Тарелки для холодной закуски -20

Darba saturs

TABULA 1. Pasū tī jums pieņ emš anas veidlapas piemē rs

1	Pasū tī tā ja vā rds, uzvā rds, adrese, tā lrunis	V.Fedorova Salaspils iela 49/1, 20346871
2	Banketa plā notais datums	29.10
3	Banketa vieta	Restorans < Гранатовый сад>
4	Banketa sā kuma laiks	17-00
5	Banketa nobeiguma laiks	22- 30
6	Viesu ieraš anos laiks, aperitī va pasniegš ana	Не будет
7	Viesu skaits	2 0
8	Viesu raksturojums	Средний возраст 45
9	Svinī bas	Юбилей 50
10	Apkalpoš anas veids	Банкет, с частичным обслуживанием официанта
11	Naudas summa, plā nota ē dieniem uz 1 personu	15 ls
12	Naudas summa, plā nota dzē rieniem uz 1 personu	5 Ls
13	Apmaksas veids	Наличные
14	Ē dienkartes raksturojums	Салат Цезарь, горячая рыбная закуска < Морская звезда>, Говядина под брусничным соусом, торт < Serenado >
15	Plā notie dzē rieni	Сок апельсиновый < Gutta>, красное вино < Lamothe-Begeron>, коньяк < Henessy XO>, зёленый чай < Фосян> лимоном /сахаром.
16	Papildus pakalpojumi (mū zika, izklaides programmas un citi)	Оркестр, иллюзионисты, конкурсы.
17	Naudas summa, plā nota papildus pakalpojumiem	300Ls
18	Banketu zā les un galdu noformē jums	Белые скатерти, цветы в вазах, шарики.
19	Naudas summa, plā nota dizaineru pakalpojumiem	75Ls
20	Mū zikas pavadī jums	Оркестр
21	Valoda, kā dā notiks apkalpoš anas	Русский язык
22.	Vietu skaits autostā vvietā	20 мест
23.	Ī paš ie novelē jumi	Стол для подарков, вазы для цветов.

TABULA 2.

Restorans < Гранатовый сад> , Caka iela 12/4, юбилей 50, с 17—00 до 23-00.

Banketa ē dieni < Салат Цезарь > , Горячая рыбная закуска < Морская звезда>, Говядина под брусничным соусом, Торт < Serenado >.

Banketa dzē rieni Сок апельсиновый < Gutta>, К расное вино < Lamothe-Begeron> , К оньяк < Henessy XO>, З ёленый чай < Фосян> лимоном /сахаром.

Количество инвентарной посуды: Q trauki= 22

Приборы и посуда индивидуального пользования и их количество:

Тарелки для холодной закуски -20

Тарелки для горячей рыбной закуски -20

тарелки для основного блюда -20

Тарелки для десерта -20

тарелки под чашки с чаем-20

Приборы для холодной закуски-20

приборы для горячей рыбной закуски-20

приборы для основного блюда-20

приборы для десерта (десертная вилка)-20

Ложечка для чая-20

Бокал для сока-20

бокалы для вина-20

Коньячки-20

Чашки для чая-20

Тарелки для масла-20

Хлебные тарелки-20

Ножики для хлеба-20

Приборы и посуда общего пользования и их количество:

Тарелка для торта-1

Лопатка фигурная-1

Нож для порционирования торта-1

Кувшины-3

Автомат для кипятка-1

Сахарницы-10

Тарелки под сахарниц-10

Щипцы для кубиков сахара-10

Тарелки для лимона-10

Вилка для лимона-20

Корзинки для хлеба-5

Galda veļ as skaits

ТАBULA 6. Galda veļ as aprē ķ ins

Galda veļ as nosaukums	Izmē rs	Aprē ķ ins	Aprē ķ inā ts skaits gab.	Pieņ emamais skaits, gab.
Galdauti	173x280	Q_galdauti= Q_daldi• 1, 1	2	2, 2
Salvetes	50x50	Q_salv=Q_viesi•1, 1,	20	22
Trauku dvieļ i	100x40	Q _trd = Q _viesm• 1, 1	3	3.3
Viesmī ļ u dvieļ i	135x135	Q _vd = Q _viesm• 2	3	6

9. Aprē ķ inā t nepiecieš amo personā la skaitu

ТАBULA 7. Apkalpojoš ā personā la aprē ķ ins

Personā la nosaukums	Daudzums
Официанты + бармен	3+1
Повара	5
Менеджер	1

11. План банкета:

С 17-00 до 17-15 гостей встречают.

С 17-15 до 17-30 в зал заходит именинница, и начинаются поздравления, после чего официанты помогают имениннице убрать подарки на стол для подарков и цветы в вазы. После чего гости присаживаются к столу.

С 17-30 до 17-40 речь именинницы. ( Официанты начинают подготавливать стол.)

4. В 17-40 подача салата < Цезарь>.

5. В 18-00 до 18-15 просмотр видео-клипа о имениннице. (Официанты тем временем приводят столы в порядок убирая лишнюю посуду со стола.)

6. В 18-15 подача горячей рыбной закуски < Морская звезда>.

С 20-40 до 20-50 официанты разносят кусочки торта гостям.

С 20-50 до 21-00 официанты подают чай.

С 21-30 до 22-30 гостям предлагают потанцевать.

В 22-30 завершение банкета гостей провожают. Именинницу так же провожают и помогают забрать подарки.

В 16-45 менеджер проверяет работу официантов и бармена.

В 17-00 Официанты начинают встречать гостей и именинницу. Помогают и с верхней одеждой и с вещами. Бармен в это время наливает сок в кувшины.

В 17-30 до 17-40 официанты приглашают гостей к столу и помогают им присесть. Официанты сначала в бокалы наливают сок, затем на стол кладут корзинки с хлебом и тарелочки с маслом.

7. В 17-10 именинницу провожают к столу гостям подают салата < Цезарь>.

С 22-30 до 23-00 Официанты убирают всю посуду с стола и уносят. Затем убирают крошки с скатерти и после этого снимают скатерть. Убирают элементы декора шарики, вазы с цветами и снимают ленточки так же официанты.

13. Литературный список:

http: //vespig.wordpress.com/ -способы складывания салфеток.
http: //www.alco-xo.ru/hennessi.htm- коньяк < Henessy XO>

http: //www.winebutik.net/ - красное вино < Lamothe-Begeron>