Анализ уровня развития и эффективности производства  продукции животноводства в организации

Животноводческая отрасль хозяйства является ведущей отраслью. В последние годы развитию животноводства уделяется определенное внимание, о чем говорят данные, о наличии поголовья скота, его продуктивности и экономические показатели отрасли. Основные показатели экономической эффективности производства молока на  РСУП «Петровичи» представлены в таблице 2.1.

 

Таблица 2.1 — Анализ эффективности производства и реализации молока на РСУП «Петровичи» в 2015–2017 гг.

Показатель	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2017 г. к 2015 г.
				%	+/-
Поголовье молочного стада, гол	656	690	679	103, 5	+23
Валовое производство молока, т	3607	3800	3167	87, 8	-440
Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг	5498	5507	4664	84, 8	-834
Площадь сельскохозяйственных угодий, га	4819	4902	4917	102, 0	+98
Затраты труда на производство молока, чел.-ч	74000	75000	64000	86, 5	-10000
Затраты кормов на 1 ц молока, ц к. ед.	0, 993	1, 075	0, 991	99, 8	-0, 002
Плотность поголовья на 100 га   сельскохозяйственных угодий, гол	14	14	14	100, 0	0
Производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, т	74, 8	77, 5	64, 4	86, 1	-10, 4
Производительность, ц/чел.-ч	0, 487	0, 507	0, 495	101, 6	+0, 008
Получено выручки от реализации молока в расчете на 1 чел.-ч, затраченный в молочном скотоводстве, руб.	17, 8	21, 5	24, 0	134, 8	+6, 2
Затраты труда в расчёте на 1 голову молочного стада коров, чел.-ч	112, 8	108, 7	94, 3	83, 6	-18, 5
Трудоемкость, чел.-ч/ц	2, 052	1, 974	2, 021	98, 5	-0, 031
Затраты на голову, руб.	2062	2341	2066	100, 2	+4
Производственная себестоимость 1 т молока, руб.	375	425	443	118, 1	+68
Уровень товарности молока, %	91, 0	91, 3	91, 9	-	+0, 9
Объём реализации молока, т	3284	3468	2911	88, 6	-373
Полная себестоимость молока, тыс. руб.	1261	1456	1505	119, 3	+244
Выручка от реализации молока, тыс. руб.	1318	1616	1536	116, 5	+218
Прибыль от реализации молока, тыс. руб.	57	160	31	54, 4	-26
Реализационная цена 1 т молока, руб.	401	466	528	131, 7	+127
Полная себестоимость 1 т молока, руб.	384	420	517	134, 6	+133
Прибыль от реализации 1 т молока, руб.	17	46	11	64, 7	-6
Рентабельность производства молока, %	4, 5	11, 0	2, 1	-	-2, 4
Рентабельность продаж молока, %	4, 3	9, 9	2, 0	-	-2, 3

На РСУП «Петровичи» в 2015–2017 гг. поголовье основного стада молочного скота увеличилось на 3, 5 % или на 23 гол.  Среднегодовой удой молока от одной коровы снизился  в 2017 году по сравнению с 2015 годом на 15, 2 % или на 834 кг. Продуктивность коров молочного стада в организации в                  2017 году на 5, 6 % была меньше среднегодового удоя молока от одной коровы в среднем по республике.  Используя данные, представленные в таблице 2.1, произведём факторный анализ производства молока на  РСУП «Петровичи». В качестве базисного периода возьмем 2015 год, в качестве отчётного — 2017 год. Для удобства примем условные обозначения: 0 — 2015 год; 1 — 2017 год.

Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объём производство продукции и находятся с ними в функциональной зависимости.  Факторная модель фактического производства молока или мяса КРС будет иметь следующий вид:

 

ВП = П × ПР,

(2.1)

 

где ВП — объём производства молока или мяса КРС, т;

П — поголовье КРС на выращивании и откорме или коров, гол;

ПР — продуктивность 1 коровы или 1 головы КРС на откорме, т.

Для проведения факторного анализа объемов производства молока  будем использовать метод абсолютных разниц.

∆ ВП (П) = (П1 – По) × ПРо = (679 – 656) × 5, 498 = 126 т

∆ ВП (Пр) = (ПР1 – Про) × П1 = (4, 664 – 5, 498) × 679 = –566 т

∆ ВП (общ) = ∆ ВП (П) + ∆ ВП (Пр) = 126 – 566 = – 440 т

На  РСУП «Петровичи» рост производства молока произошёл только за счет экстенсивного фактора (увеличение  поголовья коров молочного стада). За счет снижения  продуктивности коров в 2017 году было получено на 566 т молока меньше, чем в 2015 году. За счет увеличения  поголовья коров объём производства молока увеличился на 126 т за три года. В 2015–2017 гг. валовое производство молока уменьшилось на 12, 2 % или на  440 т. За 2016–2017 гг. валовое производство молока сократилось на 16, 7 %.

Плотность поголовья молочного стада на 100 га сельскохозяйственных угодий не изменилась  за 2015–2017 гг.  и составляла 14 голов. Производство молока в расчете на  100 га сельскохозяйственных угодий в анализируемом периоде сократилось на 13, 9 %. Затраты кормов на производство 1 ц молока снизились на 0, 2 % за 2015–2017 гг. и в 2015 году и в 2017 году данный показатель соответствовал нормативу.

Темп снижения затрат труда на производство молока  за три года составил 13, 5 %. Производительность труда в молочном скотоводстве в 2017 году к уровню 2015 года в натуральном выражении выросла на 1, 6 %, а в стоимостном — на  34, 8 %. В 2017 году на РСУП «Петровичи» затрачено 2, 021 чел.-ч  на производство 1 ц молока, что на 1, 5 % меньше чем в 2015 году и на 2, 4 % больше чем в предыдущем году. Затраты труда в расчёте на 1 голову молочного

стада коров за 2015–2017 гг. сократились на 16, 4 %. Затраты на голову молочного стада коров в 2017 году составили 2066 руб., что на 0, 2 % или на 4 руб. больше чем в 2015 году. Снижение продуктивности коров в организации оказало влияние на рост  производственной себестоимости 1 т молока на 68 руб. или на 18, 1 %. Объём реализации молока сократился в 2017 году по отношению к уровню 2015 года на 11, 4 % или на 373 т. Уровень товарности молока в                2017 году вырос по сравнению с 2015 годом на 0, 9 п.п. Прибыль от реализации молока сократилась в 1, 8 раза   за 2015–2017 гг., в том числе за 2015–         2016 гг. выросла в 2, 8 раза, а за 2016–2017 гг. снизилась на 80, 6 %. Прибыль от реализации 1 т молока составила в 2017 году 11 руб., что на 35, 3 % меньше чем в 2015 году и в 4, 2 раза меньше чем в 2016 году. Рентабельность производства молока снизилась в 2017 году по сравнению с  2015 годом на 2, 4 п.п., а  за последние два года данный показатель уменьшился на 8, 9 п.п. Рентабельность продаж молока снизилась за три года на 2, 3 п.п. Производство молока на  РСУП «Петровичи»  последние три года является прибыльным и рентабельным, однако уровень рентабельности снижается.

Производство мяса КРС является второй по величине товарной подотраслью животноводства на  РСУП «Петровичи».

Основные показатели экономической эффективности производства мяса КРС на предприятии  в 2015–2017 гг. представлены в таблице 2.2.

 

Таблица 2.2 — Анализ эффективности производства мяса КРС на предприятии в 2015–2017 гг.

Показатель	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2017 г. к 2015 г.
				%	+/-
1	2	3	4	5	6
Поголовье КРС на выращивании и откорме, гол	1010	1044	991	98, 1	-19
Абсолютный прирост, т	219	216	238	108, 7	+19
Среднесуточный прирост, г	594	565	658	110, 8	+64
Среднегодовой прирост, т	0, 217	0, 206	0, 240	110, 6	+0, 023
Затраты труда, чел.-ч	60000	60000	49000	81, 7	-11000
Плотность поголовья на 100 га сельскохозяйственных угодий, гол	21	21	20	95, 2	-1
Производство говядины в расчете на  100 га сельскохозяйственных угодий, т	4, 5	4, 4	4, 8	106, 7	+0, 3
Производительность, ц/чел.-ч	0, 037	0, 036	0, 049	132, 4	-0, 012
Трудоемкость, чел.-ч/ц	27, 397	27, 778	20, 588	75, 1	-6, 809
Получено выручки от реализации мяса КРС в расчете на 1 чел.-ч, затраченный в мясном скотоводстве, руб.	1, 4	4, 9	6, 5	464, 3	+5, 1
Затраты труда в расчете на 1 голову КРС, чел.-ч	59, 4	57, 5	49, 4	83, 2	-10, 0

Окончание таблицы 2.2

1	2	3	4	5	6
Затраты кормов на производство 1 ц говядины, ц к.е.	13, 396	15, 284	11, 249	84, 0	-2, 147
Уровень товарности, %	22, 4	87, 0	23, 1	-	+0, 7
Объём реализации говядины, т	49	188	55	112, 2	+6
Полная себестоимость говядины, тыс. руб.	172	714	682	396, 5	+510
Выручка от реализации говядины, тыс. руб.	84	292	318	378, 6	+234
Убыток от реализации говядины, тыс. руб.	-88	-422	-364	413, 6	-276
Реализационная цена 1 т говядины, руб.	1714	1553	5782	337, 3	+4068
Полная себестоимость 1 т говядины, руб.	3510	3798	12400	353, 3	+8890
Производственная себестоимость 1 т говядины, руб.	4718	4782	5508	116, 7	+790
Затраты на 1 голову КРС, руб.	1023	989	1323	129, 3	+300
Убыток от реализации 1 т говядины, руб.	-1796	-2245	-6618	368, 5	-4822
Рентабельность (убыточность) производства, %	-51, 2	-59, 1	-53, 4	-	-2, 2
Рентабельность (убыточность) продаж, %	-104, 8	-144, 5	-114, 5	-	-9, 7

 

Поголовье КРС на выращивании и откорме было сокращено  в 2017 году по сравнению с 2015 годом на   19 голов или на 1, 9 % и составило 991 гол. Среднесуточный прирост  КРС на выращивании и откорме вырос в 1, 108 раза за 2015–2017 гг. За 2015–2016 гг. данный показатель увеличился на 16, 58 %. Темп прироста валового производства мяса КРС в 2017 году по отношению к 2015 году составил 8, 7 %. Для проведения факторного анализа объемов производства мяса КРС будем использовать метод абсолютных разниц. В качестве базисного периода возьмем 2015 год, в качестве отчетного — 2017 год. Для удобства примем условные обозначения: 0 — 2015 год; 1 — 2017 год.

∆ ВП (П) = (П1 – По) × ПРо = (991 – 1010) × 0, 217 = –4 т

∆ ВП (Пр) = (ПР1 – Про) × П1 = (0, 240 – 0, 217) × 991 = + 23 т

Объем производства мяса КРС уменьшился за счет сокращения   поголовья молодняка крупного рогатого скота на 4 т. Рост среднегодового прироста молодняка крупного рогатого скота оказал влияние на увеличение объема производства мяса КРС на 23 т.

Плотность поголовья на 100 га сельскохозяйственных  угодий снизилась   в 2017 году на 4, 8 % по сравнению с 2015 годом. Производство мяса КРС в расчете на  100 га сельскохозяйственных угодий  увеличилось за 2015–2017 гг. в 1, 067 раза. Затраты труда на производство говядины снизились в 2017 году по отношению к 2015 году на 11, 0 тыс. чел-ч. или на 18, 3 %. В мясном скотоводстве выросла производительность труда в натуральном и стоимостном выражении  в 1, 32 раза и в 4, 64 раза соответственно за 2015–2017 гг. Затраты труда в расчете на 1 голову КРС на выращивании и откорме составили в                 2017 году на 16, 8 % меньше чем в 2015 году. Затраты кормов на производство 1 ц говядины хоть и снизились в анализируемом периоде  на 16, 0 %, однако все три года превышали норматив.

Объём реализации говядины  в 2017 году составил 55 т, что на 12, 2 % больше чем в 2015 году. Уровень товарности вырос на 0, 7 п.п. в 2017 году по отношению к уровню 2015 года и снизился за 2016–2017 гг. на  63, 9 п.п. Увеличились за три года себестоимость, выручка и объем реализации говядины. Убыток от реализации данной продукции растет и составил в 2017 году                364 тыс. руб., что в 4, 136 раза  больше чем в 2015 году. Убыток от реализации 1 т говядины вырос за три года в 3, 685 раза.  Уровень убыточности производства вырос за три последних года на 2, 2 п.п., и в 2017 году рентабельность производства говядины составила -53, 4 %  

Производство говядины на РСУП «Петровичи» убыточно на протяжении 2015–2017 гг., находится на низком уровне и требует разработки мероприятий по повышению рентабельности производства данного вида продукции. 

Убыточным по состоянию на конец 2017 года в животноводческой отрасли хозяйства является и племенное свиноводство (таблица 2.3).

 

Таблица 2.3 — Показатели эффективности выращивания и реализации           племенного КРС в   2015–2017 гг.

Показатель	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2017 г. к 2015 г.
				%	+/-
Выручка от  реализации, тыс. руб.	293	63	48	16, 4	-245
Полная себестоимость, тыс. руб.	614	68	65	10, 6	-549
Прибыль от реализации, тыс. руб.	-322	-5	-17	5, 3	+305
Рентабельность производства, %	-52, 4	-7, 4	-26, 2	-	+26, 2
Рентабельность продаж, %	-109, 9	-7, 9	-35, 4	-	+74, 5

 

Выручка от реализации племенного скота на РСУП «Петровичи»  в               2017 году составляла 48 тыс. руб., что в 6, 1 раза меньше чем в 2015 году. Полная себестоимость племенного скота снизилась на 89, 4 % или на 549 тыс. руб. за три года. За 2015–2017 гг. уровень убыточности производства и продаж КРС племенного направления снизился на 26, 2 п.п. и на 74, 5 п.п. соответственно. В целом животноводство на РСУП «Петровичи» в 2015–2017 гг. являлось убыточной  отраслью. В анализируемом периоде наблюдается положительная тенденция снижения уровня убыточности производства продукции животноводства. За 2015–2017 гг. уровень убыточности производства снизился на 2, 9 п.п., а уровень убыточности продаж — на 4, 2 п.п. 

Проанализировав уровень развития и эффективность производства продукции животноводства на предприятии можно выделить следующие недостатки:

– рост полной себестоимости производимой продукции;

– убыточность производства и реализации мяса КРС и племенного КРС;

– неэффективное использование кормов в мясном скотоводстве;

– снижение продуктивности коров;

– снижение уровня рентабельности производства и продаж молока.

 

⇐ Предыдущая1234567Следующая ⇒

Поделиться: