Древесно - корневой тоник от Sundial

⇐ ПредыдущаяСтр 10 из 10

Эликсир здоровья и выносливости. Очищает кровь и, как говорят на Ямайке, где этот тоник производится по древним традициям, «заставляет твой бамбук расти высоко, ман».

Sun Warrior

Этот веганский супербелковый порошок бывает с ванильным и шоколадным вкусами. Представляет собой универсальное средство от старения, котооре прекрасно подходит для спортсменов и бодибилдеров.

Кусочки соевой индейки Tofurku Deli Slices

Прекрасны в сэндвичах для людей всех возрастов. Ешь с хлебом из органически выращенного зерна, веганским майонезом и соевым беконом.

Продукты Vega от Sequel Naturals

Эта фирма выпускает лучшие на вкус и самые питательные продукты из всех, что мне когда-либо встречались. Они одобрены чемпионом по триатлону по версии Ironman и марафонцем Бренданом Бразье. Причина заключается в том, что они РЕАЛЬНО РАБОТАЮТ! Энергетические батончики Vega бывают с разными вкусами, так же как и порошки. Каждые 30 г содержит 14 г чистого белка, 24 витамина и минерала, антиоксиданты и многое другое. Если ты, фанатик тренировок, хочешь получить сверхдозу веганского белка, сочетай эти штуки с лецитином, конопляным молоком и органическими ягодами. Серия энергетических батончиков из цельных продуктов — лучшая.

Сейтан Westsoy C hicken S tyle

Отлично подходит для рагу, кебаба и всего остального.

Пырей

Кто рюмку пырея выпивает, тот у доктора не бывает. ДНК пырея близка к человеческой, он насыщен аминокислотами и витаминами. И да, он помогает добавить графита в твой карандаш, чувак.

Йохимбе

Эта трава известна как «природная виагра» — нужно ли добавить что-то?

И еще несколько вещей. Важно обзавестись системой фильтрации воды. Например, фильтры Brita ионизирует воду и очищают ее от смертельных токсинов, таких, как фтор. И еще, используй средства для уборки, которые не вредят окружающей среде. Biokleen — отличная компания, она предоставляет широкий выбор товаров для уборки чего угодно.

Но вернемся к еде. Существует множество других здоровых продуктов — их слишком много, чтобы перечислять здесь. Лично я стараюсь есть как можно больше сырой пищи и избегаю использовать в приготовлении консервированные или продающиеся в упаковке продукты. Такие продукты вредят окружающей среде и твоему телу. И все же, разумеется, лучше купить консервированный веганский суп или упакованный овощной бургер, чем поддерживать этих говнюков из мясной индустрии.

Я всегда использую органически выращенные овощи и фрукты и стараюсь покупать их недалеко от того места, где они растут. Органическая продукция обычно дороже, но во многих городах есть кооперативы, занимающиеся ее продажей. Если ты покупаешь оптом и готовишь дома столько, сколько можешь, сострадательный стиль жизни может быть экономным. Просто проанализируй свой бюджет и быт. Ручаюсь, что если ты откажешься от кое-какого дерьма, на которое швыряешь деньги (фастфуд, сигареты, бухло, трава, стриптизерши), здоровое питание окажется намного дешевле.

По мере того, как ты будешь продвигаться по пути к идеальному антислабачеству, ты будешь узнавать, какие здоровые продукты тебе нравятся, а какие нет. Ешь то, что нравится, а остальное отправь в мусорное ведро. При любых заболеваниях сначала ищи природные средства лечения. Только убедись, что эти препараты органические и необлученные, иначе твой дрын может начать светиться в темноте.

Глава 13. Рецепты

Эти рецепты созданы для того, чтобы убить твою зависимость от всеядного питания. Все перечисленные блюда прекрасны на вкус, и это вселяет в меня уверенность в том, что ты не будешь скучать по тому мерзкому дерьму, которое сейчас ешь. Я не могу заставить тебя придерживаться органических компонентов и специй. Используй хотя бы те, что прошли обработку радиацией. Питаться органическими продуктами будет дешевле, если ты начнешь покупать их (мелким) оптом и придерживаться недельного плана питания.

Если ты покупаешь продукты, которые не были выращены органически, убедись в том, что среди них нет тех, что входят в Грязную дюжину. Это персики, яблоки, нектарины, клубника, малина, вишня, груши, виноград, болгарский перец, сельдерей, шпинат и картофель. Они содержат самые высокие уровни ядовитых химических остатков пестицидов.

Помни, ты можешь расплатиться по счетам сейчас или позже, решать тебе. Я недавно посмотрел фильм «Корпорация “Еда”»[27], в котором семья жаловалась на то, что питаться здоровой пищей очень дорого. Что ж, их выбор в виде фастфуда подарил им диабет второго типа и другие болезни. Лекарства, необходимые для того, чтобы справляться с болячками, обходятся им в сотни долларов каждый месяц. Если бы они тратили деньги на органические веганские продукты, у них никогда не было бы проблем со здоровьем.

Всегда старайся приготовить побольше, чтобы ты мог взять что-то с собой на работу, в школу или на тренировку. Если у тебя не получается готовить, значит, ты настраиваешь себя на провал, поэтому не попадайся в эту ловушку. Если у тебя есть семья, будь мужчиной и помоги домашним, научившись готовить. Это должно стать стилем жизни для тебя, для твоей половины, для твоих детей и для животных, которые живут с вами — вы все вовлечены в это. Даже если ты питаешься здоровой пищей, невозможно позволить твоим детям уплетать хот-доги и другую ядовитую дрянь. Каждый хочет, чтобы его дети прожили долгую, счастливую жизнь, поэтому отучи их от этой отравы до того, как станет слишком поздно. Совместное приготовление пищи очень сближает, особенно когда оно не включает в себя использование частей тел замученных животных. В противном случае это то, что я называю кровавым праздником, плюс, это скверно сказывается на карме.

Кулинария станет приятной и легкой, как только ты ознакомишься с ее азами. Перед тем, как приступить, подготовься, выложив все, что тебе понадобится, прежде чем начать. Ты же не хочешь, как буйно помешанный, строгать овощи и отмерять дозировки, когда сковорода уже накалилась и стреляет брызгами кипящего масла. Давай обойдемся без хаоса на кухне. И еще раз: не пережаривай овощи — не уничтожай их питательную ценность!

Если делаешь салат, никогда не режь в него салат айсберг — используй зеленый салат-ромэн (в нем больше хлорофилла). Выбирая хлеб, отдавай предпочтение цельнозерновым багетам и итальянским батонам.

Убедись в том, что не пропустишь «Настоящую поваренную книгу для работяг»[28], которая должна выйти в скором времени. В ней заключен весь мой кулинарный опыт за 30 лет и великолепные веганские рецепты самых разных блюд — салатов, закусок, супов, хлебов, основных блюд, десертов, коктейлей, соков и даже сырых блюд. Что бы ни пришло тебе в голову, в книге это есть. Я человек спортивный и привык к 12-часовому рабочему дню, так что поверь мне: эти рецепты созданы для парней (и девушек), которые хотят получать оптимальное количество питательных веществ в течение дня, а не однообразную, безликую баланду из картонной коробки.

Короткое замечание: настроение, с которым ты готовишь пищу, играет очень большую роль. Поэтому я считаю необходимым вначале предложить мою пищу Богу, Вселенной, или как ты предпочитаешь называть высшую силу. Когда ты готовишь осознанно, пища напитывается мощным зарядом. Я и мои друзья пару раз даже захмелели от положительной энергии блюд, приготовленных таким образом.

Это не нью-эджерская[29] хрень, это говорит тебе реальный пацан. Мясоеды делают хорошее замечание, когда заявляют: «Ну, а ты убиваешь растения! » Это правда. Поэтому для того, чтобы питание не вредило карме, я произношу несколько мантр (молитв) над едой и предлагаю ее Богу перед тем, как начать есть.

Ты можешь придумать свои собственные формы благодарности или зайти на www.MeatIsForPussies.org и узнать, какие уже существуют.

Коричневый рис

Порции: 4-6

3 чашки воды

1 чайная ложка морской соли

Высыпь рис в двухлитровую кастрюлю, залей водой. Накрой крышкой и вари на маленьком огне до тех пор, пока рис не станет мягким, а вода не испарится (около 40–45 минут).

Рис басмати

Этот рис родом из Индии и обладает пикантным вкусом. Можешь попробовать красный, коричневый или белый, все хороши на вкус. Вот мой любимый рецепт.

Порции: 4-6

2 чашки неприготовленного риса басмати

1 чайная ложка куркумы

1 чайная ложка свежего, тертого имбиря (очищенного от кожуры)

1 чайная ложка семян тмина

1/3 чашка жареного кешью или фисташек

120 грамм замороженного гороха

2 столовые ложки кокосового масла

2 чайные ложки морской соли

Промой рис и замочи на 15 минут. Потом пусть сохнет еще 15. Налей в кастрюлю воды, добавь туда соли и насыпь горох, прокипяти. Нагрей масло в кастрюле среднего размера и поджарь тмин и семена горчицы на среднем огне.

Когда семена тмина станут золотистыми, а семена горчицы лопнут, добавь имбирь и куркуму. Помешивай специи в течение 30 секунд, пока они не превратятся в однородную массу. Добавь рис и продолжай помешивать еще 2 минуты, чтобы рис и специи хорошо перемешались и слегка подрумянились. Налей кипящую воду в рис и добавь орехи. Помешай, потом закрой крышкой и выстави маленький огонь. Не поднимай крышку и не снимай кастрюлю с огня до тех пор, пока вода не испарится (примерно 18–20 минут).

Рис с кокосовым молоком

Этот рис хорошо подходит для приготовления любых блюд вроде рагу и в качестве гарнира к кисло-сладким шарикам тофу, рецепт которых я даю позже. Не бойся экспериментировать.

Порции: 4

2 чашки органического жасминового риса

2 чашки кокосового молока

1 чайная ложка органического необработанного сахара

2 столовые ложки подсушенного кокоса для украшения

Смажь дно кастрюли маслом. Выложи рис, залей кокосовым молоком и водой, добавь соль. Поставь на средний огонь. Хорошо помешивай. Добавь сахар. Продолжай помешивать, пока вода и кокосовое молоко не начнут закипать. Когда смесь закипит, прекрати помешивать и выстави умеренно маленький огонь. Неплотно прикрой крышкой так, чтобы пар выходил. Готовь до тех пор, пока рис не впитает жидкость (примерно 15–20 минут).

Теперь выключи огонь, но оставь кастрюлю на плите. Плотно закрой крышкой и дай настояться 5-10 минут или до тех пор, пока не будешь готов есть. От риса будет идти пар, он получится немного клейким. Укрась его подсушенной кокосовой стружкой.

Спагетти с веганскими фрикадельками

Это блюдо просто супер! Подавай с обычным салатом или тушеной брокколи, капустой или шпинатом. Большинство индийских лавочек располагают всеми необходимыми специями.

Порции: 4

450 грамм органической цельнозерновых макарон (готовь по рецепту, указанному на упаковке).

Соус

2 банки органического томатного соуса

6 спелых томатов, разрезанных на 8 частей

2 столовые ложки кокосового масла

2 чайные ложки свежего, мелко нарезанного базилика

2 чайные ложки соли

1 маленький свежий, мелко нарезанный зеленый чили

1 чайная ложка черного перца

2 чайные ложки органической черной патоки

Нагрей масло на среднем огне. Добавь семена горчицы и обжаривай их в течение 45 секунд или до тех пор, пока они не лопнут. Добавь чили, базилик, молотые специи. Через минуту добавь нарезанные томаты. Готовь в течение пяти минут и помешивай, пока не получится густая паста из томатов и специй. Добавь соус и доведи до кипения. Добавь патоку и готовь на медленном огне 30 минут.

Фрикадельки

2 чашки нашинкованной цветной капусты

2 чашки нашинкованной белокачанной капусты

1 чайная ложка гарам масалы

1 щепотка кайенского перца

1 масло для жарки (подсолнечное или любое другое)

Подогрей масло, но не позволь ему задымиться. Тщательно перемешай все ингредиенты в миске. Сок от цветной и белокачанной капусты сделает смесь густой, вода тебе не понадобится. Сделай 24 фрикадельки, каждая около 2 см в диаметре. Проверь масло, положив небольшой кусочек «теста». Если кусочек плавает и зажаривается, масло готово. Жарь, пока фрикадельки не станут золотисто-коричневыми, на это уйдет около 10 минут для каждой партии. Откинь их на дуршлаг. Я обычно использую бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.

Помести фрикадельки в соус и дай им напитаться в течение часа. Приготовь пасту и подай с соусом и фрикадельками.

Вот еще одна идея: приготовь несколько лишних фрикаделек и оставь в соусе на ночь. На следующий день разогрей и сделай бутерброды с соевым сыром и фрикадельками. Если у тебя есть гриль (у меня есть, но ни один кусок мяса никогда его не касался) или бутербродница, можешь ими воспользоваться — хлеб станет поджаристым и хрустящим. Или ты можешь просто завернуть их в фольгу и положить в предварительно нагретую до 230°С (450°F) духовку на 20 минут. Чувак, это просто обалденно.

Сейтановое буррито с рисом басмати

Используй рецепт для риса басмати, который был приведен раньше. Можно подать с овощами, если хочешь. Ты можешь даже сделать чили по рецепту, который я дам позже — тем самым ты превратишь свое буррито во вкусную, супербелковую бомбу.

Порции: 4-6

500 г сейтана, нарезанного полосками

& Tangy Sauce или другого остро-сладкого соуса

2 столовые ложки кокосового масла

1 чайная ложка свежего, измельченного имбиря (очищенного от кожуры)

2 чашки соевого измельченного чеддера

1 чашка соевой сметаны

2 спелых нарезанных авокадо

2 средних нарезанных помидора

4-6 цельнозерновых тортилий

Прогрей духовку до 200°С. Нагрей масло и добавь в него имбирь. Спустя 30 секунд добавь сейтан. Готовь около 5 минут на среднем огне, пока он не станет равномерно золотистым. Добавь болгарский перец и готовь 2 минуты, пока он не станет мягким. Добавь соус. Перемешай сейтан и перец так, чтобы соус равномерно их покрыл. Сними с огня через три минуты.

Положи тортильи на плоскую поверхность и смажь их соевой сметаной. Добавь немного сейтаново-перечной смеси вместе с рисом, тертым веганским сыром и шпинатом. Сверни, край смажь сметаной. Помести буррито в смазанную маслом кастрюлю и поставь в духовку. Готовь около 30 минут, пока они не станут золотистыми. Подавай с томатами и авокадо.

Легкая сейтановая поджарка

Подавать с рисом, пастой, пшенкой или любыми другими злаками.

Порции: 4

400 грамм соевого гуляша

3 столовые ложки густого соевого соуса тамари

4 столовые ложки молотого арроурута

3 столовые ложки яблочного сидра

2 столовые ложки свежего лимонного сока

1 щепотка кайенского перца

2 столовые ложки кокосового масла

2 чашки нарезанной брокколи

2 столовые ложки очищенного и нарезанного имбиря

1 чашка капусты

1 чашка нашинкованной пекинской капусты

крышкой. Нагрей масло на среднем огне. Обжаривай брокколи и имбирь в течение трех минут. Добавь овощи и сейтан. Готовь, пока овощи не станут мягкими. Сними с огня и добавь теплый соус. Подавать с гарниром, который ты выбрал.

Кисло-сладкие шарики тофу с квиноей

Порции: 4

Шарики тофу

2 чашки твердого органического тофу (ну, или, по крайней мере, тофу без ГМО)

2 столовые ложки цельнозерновой пшеничной муки

1 чашка свежего ананаса с соком (при необходимости используй консервированный, только без сахарного сиропа)

5 столовых ложек яблочного уксуса

3 столовые ложки сырого органического сахара

2 столовые ложки куркумы

1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанная с 1/3 чашки ананасового сока

1 масло для жарки

Выжми из тофу всю воду. Разомни в глубокой тарелке, добавь муку и соль. Сделай небольшие шарики и обжарь до золотисто-коричневого цвета. Просуши и отставь в сторонку. Теперь помести уксус, куркуму и ананасово-кукурузнокрахмальную смесь в большую кастрюлю или вок[30]. Доведи до кипения и аккуратно помешивай, пока не загустеет. Добавь шарики тофу и ананас. Готовь еще 3–4 минуты.

Квиноя

1 чашка квинои

1 щепотка куркумы

2 чашки воды

Доведи смесь из воды, кешью, куркумы и соли до кипения. Добавь квиною, потом помешай и убавь огонь. Накрой крышкой и кипяти на слабом огне 10–15 минут, пока вода не испарится. Это блюдо прекрасно подходит к скандинавскому капустному салату, рецепт которого я дам ниже.

Пролетарское рагу

Это отличное, вкусное веганское рагу, насыщенное белком, витаминами и минералами. Прекрасно подходит к коричневому рису или салату, кукурузному хлебу или хлебу с толстой корочкой. Подсказка: не подавай раньше, чем на следующий день после приготовления, чтобы специи впитались.

Порции: 6

5 столовых ложек кокосового масла

2 чашки очищенного и нарезанного кубиками картофеля

2 чашки нарезанных стручков зеленой фасоли

2 чашки цветков брокколи

1 чашка нашинкованной капусты

1 чашка измельченного шпината

2 чашки смешанных красной и желтой капусты

1 чашка обыкновенной фасоли, замоченной до мягкости

4 чашки воды

1 упаковка очень твердого тофу, нарезанного кубиками по 2 см

2 столовые ложки куркумы

2 чайные ложки паприки

1 чайная ложка сухого базилика

1 чайная ложка молотого тмина

4 ложки цельнозерновой пшеничной муки

Возьми четырехлитровую кастрюлю и нагрей в ней три столовые ложки масла. Обжарь картофель, морковь и тимьян. Когда они станут немного мягче, добавь все, кроме фасоли обыкновенной. Когда все станет мягким, добавь фасоль и воду. Накрой крышкой и кипяти на медленном огне, периодически помешивая.

Пока все это готовится, возьми глубокую сковороду и нагрей оставшееся масло. Когда оно нагреется, добавь тофу и соевую курятину и готовь на умеренно маленьком огне. Обжарь со всех сторон и добавь 1 столовую ложку тамари. Продолжай готовить еще в течение двух минут и помешивай, чтобы ничего не подгорело. Теперь добавь то, что получилось, к овощам вместе с оставшимся тамари, специями и солью.

Теперь высыпи муку на сковороду и подрумянь ее. Только не дай сгореть. Возьми немного воды и медленно влей ее, чтобы получилась паста. Перемешивая, убедись, что не образовались комочки. Выложи пасту в кастрюлю, когда смесь закипит. Кипяти на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. На готовность проверяй вилкой, а не зубами. Если ты проткнул фасоль, а она твердовата и сухая внутри, продолжай готовить.

Чили с кукурузным хлебом

Подавай с тушеной капустой или брокколи. Это здоровый и вкусный кулинарный хит!

Чили

Порции: 4-6

2 чашки неприготовленной фасоли

8 чашек воды

1 чашка нарезанного кубиками сейтана

1 чашка нарезанного соевого мяса

3 чашки спелых помидоров (предварительно разомни их)

3 столовые ложки кокосового масла

3 лавровых листа

1 чашка нарезанного зеленого перца

2 свежих мелко нарезанных зеленых перца чили

1 чашка нарезанной моркови

1 чайная ложка базилика

1 чайная ложка асафетиды

2 чайные ложки морской соли

Замочи фасоль на 7 часов. Доведи до кипения в четырехлитровой кастрюле. Накрой крышкой и кипяти на медленном огне, пока они не станут мягкими (примерно два часа). Добавь соевое мясо, помидоры и лавровый лист, накрой крышкой и готовь еще 30 минут. А теперь секрет хорошего чили: специи. Нагрей масло в глубокой сковороде и обжаривай сейтан, зеленый перец, чили, морковь, базилик, асафетиду, орегано, тмин, кориандр и молотый чили до тех пор, пока сейтан не обжарится равномерно. Добавь эту смесь к фасоли, приправь солью и кайенским перцем. Каждую порцию укрась сметаной.

Кукурузный хлеб

Порции: 8

1 чашка кукурузной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1 чашка соевого молока

Нагрей духовку до 175°С. Смажь маслом форму для выпечки. Возьми две глубокие тарелки. В первой смешай кукурузную муку, пшеничную муку, белую муку и разрыхлитель. Во второй смешай соевое молоко, оливковое масло, кленовый сироп и морскую соль. Потом смешай все это в одной большой миске и добавь обжаренные перцы, если ты решил включить их в блюдо. Не переусердствуй, жеребчик.

Вылей это в форму для выпечки, и выпекай примерно 25 минут. Остуди. Нарежь и подай с чили. Или можешь сделать как настоящий ковбой — брось хлеб на сухую сковородку и обжарь до золотистой корочки.

Шашлык из тофу

Приготовься взглянуть на тофу совершенно по-другому. Я подаю это блюдо с картофельным пюре или бататом, тушеной листовой капустой, отварной кукурузой в початках, капелькой Bragg Liquid Aminos и заменителем сливочного масла от Earth Balance или другим растительным маргарином.

Порции: 4

450 г твердого тофу

2 столовые ложки кокосового масла

1 чайная ложка асафетиды

2 зубчика очищенного и мелко нарезанного чеснока

1 щепотка гарам масалы

1 чайная ложка свежего лимонного сока

1 чайная ложка органической коричневой горчицы

1 щепотка ямайского перца

Нагрей духовку до 175°С. Нарежь тофу ломтиками толщиной 0, 5 см. Слегка обжарь его на одной столовой ложке масла и отставь в сторонку. В оставшемся масле обжаривай чеснок и острый перец в течение 1 минуты на умеренно маленьком огне. Добавь оставшиеся ингредиенты и перемешивай их, пока масса не станет однородной. Затем выложи тофу на непригорающую форму и распредели смесь по кусочкам тофу, убедившись в том, что все они покрыты равномерно. Запекай 15–20 минут.

Запеканка из соевой курицы и риса

Это блюдо богато питательными веществами, да и слюнки от него текут будь здоров. Я подсадил многих мясоедов-неандертальцев на веганство с его помощью.

Порции: 4

4 чашки приготовленного риса басмати

2 чашки нарезанной полосками по 2 см соевой курятины

1 морковь

3 помидора

1 пучок шпината

2 столовые ложки кунжутного масла

1 чайная ложка семян черной горчицы

2 чайные ложки дрожжей

1 чайная ложка соли

Нагрей духовку до 175°С. Нагрей кунжутное масло в небольшой кастрюле, подсуши соевые полоски так, чтобы они были хрустящими со всех сторон, но все еще нежными (4–5 минут на среднем огне). Отставь в сторонку. Пропарь брокколи и морковь. В отдельной миске смешай дрожжи и сыры, чтобы получилась однородная масса. Нагрей оливковое масло в глубокой сковороде и добавь семена горчицы. Когда они лопнут, добавь тмин, асафетиду, куркуму и помидоры. Обжаривай в течение пяти минут, помешивая время от времени, чтобы томаты пропитались специями. Добавь шпинат и готовь еще три минуты.

В большой миске смешай рис, курицу и овощи. Добавь соль и панировочные сухари. Добавь смесь сыров, но не все — отложи чуть-чуть на потом. Не перемешивай ингредиенты слишком тщательно. Помести все в двухлитровую кастрюлю и посыпь сверху оставшимися сырами. Накрой крышкой и запекай 15 минут. Сними крышку и запекай еще 10 минут.

Зеленый салат с соусом из уксуса и оливкового масла

Порции: 4-6

2 головки салата-ромэн

1 чашка измельченного шпината

1 небольшая тертая свекла

2 тертые морковки

1 чашка нашинкованной красной капусты

2 чашки ростков семян подсолнуха

1/3 чашки свежих грецких орехов

1/3 чашки жареных семян тыквы

1/3 чашки полосок нори (это супербелок и железо)

Заправка

2 столовые ложки мирина

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка оливкового масла

Скрэмбл из тофу с соевыми сосисками

Отличный заменитель всех тех ужасных завтраков из яиц и сосисок, которые забивают твои артерии и крадут у тебя энергию. Индийские специи очень полезны для здоровья, а куркума — известный борец с раком. Убедись, что в сосисках нет яичного белка.

Забрось сосиски в небольшую кастрюльку вместе с ложкой кокосового масла, асафетидой и черным перцем. Обваляй сосиски в специях, чтобы они пропитались. Обжарь их до золотисто-коричневого цвета. Не пережарь, а то они будут сухими и невкусными. А теперь приступим к болтунье из тофу.

Порции: 4-6

3 столовые ложки кокосового масла

2 пакета смеси Fantastic Tofu Scrambler Seasomimg Mix

2 пачки твердого, тщательно измельченного тофу по 450 г

1 чашка тертого веганского чеддара

1 чашка соцветий брокколи

2 чашки промытого и отделенного от стеблей шпината

1 чайная ложка семян черной горчицы

2 чайные ложки молотого тмина

1 чайная ложка семян пажитника семенного (шамбалы)

1 чайная ложка асафетиды

1 чайная ложка куркумы

1 щепотка гарам масалы

1 щепотка черного перца

1 столовая ложка морской соли (больше, если нужно)

2 сухих красных перца чили

Нагрей масло на сковороде, выложи чили. Дай им прожариться 30 секунд и добавь семена горчицы. Когда горчица начнет лопаться, добавь семена шамбалы, куркуму, асафетиду, молотый тмин, гарам масалу, черный перец и соль. Прожарь специи в течение 45 секунд, постоянно помешивая. Добавь кешью и цветную капусту и обжаривай их на среднем огне 1 минуту. Потом добавь все овощи, кроме шпината, помешай и накрой крышкой. Дай им прожариться в течение пяти минут.

Когда овощи станут более мягкими, добавь Tofu Scrambler Mix, тофу и столовую ложку воды. Перемешай все и готовь 7 минут. Добавь шпинат и перемешай. Добавь соевый сыр и дай ему расплавиться. Порции укрась соевой сметаной.

Чтобы сделать тофу-скрэмбл душистым, нагрей духовку до 175°С. Возьми пищевую фольгу и посыпь ее соевым сыром. На него положи готовый скрэмбл, заверни и положи в духовку на 15 минут. Достань, выложи на тарелку и укрась сверху соевой сметаной и чатни из тамаринда.

Вафли или блинчики

Если у тебя нет вафельницы, просто сделай блинчики. Заткни мясоедские хавальники, говорящие: «Ты — веган? А что ты ешь на завтрак, овсянку? », приготовив блинчики со скрэмблом из тофу.

Порции: 4-6

Вафли

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка корицы

2 чашки соевого молока

1 чашка подсолнечного масла

4 чайные ложки заменителя яиц Ener-G

8 столовых ложек воды

1 заменитель сливочного масла (растительный маргарин)

1 органический кленовый сироп (в неорганическом могут присутствовать вредные химикаты)

Нагрей вафельницу и обжаривай вафли до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, и вафли не начнут прилипать. Растопи на каждой немного масла и добавь кленового сиропа.

Ягодный компот

Порции: 4-6

2 чашки различных ягод

1/3 чашки сиропа агавы или органического сахара

Смешай муку, разрыхлитель, соль и корицу в большой глубокой тарелке. Добавь молоко и масло в смесь. В отдельной миске смешай заменитель яиц с водой, пока не начнет пениться (около 30 секунд). Добавь сухие ингредиенты. Накрой и дай осесть. В маленькой кастрюле залей ягоды водой, поставь на очень маленький огонь и подожди, пока ягоды не превратятся в однородную, густую массу (это займет около 20 минут). Сними с огня и дай остыть.

Энергетический зеленый сок

Помни: сок окисляется и теряет свою питательную ценность с каждой минутой, поэтому всегда выпивай его сразу же. Никогда не очищай овощи от кожуры! Множество питательных веществ содержится именно в ней. Просто хорошо отмой овощи щеткой. И да, обзаведись фильтром для воды.

Порции: 2

10 больших морковок

1 яблоко, порезанное на 8 частей

1 пригоршня петрушки

1 чашка шпината

3 стебля сельдерея

Супекоктейль

Порции: 2

2 чашки конопляного молока (если брать конкретно Living Harvest Hempmilk, то с ванильным вкусом вообще улет! )

2 ложки смеси Vega Complete Whole Food Health Optimizer

1 столовая ложка смеси Sun Warrior Activated Barley

2 столовые ложки гранул лецитина

1 столовая ложка миндального масла

1 чашка замороженной голубики (или других ягод)

Ягодно-персиковый хрустящий пирог

Если для персиков не сезон, используй груши. Попробуй его с соевым мороженым, но только если собираешься на тренировку на следующий день.

3 чашки мелко нарезанных персиков

1 чашка свежей голубики

1 чашка свежей черники

1 чашка свежей малины

2 столовые ложки лимонного сока

1 чашка заменителя сливочного масла

3 столовые ложки кленового сиропа

1 чайная ложка ванилина (не экстракта ванили)

4 чашки геркулеса

1 чайная ложка гвоздичного перца

Нагрей духовку до 200°С. Помести персики в миску и залей лимонным соком. Добавь ягоды и аккуратно перемешай. Дай осесть. В кастрюле растопи растительный маргарин на медленном огне. Добавь яблочный сок и кленовый сироп. Все оставшиеся ингредиенты смешай в другой миске. Затем добавь содержимое кастрюли и тщательно перемешай. Половину смеси вылей в форму для выпечки (размерами примерно 18х26). Выложи фрукты. Теперь распредели оставшуюся смесь по фруктам и выпекай 35 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дай пирогу остыть (на это уйдет примерно час) и подавай теплым.

Печенье с арахисовым маслом

Порции: 20–24 печенюшки

1 1/3 чашки арахисового масла

5 столовых ложек кленового сиропа

2/3 чашки сиропа агавы

2/3 чашки заменителя сливочного масла

1 чайная ложка ванилина

1 1/3 чашки неотбеленной белой муки

1 1/3 чашки цельнозерновой муки

2/3 чашки хлопьев плодов рожкового дерева

Нагрей духовку до 175°С. В миске перемешивай арахисовое масло, кленовый сироп, агаву, масло и ванилин, пока масса не станет однородной. В отдельной миске смешай муку и соль. Соедини смеси и добавь хлопья рожкового дерева. Поставь в холодильник на полчаса. Сделай 20–24 шарика из теста, сожми, чтобы получились плоские печенюшки. Размести их на непригорающей форме. Выпекай 15 минут, пока не зарумянятся по краям. Немного охлади и наслаждайся.

Послесловие

Нам говорят, что нужно принимать лекарства от любых недомоганий. Чувствуешь беспокойство? Выпей таблетку! Высокое давление? Выпей таблетку! Депрессия? Не переживай, только выпей еще таблетку. Такое чувство, что у них есть таблетки на все случаи жизни… в отличие от способов вылечить человека.

Третий закон Ньютона гласит, что на каждое действие есть равная и противоположная реакция, поэтому отдавай себе отчет в каждом шаге, который ты делаешь в этом мире. Если каждый из нас начнет меняться и ассоциировать себя с общностью всех элементов вселенной, мы сможем изменить эту планету к лучшему. И тогда люди с мышлением динозавров, правящие Землей сегодня, вымрут, так же, как наши предки — и эра их царствования останется лишь меткой во времени, коротким отрезком, на протяжении которого человечество контролировала кучка наиболее невежественных слабаков.

Известный английский писатель Герберт Уэллс писал о вегетарианстве в книге «Современная Утопия», его видении будущего мира: «В мире Утопии нет мяса. Раньше было. Но теперь мы не можем выносить мысль о скотобойнях. И среди повсеместно образованного и имеющего аналогичный уровень физического изящества населения практически невозможно найти того, кто кромсал бы мертвого быка или свинью. Мы не решали вопрос необходимости поедания мяса для нашего здоровья. Мы руководствовались другим аспектом. Я до сих пор помню, как еще мальчишкой веселился по поводу закрытия последней скотобойни».

Русский философ Лев Толстой стал вегетарианцем в 1885 году. Он чувствовал, что естественное развитие жестокости в обществе начинается с убийства животных и, в конце концов, приводит к войне. Аминь, брат. Это называется карма — жестокость порождает жестокость. Конечно, все мы хотим добра, но ты обманываешь себя, если думаешь, что мир на планете воцарится хотя бы на секунду, пока мы не перестанем убивать миллиарды животных ежегодно.

Махатма Ганди написал пять книг о вегетарианстве и сказал очень много глубоких вещей на эту тему: «Я считаю плоть неподходящей пищей для человека. Мы ошибаемся, когда подражаем существам с более низким развитием, при этом настаивая на своем превосходстве». Он добавил: «Я чувствую, что духовный прогресс на самом деле требует на определенной стадии отказа от убийства живых существ, к которому мы прибегаем ради удовлетворения наших телесных потребностей».

Доктор наук Фред Биши — еще один человек, с трудами которого стоит ознакомиться. За свою удивительную жизнь Фред пробежал 18 марафонов, два ультрамарафона и занимался олимпийской тяжелой атлетикой; но это не самые выдающиеся его достижения. Он получил степень по диетологии и излечил 35 тысяч человек со всего мира. Он даже сотрудничал с мировой коалицией докторов, которые боролись с различными болезнями естественными способами и предотвращали их возвращение.

Ну, и наконец, исходя из моего личного опыта, я верю, что переход на веганскую диету спас меня от криминального промысла и наркотической зависимости и даже от повторения ошибок моего отца и друзей. Перспективы моей жизни изменились, когда я перестал поддерживать индустрию, которая пытает, убивает и эксплуатирует животных. Повторюсь, жестокость порождает жестокость.

Употребление мяса воздействует на каждый аспект жизни на нашей планете. Когда мне перевалило за 45, моей целью стало передать знания, которое я приобрел в течение жизни всем, кто захочет их принять. Восприимчивость — первый шаг в этом процессе, и я надеюсь, что то, что ты узнал, убедит тебя в необходимости действий.

Больше всего я надеюсь, что ты станешь здоровым. Мы можем воплотить в реальность утопию Уэллса, но для этого необходимо серьезно относиться к выбросам углекислого газа. И нашим кармическим выбросам.

Как потребители, мы обладаем силой, и эта сила — наш выбор. Мы можем создать лучшую жизнь для себя, наших любимых и нашей планеты, но для этого нужно, чтобы мы делали правильный выбор день за днем. Поэтому давай соберем воедино нашу коллективную энергию и спровоцируем радикальные перемены. Давай оставим планету нашим потомкам в лучшем виде, чем она нам досталась. У НАС ЕСТЬ СИЛА.

Приложения

Прежде всего, выключи тупые реалити- и ток-шоу. Выбрось порно-журналы, выпусти из рук свой болт и начни ЧИТАТЬ. Невежество — это точно для слабаков.

Здесь приведен список некоторых моих любимых книг. Пожалуйста, помни, что, несмотря на то, что некоторые из названий содержат в себе слово «диета», они не имеют ни малейшего отношения к тому дерьму для додиков, которым страдают люди, желающие похудеть.

Книги

1. Фред Биши, «Твое здоровое путешествие» — Fred Bisci, “Your Healthy Journey”

2. Чери Кэлбом, «Соки для жизни» — Cherie Calbom, “Juicing for Life”

3. Энн Вигмор, «Книга пырея» — Ann Wigmore, “The Wheatgrass Book”

4. Викторас Кульвинскас, «Выживание в XXI веке» — Viktoras Kulvinskas, “Survival in the Twenty First Century”

3. Рори Фридман и Ким Барнуин, «Я худая. Я красивая. И я стерва», «Тощий мерзавец» — Rory Freedman & Kim Barnouin, “Skinny Bitch”[31], “Skinny Bastard”

5. Джонатан Сафран Фоер, «Поедание животных» — Jonathan Safran Foer, “Eating Animals”

6. Рип Эссельстин, «Пожарная диета» — Rip Esselstyn, “The Engine 2 Diet”

7. Джереми Рифкин, «Что скрывается за говядиной» — Jeremy Rifkin, “Beyond beef”

8. Алисия Сильверстоун, «Добрая диета» — Alicia Silverston, “The Kind Diet”

9. Майкл У. Фокс, «Сельхозцид» — Michael W. Fox, “Agricide”

10. Бхактиведанта Свами Прабхупада, Бхагават-гита как она есть — Bhaktivedanta Swami Prabhupada, “Bhagavat-Gita As It Is”

11. Уильям Энгдаль, «Семена разрушения», — William F. Engdahl, “Seeds of Destruction”

12. Алек Джемисон, «Великая детоксификационная диета Америки» — Alex Jamieson, “The Great American Detox Diet”

13. Говард Ф. Лиман, «Безумный ковбой» — Howard F. Lyman, “Mad cowboy”

14. Стив Мейеровиц, «Соковое голодание и детоксикация» — Steve Meyerowitz, “Juice fasting and detoxification”

15. Габриель Казенз, «Сознательное питание» — Gabriel Cousens, “Conscious eating”

Дэвид Вулф, «Успешная система питания энергией солнца» — David Wolfe, “The Sunfood Diet Success System”

16. Джон Маккейб, «Жизнь на солнечной пище» — John McCabe, “The sunfood living”,

17. Ринн Берри, «Пища богов» — Rynn Berry, “Food for the Gods”

18. Джон Роббинс, «Диета для Новой Америки» — John Robbins, “Diet for a New America”

19. Эрик Шлоссер, «Нация фастфуда» — Eric Schlosser, “Fast Food Nation”

20. Джон Йамуяннис, «Фтор, фактор старения» — John Yiamouyiannis, “Fluoride the Aging Factor”

21. Т. Колин Кэмпбелл, «Изучение Китая» — T. Colin Campbell, “The China Study”

22. Брендан Бразье, «Процветай», «Диета для процветания» — Brendan Brazier, “Thrive”, “The Thrive Diet”

23. Майк Малер, «Живи агрессивно» — Mike Mahler, “Live Life Agressively”

24. Роберт Чик, «Веган-бодибилдинг и фитнес» — Robert Cheeke, “Vegan Bodybuilding and Fitness”

25. Джеймс Дюк, «Зеленая аптека» — James Duke, “The Green Pharmacy”

26. Роберт О. Янг и Шелли Редфорд Янг, «Чудо кислотно-щелочного баланса», «Чудо кислотно-щелочного баланса для диабета — Robert O. Young & Shelley Redford Young, “The pH Miracle”, “The pH Miracle for Diabetes”

27. Филлис А. Болч, «Рецепт лечения питанием» — Phyllis A. Balch, “Presccription for Nutritional Healing”

28. У. Джон Даймонд, «Диагноз — рак» — W. John Diamond, “Cancer Diagnosis”

29. Скотт Типс, «Кодекс качества пищи» — Scott Tips, “Codex Alimentarius”

30. Джордан С. Рубин, «Пациент лечит себя сам» — Jordan S. Rubin, “Patient Heal Thyself”

31. Джон Хоули, «Вегетарианские рестораны и магазины натуральных продуктов в США» — John Howley, “Vegetarian Restaurants and Natural Food Stores in the U.S.”

Поваренные книги

Люди постоянно просят меня посоветовать поваренные книги, потому что, говоря начистоту, я — крутан на кухне (не вру). Я учился готовить по книгам, которые привожу ниже, а теперь и ты сможешь приобщиться, братан. В них приведены тонны изумительных рецептов, поэтому начни и не останавливайся. Кое-где могут встречаться блюда, включающие яйца. Это объясняется тем, что веганские рецепты в этих книгах были настолько великолепны, что я посчитал необходимым включить их в мой список. Но помни, я наблюдаю за тобой! Если ты будешь есть яйца, я найду тебя, загоню в угол и прикончу (шучу, конечно… или нет? ). Также не забывай, что всегда нужно готовить в хорошем настроении и с любовью, так как твоя энергия переходит в пищу. Мой лозунг таков: «Если зол, держись подальше от моей кухни! » Включи Боба Марли, и пусть позитивные вибрации наполнят тебя и еду.

1. Лесли Макэхерн, «Домашняя кухня Анжелики» — Leslie McEachern «The Angelica Home Kitchen»

2. Taл Роннен, «Сознательный повар» — Tal Ronnen, “The Conscious Cook”

3. Джой Пирсон и Баст Потенца, «Кулинарная книга кафе “Свеча”» — Joy Pierson & Bart Potenza «The Candle Cafe Cookbook»

4. Эни Фио, «Сыроедческая кухня Эни» — Ani Phyo, “Ani’s Raw Food Kitchen”

5. Издательство Whitecap Books, «Жизненно важная вегетарианская поваренная книга» — Whitecap Books, “The Essential Vegetarian Cookbook”

6. Ивонн Маккала Соберз, «Восхитительная Ямайка» — Yvonne McCalla Sobers, “Delicious Jamaica”

7. Роджер Килберн, «Не могу поверить, что это не мясо» — Roger Kilburn, “I Can't Believe It's Not Meat”

8. Джереми Сэфрон, «Сырая правда» — Jeremy Safron, “The Raw Truth”

9. Рори Фридман и Ким Барнуин, «Я худая. Я красивая. Я стерва. И я умею готовить» — Rory Freedman & Kim Barnouin, “Skinny Bitch in the Kitch”[32]

10. Габриэль Казенс, «Разнообразная, зеленая, живая кухня» — Gabriel Cousens, “Rainbow Green-Live Food Cuisine”

11. Рене Лу Ундеркоффлер, «Живая кухня» — Rene Loux Undercoffler, “Living Cuisine”

12. Сюзанна Гайскопф-Хэдлер и Минди Тумэй, «Веган-гурман» — Susann Geiskopf-Hadler & Mindy Toomay, “The Vegan Gourmet”

13. Джинн Лемлин, «Зелень каждый день» — Jeanne Lemlin, “Everyday Greens”

14. Линда Розенцвейг, «Новая вегетарианская кухня» — Linda Rosensweig, “New Vegetarian Cuisine”

Сайты

Эти сайты помогут тебе узнать больше о здоровом питании и веганстве

www.CrushNaturals.com

www.FredBisci4Health.com

www.theNHF.com

www.VeganBodybuilding.com

www.VeganFitness.net

www.BrendanBrazier.com

www.MadCowboy.com

www.pHMiracleLiving.com

www.NaturalNews.com

www.Scorecard.org

www.theСampaign.org

www.HealthFreedomUSA.org

www.GirlieGirlArmy.com

Документальные фильмы

1. «Будущее еды» — The Future of Food

2. «Цена бифштекса» — Meet your Meat

3. «Безумный ковбой» — Мad cowboy

4. «Земляне» — Earthlings

5. «Все заряжено» — All jacked up

6. «Сыроед на 30 дней» — Raw for 30 Days

7. «Диета для новой Америки» — Diet For A New America

8. «Мир с позиции Monsanto» — The World According to Monsanto

9. «Кодекс качества пищи» — Codex Alimentarius

10. «Мясо» — Meat

P.S. Я путешествую по всему миру, выступая с концертами и лекциями и проводя тренировки. И когда я странствую, я всегда залезаю на сайт www.HappyCow.net, чтобы получить информацию о местных вег(етери)анских ресторанах и магазинах здорового питания. Помни: мы все — одна планета, поэтому отправляясь в поездку, не забывай свою сознательность дома.

P.P.S. Ты можешь найти мою первую книгу «Эволюция кроманьонца» (Evolution of Cro-Magnon) на сайте www.PunkHouse.org. А чтобы в придачу к ней получить БЕСПЛАТНО — да, БЕСПЛАТНО!!! — книгу о философии бхакти-йоги и медитации, написанную Бхактиведантой Свами Прабхупадой, просто отправь свое имя и почтовый адрес на [email protected].

Мир и здоровье тебе!

Твой кореш,

Джон Джозеф

Примечания

Аткинс, Роберт (1930–2003) — терапевт и кардиолог, известный благодаря диете имени себя, которая предполагает малое количество углеводов в рационе. Вместо них Аткинс предложил употреблять в неограниченном количестве все виды мяса, рыбы, птицы, морепродуктов и сыров. Также приветствуются другие источники протеинов и их всевозможные комбинации: майонез, сливочное масло и т. д. При этом полностью исключается употребление фруктов, хлеба, злаковых, сладостей и овощей, содержащих крахмал. Некоторые овощи разрешаются в ограниченном количестве.

Крейг, Дженни (р. 1932) — гуру в вопросах снижения веса. В основу разработанной Крейг диеты легли фрукты, овощи, цельные зерна и обезжиренные молочные продукты. К удивлению многих диетологов в ней также нашли место нежирное мясо, птица, рыба, бобовые, яйца и орехи.

Weight Watchers — основанная в 1963 году международная компания, продающая разнообразные товары и услуги для снижения веса. Имеет филиалы в 30 странах мира.

Лиман, Говард (р. 1938) — автор книг «Безумный ковбой: горькая правда от скотовода, который больше не ест мясо» (2001) и «Хватит говядины: Безумный Ковбой набрасывается на страшнейшего врага Америки — нашу диету» (2005). Лиман знает, о чем пишет. Он вырос на ферме, поставлявшей в город мясо и молочные продукты. Он производил продукты из курицы, говядины, телятины и молока на протяжении 20 лет. В 1979 году у него обнаружили опухоль в позвоночнике. Он успешно перенес операцию, но в 1990 году его здоровье вновь пошатнулось, и он перешел на вегетарианскую (впоследствии веганскую) диету, которая дала положительные результаты. С 1992 года был президентом ряда зоозащитных организаций, включая EarthSave, до тех пор пока не основал собственную — «Голос за жизнеспособное будущее» (Voice for Viable Future). В 1996 году Лимана пригласили в популярное ток-шоу Опры Уинфри. Лиман высказался насчет мяса, Уинфри добавила про гамбургеры, в результате на обоих подала иск Национальная ассоциация скотоводов. Двумя годами позже суд признал Лимана и Уинфри невиновными.

Кордиш, Джей (р. 1923) — американская телезвезда и лектор. Активно пропагандировал здоровое питание и употребление овощных и фруктовых соков.

«Двойная порция» (2004) — уже успевшая стать культовой среди веганов, зоозащитников, антиглобалистов и сторонников здорового питания документальная лента, в которой ее режиссер, сценарист и главный герой Морган Сперлок (р. 1970) в течение месяца питается едой из McDonald’s на завтрак, обед и ужин, причем исключительно двойными порциями, введенными незадолго до этого и, собственно, спровоцировавшими создание фильма. Попутно Сперлок регулярно обследуется у врачей, консультируется с диетологом, опрашивает других завсегдатаев «макдака» и пытается общаться с руководством корпорации. Результатом эксперимента стало ухудшившееся до критического состояния здоровье, а после выхода картины — отмена двойных порций в McDonald’s.

Информацию об этом и других продуктах см. в Главе 12.

Ironman — триатлон на дальние дистанции, организуемый Всемирной корпорацией триатлона. Включает заплыв на 3, 86 км, 180-километровый велокросс и 42-километровый забег.

Кубок Хайсмана — ежегодная премия, вручаемая наиболее выдающемуся игроку в американский футбол среди студентов колледжей.

Nutrisystem — основанная в 1972 году американская компания, предоставляющая товары и услуги для похудения.

Slim Fast — марка коктейлей, снэков, батончиков, полуфабрикатных наборов и других диетических товаров.

Hippocrates Health Institute — основанный Энн Вигмор в 1956 году оздоровительный и образовательный центр, опирающийся на натуральные методы лечения.

Physicians Committee for Responsible Medicine — некоммерческая организация, основанная в 1985 году. Проповедует веганство и превентивную медицину, как альтернативу терапиям и лекарствам, основанным на вивисекции, подчеркивая тот факт, что предотвращение заболеваний предлагает «более высокие стандарты этики и эффективности в исследованиях».

Фокс, Майкл У. — широко известный ветеринар, экс-президент Общества защиты животных США, бывший вице-президент Международного общества защиты животных и автор более 40 книг для взрослых и детей на тему заботы о братьях меньших, их поведения и биоэтики.

Рифкин, Джереми (р. 1945) — американский экономист, писатель, лектор, политический советник и активист. В своей работе изучает влияние научных и технологических изменений на экономику, занятое население, общество и окружающую среду. В 1992 году не только выпустил книгу «Что скрывается за говядиной», но и участвовал в одноименной кампании, целью которой было вдохновить людей на сокращение употребления мяса коров вполовину.

Норвуд, Бренди Рэйана (р. 1979) — R& B-певица, музыкальный и кинопродюсер, актриса.

Чеппелл, Дейв (р. 1973) — комик, сценарист, теле- и кинопродюсер, актер и художник.

Симмонс, Рассел Уэнделл (р. 1957) — магнат, совладелец хип-хоп-лейбла Def Jam, создатель линий одежды.

Фарид, Камаль ибн Джон — хип-хоп-исполнитель, продюсер и актер, лауреат премии «Грэмми».

Шарптон, Эл (р. 1954) — афроамериканский баптистский священник, правозащитник, частый гость теле- и радиопередач. На президентских выборах в 2004 году был кандидатом на номинирование от Демократической партии.

Meet your meat (2004) — 12, 5-минутный шокирующий документальный фильм о жизни и смерти животных на скотобойнях. Доступен в интернете бесплатно с русскими субтитрами.

Earthlings (2005) — фильм, который невозможно смотреть без слез. Фильм, после просмотра которого трясет от ярости и бессилия. Фильм, сделавший веганами очень многих людей. Фильм о невыносимой жестокости и глупости человечества в его отношении к животным в самых разных проявлениях и сферах жизни. Японцы, режущие дельфинов. Арабы, бросающие окровавленную собаку в мусоросборник. Американцы, избивающие свиней. Множество ранее необнародованных видеофрагментов, полнота охвата темы и величайшая сила посыла о том, что все мы, земляне (люди, животные и сама планета), должны сосуществовать в мире и гармонии. Музыка Моби, закадровый текст читает Хоакин Феникс. Доступен в интернете бесплатно с русскими субтитрами.

Айванхов, Омраам Микаэль (1900–1986) — болгарский философ, гуру, алхимик и астролог. В своем учении синтезировал идеи и воззрения христианства и восточных религий.

Более подробную информацию про этот и другие продукты см. в Главе 12.

Funcadelic — американская фанк-группа.

Alvarado St. Bakery — основанная в Калифорнии в 1979 году, компания, производящая выпечку из органически выращенного зерна.

Food, Inc. (2008) — американский документальный фильм, повествующий о деятельности пищевой промышленности в США, процессах производства продовольствия в стране и их опасности для здоровья человека и окружающей среды, а также их крайней неэтичности по отношению к животным.

The Working Man’s Real Food Cookbook. Очевидно, речь идет о веганской версии The Working Man’s Cookbook (2005), в которой в юмористичном ключе изложены кулинарные принципы, рекомендации и рецепты для пролетариев, «умеющих готовить только бутерброды». В аннотации сказано: «После упаковки пива вы будете наслаждаться этой книгой, даже если не готовите вовсе».

Нью-эйдж, она же эра Водолея. Согласно астрологам, в отличие от эры Рыб, в которую мы сейчас живем, эра Водолея принесет царство духовных ценностей, правильного образа жизни (веганство, воздержание, добро), единства религий и полного взаимопонимания, тогда как злоба, алчность, войны и конкуренция уйдут в прошлое. Официально Земля вступит в эру Водолея 21 декабря 2012 года.

Вок — круглая, глубокая китайская сковорода с выпуклым дном.

Книга переведена на русский язык и выложена в бесплатном доступе в Рунете.

See more books in http: //www.e-reading.club

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 910

Последнее изменение этой страницы: 2019-06-08; Просмотров: 156; Нарушение авторского права страницы