Производство важнейших видов продовольствия в АПК Ростовской области

 

Наименование продовольствия	1990	1991 1995	1996	1997	1998	1999	2000	2001	2005 про­гноз
Мясо и субпро­дукты 1 кат, тыс.т	230, 7	116, 9	67, 3	39, 1	16, 8	17, 7	30, 2	30, 2	32, 0
Колбасные изде­лия, тыс. т	65, 4	35, 9	21, 1	13, 6	11, 0	6, 6	8, 9	14, 2	12, 7
Масло животное, тыс. т	29, 7	21, 1	6, 4	4, 6	4Д	4, 5	4, 6	4, 0	4, 9
Цельномолочная продукция, тыс. т	496, 6	199, 6	83, 0	42, 5	49, 9	69, 2	70, 1	82, 3	82, 5
Сыры жирные, тыс. т	15, 9	9, 4	ЗД	1, 9	2, 0	2, 6	4, 2	ЗД	4, 0
Кондитерские изделия, тыс. т	63, 3	38, 2	13, 9	13, 2	14, 1	18, 9	22, 6	21, 9	22, 0
Макаронные из­делия, тыс. т	25, 2	18, 9	3, 9	2, 2	2, 9	4, 2	3, 7	2, 4	3, 0
Водка и л. в. из­делия, млн дал	3, 2	0, 9	0, 2	0, 2	0, 5	0, 8	0, 8	0, 8	1, 0

145

Стабильная работа хлебозаводов области позволяет полностью удовле­творять спрос населения области в хлебе и хлебобулочных изделиях. Более 70% населения города Ростова-на-Дону обеспечивает хлебом высокого качества ОАО «Ростовский хлебозавод №1». ОАО «Донской табак», наращивая объемы производства табачных изделий, проводит мероприятия по развитию основного производства и возрождения крупнейших в области ООО «Мясокомбинат Рос­товский» и ООО «Колбасный завод «Тавр». Вложение инвестиций ООО «Мос-газинвест» в ОАО «Семикаракорский консервный завод» способствует увели­чению выпуска плодоовощных консервов на 87 %. Ритмично, без остановки производства в летний период, работает маслоэкстракционный завод агропро­мышленного холдинга «Юг Руси», обеспечивая выпуск масла соответствующе­го высочайшим мировым стандартам. За счет работы этого предприятия объем производства масла растительного возрос по области на 49 %. Стабильно с на­ращиванием объемов производства работает ОАО «Донское пиво». Его доля в общем объеме производства пива в области составляет 98 %.

В ходе конкурентной борьбы за потребителя многие предприятия стали производить продукцию в фасованном и упакованном виде, удобном для поку­пателей, а также производить новые виды продукции.

Выпуск товарной продукции предприятиями пищевой промышленности области за 9 месяцев 2002 г. составил 15, 0 млрд р., при темпе роста 129, 9 %, мукомольно-крупяной и комбикормовой - 1, 8 млрд р., при 94, 5 %.

Всего предприятиями пищевой, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленностью выпущено товаров на сумму 16, 8 млрд р., темп роста -125, 4%.

По выпуску товарной продукции пищевая, мукомольно-крупяная и комби­кормовая промышленности занимают первое место в области среди других от­раслей промышленности, в удельном весе промышленного производства облас­ти её выпуск составляет 25, 3 %.

146

В натуральном выражении значительно возрос против уровня 2001 г. вы­пуск мяса, колбасных изделий, масла животного, сыра жирного, консервов овощных, кондитерских и макаронных изделий, крупы, минеральной воды.

Продукция многих предприятий области высоко оценена органами, осуще­ствляющими государственный надзор за качеством, дегустационными комис­сиями различного уровня. На выставке в 2002 г. в г. Москве на конкурсе «Луч­шая продовольственная продукция - 2002» наши предприятия получили 15 ме­далей, в том числе: 2 золотых, 6 серебряных, 7 бронзовых.

Проведенный анализ продовольственных товаров и их использование по­казывает, что в области сложился различный уровень обеспеченности населе­ния продовольственными ресурсами, одними их видами больше, другими меньше. Но эти видовые различия могут быть количественными и качествен­ными, основными и второстепенными (малосущественными). В данном случае статистические закономерности в различном уровне обеспеченности населения продуктами питания складываются и под воздействием общих совокупных ус­ловий, в частности кризисной. Несколько благоприятнее складываются насы­щенность рынка товарами зернопродуктового и плодоовощного подкомплексов и менее благополучно мясопродуктовыми.

Тенденция снижения потребления наиболее ценных пищевых продуктов по России сохраняется также и в Ростовской области. Эти показатели составили от уровня 1990 г., %: мясо — 53, молоко — 49, яйца — 44, рыба - 49, потребление картофеля возросло на 36 %. Вследствие этого в пищевом рационе населения доля высокобелковых продуктов снизилась, а крахмалосодержащих возросла. По калорийности пищи Ростовская область занимает 50 место среди регионов Российской Федерации, по содержанию белков в пище 65 место, жиров - 54, уг­леводов - 48.

Переход на рыночную систему хозяйствования способствовал расшире­нию потребительского рынка продовольственных товаров, формированию сис­темы оптовых продовольственных рынков и маркетинговой информации. Про-

147

довольственный рынок должен решить свою основную задачу - стабильного обеспечение населения качественными продуктами питания.

Обеспеченность основными продуктами питания в соответствии с по­требностями Ростовской области без учета экспортно-импортных операций за 2001 г. составила: зерном - 100 %, картофелем - 109, 8 %, овощами - 106, 5 %, мясопродуктами - 121, 8 %, молочными продуктами - 95, 5 %, сахаром и конди­терскими изделиями - 22, 1 %, яйцом - 160, 8 %, рыбой - 38 %. Количественные значения критических параметров по обеспечению продовольствием населения Ростовской области с учетом среднегодовых норм потребления продуктов пи­тания на душу населения в год представлены в табл. 22.

Анализ обеспеченности продукцией сельского хозяйства в Южном Феде­ральном Округе показывает, что Округ не обеспечивает потребность населения и перерабатывающей промышленности только в мясе. Увеличение производст­ва сельхозпродукции за последние 3 года обеспечило повышение уровня само­обеспеченности основными продуктами. В Ростовской области население пол­ностью обеспечивает себя всеми основными продуктами, за исключением мя­сопродуктов и молокопродуктов (табл. 23).

Импорт продовольственных товаров в области составляет незначитель­ную долю в производстве и обеспечении населения области. В сельском хозяй­стве Ростовской области отчетливо проявляется экспортная ориентация. Экс­порт продовольственных товаров и сырье для их производства составляет 28%¹¹⁵ в общем объеме экспорта. Имеется в виду традиционный вывоз значи­тельной части продукции в другие регионы страны. Область поставляет зерно, плодоовощную продукцию, подсолнечное масло, сахар. С 1998 г. увеличился вывоз зерна в Московскую и Ленинградскую области. Среднемесячная потреб­ность г.Ростова-на-Дону и крупных промышленных городов области в зерне составляет 14, 5 тыс. тонн, что превышает ресурсные запасы области.

Социально-экономическое положение Ростовской области в январе-декабре 2000 года. Доклад. - Ростов н/Д: Изд. РОКГС, 2001. - С.226.

148

Таблица 22

Уровень обеспечения продовольствием населения в Ростовской области (без учета экспортно-импортных операций)¹¹⁶

 

 

 

Виды продовольствия	Количествен­ное значение критического параметра для Ростовской области на 1 чел. в год, кг	Значение количественного показателя, в %
		1997	1998	1999	2000	2001
Хлебобулочные изделия	128, 2	100	100	100	100	100
Картофель	124, 2	88, 0	64, 5	56, 9	73, 4	109, 8
Овощи	98, 3	79, 7	72, 6	74, 8	80, 1	106, 5
Фрукты и ягоды	. 19, 4	203, 0	54, 3	177, 3	143, 7	147, 7
Мясо и мясопродукты	26, 7	122, 4	111, 9	112, 5	122, 5	121, 8
Молоко и молоко-продукты	210, 4	76, 4	81, 9	86, 1	91, 3	95, 5
Сахар и кондитер­ские изделия	20, 7	14, 4	15, 5	15, 8	19, 7	22, 1
Яйца (шт.)	152, 0	88, 9	105, 4	131, 8	150, 1	160, 8
Рыба и рыбо­продукты	11, 7	51, 8	43, 7	46, 7	36, 2	38, 0
Масло растительное	6, 4	277, 5	281, 2	420	827, 9	858, 1

Данные разработаны на основании статистических показателей: Социально-экономическое положение Ростовской области в январе 2001 года. Доклад. - Ростов н/Д: Изд. РОКГС, 2001. - С. 80-85; Основные показатели годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий Ростовской области за 1991-1997гг. Статистический сборник. - Ростов н/Д: Изд. РОКГС, 1998. - С.б; Социально-экономическое положение Ростовской области в январе 2001 года. Доклад. - Ростов н/Д: Изд. РОКГС, 2001. - С.82.

149

Таблица 23

⇐ Предыдущая10111213141516171819Следующая ⇒

Поделиться: