Указания по электрическим подключениям

(смотри страницу 10):

• Вставить Кабель датчика (1) в заднюю часть дымогенератора (А) и коптильной установки (В).

• Вставить короткий шнур-перемычку (2) в заднюю часть дымогенератора (D) и затем в заднюю часть коптильной камеры (С).

 

 

• Вставить длинный шнур (3) в силовую

розетку (Е).

Сборка коптильной камеры:

• Установить стеллажи (В) (либо 4, либо 6)

в боковые опоры.

• Установить лоток сбора капель (А) под

стеллажами на бронзовые боковые штырьки (I), причем V-образный лоток направлен вниз (см. рисунок внутренних компонентов стр.10)

• Установить прямоугольный лоток (D) в нижнюю часть коптильной установки.

• Заполнить чашу сбора капель наполовину

водой и поставить ее в центре прямоугольного лотка, чтобы собирать сгоревшие брикеты. При длительных периодах копчения в чаше необходимо менять воду.

• Вставить длинный силовой шнур (3) от

дымогенератора в усовершенствованную

заземленную электрическую розетку (4)

(смотри страницу 11).

Чтобы снять дымогенератор:

• Убедиться, что у дымогенератора было

достаточно времени, чтобы охладиться.

Отсоединить длинный силовой шнур от настенной розетки (4) и от дымогенератора (3). Отсоединить кабель датчика (1) и короткий шнур-перемычку (2), затем снять дымогенератор с коптильной камеры, поднимая его аккуратно вверх и вытаскивая его.

 

Цифровая коптильная установка

Перечень внешних компонентов

 

1. Цифровой дымогенератор

2. Коптильная камера

3. Штыри для дымогенератора

(не показаны)

4. Подающая труба для

брикетов

5. Панель цифрового дисплея

(смотри страницу 12)

6. Регулятор тяги

7. Дверь

8. Уплотнение двери

9. Резиновые ножки

10.Кабель датчика, короткий

шнур-перемычка и длинный

шнур (не показаны, смотри

страницу 11)

 

Цифровая коптильная установка

Перечень внутренних компонентов

 

A) Лоток для сбора капель

B) Полки-стеллажи (4 или 6)

C) Чаша для сбора капель

D) Нижний прямоугольный

лоток

E) Брикетная топка

F) Нагревательный элемент

G) Верхний шарнир двери

H) Нижний шарнир двери

I) Бронзовый штырек

J) Фарфоровый изолятор

K) Направляющий привод

 

УКАЗАНИЯ ПО ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ

ПОДКЛЮЧЕНИЯМ

 

 

После монтажа дымогенератора на боковой стороне коптильной установки

(действовать в указанном порядке)

1. Кабель датчика

2. Короткий шнур-перемычка

3. Длинный шнур

4. Настенная розетка

A. Разъем датчика

B. Разъем датчика

C. Разъем с выступающими

частями

D. Разъем с ответными

углублениями

E. Разъем с выступающими

частями

 

ОПИСАНИЕ ФУНКЦИЙ ДИСПЛЕЯ

Цифровой дымогенератор

 

 

• Дымогенератор управляется клавишами на левой стороне.

• Нажать клавишу “On/Off Smoker”, чтобы включить дымогенератор.

• Нажать клавишу “>>> Wood”, чтобы подать брикеты в топку.

• Нажать клавишу «Smoker Timer Set”, а затем клавиши , чтобы установить желаемую

длительность времени копчения.

• Нажать клавишу «Smoker Timer Set” снова, чтобы запустить 20-минутный автоматический цикл.

• Нажать клавишу “On/Off Smoker”, чтобы выключить дымогенератор.

Печь коптильной камеры

• Печь коптильной установки управляется клавишами на правой стороне.

• Нажать клавишу «On/Off Oven”, чтобы включить печь.

• Нажать клавишу «Oven Temp Set» (настройка температуры печи), а затем использовать клавиши

, чтобы настроить желаемую температуру печи.

• Снова нажать клавишу «Oven Temp Set», чтобы ввести температуру печи.

• Нажать клавишу «Oven Timer Set» (настройка таймера печи), а затем использовать клавиши

, чтобы настроить желаемую длительность времени обработки.

• Снова нажать клавишу «Oven Timer Set», чтобы ввести время обработки.

• Нажать клавишу «On/Off Oven”, чтобы выключить печь.

Функции дисплея

Как только нажата клавиша “ On / Off Smoker ”, чтобы включить дымогенератор, на дисплее будет

мигать надпись “ Smoker Timer ” (таймер коптильной установки), пока не будет выставлено желаемое время.

Появится надпись “ Oven Meat Temp ” (температура приготовления в печи), над ней можно прочитать внутреннюю температуру печи. Как только нажата клавиша “ On / Off Oven ”, чтобы включить печь, на дисплее будет мигать надпись “ Oven Timer ” (таймер печи), пока не будет настроено желаемое время приготовления. Надпись “ Temp Setting ” (настройка температуры) будет мигать, пока не будет настроена желаемая температура.

Нажать клавишу C/F, чтобы изменить настройку, перейдя от градусов Цельсия в градусы Фаренгейта.

Указания по работе

Кондиционирование и подготовка к использованию

• Кондиционирование коптильной установки Брэдли является постоянно текущим процессом: чем

больше вы используете ее, тем лучше вкус еды, приготовленной в ней.

• Процесс кондиционирования в основном заключается в том, чтобы удалить присущие запахи и

ароматы из вашей коптильной установки. Запах вашей новой коптильной установки не обязательно

такой, какой вы хотите получить для вашей еды.

 

Способ кондиционирования

• Почистить стеллажи, лоток сбора капель, чашу сбора капель и прямоугольный лоток и поставить их

в коптильную установку.

• Наполовину заполнить водой чашу сбора капель.

• Заполнить подающую трубу 5 брикетами. Заметьте, что брикет сгорает в течение 20 минут.

Дополнительные 2 брикета нужны, чтобы толкать последние брикеты в топку. Эти последние 2

брикета не попадают в топку.

• Слегка приоткрыть регулятор тяги в верхней части коптильной камеры.

• Нажать клавишу “ On / Off Smoker ”, чтобы включить установку.

• Нажать клавишу “>>> Wood ”.

• Настроить “ Smoker Timer Set ” (таймер установки) на 1 час.

• Нажать клавишу “ On / Off Oven ”, чтобы включить печь.

• Настроить температуру печи (“ Oven Temp Set ”)на 150° F (66° C).

• Настроить “ Oven Timer Set ” (таймер печи) на 1 час.

• Примечание: ваша коптильная установка будет выдержана при достижении температуры 150°

F(66° C) и прокопчена дымом в течение 1 часа.

Запуск установки (смотри Описание функций дисплея)

• После кондиционирования коптильной установки, заново наполнить водой наполовину чашу сбора

капель.

• Загрузить нужное количество брикетов в подающую трубу.

• Нажать клавишу “ On / Off Smoker ”, чтобы включить дымогенератор.

• Нажать клавишу ">>> Wood ". Подождать, чтобы брикеты продвинулись. Повторить этот шаг

дважды, чтобы брикеты продвинулись в топку.

• Нажать клавишу “ Smoker Timer Set ”, чтобы настроить длительность времени копчения.

• Поместить пищу на стеллажи и загрузить их в коптильную установку.

• Настроить регулятор тяги на желаемый размер отверстия. Не закрывать регулятор тяги, когда проходит дым.

• Нажать клавишу “ On / Off Oven ”, чтобы включить печь.

• Нажать клавишу “ Oven Temp Set ”, чтобы настроить желаемую температуру печи.

• Нажать клавишу “ Oven Timer Set ”, чтобы настроить длительность времени приготовления.

• Опорожнять чашу сбора капель каждые 2 – 3 часа от сгоревших деревянных брикетов и заново

заполнять свежей водой.

• Холодный дым – использовать только дымогенератор. Отсоединить короткий шнур-перемычку (2).

• Горячий дым – использовать совместно дымогенератор и печь.

Примечание: цифровой дисплей будет показывать только температуру воздуха внутри коптильной камеры.

Чтобы получить более точную температуру пищи, которая коптится, нужно использовать цифровой термометр пищи. Нужно иметь в виду, что окружающая температура будет сказываться на температуре приготовления в коптильной установке.

Не забывайте чистить вашу коптильную установку после каждого использования.

⇐ Предыдущая1234

Поделиться: