Вопрос № 10. Питательные среды, классификация.

Питательной средой в микробиологии называют среды, содержащие различные соединения сложного или простого состава, которые применяются для размножения бактерий или других микроорганизмов в лабораторных или промышленных условиях.

В зависимости от видовой принадлежности микробов и целей культивирования консистенция и составы культуральных сред бывают разными и варьируют в широких пределах. Среда, отвечающая биологическим особенностям микроба и обеспечивающая его рост и размножение, называется полноценной,не имеющая какого- либо компонента, необходимого для его жизнедеятельности –дефицитной. Питательные среды классифицируют в зависимости от: химического состава и исходных компонентов; консистенции; целевого назначения.

1. В зависимости от химического состава и исходных компонентов различают следующие типы питательных сред:

- Среды неопределенного химического состава (естественные или натуральные среды) – это среды, которые состоят из продуктов животного или растительного происхождения, имеющие сложный неопределенный химических состав: среды животного происхождения (исходные продукты – мясо, рыба, яйца, молоко и т.д.) и среды растительного происхождения (исходные продукты – соя, горох, картофель, морковь и т.д.)

- «Полусинтетические» среды(гидролизатные), относящиеся к средам с неопределенным составом. В них, наряду с соединениями известной химической природы, входят вещества неопределенного состава. Их используют в микробиологической практике для получения витаминов, антибиотиков, аминокислот и других продуктов жизнедеятельности микроорганизмов (продукты гидролиза мяса, молока, дрожжей, крови и др. белковых веществ).

- Среды известного химического состава (синтетические)– в их состав включают известные химические соединения (соли, углеводы, аминокислоты, витамины и т.д.) в оптимальном количественном соотношении. Синтетические среды по составу бывают простыми или имеют относительно большой набор компонентов.

2. По консистенции питательные среды дифференцируют на плотные, полужидкие и жидкие.

Полужидкие и плотные питательные среды. Используют для учёта количества бактерий, выделения их в виде «чистой» культуры и других целей. Необходимую консистенцию среде придают добавлением различных уплотнителей - агар-агар или желатину.

3. По целевому назначению различают: а) Основные среды. Их применяют для культивирования относительно неприхотливых микроорганизмов. К ним относятся: Мясная вода, Перевар Хоттингера, Мясо-пептонный бульон (МПБ), Мясо–пептонный агар (МПА), Мясо-пептонная желатина, пептонная вода. б). Обогащенные среды. Многие виды болезнетворных бактерий плохо растут на общеупотребительных средах, поэтому в основные среды добавляют кровь, сыворотку крови, углеводы и т.д. Такие среды получили название обогащенных. в).Специальные среды. Среды, разработанные с учетом специфических ростовых потребностей ряда бактерий. г) Эликтивные среды. Предназначены для культивирования определенных групп микроорганизмов, обеспечивающие преимущественное развитие одного вида или группы родственных микроорганизмов и менее пригодные или совсем не пригодные для развития других. Их применяют главным образом для выделения микроорганизмов из мест их естественного обитания и получения накопительных культур. Например, молочно-солевой агар предназначен для избирательного культивирования стафилококков. Д). Дифференциально - диагностические среды. Предназначены для выявления ферментов у микроорганизмов. В состав этих сред входит основная питательная среда, обеспечивающая рост изучаемого микроорганизма, субстрат для обнаружения фермента и индикатор, по изменению цвета которого судят о сдвиге pH среды в результате расщепления субстрата.

⇐ Предыдущая1234567Следующая ⇒

Поделиться: