В тонком кишечнике происходит полостное и пристеночное пищеварение.

Полостное пищеварение– расщепление крупных полимерных молекул до олигомеров в полости кишечника под действием ферментов кишечного сока.

Пристеночное пищеварение– расщепление олигомеров до мономеров на поверхности микроворсинок под действием ферментов, фиксированных на этой поверхности.

ЗНАЧЕНИЕ ПРИСТЕНОЧНОГО ПИЩЕВАРЕНИЯ: (1) высокая скорость гидролиза,

(2) в стерильной среде, т.к. микробы не проникают в «щеточную каемку» и не могут питаться продуктами гидролиза, которые (3) тут же всасываются, т.к. заключительные стадии гидролиза сопряжены с транспортом мономеров через клеточную мембрану в энтероцит.

РЕГУЛЯЦИЯ СЕКРЕЦИИ В ТОНКОМ КИШЕЧНИКЕ. Основной механизм регуляции – местный нервный,за счет подслизистых сплетений энтеральной нервной системы. Рефлекторные дуги замыкаются интрамурально, в стенке кишки. (Влияния симпатических и парасимпатических нервов являются долговременными, адаптивными).

Гуморальная регуляция: (а) паракринная (тоже местная) и (б) эндокринная (носит долговременный, адаптивный характер).

ИССЛЕДОВАНИЕ КИШЕЧНОЙ СЕКРЕЦИИ в опытах на животных производится с помощью кишечной фистулы (фистула Тири-Велла): оба конца изолированной кишечной петли выводятся на поверхность брюшной стенки. Брыжейка с проходящими в ней сосудами и нервами, сохраняется. Выделение кишечного сока из фистулы происходит только в ответ на раздражение слизистой оболочки изолированной петли тонкой кишки (местный нервный механизм регуляции).

МОТОРИКА ТОНКОГО КИШЕЧНИКА

(1) Тонус, медленные тонические волны. Миогенная регуляция (способность гладких мышц к автоматии, которая усиливается в ответ на растяжение миоцитов).

(2) Перемешивающие(непродвигающие) движения: (а) ритмическая сегментация (периодическое сокращение небольших участков кольцевых мышц); (б) маятникообразные движения (периодическое сокращение и расслабление продольных мышц).

(3) Продвигающие(перистальтические) движения.Перистальтика– это сложные координированные сокращения циркулярных и продольных мышечных слоев с участием возбуждающих и тормозных нейронов энтеральной нервной системы. В результате химус продвигается в строго определенном направлении – от орального конца ЖКТ к анальному.

(В толстом кишечнике в норме существует и антиперистальтика, т.е.движение химуса в обратном направлении).

Парасимпатические нервыусиливают моторику кишечника,симпатические нервы–тормозят.

ВСАСЫВАНИЕ В ТОНКОМ КИШЕЧНИКЕ

Ворсинкаявляется органом всасывания. Ворсинка покрыта слоем энтероцитов, внутри нее проходят кровеносный и лимфатический капилляры, нервное волокно. Ворсинка работает как помпа за счет сокращения и расслабления гладкомышечных элементов.

В основе всасывания лежат механизмы активного и пассивного транспорта веществ через клеточную мембрану энтероцитов.

Пассивные механизмы: фильтрация, диффузия, осмос.

Активные механизмы:первично-активный транспорт (главным образом, калий-натриевый насос в базальной части мембраны); вторично- активный транспорт (натрий-зависимый транспорт в апикальной части мембраны) и эндоцитоз.

Глюкоза – вторично-активный натрий-зависимый транспорт в энтероцит и облегченная диффузия из энтероцита в межклеточную жидкость и далее в кровь.

Аминокислоты– четыре транспортные системы для разных групп аминокислот, работающих по тому же принципу. Кроме того, существуют аналогичные транспортные системы для три- и дипептидов.

Моноглицериды и жирные кислоты– в просвете кишечника включаются в состав мицелл, состоящих из желчных кислот и фосфолипидов. В таком комплексе доставляются к всасывающей поверхности (микроворсинки энтероцитов). Продукты расщепления жиров, растворяясь в клеточной мембране, проходят в энтероцит, где из них синтезируются нейтральные жиры. Затем в комплексе с белками (хиломикроны) жиры поступают в лимфатические капилляры ворсинки. Желчные кислоты остаются в просвете кишечника, используются повторно и всасываются в кровь в дистальном отделе подвздошной кишки (илеум).

Для изучения всасывания в опытах на животных используют методики наложения фистулы общего лимфатического протока и ангиостомии.

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ТОЛСТОМ КИШЕЧНИКЕ

Ворсинок нет, имеются только крипты. Жидкий кишечный сок практически не содержит ферментов. Слизистая оболочка толстой кишки обновляется за 1-1.5 месяца.

Важное значение имеет нормальная микрофлоратолстого кишечника: (1) брожение клетчатки (образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые необходимы для питания эпителиальных клеток самой толстой кишки); (2) гниение белков ( кроме токсических веществ образуются биологически активные амины); (3) синтез витаминов группы В; (4) подавление роста патогенной микрофлоры.

В толстом кишечнике происходит всасывание воды и электролитов, в результате чего из жидкого химуса формируется небольшое количество плотных масс. 1-3 раза в день мощное сокращение толстой кишки приводит к продвижению содержимого в прямую кишку и выведению его наружу (дефекация).

 

 Кишечный сок -действует на пищу вместе с поджелудочным соком в кишечнике. Он выделяется бруннеровыми и либеркюновыми железами. Бруннеровы железы в основном расположены в верхнем отделе 1 2-перстной кишки, либеркюновы разбросаны по всей слизистой тонкого кишечника. Для получения кишечного сока используют метод изолирования участка кишки по Тири - Велла. Кишечнь1й сок - это бесцветная, мутноватая жидкость щелочной реакции, содержащая примеси слизи, эпителиальных клеток, кристаллы холестерина. В состав дока входят хлористый натрий и бикарбонаты. рН кишечного сока - 7,6-8,7. В кишечном соке содержатся ферменты, действующие на белки, жиры и углеводы. Но так как этот сок завершает химическую обработку пищи, то в нем преобладают ферменты, действуютщие на промежуточные продукты расщепления этих веществ.

Протеолитические ферменты. включают ферменты, действующие на белковые вещества. Все они обладают протеолитической активностью.

Аминополипептидаза - действует на промежуточные продукты распада белков поли- и дипептиды 14 расщепляет их до аминокислот.

Дипептидаза -расщепляет дипептиды до аминокислот. Смесь этих ферментов объединяют термином "пептидазы".

Энтерокиназа- активирует фермент поджелудочного сока трипсиноген и переводит его в активную форму трипсин.

Нуклеаза - расщепляет нуклеиновые кислоты на нуклеотиды.

Амилолитические ферменты в кишечном соке представлены теми же ферментами, что и в поджелудочном, - амилазой, мальтазой, лактозой и сахарозой. Особая активность в кишечном соке отмечена у мальтазыи сахаразы.

Липолитические ферменты кишечного сока представлены кишечной липазой, расщепляющей жиры на глицерин и жирные кислоты, но ее содержание и активность в кишечном соке незначительны. В эту группу входит и фосфолипаза, она расщепляет фосфолипиды на глицерин, жирные КИСЛОТЫ и фосфаты. В кишечном соке имеется щелочная фосфатаза. Она обеспечивает фосфорилирование углеводов, аминокислот и липидов и последующий их транспорт через клеточные мембраны. Секреция кишечного сока у всех животных Происходит непрерывно. На железы кишечника оказывает влияние как нервная система, так и гуморальные факторы. Основным возбуждающим фактором для желез является действие химуса на стенку кишечника. Он оказывает механическое и химическое воздействие на рецепторы слизистой. Раздражителями являются частицы корма, желудочный сок, продукты белкового распада, мыла и др. Механические и химические раздражители вызывают секрецию сока,действуя на нервные образования, расположенные в стенке кишечника .

8) Всасывание питательных веществ в разных отделах желудочно-кишечного тракта. Пассивный и активный механизмы всасывания.

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться: