III. Порядок проведения конкурса

12. Конкурс проводится 22 сентября 2018 г. с 13.00 до 15.00 час. в Приморском парке городского поселения - город Весьегонск на открытой площадке, доступной для всех посетителей «Фестиваля клюквы».

13. Участники готовят конкурсное блюдо - соус к мясу (к шашлыку, курице и т.д.) - на отведенной площадке в присутствии представителей организаторов. Количество площадок ограничено, их 6. При наличии большего количества заявок организаторы конкурса оставляют за собой право выбора участников конкурса.

14. Столы для презентации, обеспечиваются организаторами конкурса, скатерть и элементы сервировки – участниками конкурса.

15. Посуда для приготовления соуса обеспечивается самими участниками. Инвентарь — организаторами «Фестиваля клюквы».

3.4. Сырьевой набор для каждого участника конкурса предоставляется организаторами конкурса. Набор продуктов единый для всех участников.

3.7. Участник выставляет одну порцию соуса на демонстрационный стол не позднее установленного организаторами конкурса времени, вторую порцию подает для дегустации жюри конкурса, третья порция выставляется на дегустацию зрителям (где также отдается балл в виде цветного жетона понравившемуся соусу).

16. Участники конкурса осуществляют презентацию блюд в течение 3 минут, обеспечивают дегустацию блюд жюри конкурса (не более 5 минут) согласно жеребьевке, проведенной организаторами конкурса.

17. В структуру презентации включается история появления блюда, рецепт и порядок его приготовления, вкусовые особенности и полезные свойства блюда, уникальность и «изюминка» блюда. Блюда должны презентоваться с технологическими картами.

18. Блюда будут оцениваться жюри конкурса по бальной системе.    

Критерии оценки:

-представление готового соуса (наименование, ингредиенты) - 0-5 баллов;

-творческий подход при использовании клюквы - 0-5 баллов;

-органолептическая оценка (вкусовые качества) - 0-10 баллов;

-оформление - 0-10 баллов.

Максимальная оценка за выполнение задания - 30 баллов. Время выполнения задания - не более одного часа.

19. Невыполнение условий настоящего Положения, а также некорректное отношение к другим участникам конкурса, представителям жюри может привести к дисквалификации (к отстранению) участника без принятия претензий и финансовых компенсаций.

Победителями признаются первые три конкурсанта, получившие максимальное количество баллов.

20. Победители конкурса награждаются дипломами и ценными подарками.

21. Результаты объявляются комиссией в день проведения конкурса на «Фестивале клюквы».

 

 

Приложение 1
к Положению о порядке                                                                                                          проведения гастрономического конкурса                                                                                                        «Лучший клюквенный соус к мясу»

 

.

Набор продуктов                                                                                                                                   для приготовления соуса при проведении гастрономического конкурса

 

Наименование продукта

Клюква

Брусника

Сахарный песок

Крахмал картофельный

Помидоры свежие

Лук репчатый

Сливочное масло

Яблоки

Апельсины

Лимоны

Изюм

Мед

Имбирь (корень)

Имбирь сушеный молотый

Курага

Мускатный орех

Гвоздика целая

Перец черный молотый

Перец душистый

Чеснок

Чеснок сушеный

Корица молотая

Корица (палочки)

Смесь карри сушеная

Розмарин сушеный

Вино красное полусладкое

Вода питьевая негазированная

Томатная паста

Соль

Зелень (барбарис, мята, укроп, петрушка)

Апельсиновый сок 200

Соевый соус

 

 

Приложение 1
к Положению о порядке                                                                                                          проведения гастрономического конкурса                                                                                                        «Лучший клюквенный соус к мясу»

 

 

Заявка
на участие в гастрономическом конкурсе «Лучший клюквенный соус к мясу»

Присвоенный номер участника _______

 

N	Ф.И.О. участника (организации)	Должность, квалификационный разряд	Место работы	Координаты (адрес, контактный телефон)	Реквизиты санитарной книжки
1.
2.
3.

 

Руководитель ___________/______________________________________/

                                      подпись                         расшифровка подписи

 

Дата ________________________

 

Приложение 5 

к постановлению администрации

Весьегонского района

от 20.08.2018 № 329                    

 

 

Положение
о проведении конкурса «Лучший костюм Лесного царства»

 

I . Общие положения

1. Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения конкурса «Лучший костюм Лесного царства».

2. Организаторами конкурса являются Администрация Весьегонского района Тверской области, ООО «Весьегонский винзавод», при содействии МУК «Весьегонский РДК» (далее - организаторы).

3. Конкурс проводится в целях создания праздничной атмосферы для жителей Весьегонского района в день «Фестиваля клюквы», повышения интереса детей и молодёжи к вопросам экологии и сохранению природного наследия России, активизации творческой инициативы, привлечения  к участию в праздничных мероприятиях людей всех возрастных категорий.

 

⇐ Предыдущая123

Поделиться: