Значение воды для человека.

 

Если составить список необходимых для жизни вещей, то вода , конечно, его возглавит. Без нее совершенно невозможна ни одна известных форм жизни.

Не случайно ученые в поисках жизни на других планетах первым делом ищут воду.

Сама по себе вода не имеет питательной ценности, но она является непременной составной частью всего живого.

В целом у взрослого человека вода составляет от 50 до 60% массы тела, у новорожденного – более70%, у эмбриона до 97%. Причем, чем выше функциональная активность органа, тем больше содержание в нем воды, так - зубная эмаль содержит 0,2%, костная ткань - 22% воды, серое вещество мозга - 80%, в то время как кровь состоит из воды на целых 92%.

Первостепенная роль воды в жизни всех живых существ связана с тем, что она является универсальным растворителем, то есть, фактически является той средой, в которой и протекают все процессы жизнедеятельности.

Вот далеко не полный перечень "обязанностей" воды в нашем организме:

- структурный компонент большинства органов и тканей

- являясь уникальным растворителем, создает среду для биохимических реакций

- выполняет транспортную функцию, обеспечивает транспорт питательных веществ к

клеткам и удаление продуктов метаболизма

- обладая уникальными теплофизическими свойствами, регулирует температуру тела

- поддерживает осмотическое давление в клетках

- поддерживает электрическую проводимость клеток в норме

- участвует в синтезе большинства ферментов, гормонов, протеинов

- поддерживает иммунную систему

- является смазочным материалом для суставов

- участвует в регуляции артериального давления

Определенное и постоянное содержание воды - вот необходимое условие существования живого организма. При изменении количества потребляемой воды и ее солевого состава нарушаются процессы пищеварения и усвоения пищи, кроветворения и пр. Без воды невозможна регуляция теплообмена организма с окружающей средой и поддержание температуры тела.

Человек чрезвычайно остро ощущает изменение содержания воды в своем организме и может прожить без нее всего несколько суток. При потере воды в количестве менее 2% веса тела (1-1.5л) появляется чувство жажды, при утрате 6-8% наступает полуобморочное состояние, при 10% - галлюцинации, нарушение глотания. Потеря 10-20% воды опасна для жизни. Животные погибают при потере 20-25% воды.

Избыточное же потребление воды приводит к перегрузке сердечнососудистой системы, вызывает изнуряющее потоотделение, сопровождающееся потерей солей, ослабляет организм.

Для сохранения и укрепления здоровья необходимо правильно организовать свой питьевой режим - регулярно употреблять достаточное количество качественной питьевой воды.

 

 

     

Питьевой режим.

 

Под питьевым режимом принято понимать рациональный порядок потребления воды. Правильный питьевой режим обеспечивает нормальный водно-солевой баланс и создает благоприятные условия для жизнедеятельности организма.

Баланс воды, в свою очередь, подразумевает, что организм человека в процессе жизнедеятельности получает из вне и выделяет наружу одинаковое количество воды.

При нарушении этого баланса в ту или иную сторону наступают изменения вплоть до серьезных нарушений процесса жизнедеятельности.

При отрицательном балансе, т.е. недостаточном поступлении в организм воды падает вес тела, увеличивается вязкость крови - при этом нарушается снабжение тканей кислородом и энергией и, как следствие, повышается температура тела, учащаются пульс и дыхание, возникает чувство жажды и тошнота, падает работоспособность.

С другой стороны, при излишнем питье ухудшается пищеварение (слишком сильно разбавляется желудочный сок), возникает дополнительная нагрузка на сердце (из-за чрезмерного разжижения крови), возрастает потоотделение, резко увеличивается нагрузка на почки. При этом с потом и через почки более интенсивно начинают выводиться минеральные вещества, что нарушает солевой баланс.

Потребность человека в воде определяется многими факторами и в значительной мере зависит от интенсивности физической нагрузки, внешних метеоусловий, характера питания , состава и свойств одежды.

Установлено, что суточная потребность в воде взрослого человека равна 30-40 г на 1 кг веса тела. В среднем же принято считать, что в сутки человек потребляет суммарно 2- 2,5л воды и столько же выводится из организма.

Основные пути поступления воды в организм следующие:

Непосредственно в виде свободной жидкости (разных напитков или жидкой пищи) взрослый человек в среднем потребляет в сутки около 1,2 л воды (48% суточной нормы). Остальное составляет вода, поступающая в организм в виде пищи - около 1 л (40% суточной нормы). Небольшое количество воды, около 0.2л (2%), образуется непосредственно в организме в результате биохимических процессов.

Пути же выведения воды из организма следующие:

В основном вода выводится из организма через почки, в среднем 1,2 л в сутки - или 48% общего объема, а также посредством потоотделения (0,85 л.- 34%). Часть воды удаляется из организма при дыхании (0,32л в сутки - около 13%) и через кишечник (0,13 л - 5%).

Приведенные цифры являются усредненными и сильно зависят от многих факторов.

Большое значение имеет качество потребляемой воды. ( приложение № 3)

По санитарным нормам, вода должна быть безопасной в эпидемическом и радиационном отношении, быть химически безвредной и обладать благоприятными вкусовыми свойствами. Помимо этого вода должна обладать сбалансированным минеральным составом, так как сама вода является поставщиком различных минеральных веществ, необходимых для нормального развития и функционирования организма. Особенно это важно в детском возрасте. К таким веществам относятся, в первую очередь, кальций, магний, фтор, йод, железо и ряд других микроэлементов. По данным различных авторов , от 20% до 50% суммарного потребления минеральных солей приходится на долю питьевой воды. Важно не только абсолютное содержание отдельных минеральных компонентов, но и их соотношение. Дефицит или избыток одних веществ может влиять на всасывание и физиологическую роль других. В этой связи следует с осторожностью относиться к получившему в последнее время распространению искусственно минерализованных вод . Исследования показали, что всасывание и усвоение минералов из искусственных минерализатов значительно и достоверно ниже, чем из природных вод аналогичного состава .

 

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться: