или под съёмными рамами, и среднеспелые и поздние сорта для выращивания на поле.

Ранние сорта с округлым корнеплодом: Паризер маркт. Гюрант. Они дают небольшой урожай и нуждаются в окультуренной, гумусироваиной почве.

Ранние полуудлиннённые сорта: Нантская [без сердцевины], также как поздний Ротхилд, любят суглинистые почвы. Длинный красный корнеплод с притупленным кончиком и без сердцевины характерен для этого позднего сорта, который хорошо удаётся на гумусированных почвах.

Посев:

Как только почва готова для посева, лучшее время: март, апрель; для зимнего потребления: середина мая. При необходимости делают повторные посевы ранних сортов до начала июля.

Для маркировки рядов сажают очень редко салат, шпинат или редис. Чтобы избежать повреждения морковной мухой, применяют очень ранний посев (март) или очень поздний (июль). В последнем случае выбирают только ранние сорта.

Для ранней моркови делают 5-6 рядов на грядке, для поздней — 4-5 рядов.

Никакого разбросного сева: бороздки глубиной 5 см опрыскивают препаратом «500», на дно бороздок подсыпают хорошо препарированный компост, сверху распределяют семена равномерно по всей длине борозды и сверху плотно утрамбовывают почву обратной стороной грабель.

Особенно при летнем посеве рекомендуется покрыть тонким слоем компоста всю грядку.

Летний уход:

Регулярно пропалывать и неглубоко мотыжить. Слишком плотный посев прореживать. Препарат «501» применять непосредственно перед первым прореживанием.

Поливать только, пока растения ещё маленькие. После прореживания можно полить разведённым водой препарированным навозом. При появлении корневых тлей рекомендуется мульчировать почву богатым дубильными веществами компостом из листьев и коры дуба.

Урожай:

В течение всего лета можно использовать в пищу наиболее крупные корнеплоды. Всю морковь убирают, не дожидаясь, пока она начнет трескаться и червиветь, при не очень сухой почве, чтобы не поломать корнеплоды.

Хранение:

Ботву обрезают не слишком коротко, чтобы не повредить верхушку корнеплода. Здоровую, сухую морковь хранят в погребе, пересыпав её песком, или в парнике без песка.

Получение семян:

Выбирают самые лучшие корнеплоды с мощной ботвой и заботливо хранят зимой. В марте их высаживают с расстоянием друг от друга 30—50 см, в зависимости от сорта. Уход как при обычном посеве. Семенным побегам не давать ветвиться!

Созревшие главные зонтики срезают, высушивают в тени, семена перетирают в ладонях. Выращивание семян имеет смысл только в том случае, если участок не находится в окружении лугов, поскольку дикая морковь легко скрещивается с садовой.

Соседство с другими растениями:

Морковь хорошо сочетается с разрыхляющими почву растениями. Наиболее известна её совместимость с горохом.

В полевом земледелии нужно было бы провести опыты со льном, как смешанной культурой. Высаженный в междурядье, лён разрыхляет даже самые плотные почвы. Совместное выращивание с луком см. там.

Красная свекла

Сорта:

В продаже имеются сорта с круглым, плоским и удлинённым корнеплодом, например, Форманова. На домашних огородах предпочитают обычно круглые корнеплоды, например, Огненный шар, Красный шар.

Посев:

Повторные посевы возможны с апреля по июнь. Июньский посев даёт урожай для зимнего потребления вплоть до Нового года. Посев в более поздние сроки даёт мелкие корнеплоды.

На грядке делают посев в 4 ряда, относительно большие семена можно сеять на расстоянии 2—3 см друг от друга. Перед посевом опрыскивают почву препаратом «500».

Если почва слишком лёгкая, сухая или плотная, её мульчируют топким слоем компоста. Умеренный полив способствует прорастанию семян.

При недружном прорастании молодые растения можно разделить и пересадить. Окончательное расстояние между растениями 6—15 см. Пересадку производить при пасмурной погоде, поскольку свекла быстро вянет.

Выращивание:

Тщательно рыхлить и мотыжить. Защищать почву от образования корки, пока листья не покроют грядку. Подкормка жидкими удобрениями на хорошо ухоженной, не слишком лёгкой почве не нужна.

Слишком обильное удобрение отрицательно влияет на вкус и сохранность. Препарат «501» применяют незадолго перед первым или вторым прореживанием.

Урожай:

В течение всего лета можно выкапывать годные к употреблению корнеплоды с целью прореживания, пока не будет достигнуто окончательное расстояние между растениями и, наконец, сбор со всей грядки.

Хранение:

В защищённом от мороза месте в песке. Ботву срезают, оставляя черешки длиной в палец и стараясь не повредить корнеплод. Семенную свеклу оставляют на зиму без пересыпки песком в парниках или в буртах.

Сверху покрывают листьями орешника для защиты от мышей.

Сбор семян:

Хорошо сформированные корни свеклы после перезимовки высаживают в почву в начале апреля на расстоянии 50 см друг от друга. Зрелые семенники подвешивают в тени для сушки.

Соседство с другими растениями:

Красная свекла любит на тяжёлых почвах соседство с кустовой фасолью и соей. Она хорошо растёт в смешанных посадках с луком-пореем и кольраби.

Редис, редька

Сорта:

Редис для выгонки и для раннего урожая в открытом грунте: Неккарперле, Хилмар, Шерри белле; более поздний редис: Ледяная сосулька (белый). Летние сорта: Рондо, Зора, Раксе.

Майская редька: Остергрус (розовая), Хилдс ротер Неккаррум. Летняя редька: Мюнхенская пивная (белая), Флориан.

Зимняя редька: Гурне, Парижская фиолетовая, круглая чер­ная.

Посев:

Редис — с начала февраля в парник, в марте под съёмные рамы; с начала апреля в открытый грунт, повторные посевы через каждые 14 дней до сентября.

Майская редька: таким же образом с марта.

Летняя редька: с середины апреля, повторные посевы каждые 3—4 недели до июня.

Зимняя редька: для позднего употребления посев с июня до середины июля.

Семена редьки и редиса сеют по одному. Летнюю и зимнюю редьку обычно высевают по 2-3 семени по углам треугольника (примерно со сторонами 10—15 см). Слишком плотный посев дает поздние всходы.

Требования к почве и культивации:

Редису, чтобы он обладал нежным вкусом, требуется тёплая, гумусная почва (препарированный компост или парниковая навозная земля), достаточно влаги и умеренная температура.

В грубых или сухих почвах, при обильном удобрении или сильной жаре он становится грубым, волокнистым, одеревеневшим.

Редька хорошо себя чувствует на тяжёлых окультуренных глинистых почвах. Даже хороший препарированный компост не может заменить эти почвы.

На сырой почве и при грубых удобрениях (свежая навозная жижа) редька становится червивой, также не рекомендуется выращивать её на грядках как основную культуру.

Благодаря препарату «500» и препарированному компосту редис и редька приобретают нежный вкус и приятный аромат. Препарат «501» применяют примерно через 14 дней после препарата «500».

Смертельным врагом редиса и редьки являются земляные блошки. На влажной, рыхлой и покрытой мульчей почве опасность их появления значительно уменьшается.

Если же они появились, то почву многократно поливают при полном солнце, что, как правило, избегают делать.

Место в севообороте:

Редис и редька являются идеальной дополнительной культурой для совместного посева с какой-либо основной культурой.

Редис в парниках сеют между сверхранней морковью, ранней рассадой, салатом, шпинатом; для маркировки посевов шпината и свеклы.

Редис и майскую редьку сажают по краям огуречной грядки и в качестве дополнительной культуры для ранней кольраби и на семенных грядках.

Майскую и летнюю редьку высевают между растениями вьющейся фасоли. Летнюю и зимнюю редьку чередуют с кустовой фасолью и красной свеклой (по границе).

Урожай:

Используют в любое время по мере надобности.

Получение семян:

Семена редиса и летней редьки собирают, если удается получить зрелые семенники. Зимние сорта для получения семян надо оставлять на зиму. Оставляют те растения, которые поздно дали цветочную стрелку.

Цветущие растения очень ломкие и их нужно хорошо подвязывать. Убранные семенники подвешивают в тени до полного созревания. Зрелые семена прикрывают марлей от птиц.

Репа и турнепс

Сорта:

Тельтовская, Эльзасская и многие другие.

Посев репы па дачном участке не рекомендуется, поскольку она очень сильно подвержена заражению земляными блошками. Турнепс — это отличная последующая культура, поскольку его можно высевать в конце июля, начале августа.

Посев:

Сеют в только что разрыхлённую землю как культуру второй очереди, вразброс или рядами (расстояние между рядами 20—25 см). Перед посевом — как и всегда при подготовке нового посева в течение года — опрыскивание почвы препаратом «500».

При сухой погоде можно поливать. Полив особенно способствует сдерживанию земляных блошек. Из-за позднего сева препарат «501» не применяется. Если нужно, один раз мотыжить. Прореживание до 15—20 см расстояния между растениями.

Место в севообороте:

После трав, ввиду их родственных отношений, не следует сеять турнепс. Согласно нашему опыту, он отлично лечит почвы, которые потеряли водопроницаемость вследствие резкой смены температурных и погодных условий и уплотнились.

Его хорошо сажать, например, после раннего картофеля, который приходится рано убирать из-за сырой погоды.

Урожай:

Убирают в ноябре, под зиму, как красную свеклу.

Получение семян:

Выбранные растения оставляют в земле на зиму слегка прикрытыми. Весной покрытие снимается. Дальнейшая обработка как с красной свеклой.

Клубневый фенхель

Сорта:

Веденвилер, Перфекшен, Зефа фино, Зирио.

Посев:

С 25 июня по 10 июля, желательно в два срока, поскольку иногда лучше удаётся ранний посев, иногда поздний.

Три ряда на грядку, сеять довольно плотно, позже прореживать до 15—20 см между растениями. Для лучшего стока воды желательно грядку делать немного покатой.

Сеют в неглубокие бороздки в хороший компост.

Место в севообороте, требование к культивации:

Клубневый фенхель любит тепло и хорошую садовую почву. Он стоит во второй очереди, но, поскольку ему требуется хорошее питание, его не следует размещать после капусты, лучше — после раннего картофеля или раннего гороха.

После гороха он получает богатое компостное удобрение. Он хорошо реагирует на препарат «500».

Уход:

Фенхель легко образует цветочный стебель, поэтому в сухое время года его нужно часто и основательно поливать. Мотыжить и пропалывать, стеблевые клубни величиной с луковицу при окучивании засыпать землёй, затем обрабатывать препаратом «501».

Урожай:

Убирать осенью. Ранние заморозки могут повредить клубни, поэтому посев в июне не следует откладывать на поздний срок.

Получение семян:

Фенхель — это многолетнее растение, которое 3—4 года может расти на одном месте. Мы выращиваем его как однолетнюю культуру, чтобы получить надёжный урожай клубней.

Для получения семян на зиму растения слегка прикрывают листвой для защиты от мороза и собирают семена на следующий год. Однолетнее растение, образовавшее цветочный побег, не даёт пригодных для посева семян.

Горох

Сорта:

1. Лущёный горох с гладкими круглыми зернами. Зелёный горошек очень рано становится твёрдым и горьким.

Зюссперле, кляйне Райнлендерин: примерно 50 см высотой.

Ранний майский: примерно 70 см высотой.

Рапидо: примерно 100 см высотой.

2. Горох мозговой, ряд морщинистых горошин. Стручки большие и полные, горох долго остаётся сладким.

Пиза, Кельведонс Вондер: 40—60 см высотой. Ланцет: примерно 75 см высотой.

Глориоза, Примазо: 80—120 см высотой.

3. Горох сахарный: Зелёные стручки употребляют в пищу прежде, чем созреют зерна.

Наиболее употребительные сорта: Амброзия, Швайцер ризен, Рембрандт: 120 см высотой.

Время посева:

Лущёный и мозговой горох: март — апрель, повторные посевы до июня (ранние сорта!). Зимний сахарный горох: Фрида Вельтен, осенний посев (середина октября).

Мозговой горох не рекомендуется высевать до середины апреля: его зёрна чувствительны к заморозкам. Июньский посев страдает от мучнистой росы.

Посев:

Низкие сорта: при посеве зигзагом расстояния между растениями со всех сторон 40 см или делают три бороздки на грядке и сеют по одному зерну через 2—3 см.

Высокие сорта: в зависимости от сорта, два ряда на грядку шириной 70—100 см. Мотыгой делают две глубокие бороздки, удалённые от середины грядки на 20—30 см, и в них укладывают зёрна через каждые 2—3 см.

Ряды присыпают землёй или компостом и уплотняют обратной стороной грабель. Глубина посева: 5—8 см. Защита от птиц посредством проволочной сетки или елового лапника.

Подвязка:

Ветки лиственных деревьев, воткнутые в середину грядки, обеспечивают наилучшую естественную опору, по которой может, цепляясь своими усиками, карабкаться горох.

Более устойчива проволочная сетка, которая укрепляется на двух деревянных стойках, вкопанных по концам грядок, и в промежутке поддерживается тонкими планками.

Можно также с промежутком 20 см натянуть две отдельные проволоки. Часто практикуемый способ посадки зигзагами и подвязывание к еловым жердям мало соответствует его природе и должен применяться только для очень высоких сортов (например, сахарный горох Швайцер ризен, 200 м высотой)

Как только горох уже не может держаться самостоятельно, делают подвязку и окучивают середину грядки, чтобы растения могли найти себе опору.

Почва и удобрения:

Предпочтительны лёгкие, тёплые, содержащие много кальция почвы. Мозговой горох любит тяжёлые почвы.

Препарат «500» и зрелый компост вносят в посевные бороздки. Желательно, чтобы при компостировании были добавлены роговая и костная мука, а также древесная зола.

Препарат «501» применяют после подвязывания. Горох, который по каким-то причинам начинает ветвиться, весь уходит в побеги и не образует стручки. Грядки держать чистыми от сорняков!

Урожай:

Собирать по потребности, лучше в сухую погоду из-за опасности заражения мучнистой росой и ржавчиной, аккуратно, не повреждая усиков. Уже при посеве можно подсчитать, сколько можно собрать гороха и достаточно ли времени будет для уборки урожая!

Сбор семян:

На семена оставляют первые и наилучшие стручки. Охранять от воробьёв. Стручки, предназначенные на семена, должны быть здоровыми и неповрежденными. Высушивают под крышей, разложив на хворосте или подвешивая за корни.

Благоприятно соседство с морковью и картофелем.

Садовые бобовые

Фасоль вьющаяся

Сорта:

Ура, Перле фон Марбах, Неккаркенигин, Требона, Рапид. Так называемая турецкая, или огненная фасоль особенно устойчива в суровых горных условиях.

Посев:

Не раньше середины мая до последних чисел июня. Если хотят собрать два урожая, то нужно одновременно сеять ранние и поздние сорта. Расстояние между опорами 60—100 см.

Вокруг опоры по кругу высаживают 8 бобов на глубину не более 2 см. Посевные лунки опрыскивают препаратом «500» и засыпают компостной землёй.

Полив в сухое время года необходим, однако нужно следить, чтобы вода не была холодной и на поверхности почвы не образовалась корка.

Почва и удобрение:

Необходимым условием выращивания фасоли является плодородная почва. Удобрять хорошим, препарированным компостом, при необходимости подкармливать разведённым в воде препарированным навозом.

Никогда не применять удобрения, стимулирующие рост побегов. Препарат «501» применяют непосредственно перед цветением.

Севооборот:

Вьющаяся фасоль может стоять на любом месте в севообороте, особенно если надо освежить почву и дать ей отдохнуть. Ряды вьющейся фасоли образуют хорошую защиту от ветра.

Уход.

Хорошо рыхлить и мотыжить, привязать к опорам, чтобы усики могли за нее ухватиться. Время от времени следить за состоянием усиков.

Урожай:

Регулярно срывать все зелёные, созревшие стручки (оставленные на стебле зрелые стручки очень быстро становятся жёсткими). Стараться не оборвать усики, лучше воспользоваться лестницей!

Вредители:

К листьям всех видов фасоли и гороха нельзя прикасаться, когда они мокрые, из-за опасности заражения грибковыми болезнями. Еженедельно опрыскивать отваром хвоща, особенно при влажно-тёплой погоде или внезапном ухудшении погоды.

Против чёрной тли при сильном поражении можно опрыснуть квассиевым мыльным раствором. Если не было дождя, через два—три дня хорошенько опрыснуть водой. Тли обязательно должны пропасть.

Сбор семян:

Оставляют на растении до созревания семян первые и наилучшие стручки. Только при майском посеве семена успевают вызреть. Огненная фасоль и Белый Великан легко скрещиваются с другими сортами вьющейся фасоли. Обычно бобовые самоопыляются.

Фасоль кустовая

Сорта:

Очень многочисленны. Надежными сортами являются Сакса, Марона, Рабе, Ифра, Макси. Восковая фасоль более чувствительна к болезням, чем зелёные сорта и легко покрывается пятнами, особенно при влажной погоде.

Хорошими сортами являются: Вакс бесте фон аллен, Хильдора, Буттерцарт.

Посев:

Посев в конце апреля удается не каждый год. Надёжный урожай даёт посев только во второй половине мая. Ранние сорта можно повторно высевать до 1 июля. Посев сорта «Октоберли» на Иоанна дает очень нежные поздние бобы.

По три ряда на грядку, с расстоянием между семенами 8—10 см или круговой посев по пять-шесть бобов с расстоянием от 40 до 50 см.

Для посева делают борозды глубиной 8—10 см, на дно раскладывают бобы и засыпают тонким слоем земли примерно 2—3 см. «Бобы должны слышать звук колокола».

Требования и уход:

Кустовая фасоль любит тёплые почвы и хорошее компостное удобрение, требует полива в сухое время года, но не выносит холодной воды и покрытой коркой почвы.

Лучше основательный полив два раза в неделю, чем ежедневный поверхностный! Важно мотыжить и два раза окучивать, чтобы дать бобам свежую почву и возможность укрепиться.

Соседство с другими растениями:

Фасоль хорошо сочетается с красной свеклой (по краю), луком-пореем, сельдереем, летней редькой, поскольку она нуждается в воздухе и в то же время хорошо влияет на соседние растения.

(Только с репчатым луком фасоль уживается плохо). Она является хорошей предшествующей культурой для любой другой культуры. Фасоль, если в этом есть необходимость, хорошо растёт после фасоли.

Сбор семян:

В отношении урожая и получения семян действуют те же правила, что и для вьющейся фасоли.

⇐ Предыдущая45678910111213Следующая ⇒

Поделиться: