Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Расчет себестоимости и отпускной цены
Для расчета стоимостной оценки годовых результатов необходимо предварительно произвести расчеты себестоимости и отпускной цены предлагаемой продукции. Калькулирование себестоимости для планирования, учета затрат и ценообразования осуществляется по следующей номенклатуре статей расходов: сырье и материалы; возвратные отходы (вычитаются); топливо и энергия на технологические цели; расходы на оплату труда производственных рабочих; отчисления на социальные нужды; расходы, связанные с подготовкой и освоением производства продукции; расходы на содержание и эксплуатацию оборудования; общепроизводственные расходы; общехозяйственные расходы; потери вследствие технически неизбежного брака; попутная продукция (вычитаются); прочие производственные расходы; внепроизводственные (коммерческие) расходы. В статью «Сырье и материалы» включается стоимость: сырья и материалов, входящих и состав производимой продукции, создающих ей основу или являющихся необходимым компонентом для производства продукции (работ, услуг); покупных материалов, используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) для обеспечения нормального технологического процесса и упаковки продукции. Стоимость материалов, покупного сырья и упаковочных материалов включается в эту статью по цене приобретения без налога на добавленную стоимость. Таблица 85- Расчет стоимости сырья и материалов
В эту статью также включаются транспортно-заготовительные расходы на сырье, материалы, покупные изделия, полуфабрикаты и топливо. Величину транспортно-заготовительных расходов при отсутствии прямых затрат определяют исходя из их фактического уровня к стоимости сырья и вспомогательных материалов. В статье «Возвратные отходы» отражается стоимость возвратных отходов, исключаемая из затрат на сырье и основные материалы. Под возвратными отходами производства понимаются остатки сырья (материалов), образовавшиеся в процессе превращения исходного сырья (материалов) в готовую продукцию, изменившие при этом свой химический состав и утратившие поэтому полностью или частично потребительские качества исходного сырья или не используемые по прямому назначению. К возвратным отходам могут относиться: части сырья и полуфабрикатов, неблагополучные в ветеринарно-санитарном отношении. технические и утилизационные отходы, используемые для производства животных кормов, и т.д. Стоимость возвратных отходов рассчитывается по ценам на соответствующее сырье. В статью «Топливо и энергия на технологические цели» включается стоимость приобретаемого со стороны топлива всех видов и покупной энергии (электрической, тепловой, сжатого воздуха, холода и других видов), расходуемых на технологические, энергетические, двигательные и другие нужды предприятия, исходя из мощности и времени работы необходимого оборудования. При отсутствии прямых затрат данные расходы определяются на основе энергозатрат на выпуск аналогичной продукции, по укрупненным показателям в процентах к стоимости сырья и товаров или удельному весу данных расходов в себестоимости. К статье «Расходы на оплату труда производственных рабочих» относятся расходы на выплату основной заработной платы, исчисленной согласно принятым предприятием системам оплаты труда, в виде тарифных ставок (окладов) и сдельных расценок для рабочих, занятых производством продукции, а также расходы на выплату производственному персоналу предприятия дополнительной заработной платы, начисленной за труд сверх установленных норм, за трудовые успехи и изобретательность и особые условия труда. Она включает надбавки, доплаты, гарантийные и компенсационные выплаты, предусмотренные действующим законодательством, премии, связанные с выполнением производственных заданий и функций. Размер дополнительной заработной платы можно принять в пределах 0,4-1,3 от основной заработной платы. Заработная плата рабочих, занятых в производстве продукции, непосредственно включается в себестоимость соответствующих видов продукции (групп однородных видов продукции). В статью «Отчисления на социальные нужды» включаются отчисления единого социального налога, зачисляемого в государственные внебюджетные фонды - Пенсионный фонд РФ, Фонд социального страхования РФ и фонды обязательного медицинского страхования РФ. Размер отчислений определяется по установленным законодательством нормам от расходов на оплату труда производственных рабочих, занятых в производстве соответствующей продукции. К затратам, включаемым в статью «Расходы на подготовку и освоение производства», относятся: расходы на освоение новых предприятий, производств, цехов, включающие проверку готовности новых предприятий, производств, цехов к вводу их в эксплуатацию путем комплексного опробования всех машин и механизмов с пробным выпуском предусмотренной проектом продукции; повышенные затраты на производство новых видов продукции в период их освоения, а также расходы по подготовке и освоению выпуска продукции, не предназначенной для серийного или массового производства. Расходы па освоение новых предприятий, производств, цехов включаются в себестоимость продукции с начала их промышленной эксплуатации в течение нормативного срока освоения этих производственных мощностей, но не более чем в течение одного года, пропорционально объему производимой в этот период продукции. Данные расходы могут быть приняты от стоимости сырья и основных материалов. К статье калькуляции «Затраты на содержание и эксплуатациюоборудования» относятся: 1.затраты на полное восстановление основных производственных фондов и капитальный ремонт в виде амортизационных отчислений от стоимости производственного и подъемно-транспортного оборудования; на реконструкцию, модернизацию и капитальный ремонт фондов, принадлежащих предприятию, а также находящихся в пользовании предприятия на условиях аренды (лизинга), исчисленные по их балансовой стоимости в соответствии с установленными нормами, включая ускоренную амортизацию активной их части: 2.сумма уплаченных арендатором процентов (вознаграждения) за пользование предоставленными в оперативную и финансовую аренду основными фондами; 3.расходы на проведение текущего ремонта, техническое обслуживание оборудования; 4.износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов; 5.прочие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией оборудования. Размер расходов по данной статье, указанных в пунктах 2-5, может быть принят в пределах от 2 до 10 % к стоимости машин и оборудования. К статье «Общепроизводственные расходы» относятся: расходы на оплату труда аппарата управления подразделений предприятия; с отчислениями единого социального налога; отчисления на амортизацию и затраты на содержание, текущий и капитальный ремонт зданий, сооружений и инвентаря общепроизводственного назначения; затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности; другие расходы подразделений, связанные с управлением и обслуживанием производства. Данные расходы определяются в процентах от заработной платы производственных рабочих. К статье «Общехозяйственные расходы» относятся: затраты, связанные с управлением предприятием, организацией и обслуживанием производства в целом; эти расходы рассчитываются в процентах к расходам на оплату труда производственных рабочих; отчисления в фонд охраны труда; отчисления на строительство, реконструкцию, ремонт и содержание автомобильных дорог; другие сборы и обязательные платежи, предусмотренные действующим за- конодател ьство м. К статье «Потери вследствие технически неизбежного брака» относится стоимость окончательно забракованной по технологическим причинам продукции. Их величина определяется в процентах к стоимости сырья и материалов. В статью «Сопутствующая продукция» включается стоимость сопутствующей продукции, полученной одновременно с основным продуктом и предназначенной для дальнейшей переработки или отпуска сторонним предприятиям (шкуры, кровь пищевая сырая, фабрикаты из кишок, жир технический, пахта, сыворотка и др.). Попутная продукция самостоятельно не калькулируется. Ее стоимость, исчисленная по установленным ценам, вычитается из себестоимости основной продукции. Статья «Прочие производственные расходы» включает расходы, связанные с организацией и обслуживанием производства и не отнесенные ни к одной из указанных выше статей затрат. Данные расходы определяются в процентах к производственной себестоимости (без прочих производственных расходов). К статье «Внепроизводственные (коммерческие) расходы» относятся расходы на реализацию продукции, в частности: погрузочно- разгрузочные, транспортные, страховые расходы; таможенные сборы; расходы на рекламу и предпродажную подготовку товаров и др. Величина их определяется в процентах к производственной себестоимости продукции. После расчета полной себестоимости определенного изделия следует приступить к расчету его отпускной цены, для чего необходимо: а) определить оптовую цену предприятия, состоящую из полной себестоимости и прибыли предприятия. Величина прибыли рассчитывается на основе уровня рентабельности (принятого на данном предприятии) в процентах к полной себестоимости; б) рассчитать отпускную цену с учетом налога на добавленную стоимость, установленного в процентах. Расчеты себестоимости и отпускной цены сводятся в таблицу Таблица 86 - Расчет себестоимости и отпускной цены изделия
Расчет цены изделий, предполагаемых к выпуску предприятиями государственного питания, производится в соответствии с порядком ценообразования в общественном питании на основе ее калькуляции. Таблица 87 - Расчет продажной цены изделия
Расчет капитальных и текущих затрат следует производить по методике расчета соответствующих показателей для предприятий общественного питания, изложенной в разделе 12.4. экономических расчетов. |
Последнее изменение этой страницы: 2019-03-31; Просмотров: 263; Нарушение авторского права страницы