СУЕТА ВОКРУГ ДЕСЯТКИ ЛУЧШИХ
Для лошадей и влюблённых одно и то же сено
пахнет совершенно по-разному!
Ситуация аховая.
С одной стороны – опытные селекционеры, каждый год выдающие новые гибридные формы, на первый взгляд превосходящие всё, что было до сих пор. Их, с пылу с жару, подхватывают десятки увлечённых коллекционеров и мастеров, и вокруг новинок разрастается заразительный бум. Не меньше сотни сортов постоянно бурлят в вихрях разных мнений и пристрастий, районов, почв и погодных условий. Через пять-шесть лет какие-то из них всплывут выше остальных, но и о них ещё долго будут спорить.
С другой стороны – десятки тысяч дачников. Они знакомы с виноградом на уровне Изабеллы и Молдовы, причём вряд ли отличат одну от другой, пока не попробуют. Они не в состоянии изучать виноградарство, чтобы расшифровывать каталоги. Они хотят иметь всего несколько сортов - но самых-присамых надёжных, устойчивых, красивых и вкусных!
Где-то между этих двух огней – ваш покорный слуга, решивший сдуру, что сможет выбрать такие сорта и рассказать о них в одной главе!
Тем не менее, кто-то должен был попытаться это сделать. В конце концов, селекция существует для того, чтобы у всех желающих росли прекрасные сорта, а отнюдь не для того, чтобы все изучали сортоведение!
Раньше мастера говорили: выиграешь в устойчивости – потеряешь качество и вкус ягод. Кажется, многие сорта сейчас опровергают это мнение.
Энтузиасты говорят: все новые сорта надёжны и хороши! Но мастера предостерегают: не надо бросаться на всё новое. Сорт должен быть изучен. Проверенный сорт может заткнуть за пояс десяток новых.
Все сорта испытываются несколько лет в разных регионах: в Одессе, Крыму, Запорожье и Кишинёве, в Анапе, Краснодаре, Новочеркасске, Курске, Мичуринске. Любители выращивают их на Севере, на Урале, в Сибири и на Алтае. Вывод учёных: в разных районах качества сортов изменяются в широких пределах. Где-то лучшим бывает один сорт, где-то – другой.
Мастера знают: нет идеальных сортов – есть сорта, лучшие для тебя, для твоего участка. И выбрать их очень просто: надо испытать на своём участке хотя бы полсотни сортов за пятнадцать лет. ?!?! Не-е, не пойдёт, слишком долго… Нам бы по весне посадить то, что надо!..
Кроме того, селекция не стоит на месте, и список ЛУЧШИХ сортов постоянно изменяется. «Никакой сорт в лучшей десятке не вечен» (В.Плясунов, Первомайск).
Наконец, личные пристрастия: одним нравятся мускатные сорта, другим – нет; одни любят нежную мякоть, другие – плотную. Одни жертвуют свободой ради ягод, а другие готовы отдать часть ягод ради свободы. Для рынка важен размер и вид, а для себя – удовольствие, когда от него зажмуриваются, и дружественность к человеку – то есть неприхотливость. Короче говоря, на вкус и цвет – не вырубишь топором!
Тем не менее, те же мастера говорят определённо: лучше иметь 10-15 лучших сортов, чем 100 каких попало. Для рынка – тем более: 6-8 надёжных сортов при хорошей агротехнике – всё, что надо. Лучше и выгоднее хорошо знать свои сорта, чем пытаться выращивать всё новое, постоянно занимаясь выбраковкой. Освоенные сорта гарантируют ежегодно минимум 70 – 80% полноценного урожая. Здесь преимущества к/у сортов неоспоримы: при меньших затратах на защиту вероятность получения урожая гораздо выше.
Да… Десятка – нереальная цель. Кажется, придётся ограничиться сотней сортов…
***8 «Каталог лучших сортов»
«ЛУЧШИЕ СОРТА» - ТРЕЗВЫМ ГЛАЗОМ
Каждый сорт – это масса крупных достоинств
и один-два маленьких недостатка.
Что значит – лучший сорт? Если вдуматься, вопрос очень каверзный! Давайте вдумаемся.
1. «Все новые сорта очень хороши» – но: «После испытаний остаётся один из 30». Как это понимать? Противоречие кажущееся. Мудрый общий знаменатель нашёл С.В. Ковалёв: «Все новые сорта – очень хорошие, среди которых есть элитные, среди которых есть супер». Очень хорошие – это красивые, вкусные и достаточно устойчивые. Элита и супер – это те, что, помимо товарного вида, вкуса и устойчивости имеют ещё и рабочую стабильность – то есть дают урожай в любой год, при любой погоде. Это, действительно, весьма редкое качество.
Что же такое «нестабильный сорт»? При всех достоинствах сорт может плохо опыляться. Особенно этим грешат «женщины» - сорта с функционально-женским типом цветка, которым нужна чужая пыльца. А ещё сорт может плохо завязываться – тогда он «горошит»: часть ягод получаются мелкими. Лично я не считаю это большим недостатком, но на рынок такие грозди уже не понесёшь.
Сорт может сильно поражаться оидиумом (мучнистая роса) или особенно активно привлекать ос, которые быстро портят половину урожая. Или при небольшой передержке на кусте ягоды могут терять вкус или аромат, или начинают осыпаться. Но особенно обидно, если ягоды лопаются и загнивают из-за дождей перед самой уборкой урожая. Таких «подлых» сортов довольно много. Например, если бы не привычка трескаться после дождя, Бируинца была бы несомненным суперсортом!
Нестабильность – это генетические недостатки плюс зависимость от внешних условий. Если сорт нестабилен, никакой агрофон ему не поможет.
Есть и поправимые недостатки. Например, сорт может быть склонен сильно перегружать сам себя, вплоть до полного ослабления куста. Такие «сорта-самоубийцы» требуют короткой обрезки и кропотливой нормировки – удаления лишних побегов и кистей. Слаборослость исправляется прививкой на сильнорослый подвой. А бывает, что сорт сильно реагирует на августовские дожди или осеннее тепло, начинает новую волну роста и лозы плохо вызревают к зиме, что сильно снижает зимостойкость. Это можно поправить чеканкой, ранним снятием урожая и внекорневыми калийными подкормками. Простой вкус можно частично улучшить уменьшением нагрузки, лучшим освещением и точным сроком уборки ягод. Однако, поправимость недостатка – не есть достоинство!
А что значит «плохой сорт»? Это значит, совсем невкусный, мелкоягодный, нестабильный и очень сильно болеющий – опрыскивать надо чуть не после каждого дождя. Среди современных к/у сортов таких уже нет. Сниженная морозостойкость (-20-22°) – не такая уж беда: ради чудесных ягод можно и с укрытием повозиться.
Но мастера – люди, одержимые идеалом. Кроме того, они продают саженцы и виноград, увлечённо конкурируя друг с другом. Им нужны не просто хорошие сорта. Горошится, недоопыляется в сырую погоду, чуть хуже зреют лозы, после дождей трескается ягода или мелковата кисть – и уже нет шансов попасть в элитные, и сорт отбраковывается в просто «очень хорошие». А в работе остаётся «элита» и «супер». Конечно, с добавкой «…для меня и моего участка»!
…Посему позвольте мне оставить ваше мнение при вас!
2. Бесконечные дискуссии о сортах стали бы яснее, если бы спорщики учитывали: «хорошим» или «плохим» сорт бывает всегда относительно другого сорта. Как-то от одной «беженки» из Узбекистана услышал: «Молдова – вкусный виноград?! Как вы можете его есть – это же картошка!» Ну надо же – а по мне так хороший виноград! Потому что не вырос я на чарджоуских дынях и Хусайне!
Во-первых, каждый к своему привык. Например, моим знакомым красноярцам всё, кроме Изабеллы, кажется безвкусным. Видимо, первой к ним в край попала похожая на неё Альфа, вот они и балдеют от её «лисьего привкуса».
Во-вторых, часто спор возникает по принципу «а мой пирожок лучше, чем твоя машинка!» Один имеет в виду устойчивость, другой - качество ягод, третий просто верит мнению лучшего друга. Вот недавний пример:
- Ризамат – несравненный сорт: грозди – до 3 кг, ягоды – в рот не впихнёшь, вкус - мёд, на сильном подвое – центнер с куста. Не виноград – чудо!
- Ризамат – не дай Бог! Куст сильный, укрывать – вспотеешь, болючий - опрыскивай после каждого дождя, а главное – заражает весь соседний виноградник! Что в нём потом есть – ядохимикаты?..
- Ризамат? Канэчно, покущать можно. Но скажи, дарагой: зачэм нам винаград, из который ВИНО нельзя делать?!
Часто так спорят дачники и мастера-рыночники. Первым важен вкус, устойчивость и неприхотливость. А вторым – величина ягод и гроздей, внешняя красота и урожайность. И соответственная цена.
Я – ближе к дачникам. В столовых сортах люблю очень плотную мякоть, мускатный и прочие оттенки вкуса, очень сладкие или гармоничные, кисло-сладкие ягоды. Очень ценю бессемянность. И при этом хочу, чтобы куст требовал как можно меньше моего назойливого вмешательства. Выясняется, что большинство дачников совпадают со мной во вкусах – особенно в последнем пункте!
Посему, затеяв дискуссию, договоритесь - какой сорт вы все считаете эталоном, и какие качества сравниваете. И спорить не придётся.
Факт:
всё-таки лучше недоесть, чем перетрудиться!
3. Сейчас на отношение к сортам очень влияет селекция. Элитный вкус становится не так важен, как комплексная устойчивость и удобство в работе.
Старые виноградари не знали к/у сортов, приспособились к обычным. Ради вкуса и красоты они готовы были опрыскивать весь сезон, укрывать вдвое, кормить и поить по часам. И было, ради чего: по вкусовому удовольствию большинству к/у сортов ещё далеко до «медовых ягод» – Ризамата, Карабурну, Победы, Хусайне, достигших полной зрелости.
Новое же поколение, воспитанное на групповой устойчивости, согласно максимум на два-три опрыскивания и лёгкое укрытие, и мечтает о совершенно неукрывных и устойчивых сортах – чтобы не возиться, не травить природу и есть чистые ягоды. Многие опытные мастера испытали шок, решившись заменить свои посадки к/у сортами – но не прогадали!
Более того. В последнее время повысился, и продолжает расти, спрос на к/у универсальные и технические сорта – они особенно неприхотливы и морозостойки, требуют минимум вмешательства и стабильно дают вал урожая, который и поесть приятно, и на вино пустить удобно. Даже не резанные пару лет, эти сорта продолжают хорошо плодоносить. Большинство дачников выбирают неприхотливость! Я – с ними. Посему здесь ограничусь в основном к/у сортами. А любителей старых, неустойчивых сортов прошу обратиться к другим книгам.
*** 9 «Спор виноградарей»
«Увы» - это «ура», попавшее на плохой агрофон…
4. Для мастера-коммерсанта лучше всего тот сорт, который выше ценится на рынке. Для учёного – тот, что генетически более надёжен и стабилен в разных условиях. Совершенно согласен с учёным!
Если в реальных, средних условиях сорт показал себя хорошо – у мастера он будет суперсортом. Но если он хорош только на высоком агрофоне – не факт, что он сохранит свои качества и в реальных условиях дач. Есть сорта, надёжные для средней агротехники. А есть – только для высокой. С них нельзя начинать – они не прощают ошибок! (С.И. Красохина). Опыт показывает: почти все крупноплодные рыночные сорта без хорошего агрофона и оптимальной нагрузки теряют свои товарные качества. Посему, говоря «сорт прекрасен», всегда уточняйте: у кого и на каком агрофоне.
Это особенно касается новинок – недавно выделенных сеянцев. Как правило, выращены они при хорошем уходе. Первое плодоношение сеянца часто бывает нетипично хорошим и порождает массу надежд. Рука не поднимается подвергать такой сеянец жёсткому естественному отбору – тем более, что знатоки уже толпятся в очереди! Но добиться стабильности сорта на порядок труднее, чем просто прекрасных ягод. Часто на 4-5 год гибридная форма вдруг теряет свои качества – положительный эффект был временным. Кроме того, сложные межвидовые гибриды могут терять свойства даже при вегетативном размножении (стр. …).
Большинство новинок – «временно элитные». Знатоки платят за самые ценные для них качества сорта: новизну и надежду. Дачнику же разумнее заплатить за определённость и стабильность.
Занимался селекцией, вот и пристрастился к недостижимому…
Что же получилось в итоге?
Все сорта винограда хороши. Но не все вам подходят. Чтобы выбрать сорта по себе, надо узнать две главных вещи: 1) насколько надёжны кусты, и 2) чем привлекательны плоды.
Знаю, о чём вы подумали: «Отлично! Надо просто выбрать из всех сортов самые-самые устойчивые-крупные-красивые-вкусные». Не надо. Я уже пробовал. Три месяца на это убил, извёл пачку бумаги, названия стал уже во сне бормотать. Чуть не сдвинулся! Этот красив - но без муската. Этот вкусен - но слишком болеет, язви его. А тот устойчив, и вкус потрясающий – но ягоды мелковаты, чтоб ему!.. Братцы! Главная проблема жадности - что ради чего предпочесть. Увы, еёникто кроме вас не решит.
Но не стоит напрягаться.
Во-первых, расслабьтесь: САМЫХ крутых сортов всё равно достать негде: их ещё не вывели.
Во вторых, успокойтесь: красивовкусноустойчивых сортов всё же достаточно. И они уже проверены в деле.
В третьих, опомнитесь: без нормальной, элемнтарной агротехники любой крутой сорт скатится в «собутыльники» к Изабелле.
Поступим просто: возьмём за основу ОПЫТ. Проанализируем мнения разных виноградарей и коллекционеров, сделаем выжимку и представим то, что получилось, в виде списков с длинными комментариями. А числовые параметры сортов вы узнаете из специальной литературы.
Ниже вы найдёте списки самых авторитетных и привлекательных на сегодня сортов. Составлены они так, чтобы удобно было с ними работать. Мнения о них высказали около полусотни знатоков, мастеров и учёных-виноградарей. В описаниях дано мнение большинства, но всегда есть и другие мнения – в разных местах сорта ведут себя по-разному!
4. СПИСКИ ЛУЧШИХ СОРТОВ СЕГОДНЯШНЕГО ДНЯ
Какое бы качество не захотели вы оценить,
всегда найдутся три противоречивых критерия его оценки.
Все сорта описать невозможно. Пришлось выбирать.
Сначала просмотрел все письма виноградарей, потом подшивку знаменитой херсонской газеты «Дачник» - за последние три года. Все сорта, о которых нашлось не меньше трёх хороших отзывов, составили список «хороших сортов».
Затем, по моей просьбе, об этих сортах высказала своё мнение старший научный сотрудник отдела селекции ВНИИВиВ им. Потапенко Светлана Ивановна Красохина. Я думаю, что лучше неё сегодня разбирается в сортах только её отец – И.А. Кострикин.
Потом те же вопросы я задавал ведущим мастерам Кубани и Ростовской области. В результате получился список №1 - САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ. Сорта более холодных зон собраны в отдельный список.
Внешность многих из этих сортов смотрите на фотографиях. Часть фотографий я делал сам, большинство же выпросил у знакомых мастеров. Особенно впечатляют снимки М.Н. Носова, предоставленные В.Н. Крайновым (Новочеркасск). Оговорюсь сразу: это - просто портреты сортов. Помещаю их не для рекламы, а для наглядности и украшения книги. Хочется, чтобы все увидели, как выглядит современный столовый виноград. Фотографий северных и сибирских сортов в книге, к сожалению, нет – их просто не удалось достать.
КАК ИЗУЧАТЬ СПИСКИ
Простота – вещь сложная!
И сложность – тоже сложная, блин…
1. Главное, не пытаться читать списки без особой нужды: крыша съедет. СПИСКИ - НЕ ДЛЯ ЧТЕНИЯ. Они для того, чтобы уточнить мнение о сортах, которые уже вам знакомы. Если вы ещё не знаете сортов – пропустите списки: ведь каждый сорт – это непонятое слово. И его не прояснить, пока вы не увидите куст и не попробуете ягоды! Комментарии к спискам, напротив, прочитать полезно.
2. Если выстроить по алфавиту сами списки, то исчезнет весьма удобная разбивка по срокам созревания и цвету ягод. Посему к спискам прилагается алфавитный указатель. Он нужен исключительно для удобства поиска сортов, о которых вы ничего не знаете, кроме названия. Он – в конце главы. Полезно сразу вклеить в него закладку.
3. Описания сортов, о которых сейчас говорят особенно часто и хорошо, выделены ЖИРНО.
4.  Рыночные – крупноплодные, красивые сорта для высокой агротехники – выделены значком .
5.  Сорта, которые мастера часто оставляют для собственного удовольствия, для души, помечены сердечком .
6.  Сорта, рекомендованные для дачников и чайников, как особо надёжные и добродушные, помечены значком .
7. Устойчивость дана в баллах, об этом на стр. ……..
СПИСОК № 1: САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ К/У СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ
БЕЛЫЕ И ЗЕЛЕНОВАТЫЕ:
ОЧЕНЬ РАННИЕ:
| 1. ВОСТОРГ (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 14) – эталонный, районированный столовый сорт. По сумме достоинств считается пока непревзойдённым. Родитель и прародитель более 70 рыночных столовых гф (подробности о семействе «Восторга» - в книге упомянутого коллектива авторов «Виноград: Восторг, Талисман и новые устойчивы гибридные формы»). Стабилен, пластичен - хорошо приспосабливается к разным почвам и погоде, сохраняет урожай в мокрые годы. Морозостоек (-26°), устойчив к милдью (3,0 б), не гниёт, почти не поражается осами, при подмерзании глазков может плодоносить на пасынках и из боковых почек (стр. …….). В плохие годы может поражаться оидиумом. Вкус простой, очень приятный. Может висеть на кустах до заморозков, накапливая сахар. Хорошо срастается с подвоем; на Кобере (стр. …….) вдвое мощнее без потери качеств. По наблюдениям Б.В. Морозова, на богатых чернозёмах становится рыхлее и слегка горошит. То же – при перегрузе. Качество гроздей исправляется снижением нагрузки. При недостатке влаги хуже набирает сахар. Плохо переносит недостаток солнца. Севернее Рязани и Калуги, в пасмурных районах, требует весенних плёночных укрытий – иначе плохо вызревают лозы и плохо закладываются соцветия (В.В Чепулянис, Ю.В. Зотов, г. Тула).
2. ВОСТОРГ ОВАЛЬНЫЙ, Баклановский (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 13) – стабилен, устойчив, хорош в работе. Вкусен только в полной зрелости – требует дозаривания на кустах. Может дать полноценный урожай на пасынках. Вкус гармоничный, приятный. Очень морозостоек (-25°).
3. ИРИНКА (УкрНИВиВ им. Таирова) - надёжный, стабильный сорт с гармоничным вкусом ягод. Популярен на Украине. Из-за поздноватого созревания и недостаточной морозостойкости спрос на её саженцы в Новочеркасске падает.
4. ПРОЗРАЧНЫЙ - молдавский сорт, популярен на Украине. Очень крупный мускат с особенным, «тонизирующим» ароматом, исключительно устойчив к болезням и морозу. Среднерослый, требует мощного агрофона, стабилен с применением гиббереллина (стр. ….). От избытка влаги может растрескиваться. Осами поражается средне.
5. ТИМУР, раньше – Огуречный (ВНИИВиВ им. Потапенко) – довольно надёжный, очень устойчивый, морозостойкий сорт с приятной хрустящей и вкусной мякотью ягод. Способен плодоносить на пасынках. Склонен к горошению, особенно перегруженный. На лёгких почвах может растрескиваться от избытка влаги. Любим осами. Гроздь некрупная – 400-500 г, ягода – тоже. Привитой – жирует. Благодаря быстрой вегетации и очень раннему созреванию, популярен в более северных зонах, например в Самарской и Саратовской областях.
6. ЛОРА (УкрНИВиВ им. Таирова. Фото 35) - «женщина», но опыляется хорошо. Достаточно стабильна. Крупные кисти и ягоды, очень вкусна и популярна. Сорт рыночный, требует высокого агрофона и сильного подвоя. Морозостойкость невысокая (-22°) – нужно укрывать. Устойчивость к болезням средняя. Может растрескиваться от большого избытка влаги. Транспортабельность высокая. Пластична, приспосабливается к разным условиям. На Кубани без стимуляторов может грошиться.
7. ЭЛЕГАНТ СВЕРХРАННИЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко) - крупноягодный сорт с приятным мускатным вкусом. Морозостоек, устойчив. Склонен к перегрузу, а на перегруженных кустах ягоды гниют от оидиума (стр. ……). Осы мимо не пролетают. Требует хорошего ухода.
8. БЕЛОЕ ЧУДО, OV-6-пк, Песня (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 4) – крупноягодный сорт с простым вкусом, стабилен, надёжен. Исключительно устойчив к болезням. Недостатком можно считать зеленоватый цвет зрелых ягод. Может растрескиваться от избытка влаги на лёгких почвах. Сильно любят осы.
9. РУСВЕН (ВНИИВиВ им. Потапенко) – крупноплодный мускат с зеленовато-розоватыми ягодами. Морозостоек (-25°) и устойчив к болезням. Легко перегружается, при небольшой передержке на кусте теряет мускат. Слаборослый, лучше прививать. Сильно растрескивается после дождей. Очень любят осы! Севернее Калуги намного урожайнее в не отапливаемых теплицах – из-за нехватки тепла закладывает мало соцветий в глазках.
| РАННИЕ:
| 10. АРКАДИЯ, Настя (УкрНИВиВ им. Таирова. Фото 40, 41) – рыночный сорт с очень крупными гроздями и ягодами, с простым, но приятным вкусом. Достаточно стабилен. Морозостойкость -21°С, устойчивость хорошая. Может плодоносить на пасынках. Боится перегрузки, в сырое лето болеет серой гнилью (стр. …..). Хорошо показал себя в Чернозёмной Зоне. Привитой, а так же накормленный азотом - сильно жирует. Лоза вызревает средне. Один из немногих сортов, который вкуснее на своих корнях. Остаётся одним из надёжнейших элитных сортов.
11. ВОСКОВОЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко) – «женщина» с простым вкусом. Очень крупноплодна, красива и морозостойка. Рост слабый, требует высокого агрофона. Трескается после дождей, ягоды от оидиума осыпаются и теряют сахар. Сорт-самоубийца: образует до 4 кистей на побеге и душит сам себя (как и Русбол). Требует короткой обрезки, нормировки (удаления лишних кистей и побегов) и защиты от оидиума. При сильном избытке влаги может растрескиваться.
12. КЕША-1, Талисман (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 27,28) – «женщина», но опыляется хорошо. Самый крупноплодный и надёжный потомок Восторга, элитный сорт, давший начало большинству новых крупноягодных форм. Вкус приятный, с лёгким мускатом, появляющимся при полном созревании. Зреет чуть позже Аркадии. Стабилен, надёжен. Может плодоносить на пасынках. Главное – нормировать его: не выносит перегруза. На Кубани без стимуляторов склонен к горошению. Привитой, становится очень сильнорослым, а на богатых почвах жирует. Сильно привлекает войлочного клеща.
13. РОМУЛУС (фото 58) - американский бессемянный сорт с изабельным (ананасно-земляничным) вкусом. Выведен специально для сушки, поэтому ягоды, созрев, технологически осыпаются. Ради этого сообщения и включил сорт в список. Сейчас он сходит со сцены.
14. САШЕНЬКА (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 60) - «женщина» с гармоничным вкусом и не очень крупными ягодами. Морозостоек. Склонен перегружаться, и тогда болеет оидиумом. «Зрелый» вид наступает раньше, чем ягоды накопят сахар – «сорт для воров».
15. ПЛЕВЕН УСТОЙЧИВЫЙ, Августин (фото 54) - стабильный, надёжный и вкусный болгарский сорт. Не очень крупноягодный, но по сумме достоинств приближается к Восторгу. Вкусен, осами не повреждается. В Украине считается более стабильным, чем Восторг. Хорошо переносит повышенную влажность. Транспортабелен. Требует укрытия на зиму.
16. ЗВЁЗДНЫЙ (фото 24) – один из самых вкусных мускатов. Если слегка передержать, вкус становится особенно чистым и ярким. Создан в НИВиВ респ. Молдова. Отличается плотной мякотью и транспортабельностью. Укрывной, к болезням достаточно устойчив, довольно стабилен. Недостаток – очень небольшие и рыхлые, н товарные грозди, 300-500 г.
| РАННЕ-СРЕДНИЕ:
| 17. ВОСТОРГ ИДЕАЛЬНЫЙ, Идеальный (ВНИИВиВ им. Потапенко) – очень морозостойкий, надёжный, стабильный, вкусный сорт, близкий к Восторгу, но созревает на 8-10 дней позже. Трескается от избытка влаги.
18. ДЕМЕТРА (ОВ «ВЭ». Фото 20) – очень крупноягодная, красивая рыночная «женщина». Вкус простой, плосковатый, мякоть плотная. Не зимостоек – требует укрытия, устойчивость к болезням средняя. Технологичен – можно не нормировать. При избытке влаги может растрескиваться. Осы любят, особенно перезрелую.
19. ПОДАРОК ЗАПОРОЖЬЮ (ОВ «ВЭ». Фото 51,76) – красив, крупноплоден, вкус очень приятный, сортовой. Стабилен и совершенно устойчив к болезням. Мякоть плотная, хрустящая, сладкая. Висит до заморозков. При недогрузе способен дать урожай на пасынках, и на Кубани успеет вызреть. Склонен к перегрузу – надо нормировать. Осами любим умеренно. Сильноросл, требует беседки. Надёжный рыночный сорт, набирающий обороты. В Украине считается элитным.
20. КОБЗАРЬ (УкрНИВиВ им. Таирова) – сорт с хрустящей, гармоничной мякотью ягод. Морозостойкость и устойчивость средние. После дождей ягоды лопаются и гниют.
| СРЕДНИЕ:
| 21. ВЕНЕЧНЫЙ (ОВ «ВЭ») – сорт с удивительным цветочно-мускатным ароматом, но слабо жизнеспособный. Слаборослый. Как и Фиолетовый Ранний, плохо срастается с подвоями, не достаточно стабилен. Влюблённые в его вкус могут выращивать его под навесом, у южной стены, на хорошем агрофоне.
22. ФРУМОАСА АЛБЭ, с молдавского - Белая красавица (ИВиВ респ. Молдова. Фото 68)- очень вкусный, средних размеров, устойчивый и стабильный мускат. Может плодоносить на пасынках. Склонен к перегрузке урожаем – надо нормировать. Морозостойкость средняя – лучше укрывать. Перезревающий, любим осами.
23. УСТОЙЧИВЫЙ ДОКУЧАЕВОЙ (УкрНИВиВ им. Таирова) – распространён в Украине. Стабильный, надёжный сорт с красивой длинной ягодой. Среднерослый, укрывной.
| СРЕДНЕ-ПОЗДНИЕ:
| 24. РУСМОЛ (ВНИИВиВ им. Потапенко) – довольно красивый и вкусный мускат. Весьма морозостоек и устойчив. Лопается и гниёт после дождя. Урожаен, довольно стабилен. Передержанный на кусте, теряет вкусовые качества. Совершенно не транспортабелен – только для домашнего потребления. Хорош и особенно вкусен под навесом у южной стены.
25. ТАМЕРЛАН (ВНИИВиВ им. Потапенко) – распространён в Украине. Очень крупноплодный, красивый, вкус простой. При перезревании сильно падает кислотность и становится пресным. Сильнорослый, нужно хорошо нагружать и резать длинно. Морозостоек и устойчив к болезням. Требует высокого агрофона. Растрескивается от избытка влаги.
| ПОЗДНИЕ, в Ростове могут не вызревать:
| 26. БИРУИНЦА – исключительно вкусный, рекордно крупноплодный и красивый молдавский сорт. Особо эффектен в мощных беседочных формах. Если осень сухая, равных нет. А если дожди – ягоды лопаются и гниют. Высокоустойчив к милдью, толерантен (терпим) к филлоксере. Технологичен: можно не нормировать – при перегрузе просто сбрасывает лишнюю завязь. На бедных сухих почвах немного мельче и более янтарного цвета, но вкуснее. На влажных жирных почвах – крупнее, но остаётся зеленоватым. Для хорошего созревания грозди надо открывать солнцу. На широте Ростова успевает вызреть не каждый год, на Кубани и в Ставрополье – без проблем. Хранится в течение месяца.
| |
СПИСОК № 1: САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ К/У СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ
ЖЕЛТОВАТЫЕ И ЯНТАРНЫЕ:
ОЧЕНЬ РАННИЕ:
| 27. ВОСТОРГ МУСКАТНЫЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 12) - достаточно стабильный, исключительно зимостойкий, очень вкусный мускат. Нельзя передерживать на кусте! Сорт-самоубийца – резать нужно коротко и нормировать обязательно.
28. ГАЛБЕНА НОУ, с молдавского – «Жёлтый новый» (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 16) – очень устойчивый, морозостойкий, стабильный и вкусный сорт с красивыми, выровненными по размеру ягодами. Привитый на Кобер, сильно жирует. Ягоды могут созревать неравномерно. Один из лучших сортов по сумме достоинств.
29. ДИАНА, Серафимовский (ОВ «ВЭ») – распространённый в Украине, довольно крупноплодный мускат. На своих корнях не достаточно сильнорослый. Устойчивость к морозу и болезням сниженная.
| РАННИЕ:
| 30. R-79 – сорт венгерской селекции. Один из самых транспортабельных и лёжких сортов. Вкус простой, стабильность средняя. Очень устойчивый к болезням, но укрывной сорт.
31. МУСКАТ ЛЕТНИЙ (фото 37) - исключительно вкусный, стабильный, урожайный мускат молдавской селекции. Грозди и ягоды не самые крупные. Долго висит, улучшая вкус. Зимостойкость средняя – нужно укрывать.
32. ПЛЕВЕН МУСКАТНЫЙ, Мускат плевенский - исключительно вкусный болгарский мускат, распространён в Украине. Рекордсмен по морозостойкости (до –28°), исключительно устойчив к болезням. Достаточно стабилен. Лучше привитой.
33. ПЛЕВЕН ЕВРОСТАНДАРТ, V-52-46 (фото 53) – крупный, вкусный, довольно стабильный болгарский сорт. Укрывной. Черенки укореняются на 90%. Побеги склонны к раздватванию.
34. ЦЕРКОВНЫЕ КОЛОКОЛА (фото 69) - предположительно, удачный, более крупный и ранний клон Фрумоаса Албэ (№ 22). Очень вкусен, красив, довольно стабилен. Растрескивается от сильного избытка влаги. Очень любим осами, особенно перезревший.
35. КИШМИШ 342 – венгерский сорт. Исключительно вкусный, весьма устойчивый кишмиш с мелкими ягодами и крупными гроздями. Укрывной, но на Кубани, у стен домов, может быть беседочным.
36. ФЕЯ, Людмила, Восторг-2 (ВНИИВиВ им. Потапенко) – крупный, белый, сладко-гармоничный сорт с хрустящей мякотью. Очень морозостоек, устойчив к милдью и серой гнили. Поражается оидиумом. Если защищён от него – стабилен и урожаен.
| РАННЕ-СРЕДНИЕ:
|
37. ЗОЛОТОЙ ДОН (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 25) - не путать со старым техническим сортом Золото Дона! Крупный, сладкий, довольно стабильный рыночный сорт. Ягоды исключительно красивой, ярко-жёлтой окраски. Укрывной, болеет оидиумом.
| СРЕДНИЕ:
| 38. БЕЖЕВЫЙ (ОВ «ВЭ». Фото 10) – красивый, очень крупноягодный, вкусный, устойчивый и стабильный сорт. Появился не так давно, но уже считается элитным.
39. КИШИНЁВСКИЕ ЗОРИ - очень вкусный, с ярким мускатом, надёжный молдавский сорт. Размер ягод и гроздей средний. К болезням довольно устойчив. Требует укрытия.
40. ЛЯНА – сорт молдавской селекции, укрывной, исключительно устойчивый к болезням, стабильный и вкусный. Толстая кожица может не нравиться, но защищает от ос.
| СПИСОК № 1:
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ К/У СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ
КРАСНЫЕ И РОЗОВЫЕ:
ОЧЕНЬ РАННИЕ:
| 41. XVII-10-26, или Сверхранний красный мускат (ИВиВ респ. Молдова. Фото 2) – стабильный, устойчивый, очень ранний сорт. Кисти и ягоды средние, мякоть плотная, вкусная, с мускатом. Осами не повреждается. Укрывной.
42. ТАСОН (Таисия Арсентьевна Сонина. ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 62) – мускат с исключительными вкусовыми качествами (9,5 баллов!), созревающий раньше Восторга. Не к/у сорт – нуждается в хорошем укрытии и защите, хотя урожай обычно успевает уйти от милдью. Любим осами. Хорош под навесом у южной стены.
43. ВИКТОРИЯ (ВНИИВиВ им. Потапенко) - очень вкусный мускат-«женщина». Рекордно морозостоек, очень устойчив к болезням. Слаборосла – лучше прививать. Сорт-самоубийца – нужна короткая обрезка и нормировка. Сильно поражается осами. Лопается - надо отводить лишнюю влагу.
44. ТОМАЙСКИЙ (фото 64) - стабильный, вкусный, довольно крупный мускат молдавской селекции. Часто созревает раньше Восторга. Один из лучших опылителей для рыночных «женщин» (см. отдельный список на стр ……..). После дождя грозди поражаются серой гнилью, но в это время дожди бывают редко. Может трескаться от избытка влаги. Осами поражается средне, но если перезрел – очень сильно.
| РАННИЕ:
| 45. РИЛАЙНС ПИНК СИДЛИС (seedless – бессемянный. В переводе – «надёжный розовый кишмиш». Фото 56) - действительно надёжный, очень морозостойкий и устойчивый кишмиш из США. Ягоды средней величины, с «изабельным» ароматом. Вкусен, красив и неприхотлив.
46. ЭЙНСЕТ СИДЛИС – вкусный мелкоягодный кишмиш из США, с ароматом земляники. Рост сильный. Морозостойкость и устойчивость к болезням высокая – сорт беседочный.
47. АРОЧНЫЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 7) – исключительно морозостойкий, рекордно устойчивый, стабильный сорт, похожий на Оригинал (см. ниже). Вкус простой. Не укрывной, хорош на беседках. При потере глазков плодоношение сохраняет.
48. ЗОСЯ, ЗОС-1, Восторг красный (ВНИИВиВ им. Потапенко) – очень красивая, рыночная «женщина» с десертным вкусом. Чемпион по устойчивости к болезням. Технологичен: можно практически не нормировать. Однако весьма нестабилен и капризен в опылении – требует гиббереллина и хорошей погоды. Хорош только при особом уходе на высоком агрофоне.
49. ИЗЮМИНКА (ИВиВ «Магарач», Ялта. Фото 26) - очень красивый, исключительно вкусный, хрустящий, десертный сорт. Достаточно стабилен. Ягоды зреют не равномерно – нужно додержать до полной зрелости. Не к/у, требует защиты, но обычно успевает созреть до разгула милдью. Очень привлекает ос.
50. КИШМИШ ЗАПОРОЖСКИЙ (ОВ «ВЭ») - розовый аналог Русбола. Очень устойчив и морозостоек. Мелкоягодный, простого вкуса, с плотной кожицей и зачатками семян. Слаборослый, очень сильно перегружается – «суперсамоубийца». Нужна короткая резка и нормировка. Осы любят средне.
51. ПАМЯТИ ЛАЗАРЕВСКОГО (ВНИИВиВ им. Потапенко) – очень вкусный мускат с крупными сиреневыми ягодами и кистями до полуметра. В сырую погоду может загнивать. Снимать надо вовремя – быстро теряет кислоту, становясь плоско-сладким. Не к/у, требует особой защиты. Хорошо под навесом у южной стены.
| РАННЕ-СРЕДНИЕ:
| 52. АЛЫЙ-2 – сорт селекции ВНИИГиСПР. - Стабилен, довольно урожаен. В момент оптимального созревания вкусен и весьма красив, при передержке на кусте становится фиолетовым и водянистым на вкус. Недостаточно устойчив, укрывной.
53. ДЕНАЛ (ОВ «ВЭ». Фото 21) – исключительно устойчивый, зимостойкий, весьма стабильный, вкусный сорт. Популярен на Украине.
54. КИНГ РУБИ УСТОЙЧИВЫЙ – американский сорт, улучшенный НИВиВ респ. Молдовы. Популярен в Украине. Устойчив, морозостоек, красив и вкусен, хотя и не очень крупен. Нельзя передерживать на кусте – начинают повреждать осы.
55. КИШМИШ ЛУЧИСТЫЙ (НИВиВ респ. Молдова,. Фото 30) - самый вкусный и крупноплодный бессемянный мускат. Считается шедевром среди кишмишей. Оценка вкуса – 9,8 балла. Не к/у – требует тщательной защиты и хорошего укрытия.
56. ТЁМНО-ВИШНЁВЫЙ, 15-2-15-р – популярный на Украине, очень крупноягодный, очень вкусный, красивый сорт селекции НИВиВ расп. Молдова. Часто путают с Ярославной (гф XXI-7-17). Мякоть ягод скорее сочная, чем плотная. Устойчив к болезням и достаточно стабилен. Укрывной. Среднерослый, хорош привитой.
| СРЕДНИЕ:
| 57. ФЛАМИНГО (фото 67) - «женщина» селекции УкрНИВиВ им. Таирова. Очень красивый, крупноягодный, рыночный сорт с нежно-розовыми ягодами простого, плосковатого вкуса. При перегрузе созревание очень задерживается. Может лопаться от избытка влаги. Осы мимо не пролетают – сахара не много, но кожица тонкая. Не хранится – мякоть очень сочная. Не поражается клещом.
58. АТЛАНТ ЗАПОРОЖСКИЙ (ОВ «ВЭ») - «женщина». Крупноплоден, устойчив, морозостоек. Технологичен: можно не нормировать. Не стабилен: из-за плохого опыления не даёт нормальных гроздей, горошит.
59. ЖЕМЧУЖИНА МОЛДАВИИ - красивый, рекордно вкусный молдавский мускат (9,5 баллов). Не достаточно устойчив. Из-за плотных гроздей после дождя подвержен серой гнили.
60. ОРИГИНАЛ (УкрНИВиВ им. Таирова. Фото 46) - очень красивый рыночный сорт с розовеющими сосковидными ягодами приятного, гармоничного, сортового вкуса. Стабилен, достаточно устойчив. В полутени, при перегрузе куста или избытке азота ягоды остаются зеленоватыми, созревание затягивается. Осами поражается средне. Спелые грозди хорошо хранятся.
| СРЕДНЕ-ПОЗДНИЕ:
| 61. ЗАГРАВА, Оригинал новый (УкрНИВиВ им. Таирова) – более крупный и более требовательный к солнцу Оригинал, сильнорослый, с длинными, красивыми гроздями. Любят осы.
62. ЛИДИЯ - полутехнический, весьма устойчивый и морозостойкий евроамериканский гибрид с нежной, очень сладкой мякотью изабельного вкуса. Очень распространён на юге наряду с Изабеллой. Менее урожаен, но гораздо вкуснее.
63. ЧАРРЕЛЬ - крупноягодный, красивый, очень устойчивый и надёжный молдавский сорт простого, плосковатого вкуса. Грозди часто слишком плотны и могут загнивать.
64. КИШМИШ НОВОЧЕРКАССКИЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 31) – исключительно зимостойкий, довольно устойчивый, на широте Ростова - беседочный сорт. Ягоды мелкие, с зачатками семян, вкус простой.
| ПОЗДНИЕ, в Ростове могут не вызревать:
| 65. КРИУЛЯНСКИЙ – сорт молдавской селекции. Красив, крупен, урожаен, вкус простой, приятный. Достаточно стабилен. Надёжно дозревает только на Кубани, а в Ростове – только в тёплую, солнечную осень.
66. ПРИДОРОЖНЫЙ, Зарево (фото 23) – надёжный, красивый, крупноягодный рыночный сорт молдавской селекции. Не достаточно устойчив к милдью. На широте Ростова вызревает не всегда.
| |
СПИСОК № 1: САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ К/У СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ
ЧЁРНЫЕ И ТЁМНЫЕ:
ОЧЕНЬ РАННИЕ:
| 67. КОДРЯНКА (фото 32) – вкусный, красивый, очень стабильный и достаточно устойчивый сорт молдавской селекции. Укрывной. Единственный недостаток - склонен к горошению. Любим осами. Транспортабелен. В Украине – один из основных рыночных сортов. Стремительно набирает популярность в более северных областях. В Подмосковье без весенних плёночных укрытий не всегда вызревает лоза.
68. КАРМАКОД (ВНИИВиВ им. Потапенко) - надёжный, вкусный, крупноплодный, стабильный рыночный гибрид. «Кодрянка без горошения». Укрывной. Осы не равнодушны. Перспективен, хотя несколько уступает Кодрянке по вкусу.
69. МУРОМЕЦ (НИИГиСПР им. Мичурина) – достаточно устойчив, морозостоек, надёжен и стабилен, но вкус и размеры весьма средние. Поражается серой гнилью. Севернее Калуги лозы зреют плохо.
70. РИШЕЛЬЕ (УкрНИВиВ им. Таирова. Фото 57) - новый, крупноягодный, достаточно вкусный, довольно стабильный рыночный сорт. Устойчивость средняя. Склонен перегружаться. В средней степени вредят осы. Наблюдения продолжаются.
| РАННИЕ:
| 71. АГАТ ДОНСКОЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко) - исключительно стабильный районированный сорт, «рабочая лошадка». Очень урожаен. Исключительно морозостоек – годится для беседок. Надёжен в Подмосковье. Технологичен – почти не даёт пасынков. Внешний вид не выдающийся, вкус простоват. Нужна стандартная защита от милдью.
72. ГЛЕНОРА - кишмиш селекции США. Очень устойчив, неприхотлив, зимостойкость средняя; вкус очень гармоничный с ароматом золотистой смородины, ягоды мелкие.
| РАННЕ-СРЕДНИЕ:
| 73. НАДЕЖДА АЗОС (Анапская ЗОСВиВ. Фото 38) – рекордсмен по отдаче урожая. Исключительно стабильный, вкусный сорт прекрасного товарного вида. Технологичен, может плодоносить на пасынках, хорош на своих корнях. Мякоть плотная, не боится серой гнили - висит до морозов. Может трескаться от сильного избытка влаги. Осы вредят не так сильно. Укрывной. Устойчивость к болезням средняя.
74. КУБАНЬ (Анапская ЗОСВиВ. Фото 34) - вкусный, устойчивый, стабильный, товарный сорт. Из-за пониженной морозостойкости (-21°) требует надёжного укрытия.
| СРЕДНИЕ:
| 75. ПГ-12, или Марадона красная, Тайфи устойчивый (ИВиВ «Магарач», Ялта. Фото 70) – стабильный, устойчивый, довольно вкусный укрывной сорт. Зрелые ягоды коричневого цвета. Может растрескиваться от избытка влаги.
| СРЕДНЕ-ПОЗДНИЕ:
| 76. D-200 (фото 19) – очень красивый, товарный сорт югославской селекции с плотной вкусной мякотью. Достаточно стабилен и устойчив. Морозостойкость средняя. На Кубани зимует на пристенной беседке.
77. ДЕКАБРЬСКИЙ – стабильный, исключительно зимостойкий, беседочный сорт молдавской селекции. При вымерзании глазков сохраняет плодоношение. Висит до морозов. Хорошо хранится. Ягоды среднего размера, вкус простоват.
78. ПАМЯТИ НЕГРУЛЯ (фото 48) – довольно стабильный и красивый рыночный сорт молдавской селекции с вытянутыми сосковидными ягодами. Очень быстро теряет кислоту и становится съедобным до окрашивания ягод. Урожайность средняя, вкус простоват. Сорт укрывной, но становится популярным в Чернозёмной зоне. На Кубани больше других поражается паутинным клещом.
79. СТРАШЕНСКИЙ (ИВиВ респ. Молдова. Фото 61) – урожайный и красивый сорт с крупными, покрытыми пруином (восковым налётом) ягодами и длинными рыхлыми гроздями. Вкус простоват, при перегрузе кисловат. Боится серой гнили – грозди нельзя опускать к земле. Осы любят средне. Укрывной, но восстанавливает прирост после заморозков. Юные кусты медленно набирают силу – нельзя сильно загружать. Гроздь завязывается очень рыхло, вызревает неравномерно. Для лучшего вызревания рекомендуется удалять нижнюю треть кистей, снижать нагрузку и прищипывать побеги до цветения (стр. ….).
80. ОСЕННИЙ ЧЁРНЫЙ (фото 47) – крупный, вкусный, товарный, урожайный, стабильный сорт молдавской селекции. Осы любят умеренно. Хорошо хранится. Укрывной.
81. ТАИР, Старт (УкрНИВиВ им. Таирова) – очень крупноягодный, устойчивый, урожайный, довольно стабильный сорт. Укрывной. Вкусен, мякоть мясистая, сахар накапливает до морозов. Хорош в маринаде.
82. ОДЕССКИЙ СУВЕНИР, Сувенир (УкрНИВиВ им. Таирова) – очень привлекателен: изящные удлинённые ягоды очень сладкие, со своеобразным, терново-мускатным тоном. Транспортабелен. Не к/у – требует усиленной защиты, особенно от оидиума. Хорошо хранится. Лучше привитой.
| ПОЗДНИЕ, в Ростове могут не вызревать:
| 83. КУТУЗОВСКИЙ (ИВиВ респ. Молдова) – беседочный, очень зимостойкий, стабильный сорт средних размеров и простого вкуса. После Молдовы, самый хранимый из сортов – можно есть на Новый Год.
84. МОЛДОВА (ИВиВ респ. Молдова. Фото 36) – среднеустойчивый, весьма красивый и стабильный сорт. Набирает сахар на Кубани к самым морозам, а если снять раньше – много кислых ягод. Косточки крупные, кожица толстая. Чемпион по хранению. Сорт считается засолочным. Укрывной, но на Кубани распространён на беседках, хотя лоза вымерзает каждые 3-4 года. Из-за массового размножения в последние годы большинство насаждений ослаблено филлоксерой.
| СПИСОК № 1:
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ К/У СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ
КОММЕНТАРИИ К СПИСКУ №1
1. Среди рыночных сортов разные мастера называют также: Золушку (типа Бируинцы, но зреет на пару недель раньше и всегда успевает вызреть), Кешу (FV-6-5 – обоеполый и чуть менее крупный, но зреющий чуть раньше, чем Кеша-1), Милош (чешский сорт, очень ранний, к/у на уровне Восторга), ГФ-41 (фото 17), а на Кубани – Италию (поздний, очень крупный мускат), Королеву виноградников (исключительно вкусный венгерский ранний мускат).
Факт: чем выше агрофон и лучше отработана защита, тем больше сортов могут быть рыночными.
На рынке ценятся в основном очень ранние, ранние и поздние сорта. Сорта среднего срока гораздо дешевле – в это время винограда у всех много.
2. В список не вошли очень многие сорта, до сих пор любимые в разных местах. Например: Тур Хейердал, 217-40-3-1, 1-8-6-пк (фото 1), Юбилей Журавля, Мускат хрустящий, Первенец Грузии, Лазуревый, Оригинал белый, Жемчужина Молдавии, Слава Молдавии, Августовский, Богун, Восторг чёрный (на севере – «Брат Восторга», фото 15), Краса Никополя, Русвен, Русбол (на севере – «кишмиш Мираж», фото 59), Русмолетта, Теневой (фото 63), Огонёк Таирова, Смена, Импульс, Фантазия (фото 66), Романтика, Жемчуг Анапы, Кардинал АЗОС, масса гибридных форм без рабочего названия, излюбленные азиаты – Ризамат, Хусайне, Карабурну и другие.
Дело, видимо, не в том, что эти сорта заведомо хуже. Просто в последние годы они не упоминаются большинством консультантов этой главы. Одни не обладают комплексной устойчивостью, другим, очевидно, нашлась лучшая замена. Не исключено, что многие из них испытают второе рождение.
3. Не попали в список и гибриды прямые производители, или изабельные сорта: Изабелла, Ноа (Изабелла белая), Сенека, Буффало и другие. Качество их ягод скорее техническое, но наличие слизи и малый выход сусла не позволяют включить их и в список лучших технических сортов.
4. Черноморское побережье от Новороссийска до Архипо-Осиповки – самый тёплый, истинно неукрывной район промышленного виноградарства России, центр марочных черноморских вин. Здесь, на известняковых южных склонах, виноград особенно сладок и ароматен. Сейчас тут быстрее, чем где-либо, возрождается к жизни промышленное виноградарство и виноделие. Селекционный центр побережья - Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия (АЗОС ВиВ). Несмотря на тяжкое время, учёные продолжают серьёзную селекционную работу.
Ведущий селекционер АЗОС - Надежда Никитична Апалькова. За тридцать лет работы она создала участок из пяти тысяч столовых гф. Почти три десятка качественных столовых гф переданы на госкомиссию.
Среди них - легендарная Надежда АЗОС (фото 38), районированная вместе с ней Маринка; известные своей крупноплодностью и красотой Прикубанский (фото 55) и Кардинал АЗОС, а так же Лотос, Фантазия (фото 66), Нежность, Бригантина, Жемчуг Анапы, Витязь, Кишмиш розовый АЗОС, Мержаниани, Кишмиш красный.
Главное направление селекции столовых сортов - качество ягод и устойчивость к болезням. Технические сорта АЗОС к тому же филлоксероустойчивы, и могут использоваться, как подвой. Самые качественные десертные вина получают из Анапского раннего, Анапского устойчивого, Достойного, Бархатного (фото 9), Каберне АЗОС, Рубина АЗОС, Красностопа анапского.
В Анапском районе, на базе винзавода «Приморский» (ОПХ Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства), по инициативе профессора, зав. кафедрой виноградарства КубГАУ Л.П. Трошина, и при участии Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства (СКЗНИИСиВ) и Селекционной опытной станции Всероссийского института растениеводства (СОС ВИР, г. Крымск) создана и продолжает пополняться национальная коллекция мирового генофонда винограда.
Сейчас в коллекции около 3500 образцов из 18 стран, 2000 из которых точно идентифицированы. Цель коллекции – сохранение и изучение генофонда, отбор ценных образцов и использование их в селекции.
Селекция винограда ведётся и в СКЗНИИСиВ, в Краснодаре.
Популярными становятся технические сорта Гранатовый и Сацимлер, перскпективны гф 34-48-15-2 (фото 18) и подобный ей Рубин краснодарский. Перспективны и столовые формы: Авгалия, Мускат кубанский, Кавказский ранний.
5. В Ялте продолжает работать ИВиВ «Магарач», до последних лет бывший Всесоюзным НИИВиВ. Здесь находится крупнейшая коллекция вин и одна из самых крупных коллекций генофонда винограда. С конца 60-х селекционную работу «Магарача» возглавлял покойный Павел Яковлевич Голодрига. Он разработал массу эффективных метолов селекции, отбора и диагностики свойств по физиологическим признакам. Наследие П.Я. Голодриги – 46 сортов, многие из которых сейчас занимают большие промышленные площади. Половина из них – столовые, больше половины – с групповой устойчивостью.
Многие сорта созданы в соавторстве с Л.П. Трошиным, ныне зав. кафедрой виноградарства КубГАУ. Сейчас столовые сорта П.Я. Голодриги активно распространяются среди любителей.
6. Сочинское побережье – край дождей и жары. Здесь не нужно укрывать никакой виноград – но болезни свирепствуют, как нигде больше. И если сорт не очень устойчив к милдью, его надо выращивать под крышей – иначе только в самые лучшие, сухие годы у него есть шанс остаться с листьями!
Виноградник мастера на побережье – это или крыши из прозрачного пластика, или тщательно выбранные сорта с устойчивостью не ниже Изабеллы. Или – опрыскивание ядами после каждого дождя, вплоть до созревания ягод!
7. Отличие Кубани и Крыма: кусты здесь традиционно нагружают почти вполовину больше, чем в других, более северных областях. Такие кусты созревают обычно на 7-10 дней позже, чем указано в списках, рассчитанных в основном на Запорожье и Новочеркасск. То есть ранний сорт на Кубани может стать ранне-средним, а средне поздний – поздним.
Так, Молдова под Краснодаром иногда не успевает набрать сахар именно потому, что кусты перегружены – никто не регулирует нагрузку беседочных кустов.
8. В Молдове сегодня активная селекция винограда не ведётся. Но вклад учёных Молдовы в историю столового винограда уже вписан крупными золотыми буквами. Большинство излюбленных сортов и масса новых гф появились на свет благодаря работам покойного Николая Ивановича Гузуна. Ведущий селекционер МолдНИВиВ, автор более чем сотни научных работ, изобретатель, он написал яркую страницу в селекции винограда.
Его известная программа селекции к/у сортов и отбора привойных лоз дала нам 24 новых сорта, среди которых Молдова, Пламенный, Мускат бессарабский, Виерул-59, Виорика, Смуглянка молдавская, Страшенский, Стругураш, Яловенский столовый, Фрумоаса албэ.
9. Особо надо сказать про Волгоград. Он севернее Ростова и Новочеркасска, но зато ближе к Каспию и Средней Азии. Волгоградская область и Калмыкия хитро попадают в зону повышенной солнечной радиации – летом солнечных дней там больше, чем в Ростове и даже Краснодаре, и не намного меньше, чем в Ташкенте!
Тут могут вызревать средние и даже некоторые средне-поздние сорта – как в Ростовской области. Сорта среднего срока созревания – 140 дней – вызревают всегда. То есть по солнцу и теплу Волгоград можно считать югом. Болезни там есть, и нужны устойчивые сорта.
10. В Воронеже и Самаре не стоит сажать сорта позднее ранне-средних – 125 дней, хотя на юге Воронежской области вызревают и средние сорта. В Волгограде виноградарство довольно развито, Саратове сейчас быстро набирает обороты, а в Самаре пока что – редкость, но не надолго: виноград уверенно продвигается вверх по Волге.
Милдью в Самару уже завезли, хотя проявляется она намного слабее, чем на юге.
Пути сортов неисповедимы! Из центров своего рождения – Новочеркасска, Анапы, Одессы, Кишинёва, Ялты, Запорожья, Мичуринска – они растекаются с разной скоростью в разных направлениях. То, что уже отошло в Новочеркасске, может быть новинкой на Кубани. То, к чему привыкли на Кубани – только появилось в Воронеже.
Многие сорта теряются, потом находятся, переоцениваются и вновь идут в работу – часто под новыми любительскими названиями, что усиливает их «неисповедимость» ещё больше. Где-то становится излюбленным то, что не пошло больше нигде. Посему – совет: всё же обращайте больше внимания на результаты местных мастеров, и не принимайте приведённые списки буквально.
Через 3-5 лет они существенно изменится. Особенно за счёт прихода новых, интересных гибридных форм. О них надо сказать особо.
|
СПИСОК №2: НОВЫЕ ГФ, ВКЛЮЧИВШИЕСЯ В БОРЬБУ ЗА ЗВАНИЕ ЛУЧШИХ
Ничто в природе не исчезает! Кроме исполнившихся надежд.
Эти формы, требующие дальнейшей проверки, не будем пока называть сортами. Им ещё предстоит доказать свою стабильность и конкурентоспособность, а это сейчас, с появлением прекрасных к/у сортов, всё труднее.
Описания новых гф УкрНИВиВ им. Таирова (Одесса), НИВиВ Молдовы (Кишинёв), ВНИИВиВ им. Потапенко (Новочеркасск) и Общества виноградарей «Виноградная элита» (Запорожье) взяты из книг коллектива авторов Новочеркасска-Одессы-Запорожья: «Виноград: перспективные и новые сорта с элементами агротехники», «Устойчивые, новые и малораспространённые гибридные формы винограда» и «Устойчивые сорта винограда генофонда СНГ» и других. Заказать все эти книги можно по адресу: 346421, г. Новочеркасск, Ростовской обл., пр. Баклановский, 166, ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко. Красохиной Светлане Ивановне.
НАИБОЛЕЕ ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ГФ УкрНИВиВ им. В.Е.ТАИРОВА:
| Ведущие селекционеры УкрНИВиВ им. В.Е. Таирова – Елена Николаевна Докучаева и Лариса Фёдоровна Мелешко. Долгие годы они работали совместно. Это сотрудничество принесло целый ряд знаменитых сортов: Ланка, Иринка, Аркадия, Кобзарь, Богун, Смена, Лора, Оригинал, Устойчивый Докучаевой, Таир, Голубок, Одесский сувенир, Длинногребневый, Крыжовниковый, Сфера, Загадка. В последние годы работу продолжала Л.Ф. Мелешко, и выделила ещё ряд прекрасных форм, среди которых Заграва, Ришелье, Экаро-35, Ризамат устойчивый, Розалия, ВВ-3, а так же гф, описанные ниже.
85. СК-28 (50-22-28) – раннего срока созревания, крупные чёрные ягоды простого вкуса, очень крупные грозди. Средне- и сильнорослый, укрывной (-22°С). Побеги вызревают удовлетворительно. Устойчивость к милдью на уровне Кодрянки (3-3,5 б);
86. ТП-25 (55-12-25) – ранне-среднего срока созревания, сильнорослый, морозостойкость до –24°С. Ягода очень крупная, округлая, молочно-белая, вкусная. Высокоустойчив к болезням.
87. ЦТК-123 (55-10-123) – среднего срока, сильнорослый, морозостоек до –24°С. Очень крупные янтарно-белые овальные ягоды и грозди, плотная мякоть с цитронно-мускатным тоном во вкусе, на дегустациях получает высшие оценки. Урожайный. Высокоустойчив к болезням. Хранится месяц после уборки.
| Все гибридные формы, описанные ниже, так или иначе обязаны своим рождением Ивану Александровичу Кострикину. Виноградари называют его Повелителем благородной ягоды. Один из ведущих селекционеров России, широко известный и за ее пределами, выдающийся ученый – практик, заслуженный агроном России; автор Восторга, Агата Донского, Восторга овального, Кеши-1, Галбена Ноу, Русбола, Русвена, Русмола и множества известных к/у сортов межвидового происхождения. Приняв эстафету у Я.И. Потапенко, Е.И. Захаровой, Л.И. Проскурни и других известных селекционеров, Иван Александрович существенно расширил генетическую базу и разработал целый ряд перспективных направлений для селекции морозостойких и устойчивых столовых сортов винограда.
НАИБОЛЕЕ ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ГФ ВНИИВиВ им. Я.И. ПОТАПЕНКО:
| 88. СНЕГИРЬ (1-2-1-2) – очень раннего срока созревания, бело-розовый, с крупными гроздями и ягодами, очень хорошего вкуса. Устойчивость к морозу и болезням средняя. Транспортабельность средняя.
89. ДОНСКИЕ ЗОРИ (1-2-1-1) - очень раннего срока созревания, бело-розовый, с крупными гроздями и ягодами, мякоть, тающая во рту, очень хорошего гармоничного вкуса. Отсутствует ощущение кожицы. Хорошее сахаронакопление. Устойчивость к морозу и болезням средняя.
90. ТИП ФЛАМИНГО (II-15-5-пк) – женский тип цветка, средне-позднего срока созревания, очень крупные грозди и ягоды, мякоть плотная. Сильнорослый. В течение 4 месяцев со дня уборки прекрасно хранится, за время хранения только улучшая вкусовые качества.
91. ЧЁРНАЯ МАГИЯ (1-2-3-2) – ранняя, среднерослая гф с крупными гроздями и чёрными ягодами среднего размера, с хрустящей мякотью и приятным, гармоничным вкусом. Очень урожаен, плодоносных побегов – 85%. Транспортабелен. Устойчив к болезням, морозостойкость –24°С.
| СОВМЕСТНЫЕ ГФ ОВ «ВИНОГРАДНАЯ ЭЛИТА» (ЗАПОРОЖЬЕ) И ВНИИВИВ ИМ. Я.И. ПОТАПЕНКО.
Выделены в Запрожье известным оригинатором Е.А. Ключиковым под научным кураторством И.А. Кострикина.
| 92. НОВЫЙ ПОДАРОК ЗАПОРОЖЬЮ (PZV-4-7, фото 45) – среднерослая, ранне-средняя, крупноплодная гф. Ягоды белые, овально-конические, плотные, гармоничного вкуса. Сахар набирает хорошо. Плодоносна у основания лоз. Лучше прививать и давать умеренную нагрузку. Морозостойка и устойчива на уровне Восторга.
93. ПОДАРОК УКРАИНЕ, УКРАИНА (ZT-4-4) – ранняя, сильнорослая, крупноплодная гф с розовыми овальными ягодами приятного, гармоничного вкуса. Сахаристость очень высокая – 20-23%. В плодоношение вступает на второй год. Лучше прививать, создавать мощные формы и снижать нагрузку. Нужно нормировать и удалять листья у гроздей. Осами любима умеренно. Морозостойка и устойчива на уровне Восторга.
94. АТ-6-3ск – средне-ранняя, среднерослая гф, более мощная на подвое. Кисти и ягоды крупные. Ягоды белые с розовым загаром, овально-сосковидные, сладко-гармоничные. Глазки у основания лоз плодоносны. Максимальные размеры набирает при умеренной нагрузке мощных арочных форм. Требует большей площади питания и нормировки. Морозостойкость и устойчивость на уровне Тимура – очень высокая.
95. БЕЛЫЙ КоКл (FVK-4-2) – ранне-средняя, среднерослая гф. Грозди средние, ягоды очень крупные, овальные, белые, прозрачные, гармоничного вкуса. Сахар набирает хорошо. Глазки у основания плодоносны. Склонна к перегрузу – надо нормировать и снижать нагрузку. Хороша на супесчаных почвах. Привитая, с запасом древесины, даёт более качественный урожай. При загущении срок созревания затягивается. Очень устойчива, морозостойкость –24*С.
96. ВИКТОРИЯ БЕЛАЯ (Vik-smp-2) – ране-средняя, средне-слаборослая гф, требующая сильного подвоя. Грозди средние. Ягоды крупные, овальные, белые, гармоничного вкуса. Склонна к перегрузу. Исключительно морозостойка и устойчива к болезням.
97. ЮБИЛЕЙ ХЕРСОНСКОГО «ДАЧНИКА» (ZT-4-6) – очень ранняя, сильнорослая гф. «Женщина», хорошо опыляется Кишмишом запрожским, Дианой (Серафимовским), Донарой, Новым столетием. Грозди и ягоды средние и крупные. Ягоды розовые, мясисто-сочные, приятного гармоничного вкуса. Осы повреждают средне. Лоза зреет рано. Хорошо переносит тяжёлые почвы. Отзывчива на фосфор и калий. Для улучшение опыления нужна прищипка, прореживание листьев, внекорневые подкормки цинком и бором. Очень болезнестойка (2-2,5 б), морозостойкость до –25*С. Укореняется очень хорошо. Рекомендован в более северные регионы.
98. СТОЛЕТИЕ ЗГТУ – ранне-средняя, сильнорослая, крупноплодная гф. Ягоды округлые, белые с янтарным загаром, мясистые, гармоничного вкуса. Устойчивость к милдью средняя (3,5 б), морозостойкость до –24*С.
| Интересны гф, выделенные в Новочеркасске виноградарем-любителем В.Н. Крайновым от произведённых в 1997 г. скрещиваний сорта Кеша-1 селекции И.А. Кострикина (ВНИИВиВ им. Потапенко) с сортами Ризамат, Томайский и Кишмиш Лучистый.
Все выделенные гф обоеполые, опыляются хорошо; в 2004 г., несмотря на сильный поздний заморозок, дали нормальный урожай. На высоком агрофоне очень товарны на вид и крупноплодны. Вот их характеристика, данная самим оригинатором после шести лет наблюдений (см. фото…………..).
| 99. ПЕРВОЗВАННЫЙ (фото 50) – среднерослая форма, созревающая на 3-5 дней раньше Восторга. Ягоды выровненные, крупные, белые с загаром, мякоть плотная, вкус гармоничный с цветочным ароматом. Морозостойкость оценивается в -24-25°С. К милдью устойчив средне (3,5 б), осами повреждается частично. Лучше – привитой.
100. НИНА (фото 43) – ранняя гф с очень крупными (до 15 г), выровненными, круглыми малиновыми ягодами гармоничного вкуса. Быстро набирает сахар. К милдью среднеустойчив (3,5 б), морозостоек (-21-23°С). Куст сильнорослый, тянет большую нагрузку.
101. НИЗИНА (Нина-Зина. Фото 42) – ранняя гф. Ягоды овальные, красно-сиреневые, выровненные очень крупные, вкус гармоничный. Сахар набирает постепенно, висит до заморозков, сохраняя товарность. Куст сильнорослый. Среднеустойчив, морозостоек на уровне 22-24 °С.
102. ТУЗЛОВСКИЙ ВЕЛИКАН (фото 65) – сильнорослая гф ранне-среднего срока, созревающая к 20 августа. Ягоды выровненные, янтарные, очень крупные с тонким мускатом. Сахар набирает хорошо. Устойчивость высокая (до 3,0 б), морозостойкость – -21-23°С.
103. БЛАГОВЕСТ (фото 11) – ранняя, очень высокотоварная гф. Ягоды и грозди очень крупные, янтарные, выровненные, гармоничного вкуса, по типу Аркадии. Морозостойкость –21-23°С, устойчив к милдью и серой гнили (2,5-3,0 б). Не требует пасынкования. Может плодоносить на пасынках, давая поздний урожай с лёгким мускатным тоном.
104. НАДЁЖНЫЙ (фото 39), известный многим как Брат или Сын Лучистого – сильнорослая ранняя гф с крупными гроздями и крупными белыми плотными ягодами, вкусными, с лёгким мускатом. Форма мягкосемянная. Устойчивость повышенная (3,5 б), морозостоек до -21-23°С.
105. АТАМАН (фото 8) – среднепоздний, сильнорослый гибрид Кеши-1 с Ризаматом. Ягоды выровненные, розово-сиреневые, очень крупные (отдельные до 20 г), грозди очень крупные. Осами повреждается средне. Устойчивость повышенная (3,5 б), морозостойкость -20-22°С.
Кроме описанных, В.Н. Крайновым выделены ещё несколько перспективных гф. В их числе ставшие уже известными Новочеркасский красный (фото 44) и Кеша лучезарный (фото 29) – ранне-среднего и среднего срока созревания, устойчивые к милдью (3-3,5 б) и к морозу (21-23°С).
| В список не вошли очень многие новые гф, данные о которых перепроверяются, например: Экстаз, Алекса, Юбилей Платова, Розовый Тимур, Виола, Миллениум, V-11-3-1, VI-10-7-5, VI-20-8-2, 23-8-3-1, 14-3-1-1, FVC-11, FVC-94-3, FVK-4-2, AT-6-3ск и другие.
Перспективные гф появляются ежегодно, и описать их в одной книге невозможно – для этого упомянутый коллектив авторов регулярно выпускает брошюры с их описаниями.
Сейчас и на Украине, и в России многие любители занимаются селекцией винограда, скрещивая между собой лучшие селекционные достижения учёных. Например, весьма перспективные гф выделили В.В. Загорулько (с. Каменское, Запорожской обл.) и В.А. Трофимов (ст. Обливская, Ростовской обл.).
В ближайшие годы на рынок выйдут несколько десятков новых гф, по внешним качествам близких к перечисленным. Практически все они – потомки известных, зарекомендовавших себя столовых сортов. Посему не исключено, что многие из них станут весьма популярными на рынке.
|
СПИСОК №3: БЕСЕДОЧНЫЕ (НЕУКРЫВНЫЕ) СОРТА ДЛЯ ЮГА
САМЫЕ ЗИМОСТОЙКИЕ, БЕСЕДОЧНЫЕ НА ШИРОТЕ РОСТОВА И ЗАПОРОЖЬЯ:
| ВОСТОРГ, ВОСТОРГ МУСКАТНЫЙ, АГАТ ДОНСКОЙ, ПРИВИТОЙ МУРОМЕЦ, ПРИВИТАЯ ВИКТОРИЯ, ДЕКАБРЬСКИЙ, АРОЧНЫЙ, КУТУЗОВСКИЙ, привитой КИШМИШ ЗАПОРОЖСКИЙ, все сидлисы – РИЛАЙНС ПИНК, ГЛЕНОРА, ЭЙНСЕТ, а так же винные – КРИСТАЛЛ, ПЛАТОВСКИЙ, РЕГЕНТ, ЦВЕТОЧНЫЙ, МУСКАТ ПРИДОНСКИЙ.
| ДЛЯ КУБАНИ И ЮГА УКРАИНЫ СЮДА ПРИБАВЛЯЮТСЯ:
| ВОСТОРГ, ВОСТОРГ ОВАЛЬНЫЙ, ПРОЗРАЧНЫЙ, ГАЛБЕНА НОУ, ТИМУР, КЕША-1, ЭЛЕГАНТ СВЕРХРАННИЙ, ВОСКОВОЙ, КИШМИШ НОВОЧЕРКАССКИЙ, ДЕНАЛ, ПОДАРОК ЗАПОРОЖЬЮ, ВОСТОРГ ИДЕАЛЬНЫЙ, КИНГ РУБИ УСТОЙЧИВЫЙ, ПЛЕВЕН УСТОЙЧИВЫЙ, ФРУМОАСА АЛБЭ, КРИУЛЯНСКИЙ. И, конечно, традиционные евроамериканцы – ИЗАБЕЛЛА, ЛИДИЯ, БУФФАЛО, НОА, СЕНЕКА, среди коих Изабелла, на мой взгляд, самая невкусная.
| 1. Надо отметить, что юг России имеет особо холодную полосу шириной в 60-80 км. Она тянется вдоль предгорий Кавказа, от Грозного до Майкопа, а потом загибается на север вдоль Азовского моря, от Славянска до Ростова и Таганрога.
Здесь лучше укрывать все сорта, а для беседок отбирать самые морозостойкие – и не перегружать их урожаем.
2. Самая зимостойкая и беспроблемная беседка получается из устойчивых технических сортов с морозостойкостью до -27–29°С , о которых речь пойдёт ниже. Это Кристалл, Платовский, Мускат придонский, Регент.
|
СПИСОК №4 – ЛУЧШИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ.
Содержание сахара в виноградном соке измеряют в процентах, а концентрацию кислоты – в граммах на литр. Для простоты обозначим это дробью: 16/7 – то есть 16% сахара и 7 г/л кислоты.
Для восприятия вкуса важно не содержание сахара и кислоты, а их соотношение. Если оно приближается к 2/1 - виноград будет вкусным независимо от их концентрации сока. Например, столовый виноград с 12/6 так же вкусен, как и технический виноград с 20/9 – такой вкус называют приятным, гармоничным. Столовый сорт с 12/4 – откровенно сладок, а с 17/10 – кислятина! Если же маловато и сахара и кислоты, вкус будет плоским.
Для винных сортов важно не только соотношение, но и общее содержание сахара и кислоты. Чем оно больше, тем лучше будет вкус и крепость вина. Хорошие кондиции для технических белых сортов - 19/8, для красных – 21/9.
ОЧЕНЬ РАННИЕ:
| 106. КРИСТАЛЛ (фото 33) - сорт венгерской селекции, белый, исключительно морозостойкий (-29°) и устойчивый к болезням. Соотношение сахара и кислоты – 18/6. Очень стабилен и технологичен. Висит на кустах почти до холодов, но при этом сильно теряет кислоту, что плохо для вина. Перегруженный и загущенный, сбрасывает часть завязи. Привитой, гораздо мощнее.
107. ПЛАТОВСКИЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 52) – розовый, исключительно морозостойкий (-29°) и очень устойчивый сорт. Сахар и кислота – 20/9. Стабилен, технологичен. Лучше – привитой на Кобер. После заморозков способен плодоносить на пасынках. Созрев, висит месяц. Обязательно пасынкование и осветление куста.
Оба сорта – одни из самых надёжных беседочных для широты Ростова и Запорожья. Прекрасно восстанавливаются после заморозков, сохраняя 50-80% урожая.
| РАННИЕ:
| 108. ДРУЖБА (совместно НИИВиВ г. Плевен, Болгария и ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 22) – янтарный, исключительно вкусный мускат. Устойчив, стабилен, урожаен, технологичен. Недостаток один – сорт укрывной. Считается сейчас лучшим, с удовольствием потребляется в свежем виде. Даёт столовое и шампанское вино исключительного качества.
| РАННЕ-СРЕДНИЕ:
| 109. ГЕЧЕИ ЗАМАТОШ – венгерский белый мускат. Морозостоек (-25°) и устойчив к болезням. Вкус насыщенный, сахар и кислота – 19/8. Надёжен и технологичен.
110. АНАНАСНЫЙ (фото 6) – старый американский гибрид в. лабруски с европейским виноградом. Белый «изабельный» сорт с землянично-ананасным ароматом для столового и технического использования. На широте Ростова укрывной (-24°), но хорошо восстанавливает прирост после заморозков. К болезням устойчив. Сахар и кислота – 20/7. Технологичен и достаточно стабилен.
111. ФОРТУНА (УкрНИВиВ им. Таирова) - чёрный слабо-мускатный сорт с крупными гроздями и мясисто-сочной мякотью. На широте Ростова укрывной (-24°), к болезням очень устойчив. Вина получаются столовые, высокого качества.
| СРЕДНИЕ:
| 112. МУСКАТ ОДЕССКИЙ (УкрНИВиВ им. Таирова) - светлый мускатный сорт с богатым вкусом (сахар и кислота – 20/7). Для Ростова укрывной (-24°), к болезням очень устойчив. Сорт рано пробуждается. Из-за слизистой мякоти виноматериал осветляется медленно.
113. МУСКАТ ПРИДОНСКИЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко) - белый мускат с гармоничным вкусом (сахар и кислота – 19/10). Морозостоек и очень устойчив к болезням, но может поражаться серой гнилью. Технологичен, сообщает вину тонкий мускатный аромат.
| СРЕДНЕ-ПОЗДНИЕ:
| 114. ЦВЕТОЧНЫЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко) – светлый сорт, отличается очень сильным мускатом и богатым вкусом (сахар и кислота – 23/10). Сорт неукрывной (-28°), урожайный, среднеустойчив к милдью и неустойчив к оидиуму – нужна защита. Сила роста средняя - требует высокого агрофона. Купажируется с другими сортами для придания мускатного тона. В чистом виде даёт слишком резкий, «кошачий» мускатный тон.
115. АНТЕЙ МАГАРАЧСКИЙ (ИВиВ «Магарач, Ялта) – чёрный сорт с шоколадным оттенком во вкусе. Технологичен, урожаен. К болезням устойчив, но укрывной (-24°).
116. ПЕРВЕНЕЦ МАГАРАЧА (ИВиВ «Магарач, Ялта) – белый сорт гармоничного вкуса (сахар и кислота – 21/7). Достаточно морозостоек и устойчив. Вина получаются янтарного цвета, с развитым букетом.
117. РЕГЕНТ (Алан чёрный) – лучший из чёрных немецких сортов с богатым вкусом (сахар и кислота – 21/9), передающий вину характерный «винный» аромат. Очень морозостоек (-27°) и устойчив к болезням. Стабилен.
|
| ПОЗДНИЕ сорта на широте Ростова могут не накопить сахар, и от болезней их сохранить труднее.
| 3. Есть ещё ряд технических и универсальных сортов, не вошедших в список по разным причинам. Новые сорта ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко – Августа (фото 5), Шатен, Фиалковый и др. – показывают превосходные качества, но ещё изучаются. Фиолетовый ранний – универсальный сорт прекрасного мускатного вкуса, дающий изумительные десертные вина. Распространён в более северных областях. Морозостойкость до -27°С, ни к каким болезням неустойчив. Очень сильно поражается осами. Для юга он слишком слаборосл, очень плохо срастается с нашими подвоями, часто поражается вирусами, капризен и сложен в уходе. Голубок очень сладок, но нестабилен, неморозостоек, подвержен оидиуму и серой гнили.
Исключительно сахаристый сорт Казачка (25% сахара) также болеет серой гнилью, сейчас снят с производства и встречается только у отдельных любителей. Бианка даёт очень приятные на вкус ягоды, но огромное количество очень мелких гроздей совершенно лишает очарования уборку урожая; вино из Бианки получается весьма тяжёлым, часто с неприятным «чесночным» тоном, и приходится купажировать её с другими сортами.
Исключительно морозостойкий сорт Росинка подвержен серой гнили и нестабилен. Буффало, напротив, устойчивее, ещё более морозостоек, технологичнее Изабеллы как виноматериал, но очень редок. Достойны внимания сорта амурского винограда А.И. Потапенко, но их можно взять только на месте.
В список №3 попали в основном сорта, саженцы которых нетрудно найти.
НАИБОЛЕЕ ЦЕННЫЕ И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА ДЛЯ НЕЧЕРНОЗЕМЬЯ И СИБИРИ
Всегда найдётся алжирец или турок, который
будет учить финнов правильно кататься на лыжах.
Выясняется, что большинство к/у сортов хорошо ведут себя и в более северных районах. Главное – чтобы они успели там вызреть. И не только ягоды, но и лоза – что не менее важно. То есть в Нечерноземье и на юге Сибири успешно испытываются очень ранние и ранние к/у сорта, и многие уже зарекомендовали себя хорошо. Проводя весну под плёнкой, они могут уверенно вызревать севернее Тулы и Орла, и вплоть до Новгорода. В Архангельске удалось вырастить сорта Р.Ф. Шарова.
Из крупноплодных столовых, лучшими для продвижения на север признаются сорта Новочеркасска, затем сорта Венгрии, Украины и Молдавии. Самыми ранними и неприхотливыми – давно зарекомендовавшие себя сорта из Мичуринска (НИИ генетики и селекции плодовых растений). Намного боле морозостойки и ещё более неприхотливы сорта Р.Ф. Шарова (Бийск). Кроме того, есть целый ряд ценных любительских форм Сибири и Дальнего Востока с участием амурца.
Картина сейчас получается сложная. Ранние сорта из Новочеркасска, Украины и Молдавии уверенно просачиваются всё дальше на Север и в Сибирь, и многие закрепляются там надолго. Сорта из Мичуринска и Москвы переживают серьёзный отбор на устойчивость. В 2001 г. в Туле и Орле наблюдалась вспышка болезни – очевидно, милдью. В 2003 г. она наблюдалась уже в Подмосковье и Саратовской области. Большинство местных сортов оказались неустойчивыми, и сейчас мастера уже ищут им замену.
В Белоруссии издавна выращивают виноград в открытом грунте, а также лёгких не отапливаемых теплицах, снимая крышу на зиму – чтоб укрыть кусты снегом. Таким способом даже в северной Витебской области уверенно выращиваются все качественные сорта, от ранних до средних, несмотря на сниженную морозостойкость и устойчивость – болезни там проявляются пока очень слабо.
Сибирские сорта очень морозостойки – -35-38°С. Сибиряки могут вообще дышать спокойно - там до сих пор нет болезней. По этой причине там прижились многие неустойчивые столовые сорта – Жемчуг Саба, Королева виноградников, Тукай, Амирхан, Кара-Джинджиги, Ризамат, Кардинал, Ранний Магарача и другие сорта ялтинской селекции – которые мы, южане, выращивать просто не в состоянии.
Но, с другой стороны, и устойчивости к болезням у большинства местных сортов нет – болезни не были фактором отбора! Исключительно сырое лето прошлого года показало, что многие сибирские сорта сильно подвержены оидиуму. Это выводит устойчивость на первый план: от мороза можно укрыть, а спасать от болезни – это время, труд и химия. Думаю, настало время попытаться соединить морозостойкость и технологичность сибирских сортов – в первую очередь сортов Р.Ф. Шарова и Ф.И. Шатилова – с высокой устойчивостью сортов из Новочеркасска и Украины.
|
СПИСОК №5: САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ СОРТА НЕЧЕРНОЗЕМЬЯ И СИБИРИ
СТОЛОВЫЕ КРУПНОПЛОДНЫЕ К/У СОРТА, УПОМЯНУТЫЕ В СПИСКАХ №1 и №4:
| АГАТ ДОНСКОЙ (71) – редкий сорт, способный хорошо вызревать при пониженной солнечной радиации, при облачной погоде. Выдержал очень суровую зиму 2003 г на уровне БЧЗ (см. ниже). Не страдает от ос.
ВОСТОРГ (1) – в Подмосковье в пасмурные годы может плохо накапливать сахар – требователен к солнцу. В остальном надёжен. В Тульской области плохо вызревает лоза. Хорошо показал себя в Воронежской, Пензенской, Орловской, Саратовской и Белгородской областях, а так же в Белоруссии.
КОДРЯНКА (67) - хорошо показала себя в Подмосковье, Орловской области и в Новгородчине.
РУСВЕН (9) – надёжно ведёт себя и у нас, и в Сибири. Очень сахарист. В сырое лето ягоды могут трескаться. Выдержал очень суровую зиму 2003 г на уровне БЧЗ и Зилги (см. ниже).
КИШМИШ ЗАПОРОЖСКИЙ (50) - в Подмосковье стабилен, лоза часто зреет лучше, чем у Восторгов.
МУСКАТ ЛЕТНИЙ (31) – вызревает до Новгорода и нормально накапливает сахар.
МУРОМЕЦ (69) – надёжен до Новгорода. В сырое лето может поражаться серой гнилью и оидиумом. Лучше и стабильнее при короткой обрезке стрелок (4-5 почек).
ДРУЖБА (108) – хорошо повёл себя в Омске. Быстро набирает обороты в северных областях.
КРИСТАЛЛ (106) – показал себя очень стабильным в Подмосковье, Смоленской и Саратовской областях.
ПЛАТОВСКИЙ (107) – прекрасно зарекомендовал себя во всех районах, включая Тульскую и Ленинградскую области. Даже в этих местах накапливает достаточно сахара и пригоден для виноделия.
Сорта самарской селекции, по отзывам мастеров, не проявили высокой устойчивости к болезням, и сейчас замещаются к/у сортами.
В Саратовской области популярны: Восторг красный, Арочный, Кишмиши № 311 и № 342, Аркадия, Виктория, Денал, Атлант запорожский, Августин (там его называют Феномен), Кристалл, Марадона (ПГ-12), американские кишмишные сорта(сидлисы).
В Орловской области высоко оценены: Кодрянка, Восторг, Восторг овальный (Баклановский), Августин, Аркадия, Тимур и дажеПамяти Негруля, хоть и вызревает не всегда.
Начиная с широты Подмосковья, а также по всей Сибири, большинство из этих сортов проводят весь период весенних заморозков под плёночным укрытием.
ЕВРОАМЕРИКАНСКИЕ ГИБРИДЫ: Изабелла, Лидия, Ноа, Альфа, Буффало, Сенека, Ананасный – проявили в Подмосковье устойчивость к милдью, чем повысили свой статус. Лидию В.А Федченко рекомендует новичкам, как очень простой и надёжный сорт. Она, как и Изабелла, вызревает в Подмосковье только при весеннем укрытии парником.
| СТОЛОВЫЕ СОРТА ИЗ СПИСКА №1, ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ДЛЯ ИСПЫТАНИЙ:
| ДЛЯ ЕВРОПЕЙСКОГО СЕВЕРА – самые устойчивые к милдью из самых морозостойких: Августовский, Арочный, Виктория, Восторг мускатный, Восторг овальный, Галбена Ноу, Прозрачный, Тимур, ЗОСя, Плевен мускатный, Плевен евростандарт, Плевен устойчивый (Августин), Восторг идеальный, Кинг Руби устойчивый, Сашенька, Подарок Запорожью. Кишмиши: Кишмиш 342, Русбол улучшенный, все сидлисы: Рилайнс пинк, Эйнсет, Гленора. Технические- Платовский, Кристалл.
ДЛЯ СИБИРИ, ПРИБАЛТИКИ И БЕЛОРУССИИ – все те же, плюс не самые болезнестойкие: Элегант сверхранний, Восковой.
В связи с появлением милдью во многих местах вплоть до Подмосковья, виноградари начали поиски самых болезнестойких сортов. Из к/у сортов юга это: Арочный, ЗОСя (Восторг красный), Плевен устойчивый и Плевен мускатный (Мускат плевенский), Виктория, Подарок Запорожью – рекордсмены по устойчивости; очень устойчивы также Галбена Ноу, Прозрачный, все Восторги, Тимур, Белое чудо (OV-6-пк, Песня).
| СТОЛОВЫЕ, УНИВЕРСАЛЬНЫЕ И ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА РАННЕГО И ОЧЕНЬ РАННЕГО СОЗРЕВАНИЯ, НЕ ВОШЕДШИЕ В СПИСОК №1:
| Самую большую селекционную работу в средней полосе России проделали Лена Тимофеевна Штин и её муж, покойныйИван Максимович Филиппенко, ведущие селекционеры-виноградари бывшей Центральной генетической либоратории (ЦГЛ), а сейчас ВНИИ генетики и селекции плодовых растений (ВНИИ ГиСПР, г. Мичуринск). За полвека работы они создали несколько десятков к/у столовых сортов, 32 из которых описаны в книге «Устойчивые сорта винограда генофонда СНГ». Среди них - знаменитые районированные сорта: Краса севера (Ольга), Космонавт, Муромец, Нептун, Лоза горянки, Коринка русская (бессемянный), Нептун, Русский янтарь.
Сейчас селекции винограда практически не финансируется. Лена Тимофеевна вместе с дочерью, Людмилой Ивановной Филиппенко, пытаются спасти оставшиеся гибриды, среди которых много исключительно устойчивых к болезням. Например, универсальный гибрид Источник-Штин высокоустойчив к милдью и практически иммунен к оидиуму, и является хорошим донором этих свойств.
118. КОРИНКА РУССКАЯ (ВНИИГиСПР) – кишмиш с мелкими, очень сладкими янтарно-розоватыми ягодами. Морозостойкость средняя – надо укрывать. Пострадал от милдью. Созревает на неделю раньше любого винограда. Урожайность ниже средней, но качество ягод отменное.
119. КОСМОНАВТ, или Чёрный ранний (ВНИИГиСПР) – сильнорослый сорт с фиолетовыми ягодами и гроздями средней величины. Вкус простой. Требует толстого слоя снега для укрытия. Подвержен болезням. Хорошо ведёт себя в Сибири и Белоруссии. В Подмосковье плохо завязывается, урожайность невысокая.
120. КРАСА СЕВЕРА, или ОЛЬГА (ВНИИГиСПР) - очень стабильный и морозостойкий сорт, один из лучших северных сортов. Крупноплодный столовый сорт с простым гармоничным вкусом. Пострадал от милдью. Районирован в Воронежской области. Один из лучших в Сибири.
121. РУССКИЙ ЯНТАРЬ (ВНИИ ГиСПР) – светлый столовый сорт с гроздями и ягодами средней величины. Вкус гармоничный, с мускатом. Морозостойкость до -26°, урожайность пониженная. Устойчив к оидиуму, но в 2003 г. частично пострадал от милдью.
Из самых распространённых сортов московской селекции (ТСХА) не пострадали от милдью два:
122. МОСКОВСКИЙ УСТОЙЧИВЫЙ (К.П. Скуинь, ТСХА) – устойчивый к болезням, очень морозостойкий сорт московской селекции, неукрывной в Подмосковье. Ягоды белые со слабым изабельным ароматом. Вино получается среднего качества. Сорт для новичков – один из надёжнейших в Подмосковье (В.А. Федченко).
123. ЛЮБАВА (ТСХА) – очень перспективен, устойчив к милдью и оидиуму, достаточно вкусен и стабилен. Урожайность средняя.
124. АЛЁШЕНЬКИН (так Ф.И. Шатилов окрестил сорт АЛЁША, выведенный П.Е. Цехмистренко, Волгоград) – крупноплодный, очень стабильный, морозостойкий сорт с вкусными янтарными ягодами. При плохом опылении почти бессемянный. Не выдерживает перегрузки – надо нормировать. Один из лучших по сумме признаков – кроме устойчивости к болезням. Вызревает в самое пасмурное лето. Пострадал при появлении милдью, неустойчив к оидиуму. Зимует под соломой и снегом при –34°С.
В Сибири популярны два киевских сорта:
125. КИЕВСКИЙ БЕЛЫЙ, или, по-видимому, КИЕВСКИЙ КРУПНЫЙ (ЦРБС АН Украины, Киев) – светлый сорт со слабым изабельным ароматом. Склонен к перегрузу, но держит его хорошо. Требователен к плодородию почвы.
126. СОЛОВЬЁВА-58 (у любителей - КИЕВСКИЙ-58. Сорт Н.В. Словьёва, Киев) – белый мускатный столовый сорт с гроздями и ягодами средней величины. Урожайность высокая, очень стабилен. Устойчив к милдью и серой гнили. В Омске созревает в конце августа – начале сентября. В Новгороде и других районах «пасмурной зоны» обоим сортам весной нужна плёнка.
127. ЯНТАРНЫЙ, Янтарный Цехмистренко (по некоторым данным, сорт ввёл в культуру П.Е. Цехмистренко) – неукрывной для Подмосковья, зимует при -34°С, плодоносит ежегодно. Ягоды средней величины, желтеющие, сладкие. Название, видимо, любительское.
128. АЛЬФА – удачный природный гибрид двух американцев: лабруски и рипариа. Исключительно морозостоек - неукрывной во всех зонах, вплоть до Новгорода. Похож на Изабеллу и внешне, и по вкусу, но созревает гораздо раньше. Цветёт в любой год на 10-12 дней раньше Муромца и Восторга. Очень урожаен, неприхотлив и устойчив к болезням. В Приморье районирован, распространён в Сибири и Нечерноземье.
129. ЗИЛГА (П. Сукатниек, Латвия) – изабельный универсальный сорт. Очень зимостоек - в Подмосковье можно не укрывать. Обоеполый, ягода синяя, грозди среднего размера. Устойчив к растрескиванию, милдью и оидиуму. Не страдает от ос. Урожайность средняя, но вызревает в самые плохие годы. Один из самых ранних неукрывных сортов для северного виноградарства.
130. РУСБОЛ, на севере – «кишмиш Мираж» (ВНИИВиВ им. Потапенко) – морозостойкий (-25°) светлый, сладкий кишмиш с гроздями до 1 кг. Устойчивость к болезням повышенная, стабильность хорошая. Сорт-самоубийца, требует короткой резки и нормировки урожая. Из-за высокой плодоносности можно формировать небольшие кусты с короткими стрелками.
| САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ СОРТА СИБИРСКОЙ СЕЛЕКЦИИ:
| Фёдор Ильич Шатилов – один из основателей сибирского виноградарства. Уже в 1954 г., после работы в Кишинёве, получил отличный урожай под Оренбургом, который и показал А.М. Негрулю. В 1963 г. превратил свои посадки в Сибирский ОП ВНИИВиВ. До конца 90-х продолжал поиски ценных форм амурца и селекцию с ним. Получил около 250 ценных гибридов. Многие из них сейчас распространены под разными любительскими названиями. Вот самые популярные:
131. АМУРСКИЙ 1 - гибрид двух форм амурца. Ультраранний – созревает за 80-90 дней при сумме активных температур 1800-2000°С. Урожайность – до 5 кг с куста. Грозди мелкие, ягоды нежные, очень вкусные и сладкие (сахаристость до 24%), с цветочным тоном во вкусе и мелкими семенами. Куст среднерослый, к болезням устойчив, морозостойкость до -42°С. Из-за ультрараннего срока и прекрасного вкуса отнесён к столовым сортам.
132. АМУРСКИЙ 2 – гибрид двух форм амурца. Ультрараний, чёрный, столово-технический. Ягоды и грозди средней величины. Вкус гармоничный (сахара - до 20%), с сортовым тоном, семена мелкие. Урожайность до 10 кг. Неукрывной. Даёт вкусные соки и качественные, ароматные вина.
В Сибири популярны так же Амурский 3 и Амурский 4 – ультраранние гибриды, близкие к упомянутым.
133. ПАМЯТИ ШАТИЛОВА (фото 49) – очень морозостойкий. Грозди до 1,5 кг. Плодоносит в Серове. Вызревает в самое пасмурное лето.
134. МУСКАТ БЕЛЫЙ ШАТИЛОВА – гибрид с очень крупным листом, гроздями 0,5-1 кг, созревает в Челябинской области 5-15 сентября. Сильнорослый, очень урожаен, устойчив к серой гнили и оидиуму. Ягода овальная, крупная, очень вкусная. Плодоносит в Серове, на 450 км севернее Екатеринбурга.
135. БЕЛЫЙ СВЕРХРАННИЙ ВЫСОКОУРОЖАЙНЫЙ – крупноягодный гибрид Шатилова. Название даёт полную его характеристику.
136. ЧБЗ (Чёрный бессемянный зимостойкий, названный Ф.И. Шатиловым ПАМЯТИ ДОМБКОВСКОЙ; он же БЧР – б. ч. ранний; возможно, он же – Сверхранний бессемянный чёрный. Выведен, по всей видимости, в г. Бузулуке) – вкусный, сладкий и урожайный кишмиш с чёрными ягодами средней величины. Кожица тонкая, гроздь плотная - иногда может загнивать. Морозостоек до –30°С зимует под соломой (рубероидом) и снегом. Один из лучших для Омска по сумме признаков. Стабилен в Сибири и севернее Москвы. Вызревает в самое дождливое лето. Висит на кустах до холодов, довольно устойчив к оидиуму, может поражаться серой гнилью и осами. Пострадал от милдью.
137. ТАЁЖНЫЙ – форма амурского винограда, найденная в Приморье ещё в довоенные годы. Ягоды тёмно-вишнёвые, 3-3,5 г, грозди до 300 г. Выдерживает самые хитрые оттепели, сильные заморозки, засуху, морозы до –42-45°С. Рост мощнейший, на уровне подвоев – плети в 5-7 м. Урожайность взрослого куста достигает центнера (Т.Г. Иванова). Как и вообще амурский виноград, очень хорошо чувствует себя в Поволжье.
НАИБОЛЕЕ ЦЕННЫЕ АЛТАЙСКИЕ СОРТА Р.Ф. ШАРОВА:
На Алтае и в Сибири, особенно в ветреных районах, надёжны и очень просты в уходе сорта Р.Ф.Шарова. Ростислав Фёдорович проделал колоссальную селекционную работу. Изучив работы Мичурина, он в буквальном смысле повторил их в условиях Алтая. В 60х, несмотря на скептицизм науки, он начал скрещивать наши столовые сорта с отборными формами амурца, а также между собой. Сеянцы подвергал жесточайшему естественному отбору. Результат его сорокалетней работы – два десятка сверхранних универсальных сортов с морозостойкостью –35-38°С, быстрым созреванием лоз и хорошими вкусовыми качествами. Кусты зимуют под снегом без укрытия. Они плодоносят даже в Архангельске. На Алтае и в Сибири нет милдью и очень редок оидиум, и к ним большинство сортов устойчивы слабо. Некоторые приближаются по качествам к современным столовым сортам. Самые ценные из них:
138. ЧЕРЁМУШКА СИБИРСКАЯ – самый ранний из всех сортов, выращиваемых в Сибири. Внешне похож на Изабеллу – круглые синие ягоды средней величины. Вкус простой, с ароматом, напоминающим черёмуху. Может долго висеть на кусте, улучшая вкус. Очень зимостоек, плодоносит севернее Екатеринбурга.
139. ДУБИНУШКА – пожалуй, самый крупноплодный, светлый столовый сорт Шарова. Урожаен, срок созревания поздний – конец сентября в Бийске. Ягоды овальные, выше средней величины, много бессемянных; грозди средней величины. Вкусен, не гниёт, очень морозостоек – зимует под растительными остатками и снегом.
140. СИРЕНЕВЫЙ ШАРОВА – неукрывной для Челябинска, очень ранний сорт с красными побегами и коронками, эффектный в озеленении. Кисти небольшие, ягоды сиреневые, среднего размера, сладкие.
141. ЗАГАДКА ШАРОВА – самый популярный западнее Урала сорт Р.Ф. Шарова. Для Подмосковья неукрывной (-32-34°С). Лозы созревают рано и хорошо. Грозди и ягоды мелкие и средней величины, тёмно-синие, сладкие; вкус очень приятный, с тонким земляничным ароматом. В Бийске созревает в конце августа. До Нового Года хранится свежим. В очень сырые годы нужна защита от оидиума. Урожайность средняя.
142. ОТГАДКА ШАРОВА – ягоды белые, сладкие, приятного вкуса. Не гниёт, осами не повреждается, хорошо хранится.
143. СРОСТИНСКИЙ-1 – ягоды крупнее средних, белые, при полном вызревании с лёгким мускатом. Исключительно морозостоек, прививать не нужно.
144. КАРА ШАРОВА – синие, выровненные ягоды, гроздь крупная, вкус гармоничный. Может долго висеть на кусте, добирая сахар. Красив и декоративен.
145. КАТЫР-2 – синие, овальные, средние и крупные ягоды приятного, своеобразного вкуса. Может долго дозревать на кусте, не повреждаясь болезнями и осами. Сверхранний, очень морозостоек. В замороженном виде многим нравится даже больше, чем в свежем.
146. КАЯ АЛТАЙСКАЯ – ягоды средние и крупные, овальные, светлые, розовеющие. Вкус приятный, освежающий, богатый. Семян мало, часть ягод бессемянные. Очень тонкая кожица – может растрескиваться в дождь, нужна защита от ос.
147. КЛЮНЕВСКИЙ – ягоды белые, среднего размера, вкус приятный. Ягоды долго висят, не повреждаясь. Сорт награждён медалью ВДНХ в 1988г.
148. КОЗЛОВСКИЙ – ягоды среднего размера, чёрные, вкус приятный.
149. МУСКАТ ШАРОВА ЧЁРНЫЙ (МШЧ) – ягоды тёмно-синие, выровненные, среднего размера. Вкус очень приятный, изюмный. Очень морозостоек. Не гниёт, не повреждается осами.
150. САВРАСКА БЕЛЫЙ – белые ягоды среднего размера, с приятным вкусом и мелкими семенами. Не гниёт, осами не повреждается. Долго висит на кусте, накапливая сахар и приобретая аромат. При перегрузе грозди рыхлеют – надо нормировать. Лозы тонкие, удобно пригибать.
151. МУСКАТ КАТУНСКИЙ – исключительно морозостойкий и устойчивый, дружно созревающий, урожайный, вкусный мускат с крупными бело-зеленоватыми ягодами и гроздями. Отобран и распространён Р.Ф. Шаровым. Любим и в Сибири, и в европейской части страны.
Наиболее крупноплодны и вкусны: Катыр-2, Дубинушка, Сростинский-1, а так же Кая, Алтайская Роза, Бийская Роза.
Дольше всех хранятся: Бийск-2, Отгадка, Катыр-2, Загадка, МШЧ, Д.юймовочка, Теремок (Р.Ф. Шаров).
Лучшие подвои: Теремок, Какатырша, Буратино, Загадка, Черёмушка, Чебурашка. Помимо зимостойкости, они быстро срастаются с привоем, быстро укореняются и рано вызревают к зиме (Р.Ф. Шаров).
Все упомянутые сорта могут быть зимостойким подвоем для винограда на Алтае, не боятся перегруза, лоза зреет быстро и дружно. Зимуют под снегом, пригнутые к земле и слегка присыпанные растительными остатками.
Надо заметить, что виноградари южных зон Сибири со стабильным снежным покровом (например, Омск и Новосибирск) сортам Шарова предпочитают укрывные, но более урожайные и крупноплодные столовые сорта юга.
НАИБОЛЕЕ ЦЕННЫЕ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ СОРТА
Первые гибриды амурца с европейскими сортами в Приморье создали Н.Н. Тихонов и А.А. Рамминг под руководством И.В. Мичурина. Очень ранние, морозостойкие сорта Шасла Рамминга и Дальневосточный Рамминга после войны выращивались промышленно, но оказались не достаточно устойчивыми к милдью и морозу. С 60-х годов работу продолжили Д.М. Новиков и А.К. Боус, а позже - А.И Васьковский. В результате появился целый ряд ценных, устойчивых в условиях Приморья универсальных и винных сортов. Большинство из них отличается высочайшей плодоносностью побегов и высокой урожайностью. Многие исключительно устойчивы к милдью, многие – неукрывные, с морозостойкостью до 35-38°С.
152. ХАСАНСКИЙ БОУСА - исключительно высокоурожайный и морозостойкий сорт универсального направления с хорошим вкусом.
153. ХАСАНСКИЙ СЛАДКИЙ (А.К. Боус) - аналогичен Хасанскому Боуса, с высоким накоплением сахара. Популярен в Прибалтике.
Сорта Д.М. Новикова отличаются универсальным и столовым качеством ягод, достаточной морозостойкостью и очень высокой устойчивостью к милдью.
154. СПУТНИК - белый сорт с гроздями и ягодами средней величины. Вкус простой, приятный. Иммунен к милдью, устойчив к недостатку тепла и солнца, неукрывной.
155. ЗЕФИР (очевидно, часто путают с похожим сортом Васьковского 84-45) – один из лучших по сумме признаков. Гроздь и ягода средней величины, розовые, десертного вкуса. Иммунен к милдью, исключительно морозостоек – неукрывной для центральных районов Приморья. Очень урожаен.
156. ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ НОВИКОВА – сверхранний, устойчивый к милдью, очень вкусный сорт. Грозди и ягоды средней величины. Укрывной для Приморья.
157. МУСКАТ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ – исключительно вкусный, мускатный сорт. Ягоды белые, средней величины. Урожайность очень высокая. Морозостойкость средняя – укрывной; исключительно устойчив к милдью.
158. ОЛЕСЯ ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ – сверхранний сорт с белыми ягодами средней величины и простого, но очень сладкого вкуса. Устойчивость к милдью средняя.
Аделий Иванович Васьковский – талантливый, самобытный селекционер, ушедший из жизни в 2001 г. В работе использовал эффект ментора (влияние подвоя на привой) и метод телегении (телегения – сохранение на всю жизнь информации о первом половом партнёре) для подготовки материнского растения к скрещиванию. Сорта разнообразны.
159. РОЗОВЫЙ НЕ УКРЫВНОЙ – неукрывной сорт столового направления. К милдью очень устойчив. Урожаен. Вкус отличный. Один из лучших сортов по сумме качеств.
160. 86-АЛ-21, «КОНФЕТКА» - сорт исключительно десертного вкуса, очень сладкие чёрные ягоды среднего размера. Укрывной, к милдью устойчивость средняя.
161. 86-АЛ-2 – тёмный сорт с очень крупной гроздью, очень урожаен. Вкус простой, приятный. Очень устойчив к милдью.
162. 84-45 – десертный, очень сладкий сорт среднего срока созревания. Ягоды розовые, среднего размера. Урожайность очень высокая. Исключительно устойчив к милдью.
163. № 41, АДЕЛЬ – один из лучших винных сортов. Не укрывной, созревает при недостатке тепла и солнца, к милдью очень устойчив. Сок и вино высшего качества. Обладает выраженными лекарственными свойствами.
164. № 5 ВАСЬКОВСКОГО – самый морозостойкий, неукрывной. Урожайность высочайшая – бесплодных глазков практически нет. Ягоды чёрные, среднего размера, грозди крупнее средних. Сахара не очень много. Требует защиты от милдью.
165. №6 ВАСЬКОВСКОГО – очень морозостоек, высокая устойчивость к милдью, гроздь средняя и крупная. Вкус хороший. В отдельные годы может горошиться.
166. ЭКСПРЕСС – ультраранний сорт, вызревает в холодных прибрежных районах. Не укрывной. Урожаен, вкусен, сахара до 28%. Но поражается милдью – нужна защита.
| КОММЕНТАРИИ К СПИСКУ №5
1. Надо особо отметить, что северные сорта, рождённые в дали от болезней, на рыхлых почвах и в прохладном, достаточно влажном климате, у нас на юге чувствуют себя крайне скверно. Кроме того, по качеству и товарному виду - величине ягод и гроздей - большинство из них сильно уступает южным сортам.
Но главное – почти все они неустойчивы к болезням. Посему южанам гонятся за этими сортами не стоит.
2. Последние 10-15 лет в Сибирь везут неустойчивые ранние южные сорта - среднеазиатские, крымские (НИИВ «Магарач», Ялта), болгарские, венгерские, югославские. Хорошо укрывая их на зиму и содержа под плёнкой весной, сибиряки довольно уверенно получают урожаи этих сортов.
Посему в число ценных сортов, на зависть южанам, в Сибири входят: Амирхан, Тукай, Жемчуг Саба, Грочанка, Карабурну ранний, Ранний Магарача, Болгария, Кардинал, и даже Ризамат и Хусайне белый – сорта среднего срока созревания. В зонах заражения милдью их можно выращивать только под навесами у стен, или при постоянной химической защите.
3. Особо выделяется «ПАСМУРНАЯ ЗОНА ВИНОГРАДАРСТВА» (районы севернее линии Оренбург – Нижний Новгород (Горький) – Тула – Киев). Она отличается большим количеством осадков и меньшим числом солнечных дней. Лето здесь более холодное и пасмурное, чем в Южной Сибири.
Показателем «пасмурности» можно считать поведение Восторга: севернее этой линии его лоза зреет плохо и закладка плодовых почек нестабильна (Ю.В. Зотов). Для стабильных урожаев здесь необходимо всеми возможными способами накапливать тепло, устраивать весенние и осенние плёночные укрытия.
Хорошее лето на Новгородчине холоднее самого плохого в Воронеже. Каждые пять лет – поздние заморозки и холодно весь сезон. Г.Ф. Распопов (г. Боровичи) отмечает как самые надёжные для области: Агат донской, Зилгу, Русский янтарь, Сверхранний бессемянный чёрный. Хрошо зреет лоза у Русбола, Русвена, Тимура, Элеганта, Виктории, Лоры, Плевена мускатного. Обязательные условия здесь – накопление тепла, использование южных стен, короткие стрелки при большом запасе древесины.
На Псковщине А.А. Казарин не укрывает Московский устойчивый, Двиетский синий (прибалтийский сорт, морозостоек до -35°С), Лорд, Юбилейный Новгорода – и они хорошо плодоносят.
Президент Латвийского клуба виноградарей и виноделов, мастер виноградарства Гвидо Добелис любезно сообщил, что в Прибалтике популярны лабрусковые сорта, созданные Паулом Сукатниеком. Чаще других встречаются пять из них: Супага, Сукрибе, Гуна, Зилга и Велдзе. Выращиваются так же сорта Гайлюнаса: Ядвига Гайлюнаса, Шасла Гайлюнаса, Йодупе, Тереза, Жалзве. Много прибалтийских сортов переданы в Белоруссию в порядке обмена, и весьма распространены там.
Популярны в Прибалтике так же: Алёшенькин, Московский устойчивый, Краса Севера (Ольга), Хасанский сладкий иЮбилейный Новгорода. Все эти сорта нормально растут и вызревают в прибалтийском климате, кроме особенно мокрых лет. Изабелла и другие поздние сорта в открытом грунте вызревать не успевают. Столовые к/у сорта хорошо вызревают в плёночных теплицах или под весенними плёночными укрытиями. Агат донской в Прибалтике довольно уверенно зреет и без укрытий.
4. Средний и Южный Урал – район усложнённого климата: в целом влажно и холодно, но температура, осадки и снежный покров сильно колеблются по годам. Здесь в открытом грунте хорошо себя чувствуют прибалтийские сорта (Зилга, Ядвига Гайлюнаса), а так же Московский устойчивый, Юбилей Новгорода, Северный ранний, Алёшенькин. А в неотапливаемой теплице – Мускат белый, Айваз, Ананасный, Кодрянка, Русбол, Русвен, Восторг, Элегант (А.Н. Орлов, Красноуфимск).
5. ДАЛЬНИЙ ВОСТОК – пожалуй, самый сложный по климату регион. Особенно – Приморье. На широтах Краснодара и Ростова тут значительно мокрее и холоднее. В приморской зоне зимы мягкие, часты ветра, в первой половине лета - туманы и много дождей. В континентальной зоне климат нарочито жёсткий – очень холодные зимы при жарком лете.
Уссурийск, Арсеньев и Спасск Дальний климатически ближе всего к Сибири (зимний минимум –30-35я, иногда до –45°), снега довольно много; однако из-за большего количества солнечных дней и летней жары сумма активных (выше +10°С) температур здесь – 2500-2600°. Это – самый сложный для виноградарства район: холодная зима требует укрытий, а жаркое влажное лето вызывает вспышки болезней. Во Владивостоке, Партизанске и Находке зимы мягче – зимний минимум –20-25°, редко –30°, дней холоднее –20° втрое меньше. Зато лето начинается только с конца июля – а до этого частые туманы, морось, дожди, и весьма прохладно. Из-за этого сумма температур здесь – на юге Приморья – намного меньше: 2200-2300°, в Патизанске – до 2400°.
И всё же Партизанск и Арсеньев для приморцев – благословенные, тёплые края. Самые холодные районы – Дальнегорск и Терней. Виноград здесь укрывают плёнкой не только весной, но и осенью, для добора тепла и созревания. Надёжно вызревают только ранние и ранне-средние местные сорта – они готовы к середине сентября, а сверхранние – к середине августа.
У В.В. Саломая в Находке хорошо плодоносят Кеша-1, Кодрянка, Лора, Марадонна (ПГ-12), Одесский ранний, а так же Алёшенькин, Лидия, Дружба, Солнечный, Сувенир Васьковского, Хасанский Боуса. Хорошо приспособлен к местным условиям китайский тёмный сорт Zi-Dong; перспективными показались Валерию Васильевичу выделенные им сеянцы китайских сортов. Кусты, привитые на Альфу, пробуждаются раньше, зимуют и развиваются здесь заметно лучше корнесобственных.
По данным О.А. Гальвера (Партизанск), более других приспособлены к климату Приморья сорта, созданные местными селекционерами А.И. Васьковским и Д.М. Новиковым. Их характеризует почти абсолютная плодоносность, высокая урожайность и неплохой вкус (см. в списке).
Вкусны и устойчивы к милдью американцы Эдна и бессемянный Кенадайс (по-местному – Канадик), но они укрывные.
На побережье северного Приморья, в Тернее, европейский виноград выживает только на корнях местных подвоев: Альфы и дикого амурца. Например, у Натальи Татариновой без прививки даже Алёшенькин погибал трижды. А вот местные сорта - Спутник, Мускат дальневосточный, Спасский, Бессемянный дальневосточный, Олеся дальневосточная, Экспресс (в Тернее зреет к концу августа), Адель – растут нормально.
В г. Арсеньеве, после испытания двухсот сортов, В.М. Мешков оставил с десяток лучших. Это Эдна, Канадик, Алёшенькин, Амирхан, Тукай, Вильдер, Адель, Марс и две своих гф – Арсеньевский и Михалыч.
К сведению южан: по данным кафедры виноградарства Куб ГАУ, дальневосточные сорта, устойчивые к амурской расе милдью, к европейской расе, увы, устойчивости не проявили. И наоборот. По данным В.М. Мешкова, наши Кодрянка, Восторг и Томайский, весьма устойчивые у нас, в Арсеньеве свою устойчивость совершенно теряют. Это – хороший пример важности местного отбора в селекции.
На рынке Приморья много китайского винограда, и конкурировать с ним трудно. Милдью появляется отдельными очагами, и зверствует не везде. Последние к/у сорта на Дальний Восток ещё не дошли – помогите местным мастерам их приобрести! Уже сейчас многие любители предпочитают укрывать Лору, Тимур, Русбол, но иметь столовые ягоды. Особенно полюбилась Лора. Очевидно сорта, предложенные к испытаниям в списке №5, поведут себя на Дальнем Востоке хорошо.
В Хабаровске и, тем паче, Комсомольске-на Амуре можно выращивать только очень ранние и ранние сорта по технологии дальнегорцев (стр. …) – с надёжным сухим укрытием на зиму и плёночными укрытиями весной и осенью. Болезней там пока нет, и если хорошо обеззараживать саженцы – даст Бог, и не будет!
*** 10 «Ник читает каталог»
| АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ НОМЕРОВ ОПИСАННЫХ СОРТОВ ДЛЯ ВСЕХ СПИСКОВ:
| Августин 15
Агат донской 71
Адель, № 41 163
Алёшенькин 124
Алый-2 52
Альфа 128
Амурский-1 131
Амурский-2 132
Ананасный 110
Антей магарачский 115
Аркадия 10
Арочный 47
АТ-6-3ск 94
Атаман 105
Атлант 58
Баклановский 2
Бежевый 38
Белое чудо 8
Белый КоКл 95
Белый сверхран. выс-й 135
Бируинца 26
Благовест 103
Васьковского №5 164
Васьковского №6 165
Венечный 21
Виктория 43
Виктория белая 96
Восковой 11
Восторг 1
Восторг идеальный 17
Восторг красный 48
Восторг мускатный 27
Восторг овальный 2
Галбена ноу 28
Гечеи заматош 109
Гленора (сидлис) 72
Дальневосточный Новикова 156
Декабрьский 77
Деметра 18
Денал 53
Диана 29
Донские зори 89
Дружба 108
Дубинушка 139
D-200 76
Жемчужина Молдавии 59
Загадка Шарова 141
Заграва 61
Зарево 66
Звёздный 16
Зефир 155
Зилга 129
Золотой Дон 37
ЗОСя, ЗОС-1 48
Идеальный 17
Изюминка 49
Иринка 3
Кара Шарова 144
КарМаКод 68
Катыр-2 145
Кая алтайская 146
Кеша-1 12
Киевский белый 125
Кинг Руби устойчивый 54
Кишинёвские зори 39
Кишмиш запорожский 50
Кишмиш лучистый 55
Кишмиш «Мираж»
Кишмиш новочеркасский 64
Кишмиш 342 35
Клюневский 147
Кобзарь 20
Кодрянка 67
Козловский 148
«Конфетка», 86-АЛ-21 160
Коринка русская 118
Космонавт 119
Краса севера 120
Кристалл 106
Криулянский 65
Кубань 74
Кутузовский 83
Лидия 62
Лора 6
Любава 123
Людмила 36
Ляна 40
Марадона красная 75
Молдова 84
Московский устойчивый 122
Муромец 69
Мускат белый Шатилова 134
Мускат дальневосточный 157
Мускат катунский 151
Мускат летний 31
Мускат одесский 112
Мускат плевенский 32
Мускат придонский 113
Мускат Шарова чёрный 149
Надежда АЗОС 73
Настя 10
Низина 101
Нина 100
Новый «Подарок Запорожью» 92
Одесский сувенир 82
Олеся дальневосточная 158
Ольга 120
Оригинал 60
Оригинал новый 61
Осенний чёрный 80
Отгадка Шарова 142
Памяти Домбковской 136
Памяти Лазаревского 51
Памяти Негруля 78
Памяти Шатилова 133
ПГ-12 75
Первенец Магарача 116
Первозванный 99
Песня 8
Платовский 107
Плевен евростандарт 33
Плевен мускатный 32
Плевен устойчивый 15
Подарок Запорожью 19
Подарок Украине 93
Придорожный 66
Прозрачный 4
Регент 117
Рилайнс пинк сидлис 45
Ришелье 70
Розовый неукрывной 159
Ромулус 13
Русбол 130
Русвен 9
Русмол 24
Русский янтарь 121
Савраска белый 150
Сашенька 14
Сверхранний красн. мускат
Серафимовский
Сиреневый 140
СК-28 85
Снегирь 88
Соловьёва-58 126
Спутник 154
Сростинский 143
Столетие ЗГТУ 98
Страшенский 79
Сын Лучистого 104
Таёжный 137
Таир 81
Талисман 12
Тамерлан 25
Тасон 42
Тёмно-вишнёвый 56
Тимур 5
Тип «Фламинго» 90
Томайский 44
ТП-25 86
Тузловский великан 102
Украина 93
Устойчивый Докучаевой 23
Фея 36
Фламинго 57
Фортуна 111
Фрумоаса албэ 22
Хасанский сладкий 153
Хасанский Боуса 152
Цветочный 114
Церковные колокола 34
ЦТК-123 87
Чаррель 63
ЧБЗ (чёрн. бессем. зимост-й) 136
Черёмушка сибирская 138
Чёрная магия 91
Эйнсет сидлис 46
Экспресс 166
Элегант сверхранний 7
Юбилей херсонского «Дачника» 97
Янтарный 127
R-79 30
XVII-10-26 41
86-АЛ-2 161
84-45 162
| |
Глава 4
ПЛАНИРУЕМ И СТРОИМ ВИНОГРАДНИК
Не зависимо от опыта, виноградарь всегда делает
хотя бы одну ошибку при закладке виноградника.
Мнение, которое есть.
ПОЧВЫ ДЛЯ ВИНОГРАДА
Виноградники, заложенные на нервной почве, долго не живут!
Виноград – удивительно неприхотливое и выносливое растение. Он может расти почти на всех типах почв, от тяжёлых суглинков до песков, а привитой – ещё и на известняках.
Рекордно мощен и урожаен на поливных чернозёмах. На пойменных почвах, особенно на родниковых склонах, непревзойдённо вкусен и устойчив. На каменистых почвах рост ослабляется, но заметно улучшается качество ягод. Суглинки черноморских виноградников после дождя становятся белыми от известнякового щебня. Растёт даже на скалах, причём даёт урожай непревзойдённой сахаристости и аромата. Именно скальные виноградники Португалии поставляют ягоды для производства знаменитого портвейна.
Виноград прекрасно чувствует себя и на песчаных почвах, вплоть до морского песка. Здесь нет филлоксеры, нет избытка питания, а подпочва рыхлая и проницаемая. В результате самые мощные и глубокие корни – на песках. Супеси быстро прогреваются, влагоёмки и воздушны, хорошо отражают свет. Грозди тут получаются сладкими, нарядными и зреют на неделю раньше.
|
