Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Наиболее опасные аллергены
– ягоды; – гречка; – шоколад; – корица; – цитрусовые; – горчица; – кокос; – кукуруза; – молочные продукты; – белок яйца; – моллюски; – орехи; – горох; – арахисовое масло; – свинина; – соя; – сахар; – помидоры; – пшеница; – дрожжи.
Наименее аллергенные продукты
– яблоки; – абрикосы; – спаржа; – авокадо; – ячмень; – свекла; – брокколи; – морковь; – цветная капуста; – цыпленок; – клюква; – финики; – виноград; – мед; – молодой барашек; – салат‑латук; – манго; – овес; – папайя; – персики; – груши; – изюм; – рис; – телятина; – рожь; – лосось; – кабачки; – подсолнечное масло; – батат; – индейка.
Умейте правильно читать этикетки
Потенциальные аллергены могут быть названы среди других продуктов на упаковке. Внимательно читая надписи на этикетках, вы сможете лучше понять, что едите. Например: – В смеси какао, сливочное печенье, подливки и некоторые соусы входит молоко; – Лапша и макаронные изделия со держат пшеницу и иногда яйца; – Супы в консервных банках содержат наполнители из пшеничной муки и молочных продуктов; – Многие сорта хлеба содержат молочные продукты; – Маргарин, как правило, содержит сыворотку; – В состав сосисок, «немолочных» десертов входит казеинат натрия.
Умейте распознавать признаки аллергии у детей
Объективные и субъективные признаки пищевой аллергии у детей так же индивидуальны, как и отпечатки пальцев человека. При аллергии поражаются, как правило, три органа: дыхательные пути, кожа и кишечник (см. таблицу). Одни признаки наиболее общие и легко распознаются. Другие более неуловимы; подчас бывает трудно определить те продукты, которыми они вызваны. Следующие симптомы затрагивают центральную нервную систему и головной мозг: – раздражительность; – тревога, боязнь; – страх; – бессонница; – плач; – головная боль; – болезненность мышц и суставов; – раздражительность; – повышенная активность. Время появления признаков пищевой аллергии очень различно: некоторые симптомы возникают сразу после употребления определенных продуктов или через несколько минут, другие – через несколько часов или дней. Я знаю девочку, Сьюзен, у которой аллергическая реакция (в виде крапивницы) на съеденное яйцо может наступить, пока она идет из кухни в комнату. Иногда же сыпь появляется только через несколько дней. Так же различны и сами признаки. Например, при аллергии на клубнику у ребенка может наступить удушье после того, как он поел ягод, или выступить лишь небольшая сыпь, легко поддающаяся лечению настойками и антигистаминными препаратами. Со временем проявления пищевой аллергии могут видоизменяться: чаще ее течение становится более легким, хотя у некоторых происходит ухудшение: у многих детей с возрастом она исчезает бесследно. Возможна смена аллергена, т. е. возникновение проявлений пищевой аллергии совсем от другого продукта; при этом исчезает аллергия, например, от помидоров и дети снова могут есть кетчуп, но появляется – от горчицы. В некоторых случаях аллергия возникает всякий раз, когда ребенок ест какой‑то определенный продукт; иногда она носит цикличный характер, определяемый количеством и частотой приема этого продукта. Наблюдается и такое явление, как пороговый эффект: определенный уровень чувствительности ребенка к данной пище. Например, некоторые дети начинают задыхаться, съев совсем немного арахисового масла. У других же никаких признаков аллергии не возникает, если не превышать определенной нормы этого продукта, например, один бутерброд в неделю.
Выявление аллергенов
Если у вашего ребенка появились признаки непереносимости продуктов, последуйте нашим советам, чтобы найти виновников. Шаг первый: ведите запись кормлений В течение 4 дней записывайте все, что ест ребенок, – как во время кормлений, так и в перерывах между ними. |
Последнее изменение этой страницы: 2019-06-20; Просмотров: 178; Нарушение авторского права страницы