Увидел ролик в Интернете: там говорится, что если в продукте есть белок, то в кипятке он свернется. Почему же мультикомпонентный протеин не сворачивается?

Дело в том, что белки молока разделяются на два типа: казеин (основной белок) и сывороточные фракции (альбумин, лактальбумин и т. д.). Эти молочные белки реагируют на температуру по-разному. Казеин легко выдерживает до 130–140°С, не теряя при этом своих свойств (именно поэтому мы можем спокойно кипятить молоко на плите), в то время как сывороточные белки начинают денатурироваться (сворачиваться) уже при 70–80°С.
Когда вы заливаете кипятком мультикомпонентный протеин, сворачивания не происходит не потому, что там нет белка, а потому, что он состоит в основном из казеина и гидролизата сывороточного белка (гидролизат белка переносит любые температуры, так как является глубоко переработанным белком – это практически отдельные аминокислоты).
Но если залить кипятком наш сывороточный протеин, на 80% состоящий из чистых сывороточных белков, он сразу превратится в «зерненый творог».

 

Можно ли пить протеины Siberian Super Natural Sport людям с непереносимостью лактозы?

Все зависит от выраженности непереносимости лактозы. В наших протеиновых смесях присутствует молочный сахар (лактоза) в следовых количествах, порядка 1–2 г на порцию, что обусловлено их происхождением (молочная сыворотка).

 

Расскажите, пожалуйста, почему в мультикомпонентном протеине ощущаются нерастворенные крупинки? В сывороточном протеине такого ощущения нет, все растворяется хорошо.

Описанные вами ощущения, возникающие при употреблении мультикомпонентного протеина, может давать казеин, поскольку этот творожистый белок обладает естественной зернистой структурой.

 

Можно ли пить коктейли беременным женщинам? Если да, то когда, сколько и какие именно?

Мы не рекомендуем употреблять при беременности питательный коктейль Body Compliment, поскольку он содержит экстракт момордики (горькой дыни), который может повышать тонус матки. Что касается остальных протеиновых смесей, то ограничений нет. Однако обращаем ваше внимание на то, что наши коктейли не проходили специальную сертификацию, дающую право официально рекомендовать его беременным и кормящим.

 

Можно ли предлагать мультикомпонентный протеин в качестве заменителя питания (как питательный коктейль Body Compliment)? Может ли его прием привести к росту мышечной массы, даже если не заниматься спортом?

Сам по себе прием белковых коктейлей не вызывает бурного роста мышечной массы, ведь это не стимулятор, не допинг – это еда, стройматериал. При отсутствии внешнего стимула в виде регулярных физических нагрузок мышцы расти не начнут.

 

Почему 100% Whey Gold Standart Optimum Nutrition дешевле сывороточного протеина Whey Silver Ise Pro?

Что касается цены на наш сывороточный протеин, то настоятельно рекомендуем изучить сравнительные таблицы в презентации по линейке, а также вебинар по коктейлям.
Отдельно отметим, что аналогов Whey Silver Ice Pro на отечественном рынке пока нет. Среди зарубежных продуктов также очень редко можно встретить чистейший изолят молочной сыворотки: зачастую под маркировкой whey (сыворотка) в составе скрывается смесь из изолята и гораздо более дешевого концентрата молочной сыворотки, а то и вообще один концентрат. При создании сывороточного протеина Whey Silver Ice Pro мы сделали ставку на натуральность и исключили все эти компоненты, поэтому на 80% он состоит из высококачественного изолята молочной сыворотки. А для того, чтобы продукт имел нужную консистенцию, в качестве натуральной альтернативы антислеживающим агентам мы добавили в состав 7% казеина, который фигурирует в составе как концентрат молочного белка PROMILK KAPPA OPTIMUM. Более корректно будет сравнить Whey Silver Ice Pro не с Gold Standart, который представляет собой смесь изолята и концентрата, а с продуктом Isolate той же Optimum Nutrition.

 

⇐ Предыдущая12

Поделиться: