Технология машинного доения

Технологией машинного доения коров предусматривается: подготовка доильной аппаратуры к работе, подготовка вымени коровы, доение (надевание доильных стаканов на соски, контроль за ходом доения), додаивание и снятие доильных стаканов.

Подготовка доильной аппаратуры к работе.

До начала доения проверяют правильность сборки доильных аппаратов. Затем подключают их к кранам вакуум-трубопровода, включают их и дают поработать вхолостую для проверки правильности работы пульсаторов, коллекторов, герметичности всех соединений, проверяют частоту пульсаций в аппаратах.                                                                                              

Затем перед доением промывают доильные аппараты и нагревают доильные стаканы, засасывая воду из ведер и пропуская через каждый аппарат по 6-8л горячей (60-70 ⁰ С) воды. После этого доильные аппараты и другие сборочные узлы, необходимые для дойки, оператор машинного доения переносит к месту доения.

Подготовка коровы к доению.

Машинное доение коров — основной и наиболее ответственный процесс. Чтобы полностью выдоить корову и не допустить заболеваний вымени, необходимо очень аккуратно и в определенной последовательности выполнять все технологические операции машинного доения, которые подразделяются на подготовительные и заключительные.

Подготовительные операции выполняются для того, чтобы вызвать у коровы полноценный рефлекс молокоотдачи. Заключительные операции проводят для извлечения всего молока из вымени животного.

Рефлекс молокоотдачи при машинном доении сам по себе не происходит, его надо вызывать перед доением и следить за тем, чтобы он не был заторможен до конца дойки.

Подготовительные технологические операции выполняются в следующей последовательности: оператор перед доением вручную сдаивает из каждого соска две-три струйки молока в специальную кружку с черным дном или матерчатым фильтром из ткани черного цвета. Это делается для того, чтобы своевременно обнаружить коров с заболеванием вымени и их молоко не смешивать с молоком здоровых коров. Сдаивание первых порций молока позволяет оперативно выявить признаки заболевания вымени, так как из больных долей молоко бывает со сгустком, который иногда окрашен кровью. Животных с таким молоком выдаивают вручную.

Оператор перед доением обмывает вымя коровы теплой (40-50⁰С) водой в течение 20-30 секунд. Если корова тугодойная, то во время подмывания рекомендуется помассажировать вымя. Подмывание вымени и его массаж увеличивают надой и скорость доения. В случае же подмывания вымени холодной водой от испуга и боли животного рефлекс молокоотдачи тормозится, доение происходит вяло. Обмывание вымени преследует и очень важные ветеринарно-санитарные цели: снижается количество бактерий на вымени, которые могут попасть в молоко, а также предотвращается перенос микробов от больных животных к здоровым. Для обмывания вымени, особенно в стадах, где коровы больны маститом, применяют дезинфицирующие растворы малой концентрации. Для их приготовления используют хлорную известь (разведение 5:10000), йодоформ (разведение 5:100000) и некоторые другие вещества. Обмывание вымени у нескольких коров теплой водой без дезинфицирующих веществ из одного ведра не допускается, так как способствует распространению инфекционных заболеваний. При систематическом применении на молочных фермах бактерицидных растворов количество микробов на поверхности вымени уменьшается в 10 раз, а в молоке - в 10-25 раз. После обмывания вымя коровы вытирают сухим чистым полотенцем или бумажной салфеткой, пропитанной дезинфицирующим раствором. При вытирании вымени полотенцем или салфеткой его одновременно массажируют. Это повышает удои на 10-14%.

*Каждому оператору машинного доения необходимо иметь несколько чистых полотенец, а в перерывах между работой периодически промывать их в дезинфицирующем растворе и просушивать в сушильной установке.

После обмывания и вытирания вымени у большинства коров появляются признаки начала рефлекса молокоотдачи, что наблюдается по набуханию вымени, по наполнению сосков, которые становятся упругими. Если рефлекс молокоотдачи у коровы явно не проявился, то вновь быстро делают легкий массаж вымени, обхватывая пальцами рук его доли и поглаживая их вниз, в направлении сосков. Для усиления рефлекса молокоотдачи соски обхватывают руками и подталкивают их снизу вверх, как это делает телёнок при сосании.

Подготавливать коров к доению следует быстро, не более чем за 50 секунд, но без излишней суетливости. Нельзя одновременно подмывать вымя у нескольких коров.

Доение коров.

Окончив подготовку коровы к доению, оператор сразу же надевает на соски вымени коровы доильные стаканы. При этом нельзя делать никакого перерыва во времени между окончанием подготовки коровы к доению и надеванием доильных стаканов.

Если оператор допускает 2-минутный перерыв между окончанием вытирания вымени и надеванием доильных стаканов на соски, то количество выдоенного молока снижается на 9-10%, а скорость его выдаивания уменьшается примерно на 20%.

Перед надеванием доильных стаканов на соски коровы надо открыть вакуумный кран, чтобы доильный аппарат начал работать. Если оператор убедился в том, что у коровы началась молокоотдача, то сразу же надевает на соски доильные стаканы, взяв их за короткие шланги или за коллектор, в зависимости от высоты расположения вымени. Рекомендуется надевать доильные стаканы в следующей последовательности: одной рукой подводить доильный аппарат под вымя коровы, а другой надевать стаканы поочередно, начиная с дальних сосков. При необходимости соски можно направить в доильные стаканы указательным и большим пальцами.

*При надевании стаканов на соски вымени нельзя допускать прососов воздуха, что обнаруживается по резким шипящим звукам.

*Коровам с маленькими сосками доильные стаканы с коллектором подвязывают к туловищу тесьмой, иначе они не держатся на вымени и падают.

После того, как оператор убедился, что доильные стаканы устойчиво зафиксированы и началось истечение молока широкой струей, можно переходить к следующей корове и готовить её к доению или снимать аппарат с уже выдоенной. Если после надевания доильных стаканов на соски вымени поступление молока не происходит – это означает, что подготовительные операции проведены недостаточно хорошо и рефлекс молокоотдачи не вызван. В этом случае, не снимая стаканов с сосков, массажируют вымя коровы дополнительно. Если и после этих дополнительных операций в течение 2 минут молокоотдача не началась, то доильный аппарат отключают, доильные стаканы снимают с сосков вымени и корову выдаивают вручную. Необходимо следить за процессом доения. Во время машинного доения следует всё время контролировать режим работы доильного аппарата, чтобы при малейшем нарушении вмешаться в процесс и устранить жесткое воздействие аппаратуры на сосок. Контроль за доением совмещают обычно с другими операциями, которые оператор выполняет во время доения других коров своей группы.

Наблюдают за процессом выдаивания через прозрачные смотровые конусы в доильных стаканах или через прозрачные молочные шланги.

Правильно подготовленная к доению корова быстро отдаёт молоко в доильный аппарат. Обычно доение коровы аппаратом длится 4-7 мин, причем скорость доения зависит от величины разового удоя, индивидуальных особенностей коровы, подготовки её к доению и конструкции доильных аппаратов. Активный припуск молока у коровы также длится 4-7 мин, т.е. равен продолжительности доения.

Среднюю скорость выдаивания коровы при необходимости определяют делением разового удоя в килограммах на продолжительность доения в минутах.

В первые минуты машинного доения от коровы получают наибольшее количество молока. С каждой последующей минутой количество выдаиваемого молока уменьшается. В любом стаде коров почти всегда имеются животные, доение которых продолжается дольше, чем у большинства других коров. Таких коров называют тугодойными, молоко у них вытекает очень тонкими струйками. Тугодойность связана с узостью соскового канала, а также с более сильным сжатием его сфинктером соска.

При подборе коров для машинного доения из стада лучше исключить тугодойных коров.

Заключительные операции

При нормальной работе доильного аппарата сфинктер соска открыт и молоко свободно вытекает из цистерны вымени через сосок в аппарат. К концу доения вымя становится более мягким, соски глубже засасываются в доильные стаканы, канал между цистерной вымени и полостью соска сужается или перекрывается совсем, молоко перестает поступать в аппарат. Как только поток молока уменьшается, необходимо оттянуть стаканы одной рукой вниз и немного вперед, а другой одновременно массажировать вымя, помогая альвеолам освободиться от остатков молока. Эта операция называется «машинное додаивание» и продолжается 30-40 секунд. Ручное додаивание после машинного не следует проводить, так как коровы приучаются в таких случаях к неполной отдаче молока в доильный аппарат. При хорошем подборе и приучении животных к машинному доению и строгом выполнении правил доения почти все коровы полностью выдаиваются доильным аппаратом без ручного додаивания.

*Когда проток молока после додаивания прекратился, необходимо тотчас же снять доильный аппарат, иначе вакуум проникает во внутреннюю полость соска и вымени, в результате чего нежные части вымени трутся друг о друга и воспаляются. Это может привести к тяжелым заболеваниям вымени и к выбраковке коровы. В связи с передержками доильных стаканов на сосках у коровы вырабатывается рефлекс торможения молокоотдачи. В дальнейшем такие животные во время доения беспокоятся и не полностью отдают молоко. Особенно часто это случается при применении двухтактных доильных аппаратов.

Для того, чтобы правильно снять доильный аппарат, нужно закрыть зажим, расположенный, на молочном шланге или оттянуть шток клапана коллектора за шайбу, затем ввести указательный палец между соском и резиной стакана. Как только воздух через образовавшуюся щель попадает в аппарат, стаканы спадают с сосков. Доильный аппарат следует поддерживать за коллектор, чтобы стаканы не упали на пол. Сдергивать доильные стаканы с сосков запрещается. После снятия доильных стаканов, открывают на 1-2 сек. зажим на шланге или клапан на коллекторе для отсасывания оставшегося в стаканах и молочных трубках молока.

После снятия доильного аппарата необходимо в целях профилактики обработать соски вымени специальными дезинфицирующими растворами (гипохлориты и йодоформы) со смягчающими кожу средствами. Они предотвращают образование на сосках трещин, царапин и т. д.

*Операторам машинного доения следует помнить, что внимательное, спокойное обращение с животными, подмывание вымени, массаж и другие технологические операции машинного доения, повторяемые при каждой дойке и в строгой последовательности, вырабатывают у коровы устойчивые рефлексы, улучшают молокоотдачу и способствуют повышению продуктивности. Всякие отступления от чередования операций, задерживают молокоотдачу.

III этап. Подготовка аппарата к работе и процесс доения коров

Таблица 3. Система начисления и снижения баллов в 3-м этапе конкурса операторов машинного доения

№ п/п

Наименование операции