ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей,

ПМ. 05 Выполнение работ по профессиям рабочих, должностям служащих:

МДК 5.1. Горничная, МДК 5.2. Администратор гостиницы (дома отдыха)

 

по ППССЗ 43.02.11 Гостиничный сервис

2 курс, форма обучения очная

(базовый уровень, год начала подготовки 2014)

 

 

ОДОБРЕНО

ЦМК профессиональных дисциплин

по специальности «Гостиничный сервис»

Протокол № 7 от 01.02.2016г.

Председатель ________Л.П.Вершинина

 

 

г. Ростов-на-Дону

2015-2016 уч.г.

Обязанности студентов-практикантов:

- изучить программу учебной и производственной практики, подготовить соответствующие программные материалы;

- своевременно прибыть на место практики, имея при себе все необходимые документы: программу практики, дневник;

- строго выполнять действующие в организации правила внут­реннего распорядка, не допускать нарушении трудовой дис­циплины;

- добросовестно выполнять все указания руководителя учебной и производственной прак­тикой от организации, касающиеся порядка прохождения и содержания практики, индивидуальные поручения руково­дителя;

- участвовать в мероприятиях, проводимых организацией;

- составить индивидуальный календарный график прохожде­ния практики, согласованный с руково­дителем практики от организации;

- подготовить отчёт по учебной и производственной практике, подписать его у руководите­ля практики от организации и заверить печатью организации (на титульном листе отчёта);

- по прибытию в колледж представить отчёт о прохождении учебной и производственной практики преподавателю – руководителю практики от колледжа;

- пройти промежуточную аттестацию по итогам учебной и производственной практики в форме дифференцированного зачёта в сроки, установленные колледжем.

 

ОДОБРЕНО ЦМК профессиональных дисциплин по специальности «Гостиничный сервис» Протокол № 7 от 01 февраля 2016г. Председатель ________Л.П.Вершинина

УВЕРЖДАЮ Зам. директора по УПР   ____________ Л.А. Игнатенко «____»__________2016г.

 

Инструктаж по правилам прохождения учебной и производственной практики (по профилю специальности), правилам оформления и срокам сдачи отчётной документации

Для обучающихся, осваивающих ППССЗ 43.02.11 Гостиничный сервис

 

Целью учебной и производственной практики (по профилю специальности) является закрепле­ние, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при освоении профессиональных модулей, на основе изучения деятель­ности конкретной организации, приобретение практического опыта в сфере гостиничного сервиса.

Практика обеспечивает формирование у обучающихся общих и профессиональных компетенций, прививает навыки самостоятельной работы по получаемой специальности.

Сроки прохождения практики _____________________ г. по _____________________ г.

Продолжительность рабочей недели при прохождении учебной, производственной практики (по профилю специальности) составляет 36 часов в неделю (6 часов в день).

С момента зачисления обучающихся на рабочие места предприятия на них распространяются правила охраны труда и правила внутреннего распорядка, действующие на предприятии. Итогом практики является оценка, которая выставляется на основании наблюдений за самостоятельной работой обучающегося, выполнения индивидуальных заданий, аттестационного листа и оценочной ведомости по профессиональному модулю. Обучающийся, не освоивший вид профессиональной деятельности, подлежит отчислению из колледжа.

В ходе практики обучающиеся ведут дневники. Еженедельно в назначенный день _______________ обучающийся отчитывается перед руководителем практики. По окончанию практики обучающийся должен представить дневник, аттестационный лист, оценочную ведомость, отчёт, производственную характеристику. Документация должна быть оформлена, заверена печатью предприятия и сдана руководителю практики от колледжа не позднее, чем за 2 дня до окончания практики. Отчёт составляется в соответствии с программой производственной практики и требованиями, предъявляемыми к оформлению отчёта.

Отчётпрактики должен содержать: титульный лист, содержание, основную часть, список используемых источников, приложения в виде схем, карт, рекламных буклетов, проспектов и т.д. В содержании отчета должны быть раскрыты все темы программы производственной практики на примере предприятия. Поля страниц должны быть не менее: левое – 25 мм, правое – 08 мм, верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм. Заголовки и подзаголовки печатаются строчными буквами и жирным шрифтом. Текст отчёта печатается 14 шрифтом, Times New Roman. Междустрочный интервал – полуторный. Абзацный отступ должен быть одинаковым (1, 25 см). На титульном листе отчёт заверяется подписью руководителя практики на предприятии и печатью предприятия. На последней странице основной части отчёта обучающийся должен поставить свою подпись, тем самым, заверяя свой отчёт. Проверка отчёта руководителем практики от колледжа производится после сдачи всего перечня документации по производственной практике.

Формой промежуточного контроля практики является дифференцированный зачёт, который выставляется на основании наблюдений за самостоятельной работой обучающегося, выполнения индивидуальных заданий, аттестационного листа и оценочной ведомости по профессиональному модулю.

Непредставление отчётной документации в установленные сроки рассматривается как невыполнение учебного плана и, как следствие, вле­чет за собой не допуск к итоговой государственной аттестации. Обучающийся, не освоивший вид профессиональной деятельности, подлежит отчислению из колледжа.

 

Инструктаж провел: руководитель практики _______________ ________________

^{подпись ФИО}

 

Ознакомлен: обучающийся уч.гр. № __________ _______________ ______________

^{подпись ФИО}

 

ОДОБРЕНО ЦМК профессиональных дисциплин по специальности «Гостиничный сервис» Протокол № 7 от 01.02.2016 г. Председатель ________Л.П.Вершинина

Составлено в соответствии с ППССЗ 43.02.11 Гостиничный сервис Зам. директора по УПР ____________ Л.А. Игнатенко «___» _____________2016г.

ЗАДАНИЕ

На учебную и производственную практику (по профилю специальности)

По ПМ.01 Бронирование гостиничных услуг, ПМ.02 Приём, размещение и выписка гостей, ПМ.05 Выполнение работ по профессиям рабочих, должностям служащих

 

обучающему(ей)ся ___________________________________________

^Ф.И.О.

учебной группы № ____________, форма обучения очная

ППССЗ 43.02.11 Гостиничный сервис

ПМ.01 Бронирование гостиничных услуг

- организация рабочего места службы бронирования;

- оформление и составление различных видов заявок и бланков;

- ведение учета и хранение отчетных данных;

- проведение телефонных переговоров;

- аннулирование бронирования;

- консультирование потребителей о применяемых способах бронирования;

- осуществление гарантированного бронирования различными методами;

- использование технических, телекоммуникационных средств и профессиональных программ для приема заказа и обеспечения бронирования.

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

- организация рабочего места службы приема и размещения;

- регистрация гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан);

- информирование потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице;

- подготовка проектов договоров в соответствии с принятыми соглашениями;

- заключение договоров с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями;

- контроль оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);

- оформление и подготовка счета гостей и расчеты с ними;

- поддержание информационной базы данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих);

- составление и обработка необходимой документации (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги);

- выполнение обязанностей ночного портье.

ПМ.05 Выполнение работ по профессиям рабочих, должностям служащих:

МДК.05.01 Горничная

- подбор и комплектация средств уборки;

- подбор и комплектация белья, предметов личной гигиены;

- подготовка возобновляемых материалов для клиентов;

- комплектация, разгрузка, уборка и хранение тележки горничной;

- уборка номерного фонда;

- приведение в порядок вещи клиентов, уборка постели;

- осуществление работ по перемещению личных вещей клиента

МДК.05.02 Администратор гостиницы (дома отдыха)

- организация рабочего места администратора гостиницы;

- прием и размещение гостей;

- удовлетворение потребностей гостей, их просьб и пожеланий; организация

предоставления гостям основных и дополнительных услуг;

- осуществление расчета за услуги, выполнение кассовых операций, оформление транспортных, расчетных и платежных документов;

- работа с жалобами гостей, участие в разрешении конфликтных и непредвиденных

ситуаций, возникающих в процессе обслуживания;

- ведение деловой документации;

- эксплуатация современных средств коммуникации: телефона, факса, ксерокса, персонального компьютера. Использование специального оборудования и средств обслуживания; контроль за оснащением, сохранностью и исправным функционированием гостиничного оборудования и инвентаря;

- передача дел по окончанию смены.

Обобщение материала и оформление отчета по итогам производственной практики по ПМ. Утверждение отчётной документации у руководителя практики на предприятии. Сдача отчёта по итогам производственной практики.

 

 

Руководитель практики ____________ _________________________

^{подпись ФИО}

Обучающийся ____________ _______________________

^{подпись ФИО}

Дата получения задания: «___»_________ 2016г.

 

Срок выполнения задания: «___»_________2016г.

Утверждаю Зам. директора по УПР _____________Л.А. Игнатенко « ___» ____________ 2016г.

 

ДНЕВНИК

 

учебной и производственной (по профилю специальности) практики

по ПМ.01 Бронирование гостиничных услуг,

⇐ Предыдущая12

Поделиться:

Популярное:

1. Ведомость лесотаксационных выделов, в которых проектируются мероприятия по локализации и ликвидации очагов вредных организмов, санитарно-оздоровительные мероприятия и их пространственное размещение
2. Внутриквартальное размещение сортов.
3. Встреча и размещение гостей.
4. Выписка из приказа от 17.12.2016г. ЮВОСТ-350
5. Глава 5. РАЗМЕЩЕНИЕ НАСЕЛЕНИЯ И УРБАНИЗАЦИЯ
6. Глава 9. ТЕРРИТОРИАЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗМЕЩЕНИЕ ОТРАСЛЕЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
7. Глава IV Размещение и структура населения
8. КАК ПРИНИМАТЬ ГОСТЕЙ, И КАК ПРАВИЛЬНО ХОДИТЬ НА ЭФИР К ДРУГИМ, НО ПРИ ЭТОМ НЕ СТАТЬ ИНВАЛИДОМ
9. Компоновка здания с размещением осей и колонн
10. Любой приём, которым ты держишь интерес слушателей, должен работать на мысль, которую ты излагаешь.
11. Необычное размещение элементов предложения — инверсия