Комплексная туристическая услуга: транспортное обеспечение, услуги размещения и питания. Специфика услуг питания

Комплексная (пакетированная) туристская услуга - упорядоченный программой и взаимоувязанный технологией оказания комплекс туристских типичных и нетипичных услуг (а также работ и товаров), в общем случае - тур, который оказывается или предлагается для оказания потребителю (туристу) за общую цену и включает в себя как минимум услуги по перевозке и услуги по размещению, а также иные туристские и отдельные услуги, включая трансфер, не связанные с перевозкой и размещением

Транспортные услуги - один из важных видов обслуживания в гостиницах.

К ним относятся:

1) Бронирование билетов

2) Заказ такси

3) Прокат автотранспорта.

Бронирование билетов на различные виды транспорта можно выполнять с помощью новейших информационных технологий.

Гостиницы, подключившиеся к глобальным сетям бронирования, имеют возможность внести в их базы данных информацию о самой гостиницы, о видах номеров, их описания и цены.

В настоящее время крупнейшие гостиничные компании, турагенства и производители компьютерных систем стремятся создать суперглобальную единую компьютерную систему бронирования.(Одновременно небольшие гостиничные фирмы и отдельные турагенства выражают тревогу по поводу создания такой системы ,опасаясь её монополизации.)

По статистике , основная часть бронируемых билетов приходится на долю авиабилетов.          

“World Span”- компания позволяет бронировать место на рейсах 372 авиакомпаний мира.

Из российских авиакомпаний в “World Span” имеется информация только о двух : “Аэродалёты” “Трансаэро ”

В отличии от других “World Span”при бронировании не делает никаких предпочтений компаниям.

Есть только одна система бронирования автомобилей. Пользователям предлагается возможность проката автомобилей в 40 компаниях по аренде.

Наиболее слабое место “World Span” – резервирование железнодорожных билетов, Круизов и билетов на курортные зрелищные мероприятия. Выбор железнодорожных поездок и крупных рейсов ограничиваются предложениями нескольких кампаний.

В Москве и Санкт - Петербурге бронирование билетов на различные виды транспорта  осуществляется с помощью туристских компаний, находящихся в холле гостиницы, или туристская компания имеет непосредственную связь с фирмами, представляющими услуги по бронированию билетов.

Заказ такси. Гостиница представляет гостю возможность заказа такси двумя способами:

- в городской службе такси,

- предоставляя собственное такси гостиницы,

При заказе такси в городской службе администратор гостиницы, принявший заказ, выписывает карточку, содержащие следующие сведения:

1.      название гостиницы

2.      № комнаты

3.      № машины

4.      Время

5.      место назначения

Карточка выписывается администратором, который работает на первом этаже гостиницы. Заполненная карточка передаётся водителю, т.к гость может быть иностранцем.

Оплата такси производится самим гостем водителю такси – в зависимости от маршрута поездки.

При наличии в гостинице собственной службы такси заказ гостя передаётся администратором непосредственно в службу. При этом также выписывается карточка которая передаётся водителю. Собственная служба такси организуется при гостинице при том случае, если у гостиницы имеется собственная стоянка и гараж транспортных средств.

Все машины, имеют фирменный знак гостиницы. (наименование, эмблема, телефон, службы такси).

Прокат машин. Прокатом автомобилей могут пользоваться туристы имеющие возраст не менее 21 года и не превышающие 70 лет, достаточно предъявить паспорт и водительское удостоверение (российского или международного образца) работнику службы проката.

К моменту заключения договора удостоверение должно быть действительно не менее 2 лет. В некоторых странах обслуживание клиентов ведётся только при наличии кредитной карты.

Цена проката зависит от класса автомобиля.

До подписание договора на прокат автомобиля рекомендуется подробно ознакомиться с тем, что входит в стоимость проката.

В оплату проката включаются:

1. неограниченный пробег автомобиля

2. доставка автомашин клиенту черты города

3. ремонт или замена автомобиля в случае технической неисправности, кроме повреждённых покрышек, ветрового стекла или двигателя.

4. полная страховка на случай дорожно-транспортного происшествия не по вине клиента. (но если в момент ДПП водитель находится в состоянии алкогольного опьянения, то страховые не выплачиваются).(В большинстве стран абсолютно сухого закона нет, на сод. Алкоголя в крови не превышать 0,8 промин, что адекватно 2 бутылки пиво или 73г водки).

5.страховка покрывающая ущерб, нанесённый автомобилю в ДТП по вине клиента.

6. страховка пассажиров(кроме водителя) от несчастных случаев, налоги.

Машину клиенту должны предоставить с полным баком, и вернуть гость её должен тоже с полным баком.

За дополнительную плату можно приобрести право на вождение машины вторым водителем. Если клиент оставляет залоговую сумму (она берётся на случай уплаты штрафов), заранее надо будет поинтересоваться, когда она будет возвращена.

Прежде чем взять машину на прокат, желательно поинтересоваться условиями парковки и ценами на такси. Возможно что поездки на такси окажется по деньгам более выгодной(и по затраченным нервом).

Необходимо предупредить клиентов о том, что в некоторых странах для проката автомобиля кроме документа, удостоверяющего личность, необходимо иметь и кредитную карточку.

При прокате автомобиля следует предупреждать туристов о том что:

1.парковка машин разрешается только в определённых местах.

2.имеются ограничения скоростей на автомагистралях и в городах данной страны.

3.при аварии необходимо располагать следующей информации (дате и время аварии точное время фамилия и адрес свидетелей название и номер полицейского участка).

Особенностью услуг общественного питания является их комплексный, многофункциональный характер, который обеспечивается наличием многопрофильных предприятий различного типа и масштаба, удовлетворяющих данные потребности. Необходимо также обратить внимание на такую особенность услуг как непостоянство их качества. Данное обстоятельство делает конкурентную борьбу чрезвычайно острой, поскольку производитель услуги общественного питания вынужден постоянно искать дополнительные конкурентные преимущества, которые бы позволили элиминировать потенциально возможное в отдельных случаях падение качества предоставляемых услуг. К такого рода конкурентным преимуществам могут быть отнесены система стандартизации всех элементов процесса приготовления пищи и обслуживания. Система контроля качества приготовления пищи и других составляющих процесса обслуживания усиления внимания к сопутствующим услугам. Например, развлекательного характера и целый ряд других вариантов.

Еще одна важная особенность услуги – ее несохраняемость. Указанная особенность проявляет себя в общественном питании не только в виде незаполнения посадочных мест, но также и в виде невозможности хранения определенных продуктов питания дольше установленного времени. Таким образом, в общественном питании мы имеем дело с несохраняемость услуги и с ограниченной сохраняемостью блюд как результатом деятельности предприятий общественного питания

 

⇐ Предыдущая11121314151617181920Следующая ⇒

Поделиться: