Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


Хорошо, так что же все-таки мне есть?



 

Как я уже упоминал, владеть гимнастическим залом и работать с людьми интересно, это приносит удовлетворение, но иногда ставит в тупик. Люди приходят к тебе с проблемой. Скажем, они хотят избавиться от веса и стать стройными. Мы начинаем работать с человеком, учим его умным упражнениям и советуем, что нужно есть, чтобы добиться желаемого результата. Мы говорим о сне и стрессе. Люди, как нам кажется, понимают. Но потом идут домой и творят что-то невероятное. Мы даем им списки продуктов, которые следует покупать. Мы снабжаем их рецептами. Но тем не менее побеждают отговорки и потребность быть беспомощным.

Вы помните Лизу? Она не только не знала, как делать покупки, но она еще и умудрилась сделать так, что ей надоело питаться блюдами палеорациона. Хотя, повторяю, она не знала, какие продукты ей нужно было покупать. Можете себе представить, как происходил наш разговор?..

Что-то мы обсуждаем со всеми нашими клиентами, а что-то – с каждым индивидуально. Это то, что я называю «пищевой матрицей». Знаете старую пословицу о том, что лучше научить человека ловить рыбу, чем дать ему рыбу? Ну, Лютик, скоро ты станешь мастером приготовления палеоблюд.

Вот как это выглядит. Составьте список из пятнадцати мясных продуктов, пятнадцати овощей, пяти жиров и двадцати трав и специй. Все это легко можно купить в соседнем продуктовом магазине. Возможно, неразумно держать все это сразу под рукой дома. Но хорошо иметь пять различных белковых продуктов и пять различных овощей. Масло для готовки, а также травы и специи должны быть всегда во всем многообразии. Очень плохо, если у вас на кухне менее двадцати наименований трав и специй. Люди вас не поймут.

Ну хорошо, вернемся к нашему примеру. Если станете по-разному комбинировать все указанные продукты и специи, то у вас получится 25 000 вариантов блюд. Значит, вы сможете питаться разнообразно в течение 61 года. Такое не наскучит! Большинство блюд будут просто замечательными, а с их приготовлением справится даже идиот: нужно налить масла на сковороду, начать обжаривать мясо, добавить трав и специй, а затем положить овощи. Готовить 5–10 минут. Съесть. Конечно, что-то вам в этом списке не понравится. Лосось со свиным жиром, брюссельской капустой и корицей – ужасное сочетание. Но, подумайте, оно повториться только через 61 год!

«Пищевая матрица» реально полезна: пользуясь этим простым инструментом, вы сможете создавать настоящие блюда. Кроме того, она учитывает, что люди ленивы. Ведь им нужно купить какие-то сковороды, кастрюли, белковые продукты, овощи, травы, масло. Затем нужно поднять задницу, пойти на кухню и начать готовить.

Повторите… Я не понимаю вашего блеянья.

Говорите, что не хватает времени? А как же наш спонсор Сара Фрагозо? У нее ведь трое детей, две собаки и муж, занятый хлопотной практикой мануального терапевта. Она сама работает, только что закончила писать бакалаврский диплом по психологии. Она готовит и пользуется при этом «пищевой матрицей», кастрюлями, сковородами и пароварками. Сара борется со своей ленью, и каждый раз, садясь за стол, ее семья выигрывает от этого. Конечно, у нее почти нет времени на ТВ, компьютерные игры и разную чепуху. Если вы чего-то хотите, то вы найдете, как этого добиться. Познакомьтесь с чудесами, которые Сара творит на своей кухне, на сайтеwww.everydaypaleo.com.

 

Время дорого

Знаю, знаю. Все заняты. Вот отличная ссылка. На этом сайте вы узнаете, как можно получить замечательные палеозакуски, например вяленое мясо (животных кормили травой, глютена нет), а также разнообразные замороженные блюда в упаковке, приготовленные из мяса питавшихся травой животных, рыбы, пойманной в открытых водоемах, и органических (экологически чистых) овощей.

www.paleobrands.com

 

Робб, ты негодяй! Я даже не знаю, с чего мне начать!

 

Возможно, вы никогда и ничего не готовили, даже банан очистить не можете. Тогда не будем все усложнять и начнем с завтрака. Завтрак, как ни странно, является сложным делом для многих людей.

Я научился этим приемам у Чарльза Поликвина, знаменитого тренера по силовой подготовке. Он начинает с того, что готовит своим клиентам завтрак из «мяса с орехами». Это действительно может быть мясо с орехами (берете кусок ростбифа и пригоршню миндаля). Или можно приготовить яичницу-болтунью с авокадо или куриные сосиски с яблоком и кокосовой стружкой. Это плотный питательный завтрак, который запустит вашу гормональную систему и нейротрансмиттеры на целый день. Добавьте к завтраку тройной эспрессо, и вы готовы к спасению мира!

Продолжайте готовить «мясо с орехами» в течение недели. Теперь обсудим обед. Он может напоминать завтрак, но добавьте к нему немного овощей. Сделайте салат из овощей, жареных на гриле, приготовленных на пару или сырых. Продолжайте готовить такие завтраки и обеды еще неделю. Приготовьте ужин, напоминающий обед. Ну вот, теперь вы подросли и умеете готовить как большие «палеомальчики» и «палеодевочки»!

Такое постепенное завершение процесса обучения просто необходимо некоторым людям. С самого начала им трудно постичь суть всех этих разговоров о «палео». Конечно, вы можете сами дойти к сути и сразу начать готовить себе пищу в палеостиле. Если вы больны, у вас ожирение или аутоиммунное состояние, я настойчиво рекомендую вам делать это. Но опять-таки – решать вам. А я тем не менее пройду через небольшое испытание, какое я прошел, разговаривая с Лизой, и задам вам несколько вопросов.

Вопрос: Ели ли вы когда-нибудь на завтрак яичницу с беконом?

Ответ: Да.

Вопрос: Ели ли вы когда-нибудь салат с курицей или жареной рыбой на обед?

Ответ: Да.

Вопрос: Ели ли вы когда-нибудь мясо, рыбу или морепродукты с овощами на ужин?

Ответ: Да.

Так вот, милые мои, в отдельные дни вы уже ели палеоеду, что в целом составило несколько недель, а может быть, и месяцев. Вы просто не думали, как можно выстроить рацион, чтобы исключить вредную пищу. Теперь вы знаете .

 

А что с фруктами?

Вы заметили, что я ничего не говорю о фруктах? У многих людей есть какие-нибудь нарушения обмена веществ, выражающиеся в ожирении, диабете, бесплодии, депрессии. И они осложнены целым набором аутоиммунных проблем и систематическим воспалением. Если вас нельзя назвать стройным и здоровым, вам не стоит увлекаться фруктами. Во фруктах нет таких питательных веществ, которые не присутствовали бы в овощах, но слишком много углеводов. Мы вернемся к проблеме фруктов чуть позже, когда будем подробно говорить о том, что такое здоровье. Сейчас просто не заостряйте на этом внимание, и все будет хорошо.

Есть еще один важный вопрос, который нужно задать до того, как вы отправились за покупками. Вы должны привести все свои дела в порядок.

 


Поделиться:



Последнее изменение этой страницы: 2019-06-20; Просмотров: 183; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2024 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.017 с.)
Главная | Случайная страница | Обратная связь