Предоставление услуг питания в санатории

Наряду с размещением системообразующими в туризме выступают услуги питания, с помощью которых удовлетворяется физиологическая потребность туристов в пище. При организации питания туристов используются различные методы обслуживания: «а ля карт», «а парт», «табльдот», «шведский стол». В данном санатории используется метод «а парт» и «шведский стол».

С июня 2004 года столовая преобразована в ресторан с питанием отдыхающих по типу «шведский стол», с соблюдением всех диет.

Комфортабельный зал санатория «им. Ломоносова» рассчитан на 450 посадочных мест. Организовано трёхразовое питание для взрослых по типу «а парт» и четырёхразовое – для детей. При данном методе обслуживания гости, предварительно сделав заказ, обслуживаются в установленный промежуток времени. Размещение за столами – 4-х и 5-ти местное. Отдыхающие имеют реальную возможность самостоятельно выбрать себе те блюда, которые им больше нравятся. Для желающих по рекомендации специалиста-диетолога назначается диетическое питание.

В течение заезда для гостей здравницы проводятся Дни национальных кухонь: кубанской, грузинской, греческой, болгарской. А для гостей-полуночников, а также для тех, кто не хочет питаться в столовой, предлагают посетить бар «Лагуна», расположенный на первом этаже главного корпуса. Здесь предложат не только чашечку кофе или коктейль, но и любое фирменное блюдо санатория.

Геленджикский санаторий «им. М.В. Ломоносова» одним из первых на курорте перешёл на питание отдыхающих по системе «шведский стол», предоставляет широкий выбор блюд со свободным доступом: можно взять всё что угодно в желаемом количестве из того, что предложено и выставлено. Хотя дело это хлопотное, но, по словам руководства санатория, комфорт клиентов – прежде всего, а качество организации питание – то, что бросается в глаза в первую очередь и запоминается больше всего.

Завтрак в санатории начинается в восемь утра, вторая смена приходить на пятьдесят минут позже. И тех, и других отдыхающих встречает вежливый администратор с непременным приветствием – «Приятного аппетита! ». Здесь же висят плакаты со смыслом: «Кушать хочется, спроси, но с собой не уноси» и другие с юмором и по делу. Сервис начинается при вход в ресторан, да и столовой уже этот зал не назовёшь. С июня 2004 года отдыхающие в санатории выбирают себе питание самостоятельно. Санаторий одним из первых перешёл к питанию по системе «шведский стол».

Буквально за одну ночь изменился интерьер так, что не было ни одного часа, чтобы отказать клиенту в питании. Всё произошло быстро, и люди уже на следующий день попали в иную обстановку, другое меню, официанты в другой униформе.

Санаторий заключил договор с московской фирмой «Андре». Это фирма, которая направляет в регионы прошедших большой конкурс специалистов (официантов, барменов, поваров) и полностью запускает объект для шведского стола. Никакого сокращения персонала не было. Прежний персонал столовой обслуживает теперь такое же количество отдыхающих – детей в летнем лагере.

Преимущества «шведского стола» заключается в тенденции улучшения сервиса, расширения ассортимента и выбора блюд, разнообразное меню. На столе более50 наименований блюд, и каждый может выбрать себе по вкусу: рыбу, мясо, курицу. Большой ассортимент кондитерских изделий. Два чайных стола: соки, напитки, чай, кофе, кефир, фрукты. Есть салат-бар с охлаждёнными прилавками – от 10 до 20 наименований различных салатов. И диетический стол по пятнадцати видам диет. В смену работают 12 официантов, обслуживая посетителей и выполняя их заказы, это тоже благоприятно действует на гостей и отдыхающих. Обслуживающий персонал пополняет ассортимент блюд и закусок, приносит дополнительные порции, даёт гостям советы при выборе еды, открывает бутылки с напитками, готовит чай или кофе, убирает использованную посуду и приборы.

В здравнице очень хорошая кухня, соответствующая санитарным правилам, вместительный зал, поэтому «шведский стол» здесь очень интересен, и как считают специалисты из фирмы «Андре» его нужно внедрять по всему Черноморскому побережью. В фирме работают достаточно хорошие специалисты, которые утверждают и внедряют фирменные блюда в общее меню пансионатов и санаториев. Заключаются договора с местными поставщиками продуктов, базами, занимающимися торговлей овощей и фруктов. Выбирают самых надёжных и постоянных клиентов, которые постоянно поставляют хорошие продукты.

Отдыхающие, которые приезжают в санаторий «им. Ломоносова» уже 5-6 раз, довольны и удивлены одновременно, узнав об изменениях в питании. Пишут благодарности и положительные отзывы.

В санаторий приходят из различных пансионатов посмотреть, как внедряется «шведский стол», прикидывают, а стоит ли это делать у себя. По мнению работников здравницы у задуманного дела большие перспективы, Коллектив работает на пределе своих сил, с душой и большим желанием. Постоянно думают об увеличении ассортимента и улучшении сервиса.

На территории пляжного комплекса расположено летнее кафе «Лагуна», предоставляет отдыхающим в сочетании с отдыхом и развлечениями ограниченный ассортимент блюд и напитков, мучных кондитерских изделий, кисломолочных продуктов.

В здании санатория имеется бар, предоставляющий гостям различные напитки, десерты, сладкие блюда, закуски и фирменные блюда санатория. В баре имеется возможность отдохнуть в уютной обстановке, послушать музыку, развлечься.

 

Дополнительные услуги

Геленджик – это город не только ярких курортных развлечений, но и город интересных экскурсионных маршрутов. Если вы устали от пассивного пляжного отдыха, значит пришло время заняться активным и интересным отдыхом на экскурсионных маршрутах, которые предлагают туристические фирмы города. Широкий выбор тематической направленности позволяет удовлетворить потребность и желание каждого гостя, но, пожалуй, следует начать с обзорной экскурсии по городу-курорту Геленджик. Вы познакомитесь с историей курорта, его достопримечательностями и перспективами развития.

Санаторий «им. Ломоносова» предоставляет своим гостям дополнительные услуги за отдельную плату:

· прокат спортивного и пляжного инвентаря;

· любителям бильярда предлагается американский и русский бильярд в клубе санатория;

· тренажёрные залы;

· сауна;

· бар в санатории и бар на пляже;

· на территории здравницы работает библиотека, где читателям предлагают широкий выбор литературы;

· VIP театр приглашает на просмотр последних новинок отечественного и зарубежного кинопроката;

· имеется сейф для хранения ценностей и документов;

· на территории санатория работает химчистка, где можно сделать сухую и влажную чистку одежды;

· предоставляются услуги по ремонту одежды;

· услуги по приобретению авиа-, железнодорожных билетов;

· междугородний телефон-автомат;

· по предварительной заявке и за дополнительную плату в санатории организуется трансфер от мест прибытия отдыхающих до санатория и обратно.

Маленьким гостям предлагается посетить детский игровой салон «Светлячок». Опытные педагоги организуют досуг ребят, пока взрослые заняты на процедурах или посещают экскурсию. Компьютерные игры и конструкторы, кукольные театры, караоке и многое другое не оставит равнодушным детей.

Экскурсионная программа представлена интересными маршрутами.

Обзорная экскурсия по городу-курорту Геленджик – знакомит с историей города, архитектурно-историчечкими объектами, климатом, лечебными факторами, санаторно-курортным комплексом, с этапами развития курорта, современными объектами индустрии отдыха и развлечений; включает посещение памятных мест и памятников, историко-краеведческого музея.

Стоимость экскурсии – 170 руб./чел.

Геленджикский историко-краеведческий музей – Музей предлагает гербарные и орнитологические коллекции, коллекции минералов, насекомых, обитателей Черного моря и кавказских лесов. Экскурсанты узнают о жизни древних племен, об античной колонии Торик, интересных археологических находках. Экскурсанты увидят выставки: «Природа Геленджика глазами художников», «Геленджик: история и современность», «Древности Адыгеи», «Старый Геленджик», «Реликвии Великой Отечественной войны» и др.

Входные билеты в музей – 30 руб./чел.

«Истории и тайны Черного моря» – теплоходная экскурсия знакомит с флорой и фауной Черного моря, историей заселения побережья. Экскурсия вдоль живописного побережья к памятнику природы скале Парус (с.Прасковеевка).

Стоимость экскурсии – 250 руб./чел.

«По долине реки Жане» – автобусно-пешеходная экскурсия в лес. Природно-археологический комплекс долины реки Жане знакомит с историей древнейших поселений, средневековых курганов, дольменов. Возможность купания в горной реке.

Стоимость экскурсии – 140 руб./чел.

Экологический сбор (дополнительные расходы) – 50 руб.

«В край зеленого винограда» – для любителей виноградных напитков предлагается автобусная экскурсия на винзавод АПК «Геленджик», знакомство с технологическим процессом приготовления и хранения вина; дегустация геленджикских вин.

Стоимость экскурсии – 220 руб./чел.

Дегустация вин (дополнительные расходы) – 250 руб.

«Водопады в Плесецкой щели» – пешеходный маршрут проходит по живописнейшей горной местности, пересекая горные реки, посещение 12 водопадов, высотой до 15 метров. Подъем-спуск в альпийском снаряжении.

Стоимость экскурсии – 220 руб./чел.

Экологический сбор (дополнительные расходы) – 50 руб., грузовики – 120 руб.

«Эй, вы кони мои кони! » – автобусно-пешеходная экскурсия в с.Адербиевка на конно-спортивную базу. Знакомство с обычаями и историей Кубанского казачества. Обучение верховой езде. По желанию катание на лошадях вдоль реки Адерба и по лесным тропам.

Стоимость экскурсии – 240 руб./чел.

«К Бигиусским водопадам» – автобусно-пешеходная экскурсия в мир природы по живописным местам Северо-Западного Кавказа, к самой южной точке курорта Геленджик – селу Архипо-Осиповка.
Путь экскурсантов составляет 80 км автобусом по Черноморскому шоссе и 1, 5 км пешком по лесной тропе к горе Гебеус, с отвесной скалы которой с 12-ти метровой высоты падает прозрачный сверкающий поток, образующий небольшой водоем.

«Геленджик прифронтовой» – Автобусно-пешеходная экскурсия включает посещение музея под открытым небом «Батарея капитана Зубкова» – мемориальная группа подлинных военно-оборонительных сооружений периода Великой Отечественной войны батареи №394 береговой обороны Черноморского Флота капитана А.Э.Зубкова на горе Пенай (отдел Геленджикского историко-краеведческого музея); памятника затопления кораблей Черноморской эскадры в 14 км от Геленджика: между с.Кабардинкой и г.Новороссийском.

«Кастальская купель» – посещение форелевого хозяйства, рыбалка, отдых на природе, в можжевеловой роще. На территории расположен живой уголок.

Кроме вышеперечисленного, желающим предлагаются походы в горы различной степени сложности с выходом к морю и без, выездные рыбалки, поездки в другие города и поселки побережья, и многое другое.

Любителям активного отдыха в санатории предлагают прогулки в горы с покорением Маркхотского хребта, автобусные экскурсии на Бигиусские и Плицесские водопады, пешеходные прогулки по долине реки Жанэ и знакомство с дольменами. Любителям истории предлагается поездка в Анапу на раскопки древнего города Горгипии и посещение города-героя Новороссийска. Организуются морские прогулки в открытое море.

Стоимость экскурсии – 140 руб./чел.

Экологический сбор (дополнительные расходы) – 50 руб.

 

⇐ Предыдущая234567891011Следующая ⇒

Поделиться: