Ветеринарное обслуживание комплексов по. Производству свинины

Производству свинины

 

Свиноводство - наиболее скороспелая отрасль животноводства и оно позволяет в короткие сроки производить большое количество мясной продукции. От одной матки можно в среднем получить 18-20 деловых поросят в год, которые при откорме могут дать 1, 5-2 т свинины при затрате 5-6 центнеров кормовых единиц на 1 ц продукции. Свинина отличается от мяса других видов животных более высокой биологической полноценностью. Белки свиного мяса перевариваются и усваиваются организмом человека на 97 %, а свиное сало - на 96 %. Свинина богаче аминокислотами, особенно такими критическими как лизин, метионин, триптофан. Она содержит значительное количество витаминов группы Б; имеются также витамины А, Е, Ф и все три незаменимые (не синтезируемые в организме человека) жирные кислоты - линоленовая, линолевая, арахидоновая.

Развитию свиноводства в республике уделяется серьезное внимание, и с начала 70-х годов было построено 5 промышленных комплексов с годовым оборотом на 108 тысяч свиней, 8 - на 54 тысячи и почти 100 - на 12-24 тысяч. На них можно производить более 60 % всей белорусской свинины. Интенсивность использования поголовья при этом в 1, 8 раза выше, чем на фермах с традиционной технологией, а затраты корма и труда на 1 ц продукции 2-4, 4 раза ниже (свинокомплексы " Борисовский", " Южный", " Копыльский", " Беловежский", " Путь к коммунизму", " Восход", " Лучеса" и мн. др.).

На свинокомплексе в 108 тыс. содержится более 6000 свиноматок (в т.ч. и ремонтных) и 100 хряков. Ритмичность технологии заключается в том, что каждый день необходимо осеменять 44 свиноматки, принимаются опоросы у 33 маток (оплодотворяемость не ниже 75 %); каждые 2 дня формируется группа отъемышей в 600 голов и такая же группа откормочных подсвинков. Следовательно, каждые 1-2 дня отправляются на убой 290-580 откормленных свиней массой 110-116 кг.

Свинокомплексы функционируют по принципу предприятий закрытого типа имеют капитальные ограждения по периметру. Ветеринарные объекты представлены на комплексе следующими помещениями. Санпропускник с дезинфекционным барьером, размещается при главном въезде на территорию комплекса. Ветеринарная лаборатория создается на комплексах с замкнутым циклом производства мощностью 54 и 108 тыс. свиней. Она включает в себя: лабораторное отделение, виварий и склад дезосредств. Возможные функции ветлаборатории: бакисследование трупов павших животных; серологическая проверка напряженности иммунитета; биохимическое исследование крови; приготовление алогенной сыворотки; приготовление вакцины против колибактериоза из местных штаммов эшерихий.

Ветеринарный пункт включает в себя: амбулаторию, манеж, аптеку, кладовую для биопрепаратов (холодильники или подвальное помещение), вскрывочную, кладовую для дезосредств; стационар с инвентарным и фуражным отделениями.

Убойно-санитарный пункт предусматривается на комплексах с мощностью 54 тыс. свиней и выше. В его состав входит: убойное отделение с помещениями - для убоя животных, вскрытия желудочно-кишечного тракта, посола и хранения шкур и туш (холодильные камеры), утилизационной камерой (сжигательная печь), душевая.

Убойная площадка предусматривается на промышленных фермах и комплексах на 12 и 24 тыс. свиней. Здесь имеется помещение для убоя животных и для хранения продуктов убоя (холодильная камера).

Станция искусственного осеменения свиноматок с лабораторией, манежем для взятия спермы и осеменения, помещением для содержания хряков и своим санпропускником. Станция сблокирована с участком содержания холостых свиноматок.

Карантинное помещение. Его размер зависит от интенсивности графика поступления свиноматок (и хряков) из расчета карантинирования их 30 дней и 4 дня «санитарного разрыва». Карантинное отделение находится на территории комплекса, но ограждается отдельно сплошным или сетчатым забором (2 м), имеет самостоятельный въезд с дезбарьером и выпуск на территорию предприятия.

 Для обслуживания свинопоголовья - за каждой технологической группой закрепляют постоянных лиц (операторов), сдавших техминимум по содержанию, кормлению, уходу за животными и прошедших медицинское обследование. В этом плане задачей ветслужбы комплекса является организация постоянно действующих зооветкурсов и забота о неуклонном повышении деловой квалификации операторов.

Обслуживающий персонал обеспечивается сменной спецодеждой и спецобувью. Оборудование, инвентарь, спецодежду и обувь (др. предметы) маркируют и закрепляют за участком. Передавать их между цехами (участками) запрещается.

Штат ветспециалистов зависит от мощности комплекса. Так, на ПЖК с оборотом 54 тыс. свиней может быть 1 главный ветврач, 3 ветврача участков, 6 операторов по ветеринарным обработкам, 6 опеарторов по ветеринарно-санитарным работам, зав. ветлабораторией, лаборант, зав. аптекой, лаборант аптеки, ветврач санбойни, ветсанитар.

На комплексе разрабатывается циклограмма всех видов ветеринарных работ, которые должны четко укладываться в технологические звенья каждого участка (цеха) как неотъемлемая их часть. Неритмичная ветеринарная обработка животных, ветеринарно-санитарных и других мероприятий только в одном цехе (участке) может серьезно нарушить производственный ритм всего предприятия. Поэтому графики ветеринарных работ должны строжайшим образом выполняться - как на заводском конвеере.

На разных свинокомплексах используются несколько различающиеся циклограммы ветеринарных мероприятий по цехам и участкам (технологические карты), однако основные виды специальных работ остаются одинаковыми, безусловно с учетом эпизоотической обстановки и внутрихозяйственных условий. В обобщенном и усредненном виде они заключаются в следующем.

а) участок холостых свиноматок (цех воспроизводства).

На 2-3 день после поступления свиноматок дважды (с суточным интервалом) индивидуально обследуют методом гельминтоовоскопии на аскаридоз, трихоцефалез, эзофагостомоз и стронгилоидоз. Каждое животное дегельминтизируется по показаниям индивидуально, а через 30-40 дней после осеменения - еще раз. Через 10 дней после дегельминтизации - контрольное копроисследование. Всех поступивших маток вакцинируют против лептоспироза двукратно с последующей ревакцинацией на 75-й день супоросности. На 4-5 день берется кровь для контроля обмена веществ. На 3-6 день - стимуляция или синхронизация половой функции и охоты с использованием СЖК, гонадотропина, пропазана, антиовариальной цитотоксической сыворотки (АОЦС-С), сульфагона, анипроста и других средств.

Введение тривитамина (АДЕ) проводят на 2-й и 12-й день после отъема поросят и перевода маток на данный участок. За 20-30 дней до осеменения свиноматок прививают против чумы. 1 раз в год всех свиноматок исследуют на туберкулез аллергическим методом. С таким же режимом проводят исследование серологически 30 % свиноматок на бруцеллез и лептоспироз.

б) участок супоросных свиноматок.

При переводе на данный участок плодотворно осемененные свиноматки подвергаются санитарно-гигиенической обработке дезосредствами и инсектицидами. За 50, 30, 20, 10 дней до опороса им вводится тривитамин по 5 мл внутримышечно, за 30-35 дней до опороса - один из ферродекстрановых препаратов (ферроглюкин, ДИФ-3, селедиф и т.п.), 1 раз за период супоросности проводится профилактическая дегельминтизация против аскаридоза и копрологическое исследование 10-20 % свиноматок, а также взятие крови для контроля обмена веществ (в рамках диспансеризации). На 113 день супоросности ветспециалисты проводят синхронизацию опоросов инъекцией эстрофана или других средств, а за 3-5 недель до опороса маток вакцинируют против колибактериоза и сальмонеллеза. В зависимости от эпизоотической ситуации могут проводиться также прививки в отношении болезни Ауески и трансмиссивного гастроэнтерита.

За 3-4 дня до опороса свиноматок переводят на соответствующий участок после предварительного теплого душа и дезинфекции сосков молочной железы раствором калия перманганата (1: 10000). В это же время санируется желудочно-кишечный тракт дачей сульфаниламидов и антибиотиков.

в) участок опоросов.

В течение первых 3-4 дней после опороса перед сосанием поросят соски молочной железы дезинфицируют калия перманганатом (1: 10000) с поголовной термометрией свиноматок, исследованием на маститы и гинекологические послеродовые болезни. На 12-й день после опороса и за 5 дней до отъема маток от поросят (22-28 дней) им вводят тривитамин.

В помещении строго следят за температурой воздуха, т.к. новорожденный молодняк весьма чувствителен к ее колебаниям, поэтому в течение 1-й недели она должна быть в помещении 28-30⁰ С, 2-й - 25-27⁰ С и т.д.

Поросятам-сосунам в первый день жизни задают натуральный желудочный сок или ПАБК, или премикс К-1. В течение первых пяти дней у них обрезают хвосты (каудотомия), удаляют клычки, вводят ферродекстрановые препараты (на 10 и 20-й день повторяют), витамин " С" с глюкозой или алогенную сыворотку с гамма-глобулином. На 10-й день хрячков кастрируют. Набор прививок поросят-сосунов и их сроки зависят от эпизоотической обстановки не только на комплексе, но и в окружающих хозяйствах (стрептококкоз, сальмонеллез, болезнь Ауески, чума, лептоспироз и др.). Схемы иммунизации подсосных поросят, в том числе и с использованием одновременных методов против нескольких инфекций, разрабатываются для каждого крупного комплекса индивидуально по согласованию с главным ветврачом района.

За 3-5 дней до отъема с целью профилактики гастроэнтеритов и отечной болезни поросятам задают с кормом различные профилактические смеси, например - фуразолидон + сульфадимезин + трихопол + витамин " У" или нифулин + кормовые антибиотики + бацихилин и т.д.

г) участок доращивания поросят.

На 3, 8 и 15-й день поросятам-отъемышам вводится тривитамин (АДЕ). В течение первых 3-4 суток переведенный на этот участок молодняк постепенно приучается к основному рациону, продолжая получать вышеперечисленные лекарственные смеси. В возрасте 50-55 дней возможна вакцинация отъемышей против рожи и болезни Ауески ассоциированным методом. В эти же сроки проводится копрологическое обследование (а в 2, 5 - 3-месячном возрасте выборочно 30-40 % поросят группы) на желудочно-кишечные гельминтозы и при необходимости проводят соответствующую дегельминтизацию. В месячном возрасте возможна прививка против лептоспироза, а 2-месячном - против пастереллеза. К концу 3-месячного периода жизни поросят ревакцинируют против чумы. В 3, 5-месячном возрасте молодняк переводят в цех откорма и для профилактики стрессовой дизентерии в течение 1-2 дней им скармливают (с кормом) трихопол или тилан (фармазин).

д) Цех откорма.

Здесь подсвинков ревакцинируют против чумы, рожи, пастереллеза в соответствии с принятой схемой и планом противоэпизоотических мероприятий. Осуществляется постоянное клиническое наблюдение за стадом.

е) Участок основных и проверяемых хряков.

1 раз в декаду им вводится тривитамин. Исследование на туберкулез, бруцеллез, лептоспироз проводится 2 раза в год, копрологические исследования и индивидуальная дегельминтизация (по показаниям) 1 раз в квартал. В рамках диспансеризации у 15-20 хряков берут кровь и исследуют для контроля за уровнем обмена веществ. 1 раз в 10 дней исследуется сперма хряков и смывов из препуция на бактериальную загрязненность (колититр, наличие синегнойной палочки) и проводится санитарная обработка кожного покрова. Два раза в год хряки-производители иммунизируются против лептоспироза, рожи, пастереллеза и 1 раз против чумы.

Кроме указанной циклограммы, ветспециалисты, совместно с зоотехниками, проводят и другие работы общего характера (браковки животных, контроль за качеством кормов, санитарные меры при движении поголовья из одного участка на другой, зооветучеба операторов и т.д.).

 

⇐ Предыдущая12345678Следующая ⇒

Поделиться: