Нормы кормления свиней при мясном откорме

Нормы кормления свиней при мясном откорме

Живая масса, кг

Среднесуточный прирост,

Требуется на 1 голову в сутки

Расход кормовых единиц на 1 кг прироста

кормовых единиц

переваримого протеина, г

соли, г

кальция, г

фосфора, г

каротина, мг

20-30

300-400

1,4-1,7

175-215

4,2

30-40

300-400

1,5-1,7

180-225

4,5

40-50

400-500

2,0-2,3

220-265

4,6

50-60

400-500

2,1-2,4

240-275

4,8

60-70

500-600

2,6-3,0

260-330

5,0

70-80

600-700

3,2-3,7

320-390

5,2

80-90

600-700

3,3-3,8

330-410

5,4

90-100

700-800

3,9-4,4

355-415

5,5

100-120

700-800

4,0-4,5

360-420

5,6

Таблица 2.

Примерные рационы для молодняка свиней при мясном откорме (на 1 голову в сутки)

Живая масса, кг

Корма

смесь концентратов, кг картофель, свекла, комбинированный силос, пищевые отходы, кг травяная или сенная мука, кг корма животного происхож-дения, г соль, г мел, г 20-30 1,0-1,2 2,0-3,0 0,2-0,3 150-200 14 5 30-40 1,1-1,2 3,0-3,5 0,2-0,3 150-200 15 6 40-50 1,3-1,4 4,0-4,5 0,3-0,4 150-200 20 8 50-60 1,3-1,4, 4,5-5,0 0,3-0,4 150-200 22 9 60-70 1,4-1,5 5,0-6,0 0,4-0,5 150-200 25 10 70-80 1,5-1,7 6,0-8,0 0,4-0,5 150-200 32 12 80-90 1,6-1,8 7,0-9,0 0,5-0,6 - 32 20 90-100 1,7-1,8 8,0-10,0 0,6-0,7 - 35 22 100-120 1,8-1,9 9,0-10,0 0,6-0,7 - 35 25

При беконном откорме молодняк кормят строго по нормам с расчетом получения среднесуточного прироста в пределах 400-500 г в начале и 600-700 г - в конце откорма. При этом на 1 корм. ед. рациона должно приходиться 120-130 г переваримого протеина в начале откорма и 90-100 г - в конце.

Следует знать, что если поросенок в возрасте 4,5-5 месяцев достигает живой массы 80-90 кг, то получается очень водянистое мясо, непригодное для приготовления хорошего бекона и длительного его хранения. Если же указанной массы животные достигают к возрасту 9-10 месяцев и старше, то мясо становится грубым, из него можно приготовить только второсортный бекон. Непригодны для производства бекона позднеспелые свиньи, молодняк, отставший в росте (масса 50-60 кг к 8-10 мес.), хрячки некастрированные или кастрированные в возрасте 3-4 месяцев, супоросные и подсосные свиноматки.

Большое влияние на качество бекона оказывают корма. За два месяца до убоя в рационе животных следует максимально увеличить долю кормов, улучшающих качество продукции: ячменя, гороха, корнеплодов, травы бобовых растений, обрата, пахты, молочной сыворотки.

Опыт и практика показали, что наиболее выгодно проводить беконный откорм свиней с использованием пастбищ при интенсивной подкормке концентратами, комбинированным силосом и побочными продуктами переработки молока.

В среднем на одного поросенка, откармливаемого до беконной кондиции с 2- до 7-месячного возраста (от 15 до 95 кг), расходуют 400 кормовых единиц.

Откорм свиней до жирных кондиций. Для этого вида откорма используют выбракованных взрослых животных, а также малопродуктивных провеяемых свиноматок после отъема поросят. При таком откорме важно улучшить качество мяса и получить возможно больше хорошего по качеству шпика и внутреннего сала. Толщина хребтового сала у свиней при откорме до жирных кондииий достигает 8-10 см. Процентное содержание сала в тушах таких свиней достигает 50 и более, а мяса - 30-40.

Значительная часть продукции используется в колбасном производстве и для приготовления шпика высокого качества. Откорм до жирных кондиций продолжается 2-3 месяца. За это время среднесуточный прирост живой массы свиней должен составлять 700-1000 г. Первоначальная живая масса свиней должна увеличиться на 60-80%. Прекращают откорм до жирных кондиций, когда среднесуточные приросты снизятся до 600 г и менее. Затраты кормов на 1 кг прироста при откорме свиней до жирных кондиций повышаются до 6,5-8 кормовых единиц.

Потребность в переваримом протеине снижается до 50-60 г в расчете на 1 кормовую единицу. При откорме свиней до жирных кондиций используют в основном дешевые объемистые корма с малым содержанием протеина и богатые углеводами. Зимой скармливают картофель, свеклу, комбинированный силос, кукурузу, мякину, ячмень, побочные продукты пищевой промышленности, а летом кроме этих кормов можно вводить в рацион свиней до 50% (по питательности) зеленые корма.

Белковые корма, белковые добавки при откорме свиней до жирных кондиций можно не вводить в рацион, так как их использование в этом случае неэффективно.

Установлено, что при нормированном кормлении у свиней поддерживается хороший аппетит и поедаемость кормов. Кормят свиней при откорме их до жирных кондиций 2-3 раза в день густыми мешанками. Поить надо вволю. Рыбные и мясные отходы давать не следует.

Живая масса свиней, снимаемых с откорма. Выбор живой массы откармливаемых свиней зависит от спроса населения на свинину разных сортов, от рыночных цен на нее и от возможности получения того или иного количества свинины в расчете на одно животное. В настоящее время наибольшим спросом у населения пользуется постная свинина, которую получают при откорме молодых свиней до живой массы 90-110 кг.

Таблица 3

Живая масса, кг

Среднесуточный прирост, г

Примерные рационы для свиней на откорме до жирных кондиций

Живая масса, кг

Корма

концентраты, кг картофель, свекла, комбинированный силос, кг травяная или сенная мука, кг соль, г мел, г 110-120 1,8-1,9 9-10 0,8 40 10 120-130 1,8-1,9 10-11 0,8 43 12 130-140 1,9-2,0 10-11 1,0 50 15 140-150 1,9-2,0 11-12 1,0 55 20 150-160 2,0-2,2 11-12 1,0 65 25

Однако, как показала практика, откорм свиней до более высокой живой массы - 120-130 кг выгоднее, чем до 90-100 кг. Для этого на откорм необходимо ставить свиней мясного типа или помесей, полученных от хряков мясного типа.

Убойный выход у свиней изменяется в зависимости от их массы при убое. Так, при 90-100 кг убойный выход свинины равен 73%, при 120-130 кг он повышается до 75-80%. С возрастом до 8-9 месяцев у свиней с увеличением живой массы повышаются и среднесуточные приросты, при этом у животных разного типа продуктивности (мясные, мясосальные и сальные) различные затраты корма на 1 кг прироста. Особенно возрастают затраты кормов у свиней сального типа, так как в составе их прироста больше высококалорийного жира, чем у животных мясного типа.

Однако при расчете эффективности откорма до разной живой массы необходимо учитывать все затраты, произведенные на получение и выращивание животного. До перевода поросенка на откорм в среднем на него затрачивается 200 кормовых единиц. За период откорма одной головы до живой массы 100 кг требуется около 400 кормовых единиц. Таким образом, при убое свиней массой 100 кг на нее затрачивается всего 600 кормовых единиц. По нормативам убойный выход у свиней равен 73 кг (100 кг х 73% : 100%). На 1 кг убойной массы в этом случае будет затрачено 8.36 кормовых единиц (600 : 73 кг).

При откорме свиней до живой массы 120 кг будет дополнительно израсходовано 150 кормовых единиц, а всего 750 (600+150). В этом случае затраты на 1 кг живой массы составят 6,25 кормовых единиц, то есть на 0,25 кормовых единиц больше, чем при откорме до живой массы 100 кг, В связи с тем, что убойный выход у свиней массой 120 кг увеличивается до 75% и более, убойная масса составит 90 кг (120 х 75%: 100%). На I кг убойной массы будет израсходовано 8,03 кормовые единицы (750 : 90), то есть меньше, чем при откорме свиней до живой массы 100 кг. Зато выход мяса в расчете на одну голову возрастает на 17 кг и более, то есть на 23%.

В фермерских или крестьянских хозяйствах проводить откорм свиней целесообразно до живой массы 120-130 килограммов. Однако в каждом конкретном случае следует учитывать три основных условия: рентабельность производства, биологические возможности используемого поголовья и спрос населения на свинину определенного качества.

Сенаж — консервированный корм, приготовленный из трав, провяленных после скашивания в поле до влажности 45—55%. Высококачественный сенаж по кормовой и биологической ценности приближается к свежескошенной траве, а в перспективе — с переходом на силосно-сенажный и се-нажный тип кормления крупного рогатого скота заготовки сенажа должны расти еще более быстрыми темпами. Основные направления улучшения использования этого корма — повышение его качества путем тщательного соблюдения технологии приготовления и организации правильного хранения.

По содержанию питательных веществ он занимает промежуточное положение между силосом и сеном, потому и получил название сеносилос, или сенаж. В отличие от обычного силоса, сохранность которого обусловливается накоплением органических кислот (главным образом молочной), образующихся вследствие брожения, консервирование сенажа достигается благодаря физической сухости среды. Дело в том, что гнилостным и другим микроорганизмам, вызывающим порчу корма, кроме кислорода, необходима и влага. При снижении же влажности корма до 45—55% вода корма становится недоступной для бактерий. Установлено, что водоудерживающая сила растительных клеток при 50—55%-ной влажности массы равна 52 атм, при 15—20%-ной—295, а максимальная сосущая сила большинства бактерий составляет около 50 атм. Однако при 45—55%-ной влажности корма могут развиваться плесени, сосущая сила которых превышает 200 атм. Поэтому для сохранения провяленного корма его необходимо изолировать от кислорода, т. е. заложить в воздухонепроницаемые хранилища — башни или траншеи.
При закладке сенажа даже при хорошей его трамбовке в растительной массе остается некоторое количество воздуха, кислород которого быстро расходуется на дыхание растительных клеток. Образующийся при этом углекислый газ заполняет все свободное пространство между частицами корма. В такой среде не могут развиваться плесени.

В условиях специализации и ведения животноводства , на промышленной основе при организации сбалансированного кормления животных, особенно крупного рогатого скота, использование сенажа очень перспективно. Оно позволит в сравнительно короткие сроки перейти к более высокому уровню рационального, полноценного кормления животных — его типизации.

При кормлении коров сено и силос могут быть полностью заменены сенажом.
В опытах ВСХИЗО (1975) при замене в рационе дойных коров сена, соломы и силоса сенажом из люцерны

Сенаж хорошо поедают и коровы, и молодняк крупного рогатого скота. Им с успехом заменяют сено, силос и корнеплоды, причем вводят его в рационы крупного рогатого скота в качестве единственного источника объемистого корма.

Порода — это качественно своеобразная, достаточно многочисленная, целостная группа животных одного вида, созданная творческим трудом человека, имеющая общую историю развития, характеризующуюся специфическими морфологическими и хозяйственно полезными свойствами и типом телосложения, которые передаются по наследству, и имеющую в своей структуре необходимое количество линий. Потомки родителей одной и той же породы получают по наследству те же единообразные черты, причём «чистота породы» является обязательным требованием для породы. Потомки, полученные в результате скрещивания животных из одной породы с животными другой породы, известны как гибриды или помеси. Породы растений более известны как сорта, и потомки от скрещивания сортов сельскохозяйственных культур (или видов) известны как гибриды. Породы, как правило, не имеют научной классификации (хотя при надобности провести её можно). Обычно породы, классифицируются в соответствии с внешними признаками.

Классификации пород по направлению продуктивности придают большое значение. Главное, ради чего разводят сельскохозяйственных животных, - продукция.

Наиболее распространены классификации пород по их происхождению, количеству и качеству труда, затраченного на их формирование, и по продуктивности.

На принципе родства пород строятся краниологические классификации, основанные на характере строения черепа. Крупный рогатый скот по строению черепа делится на типы: первичный, лобастый короткорогий, короткоголовый, пряморогий, комолый и зебу. По строению черепа классифицируются породы лошадей и свиней. Овец разделяют по форме хвоста на группы: короткохвостых, длиннотощехвостых, жирнохвостых и курдючных. Типы черепов и хвостов дают представление лишь о происхождении пород от форм, весьма от них отдаленных. Большинство современных пород имеет смешанное происхождение, а некоторые типы черепов (комолость, короткоголовость) - следствия мутаций. Классификация же пород по их происхождению в настоящее время чаще всего основывается на изучении истории.

По количеству и качеству труда, затраченного на образование пород, их делят на три группы: примитивные (аборигенные), заводские и переходные.

Примитивными породами называют такие, на формирование которых человеческий труд оказал сравнительно малое влияние, а естественный отбор сильно воздействовал. Эти породы хорошо приспособлены к определенным климатическим условиям. Животные примитивных пород отличаются универсальной продуктивностью, позднеспелостью, выносливостью, крепостью телосложения и малой изменчивостью хозяйственно полезных признаков. К примитивным породам относят породы древнего происхождения: калмыцкий, киргизский, якутский скот и др.

Заводские, или культурные, породы - это продукт большого человеческого труда. О степени культурности породы можно судить по продолжительности ведения углубленной зоотехнической работы с ней. Об этом можно заключить по длительности ведения племенной книги по породе и по численности животных, занесенных в нее. Под влиянием отбора и подбора у животных заводских пород создалась определенная структура, а важные хозяйственно полезные признаки передаются по наследству. Заводские породы обладают высокой продуктивностью и изменчивостью. Размах изменчивости по молочной продуктивности у них колеблется от 1500 до 25000 кг, у примитивных пород от 600 до 1000 кг. У овец культурных пород настриг шерсти составляет от 5 до 6 кг и выше, у примитивных 1-2 кг.

Переходные породы занимают промежуточное положение между примитивными и культурными и по сравнению с примитивными являются улучшенными. В их формировании человеческий труд уже принимает участие, но он применяется или еще недостаточно длительно, или охватывает лишь небольшую часть массива породы, или проводится в условиях, которые не могут быть названы вполне удовлетворительными. Одна из характерных особенностей этих пород - неоднородность их структуры. В эту группу входят как аборигенные, улучшенные без применения скрещивания с животными других пород, так и улучшенные скрещиванием. Поскольку степень культурности может быть различной, то четкой грани между культурными и переходными породами провести нельзя и часто та порода, которая несколько десятков лет назад считалась еще переходной, в настоящее время может быть утверждена как культурная.

Нормы кормления свиней при мясном откорме

Живая масса, кг

Среднесуточный прирост,