| 1
| ОСОБЕННОСТИ СЕЛЕКЦИИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ Полянская И.С. Stredoevropsky Vestnik pro Vedu a Vyzkum. 2015. Т. 55. С. 23.
| | |
| 2
| БИФИДОБАКТЕРИИ ЛАКТОБАЦИЛЛЫ ИЛИ ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ - МУТУАЛИЗМ ПРОБИОТИЧЕСКИХ КУЛЬТУР ПО ОТДЕЛАМ ЖКТ Неронова Е.Ю., Носкова В.И., Новокшанова А.Л., Полянская И.С., Шигина Е.С. В сборнике: Наука, образование, общество: актуальные вопросы и перспективы развития Сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции: в 4 частях. OOO «АР-Консалт». 2015. С. 30-32.
| |
| 3
| ПОВЫШЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ ТРАДИЦИОННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Полянская И.С., Новокшанова А.Л., Пилипков Д.И., Шестерикова Т.Н., Ожиганова О.В., Абабкова А.А., Топал О.И. В сборнике: Бизнес. Наука. Образование: проблемы, перспективы, стратегии Материалы российской заочной научно-практической конференции с международным участием: в 2-х частях. 2015. С. 494-497.
| |
| 4
| МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: ТРИ УРОВНЯ ИММУНОПРОФИЛАКТИКИ Полянская И.С., Новокшанова А.Л., Кузин А.А. В сборнике: Актуальные вопросы развития инновационной деятельности в новом тысячелетии 2015. С. 99-103.
| |
| 5
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СМЕТАНЫ ПРОБИОТИЧЕСКОЙ Полянская И.С., Топал О.И. патент на изобретение RUS 2549709 20.03.2014
| |
| 6
| КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: БИФИДОБАКТЕРИИ, ЛАКТОБАЦИЛЛЫ ИЛИ ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ КУЛЬТУРЫ Полянская И.С., Абабкова А.А., Берсенева Т.А., Берская А.В., Зайцева А.А. В сборнике: АВТОТРОФНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ Материалы 5-й Всероссийский симпозиум с международным участием: к 90-летию со дня рождения академика РАН Е.Н. Кондратьевой. 2015. С. 143.
| |
7
| СЕЛЕКЦИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫХ КУЛЬТУР. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАРКЕРОВ АНТИБИОТИКОУСТОЙЧИВОСТИ И ФАГОУСТОЙЧИВОСТИ Полянская И.С., Семенихина В.Ф. Молочная промышленность. 2013. № 12. С. 41-43.
| |
8
| АНТИБИОТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МОЛОЧНОКИСЛЫХ КУЛЬТУР К САЛЬМОНЕЛЛАМ Полянская И.С., Тераевич А.С., Топал О.И., Семенихина В.Ф. Молочная промышленность. 2015. № 1. С. 56-57.
| |
| 9
| ИММУНОПРОФИЛАКТИКА ИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ С ПОМОЩЬЮ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Полянская И.С., Семенихина В.Ф. Молочная промышленность. 2015. № 11. С. 39-41.
| |
| 10
| ИММУНОМОДУЛИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Полянская И.С., Новокшанова А.Л., Ожиганова Е.В. Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. 2015. Т. 1. № 8. С. 675-678.
| |
| 11
| ОСОБЕННОСТИ СЕЛЕКЦИИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ Полянская И.С. В сборнике: PERSPEKTYWICZNE OPRACOWANIA SA NAUKA I TECHNIKAMI-2013 MATERIALY IX MIEDZYNARODOWEJ NAUKOWI-PRAKTYCZNEJ KONFERENCJI. Przemysl, 2013. С. 49-53.
| |
| 12
| МАРКЕТЫ АНТИБИОТИКО- И ФАГОУСТОЙЧИВОСТИ В СЕЛЕКЦИИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ КУЛЬТУР Полянская И.С. В сборнике: ACHIEVEMENT OF HIGH SCHOOL-2013 Материали за IX международна научна практична конференция. 2013. С. 20-25.
| |
| 13
| БАКТЕРИОФАГИ И БАКТЕРИОЦИНЫ Полянская И.С. В сборнике: PERSPEKTYWICZNE OPRACOWANIA SA NAUKA I TECHNIKAMI-2013 MATERIALY IX MIEDZYNARODOWEJ NAUKOWI-PRAKTYCZNEJ KONFERENCJI. Przemysl, 2013. С. 46-48.
| |
| 14
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ Полянская И.С., Топал О.И., Новокшанова А.Л., Тераевич А.С. Патент на изобретение RUS 2535877 23.07.2013
| |
| 15
| СПОСОБ ОЧИСТКИ МОЛОКА-СЫРЬЯ ОТ ТОКСИЧНЫХ МЕТАЛЛОВ Полянская И.С., Топал О.И. патент на изобретение RUS 2441397 15.07.2010
| |
| 16
| РАЗВИТИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ СПОСОБОВ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ПОРЧИ МАСЛА Бачина Е.Н., Латышева Л.Н., Беляева А.В., Питерякова О.Н. В сборнике: Первая ступень в науке Сборник трудов ВГМХА по результатам работы Ежегодной научно-практической студенческой конференции, Технологический факультет. Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина. 2012. С. 3-7.
| |
| 17
| ЭКСПЕРТИЗА БИФИДОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ Чучман М.А., Церковникова Т.А. В сборнике: Первая ступень в науке Сборник трудов ВГМХА по результатам работы Ежегодной научно-практической студенческой конференции, Технологический факультет. Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина. 2012. С. 37-41.
| |
| 18
| ЗАВИСИМОСТЬ ПРОБИОТИЧЕСКОГО ЭФФЕКТА ОТ КОНКРЕТНОГО ВИДА И ШТАММА ПРОБИОТИКА Полянская И.С., Топал О.И., Новокшанова А.Л., Тераевич А.С. В сборнике: ACHIEVEMENT OF HIGH SCHOOL-2013 Материали за IX международна научна практична конференция. 2013. С. 25-30.
| |
| 19
| ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА МЕЛКИХ СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ ПОСРЕДСТВОМ УГЛУБЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ОСНОВ И РАЗРАБОТКИ ПРАКТИЧЕСКИХ МЕР ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ФАГОЛИЗИСА ЗАКВАСОЧНОЙ МИКРОФОЛОРЫ Протасова И.С. диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук / Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия. Углич, 1997
| |
20
| ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ ПОСРЕДСТВОМ УГЛУБЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ОСНОВ И РАЗРАБОТКИ ПРАКТИЧЕСКИХ МЕР ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ФАГОЛИЗИСА ЗАКВАСОЧНОЙ МИКРОФЛОРЫ Протасова И.С. автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Вологда-Молочное, 1998
| |
| 22
| АНТИБИОТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ К СТАФИЛОКОККАМ Полянская И.С., Семенихина В.Ф. Молочная промышленность. 2014. № 5. С. 48-49.
| |
| 23
| ХИМИЧЕСКАЯ РЕАКЦИЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ХЛОРНОЙ ИЗВЕСТИ ДЛЯ ИНАКТИВАЦИИ ЛАКТОКОККОФАГОВ В ВОХДУХЕ Протасова И.С., Друтман М.С. В сборнике: ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ сборник научных трудов молодых ученых и аспирантов. Вологда - Молочное, 1999. С. 3-4.
| |
| 24
| ИССЛЕДОВАНИЕ ПРИЧИН СЛУЧАЕВ ИНГИБИРОВАНИЯ ЗАКВАСОЧНОЙ МИКРОФЛОРЫ НА ЗАО " ВМК" Протасова И.С., Друтман М.С. В сборнике: ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ сборник научных трудов молодых ученых и аспирантов. Вологда - Молочное, 1999. С. 4-6.
| |
| 25
| ЛЕЙКОЦИТАРНАЯ ФОРМУЛА МОЛОКА, ЗАГОТОВЛЯЕМОГО НА ЗАО " ВОЛОГОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ", КАК ПОКАЗАТЕЛЬ ЕГО ТЕХНОЛОГИЧНОСТИ Полянская И.С., Друтман М.С. В сборнике: Вузовская наука - региону Первая областная межвузовская научно-практическая конференция. 2000. С. 49-52.
| |
| 26
| БАКТЕРИОФАГИ ЛАКТОКОККОВ Сорокина Н.П., Перфильев Г.Д., Полянская И.С. Сыроделие и маслоделие. 2014. № 1. С. 36-37.
| |
| | | | | |
5. Изучение питьевых и природных вод, функциональные свойства питьевой
