Картофель «Айдахо» 150 гр.

Фрукты сезонные                                                                            150 гр.

Хлебная корзина из свежеиспеченного хлеба                             60 гр.

Морс ягодный                                                                                  200 мл.

Чай, кофе в индивид. упаковке                                                      1 шт.

Банкетное меню 2 800 рублей

Выход готовых блюд 1690 гр.

САЛАТЫ

Грамм на персону (все салаты подаются в стол)

Салат с кальмаром 100 гр. (кальмар, картофель, лук жареный, яйцо куриное, огурец маринованный, морковь, кукуруза консервированная, морковь по-корейски, майонез, зелень)

Салат со свининой 100гр. (свинина запеченная, лук жаренный, огурец свежий, огурец маринованный, перец болгарский, фасоль зеленая стручковая, чеснок, майонез)

 «Гнездо глухаря» 100гр. (куриная грудка, картофель, яйцо перепелиное, огурец свежий, карри, картофель пай майонез, зелень)

Салат с треской горячего копчения 100 гр. (треска г/к, рис, яйцо куриное, лук репчатый, морковь, майонез.)

 «Три вида мяса» 100гр. (говядина, свинина, курица, баклажан, томаты, сыр, чеснок, майонез.)

Салат с языком 100 гр. (язык говяжий, шампиньоны, огурцы маринованные, картофель, яйцо куриное, сыр, майонез)

Салат с куриной грудкой и ананасами 100 гр. (куриная грудка, ананасы консервированные, груши, пекинская капуста, майонез, зелень)

Салат с говядиной и стручковой фасолью 100 гр. (говядина отварная, фасоль зеленая стручковая, лук, морковь, томаты, огурцы маринованные, маслины, масло растительное, зелень)

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ( 10 наименований)

Грамм на персону в стол

Ассорти овощей и маринадов 100 гр.  (капуста, огурцы, патиссоны, маслины, огурцы, томаты, перец болгарский, зелень)

Мясное ассорти 35/15/10/10/15/12/10 гр. (буженина, балык х/к, бастурма, колбаса т/к, язык говяжий, томаты черри, соус хрен, зелень)

Рыбное ассорти 25/20/25/40/5 гр. (форель шеф-посола, масляная рыба, шато из снежного краба, сливочный мусс из красной рыбы на слоеном крекере, лимон, маслины, зелень)

Сельдь под водочку 30/40/10 гр. (сельдь пряного посола, теплый картофель, красный лук, зелень)

Рулетики из баклажан 45 гр. (баклажаны, сливочный сыр, чеснок, орехи, зелень)

Профитроли с паштетом из индейки 50 гр. (филе индейки, масло сливочное, лук, морковь, сливки, зелень)

Овощной рулетик 50 гр. (перец болгарский, лук репчатый, морковь, томаты, цукини, баклажан, зелень)

Холодец 100гр. (говядина, лук, морковь)

Валован с красной икрой 40 гр. (икра красная, сыр сливочный, сливки, зелень)

Профитроли с печенью трески 30 гр. (печень трески, сливочный сыр, яйцо куриное, зелень)

                                                                                                                                                                                                          

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Грамм на персону

Филе белой рыбы в кляре 150 гр. (подается с соусом тар-тар)

Кулебяка мясная150 гр. (свинина, рис, лук репчатый, перец болгарский, шпинат)

Кулебяка рыбная 150 гр. (подается с икорным соусом)

Баклажаны фаршированные150 гр. (томат, баклажан, цукини, сыр моцарелла, морковь, лук репчатый, соус Неаполитано)

Куриный рулет с грибным соусом 150гр.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Грамм на персону

Ассорти шашлыков (свинина, кура) с картофелем «Айдахо» 150/130/20 гр. ⁽ подается с маринованным луком и аджикой)

Бефстроганов из говядины с картофелем «Дюшес» 150/130/20 гр. ⁽ говядина, лук, шампиньоны, сливки)

Лосось запеченный с креветками и овощами- гриль 150/130/20 гр. (лосось, креветки, сыр, майонез, лимон, баклажаны, томаты, цукини, перец болгарский)

Рыбный дуэт с картофелем бэби и томатами черри150/130/20 гр. (филе красной рыбы, филе белой рыбы, сливки, картофель, томаты черри, зелень)

Люля-кебаб из куры с картофелем «Айдахо» и овощами-гриль гр.150/130/20гр (подается с маринованным луком и аджикой)

Праздничный рулет из свиной шеи с картофелем «Гратен» и перечным соусом 150/130/20 гр. (свинина шея,

ветчина, перец болгарский, морковь, зелень, грецкий орех, сливки)

Фрукты сезонные                                                                            150 гр.

Хлебная корзина из свежеиспеченного хлеба                             80 гр.

Морс ягодный                                                                                  200 мл.

Чай, кофе в индивид. упаковке                                                      1 шт.

Предлагаем дополнить Ваше торжество

Изысками кулинарии

 

 

Судак фаршированный                     2000 руб. за кг.

Форель, фаршированная                   2200 руб. за кг.

Осетр фаршированный                    3000 руб. за кг.

Куриный галантин                                1200 руб. за кг.

Утка, фаршированная яблоками      2000 руб. за кг.

Индейка, фаршированная                  2200 руб. за кг.

Заливное из судака                             1100 руб. за кг.

Заливное из языка                              1200 руб. за кг.

Кулебяка с семгой                               2100 руб. за кг.

^{подается с горячим икорным соусом}

⇐ Предыдущая123

Поделиться: