УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПЕРВИЧНЫХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И НАВЫКОВ

Стр 1 из 6Следующая ⇒

Рег. №

УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПЕРВИЧНЫХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И НАВЫКОВ

Программа и методические указания

По прохождению практики

для студентов всех форм обучения

Б2.У.1

Направление подготовки 43.03.01- Сервис

Направленность – Организация и управление процессами сервиса в конгрессной и выставочной деятельности

Квалификация - бакалавр

Санкт-Петербург

2015

Рабочая программа дисциплины составлена на основе требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 43.03.01 - Сервис (квалификация «бакалавр»), утвержденного приказом Министерства образования и науки от 20 октября 2015 г. N 1169 и в соответствии с рабочим учебным планом направления 43.03.01 – Сервис; в соответствии с положением «Об организации и проведении практики обучающихся, осваивающих образовательные программы высшего образования федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный экономический университет», утвержденного приказом ректора от 27.12.2013 № 756.

СОСТАВИТЕЛЬ

ст. преподаватель Михайлова К.В.

НАУЧНЫЙ РЕДАКТОР

канд. экономич. наук, доцент О.Н.Кострюкова

ОБСУЖДЕНО

на заседании кафедры сервисной и конгрессно-выставочной деятельности

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Учебная практика по получению первичных профессиональных умений и навыков (далее – учебная практика) разработана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования для студентов, обучающихся по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис» и в соответствии с рабочим учебным планом направления подготовки 43.03.01 «Сервис», утвержденным ректором СПбГЭУ.

Учебная практика проводится на 2 курсе в 4 семестре. Общая трудоемкость составляет 3 зачетные единицы. Длительность практики составляет 2 недели, 108 часов. Сроки проведения учебной практики в 2015/2016 учебном году – 06.07.2016 – 19.07.2016.

Учебная практика проводится стационарным способом, в дискретной форме.

МЕСТО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ В СТРУКТУРЕ ООП

Учебная практика является важным этапом в подготовке бакалавров сервиса.

Теоретические основы практики заложены при освоении дисциплин: Сервисная деятельность, Сервисология, Психодиагностика, Профессиональная этика и этикет.

Результаты освоения практики необходимы для усвоения курсов: Маркетинг в сервисе, Технологии продаж сервисного продукта, Информационные технологии в сервисе, Проектирования и организация мероприятия, а также элективных курсов направленности Организация и управление процессами сервиса в конгрессной и выставочной деятельности (изучаемых в 5-6 учебном семестре).

ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ ПРИ ПРОХОЖДЕНИИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Прохождение учебной практики направлено на формирование следующих компетенций:

способностью решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе информационной и библиографической культуры с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом основных требований информационной безопасности, использовать различные источники информации по объекту сервиса (ОПК-1);

- готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-3);

готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК-11).

В результате прохождения учебной практики обучающийся должен:

Знать:

- ключевые особенности функционирования предприятий конгрессно-выставочной деятельности (ПК-3);

- основные цели и задачи, направления деятельности конгрессно-выставочного предприятия (ПК-3, ПК-11)

- особенности профессиональной деятельности персонала предприятий конгрессно-выставочной деятельности (ОПК-1, ПК-3);

- особенности организации контактной зоны предприятия конгрессно-выставочной деятельности (ПК-11).

Уметь:

- оценить деятельность предприятия конгрессно-выставочной деятельности в соответствии с направленностью научно-исследовательской работы (ОПК-1);

- определить спектр сервисных операций контактной зоны предприятия конгрессно-выставочной деятельности (ПК-11);

- выявить основные направления деятельности предприятия конгрессно-выставочной деятельности на основе анализа информации по объекту исследования (ПК-3).

Владеть:

- навыками сбора, обработки и анализа информации по объекту исследования – предприятию конгрессно-выставочной деятельности (ПК-3);

- навыками определения основных тенденций функционирования конгрессно-выставочного предприятия – объекта исследования в рамках учебной практики (ОПК-1);

- первичными навыками разработки анкеты для проведения исследования по методике «тайного гостя» (ОПК-1, ПК-11);

- первичными навыками проведения исследования деятельности предприятия конгрессно-выставочной деятельности (ОПК-1, ПК-11).

СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

В рамках учебной практики предусмотрено проведение лекционных занятий со студентами.

Тема 1. Задачи учебной практики

Место учебной практики в системе подготовки бакалавра. Роль учебной практики в формировании первичных профессиональных умений и навыков. Закрепление теоретических знаний и умений, полученных в процессе обучения. Рекомендуемые литературные и интернет источники для проведения научно-исследовательской работы в рамках учебной практики.

ТРЕБОВАНИЯ К ОТЧЕТУ ПО ПРАКТИКЕ

Учебная практика завершается написанием, оформлением в соответствии с нормативными требованиями и представлением на кафедру согласованного с руководителем практики от кафедры отчета по практике, структурными элементами которого являются:

- Титульный лист

- Оглавление

- Введение

- Основная часть

- Заключение

- Список используемой литературы

- Приложения

Титульный лист. Пример оформления титульного листа приведен в ПРИЛОЖЕНИИ 1 настоящих методических указаний.

Оглавление. В оглавлении приводится полный перечень разделов и подразделов, начиная с введения, с указанием номеров страниц.

Введение. Введение представляет собой постановку целей и задач для выполнения отчета, объект и предмет исследования, характеристику основных положений по его выполнению.

Основная часть. Основная часть выполняется на базе информации, полученной на аудиторных занятиях по дисциплинам, предшествующим прохождению учебной практики, на основе лекционного материала учебной практики, а также на базе научно-исследовательской работы, проведенной на основе анализа рекомендуемых источников и оценки функционирования предприятия конгрессно-выставочной деятельности.

В основной части раскрываются следующие вопросы:

· Методика оценки качества, порядок поведения исследования по системе «тайный гость»: цель, назначение, содержание (применительно к конгрессно-выставочной деятельности), этапы и особенности методики;

· Разработка анкеты для объекта исследования (технология разработки анкеты, обоснование, заполнение анкеты и ее оценка по всем параметрам; в данном пункте должна быть приведена разработанная анкета);

· Краткая характеристика объекта исследования: направления профессиональной деятельности предприятия конгрессно-выставочной деятельности, основные цели и задачи его функционирования;

· Характеристика контактной зоны (границы исследования);

· Оценка деятельности контактной зоны объекта исследования: сильные и слабые стороны контактной зоны, основные проблемные моменты при проведении исследования, оценка собственного опыта «тайного гостя», разработка собственных рекомендаций по повышению результативности сервисного обслуживания.

Каждый вопрос должен содержать развернутое описание рассматриваемого положения.

Заключение. В заключении приводятся выводы по проделанной работе, указывается, в какой мере удалось выполнить поставленные цели и задачи.

Список используемой литературы.

Список используемой литературы составляется в алфавитном порядке, с учетом академических требований к оформлению. Год издания книги должен быть не ранее 2011 года (издание должно быть не старее 5 лет). Заглавие книги следует приводить с том виде, в каком оно дано на титульном листе. Наименование места издания литературного источника необходимо приводить полностью в именительном падеже: допускается сокращение только двух городов Москва (М.) и Санкт-Петербург (СПб).

Например:

Семенов Н.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учеб.-метод. пособие. – СПб.: Искра, 2010. - 271 с.

Ссылки на Интернет-адреса и вэб-страницы приводятся в конце библиографического списка.

Приложения. В приложениях можно приводить материалы, дополняющие и иллюстрирующие положения отчета.

Отчет по учебной практике является основным документом, характеризующим и подтверждающим прохождение студентом учебной практики, в котором отражается его текущая работа в процессе практики.

Защита отчета по практике проводится непосредственно руководителем практики от кафедры. Защита отчета проводится в устной форме. По результатам защиты студенту выставляется зачет с оценкой/незачет.

Нормативные правовые акты

1. Федеральный закон № 363-ФЗ «О защите прав потребителей» от 21.12.2013

2. ГОСТ Р 53524-2009. Конгрессная деятельность. Термины и определения.

3. ГОСТ Р 53103-2008. Выставочно-ярмарочная деятельность. Термины и определения.

Основная

1. Организация конгрессно-выставочной деятельности: учебное пособие / О.В.Архипова; М-во образования и науки Рос. Федерации, С.-Петерб. гос. экон. ун-т, Каф. гостинич. бизнеса. - Санкт-Петербург: Изд-во СПбГЭУ, 2014. - 158 с.

2. Организация и проведение мероприятий: Учебное пособие / О.Я. Гойхман. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 136 с.

Дополнительная

1. Александрова Н., Филоненко И. Выставочный менеджмент: стратегии управления и маркетинговые коммуникации. – М.: РИА Проэкспо, 2006. – 240 с.

2. Добробабенко Е.В., Добробабенко Н.С. Выставка под ключ. Готовые маркетинговые решения. – СПб.: Питер, 2007. – 208 с.

3. Пасмуров А.Я. Как эффективно подготовить и провести конференцию, семинар, выставку. – СПб.: Питер, 2006. – 272 с.

4. Хальцбаур У. Event-менеджмент / У. Хальцбаур, Э. Йеттингер, Б. Кнаусе, Р. Мозер, М. Целлер [пер. с нем. Т. Фоминой] – М.: Эксмо, 2007. – 384 с.

5. Фомичев В.И. Выставочное дело: учебн. пособие. СПб.: СПбГИЭУ, 2009. – 114с.

Интернет-ресурсы

1. https: //saintpetersburgcb.com/ - официальный сайт Конгрессно-выставочного бюро Санкт-Петербурга

2. http: //www.expoforum.ru/ - официальный сайт ООО «ЭкспоФорум-Интернэшнл»

3. http: //www.allexpo.ru/ - интернет-портал «Все о выставках и конференциях»

4. http: //restec.ru/ - официальный сайт группы предприятий «РЕСТЭК»

5. http: //www.iccaworld.com/ - официальный сайт International Congress and Convention Association

6. http: //www.konferencii.ru/ - открытый каталог научных конференций, выставок и семинаров

7. http: //www.petrocongress.ru/ - официальный сайт конгрессного центра «ПетроКонгресс»

8. http: //congress-hall.net/ - официальный сайт конгресс-холла «Васильевский»

9. http: //www.primexpo.ru/ - официальный сайт организатора международных выставок и конференций «ПРИМЭКСПО»

10. http: //farexpo.ru/ - официальный сайт группы компаний «ФАРЭКСПО»

11. http: //travelexhibition.ru/ - официальный сайт организатора международных туристских выставок ООО «Санкт-Петербург Экспресс»

12. http: //restec-events.ru/ - официальный сайт компании РЕСТЭК EVENTS

7.5. Периодические издания

1. Журнал «Экспо новости»

2. Журнал «Экспо ведомости»

3. Журнал «Expo содружество»

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА

ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

Отчет по учебной практике оформляется в соответствии со следующими требованиями:

1. Страницы в отчете должны быть пронумерованы и скреплены с помощью скоросшивателя. Ни в коем случае не допускается скрепление листов при помощи канцелярской скрепки или помещение отчета в прозрачный файл.

2. Отчет выполняется на бумаге форматом А4 (210 x 290 мм.), с одной стороны листа, при соблюдении установленных условий оформления. Объем работы составляет около 20-25 листов.

Оформление основного текста отчета

8.1.1. Способ оформления текста

Способ оформления текста должен быть единым для всего отчета.

Для набора основного текста необходимо создать соответствующий стиль и включить автоматический перенос слов.

· формат страницы А4, параметры страницы 210- 297мм;

· поля: верхнее – 25мм; нижнее – 25мм; левое – 25мм; правое - 25мм;

· шрифт - кегль 14, гарнитура «Таймс», цвет шрифта - черный;

· межстрочный интервал - 1, 5;

· интервал между словами – 1 знак;

· абзацный отступ – 1, 25;

· выравнивание – по ширине;

· перенос автоматический «Сервис – Язык – Расстановка переноса»;

· нумерация страниц располагается внизу по центру страницы (титульный лист не нумеруется).

Ошибки (опечатки), графические неточности должны быть исправлены. В тексте допускаются только общепринятые сокращения слов.

Абзацный отступ должен быть одинаковым во всей работе.

Нумерация страниц основного текста и приложений должна быть сквозной.

Заголовки

Каждую главу (раздел) рекомендуется начинать с новой страницы. Заголовки глав (разделов) не должны быть оторваны от текста, а также не должны находиться внизу страницы. Каждая глава должна иметь свой номер.

Текст главы разбивается на параграфы, каждый из которых должен иметь свой номер и заглавие. При необходимости параграф может быть разбит на пункты, каждый из которых должен иметь свой номер и название.

Например:

Потребители

Заголовки глав, параграфов и пунктов должны отражать их содержание. Заголовки следует печатать с прописной буквы без точки в конце заголовка, не подчеркивая. Слова в заголовках не переносятся.

Каждый следующий параграф и пункт начинают на той же странице, где закончен предыдущий параграф или пункт. Между пунктами промежутки не оставляют. В конце заголовка точек нет.

Таблицы

Данные статистических наблюдений и их обработка, исходная информация для анализа, горизонтальный и вертикальный анализ, как правило, приводятся в таблицах. Таблица – это перечень сведений, числовых данных, приведенных в определенную систему и разнесенных по графам. Название таблицы должно отражать ее содержание, быть точным и кратким. Ширина таблицы не должна превышать ширину полосы текста. Слова в названии таблицы, в заголовках граф, в боковике таблицы переносить и сокращать нельзя. В шапке таблицы (как и в боковике) используют не полные наименования единиц (например: метры, рубли, килограммы, штуки), а их принятые сокращения (м, руб., кг, шт.). В тексте допускается сокращение слов «Таблица» и «Рисунок» в следующем виде «Табл.__», «Рис.__». При необходимости таблицы можно располагать в альбомном формате.

Таблицы в тексте нумеруют:

· последовательно, арабскими цифрами, сквозной нумерацией,

например: Таблица 1.;

· в пределах раздела,

например: Таблица 1.1.;

· отдельной нумерацией в каждом приложении арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения,

например: Таблица Б.1. (Таблица 1 приведена в Приложении Б).

После номера таблицы дается ее название,

например:

Таблица 1.1.

Рисунки

При выполнении отчета по практике студент разрабатывает необходимый иллюстративный материал: диаграммы, графики, схемы, чертежи и представляет их на рисунках с соответствующими надписями, располагающимися по центру страницы,

Например:

Рис. 1. Общая схема лизинговой сделки

При построении рисунков рекомендуется использовать встроенные приложения WORD. Рисунки должны быть сгруппированы. Надписи на рисунке выполняются шрифтом 14-го или 12-го кегля. Все внутренние рисуночные тексты и буквенные обозначения должны располагаться в «рамках текста».

Сноски и ссылки

Библиографические ссылки и сноски могут быть оформлены следующими способами:

· ссылка в тексте на порядковый номер источника в списке использованной литературы заключается в квадратные скобки, указывается номер страницы, на которую делается ссылка,

например: «На основании статистических данных о количестве проведенных в Санкт-Петербурге конгрессно-выставочных мероприятий [8, с.25] … ».

При ссылках на несколько источников, производится их разделение точкой с запятой: [6, с.32; 5, с.7] или без указания страницы: [4, 7, 25].

· подстрочные сноски внизу страницы. В этом случае оформление первоисточников осуществляется в соответствии с указанием номера страницы, на которую делается ссылка. В тексте ссылка обозначается цифрой.

например: «Матрица Бостонской консалтинговой группы – модель, разработанная Бостонской консалтинговой группой, помогает менеджерам планировать развитие портфеля (набора) сфер деятельности (предприятий)». 1

При наборе сносок необходимо использовать строку «Сноска» в опции «Вставка».

Нумерация сносок может быть постраничная или сквозная по всему тексту.

8.2. Составление и оформление списка используемой литературы

Сведения об источниках, использованных при выполнении отчета, приводятся в соответствии с требованиями ГОСТ 7.1-84 СИБИД. Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления.

Библиографическое описание – совокупность библиографических сведений о документе, его составной части или группы документов, данных по определенным правилам, необходимых и достаточных для общей характеристики и идентификации документа.

Объектом составления библиографического описания является книга, брошюра, другое разовое однотомное или многотомное издание, а также отдельный том (выпуск) многотомного или серийного издания.

Последовательность расположения источников в библиографическом списке должна быть следующей:

· Нормативно-правовые документы;

· Книги, брошюры, статьи из периодических изданий, разовые однотомные и многотомные издания отечественных авторов;

· Иностранная литература;

· Источники ИНТЕРНЕТ (с указанием адреса).

Заглавие книги следует приводить в том виде, в каком оно дано на титульном листе. Наименование места издания литературного источника необходимо приводить полностью в именительном падеже: допускается сокращение только двух городов Москва (М.) и Санкт-Петербург (СПб).

например:

Резник Г.А., Маскаева А.И., Пономаренко Ю.С. Сервисная деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 202 с.

Сведения о статье из периодического издания (журнала, газеты, сборника) должны включать: фамилию и инициалы автора, заглавие статьи, наименование издания, год выпуска, номер издания.

например:

Шубина И.В. Соотношение понятий «технология» и «методика» в социально-культурной деятельности // Социально-культурные технологии: современное состояние и перспективы развития: материалы Всероссийской научно-практической конференции, 3 февраля 2012 г. / под общ.ред. Г.М. Бирженюка. – СПб.: СПбГУП, 2012. – С. 81

Оформление «Приложения»

Материал, дополняющий отчет, а также таблицы большого размера следует помещать в приложениях.

Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху по правому краю страницы слова «Приложение» и его обозначение.

Приложения обозначаются либо арабскими цифрами 1, 2. 3…, либо заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв: З, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ.

Допускаются обозначения приложения буквами латинского алфавита за исключением - I и O.

Приложение должно иметь заголовок, который записывается симметрично относительно текста с прописной буквы,

например:

Приложение А

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ПРИМЕР ОФОРМЛЕНИЯ ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА ОТЧЕТА

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Санкт-Петербургский государственный

экономический университет»

Кафедра сервисной и конгрессно-выставочной деятельности

ОТЧЕТ

по учебной практике

Объект исследования

ООО «Экспофорум-Интернешнл», выставочный центр

(г. Санкт-Петербург)

Студент Иванов В.В.

Группа /

Руководитель практики

от выпускающей кафедры ________________

оценка

к.э.н., доцент Петров И.И. ________________

подпись

Санкт-Петербург

201_

1 Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998. — 787с.

Рег. №

УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПЕРВИЧНЫХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И НАВЫКОВ

12 3 4 5 6 Следующая ⇒

Последнее изменение этой страницы: 2019-04-09; Просмотров: 194; Нарушение авторского права страницы