|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Глава 11. Научная проверка
Обычно противники биологически-динамического способа ведения хозяйства выдвигают два возражения. Одно относится к действию препаратов. Хотя особая обработка навоза и компоста в новое время считается само собой разумеющейся, но сомневаются, что препараты оказывают какое-либо особое действие. Другое относится к возможности длительного существования биологически-динамического способа ведения хозяйства вообще. Если «так» работать, то это приведёт к хищническому использованию, питательных веществ почвы. Последний вопрос уже обсуждался в главе II. В главе XIII будут описаны практические результаты ведения хозяйства, которые должны будут устранить эти опасения. Э. Пфайффер и сотрудники провели в исследовательской лаборатории Гетеанума ряд исследований. Простейший порядок опытов следующий: семена, вырезанные глазки картофеля и тому подобное на полчаса или на час помещаются в разбавленный раствор препаратов 500, 501, 502, 503, 504, 505, 506, 507. Измеряется рост. Прежде всего, наблюдается развитие корней. Как вариант этого метода можно растения выращивать прямо в разбавленном растворе. Во всех опытах установлено, что препарат 500 особенно влияет на рост корней и образование многочисленных корневых волосков. Препарат 501 повышает ассимиляционную деятельность, препараты 502—507 вообще укрепляют растение в росте, причем 504 особенно влияет на вкусовые качества, другие более влияют на урожайность. Точные результаты этих опытов приведены в ежемесячнике «Деметер» («Demeter», 1S31, № 7; 1935, № 7). В качестве примера приведём два опыта: люпин проращивался в воде с добавлением соответствующих растворов, а затем помещался в землю. Дальнейший полив растения осуществлялся тем же раствором. Через 19 дней опыт заканчивался и измерялись длина и вес. Для сравнения проводился опыт только с водой, концентрация 500 и 501 составляла 0,005 процентов, к тому же во второй группе 500 через 7 дней после прорастания добавлялся раствор 501 в концентрации, которой обычно опрыскивают зеленые листья (в таблице обозначено 500+501) Среднее значение для 20 растений после 19 дней: Контроль 500 500+501 501 Вес корней в гр. 0,363 0,443 0,726 0,452 Длина корней в см. 11,08 13,74 15,16 14,5 Длина побега в см. 9,5 10,9 13,0 12,5 Вес побега в гр. 2,071 2,093 2,426 2,42 Результат: обработка препаратами превышает результаты контрольного опыта. Принятое на практике распределение: препарат 500 при прорастании, препарат 501 после прорастания на зелёные листья даёт наилучшие результаты. Опыт с пшеницей. Прорастание и рост в гумозном песке. Рост измерялся через 12 дней. Земля увлажнялась К — водой, 500 и 501 в уже описанной концентрации, а также 500+501. Препаратом 500 обрабатывалось семя, 501 давался на зелёные листы. Среднее значение из 30 растений. К 500 501 500+501 Длина побегов в см. первый лист 11,8 10,7 10,5 11,6 второй лист 5,6 4,7 6,1 6,5 Длина корней 17,2 22,7 20,2 22,0 К опытам с люпином мы даем некоторые иллюстрации типичных экземпляров растений. Из них особенно видно изменение форм корней. Неправильное, слишком раннее применение препарата 501, в особенности № 6, ведёт к угнетению и слабому образованию корней. Особое внимание было посвящено изучению стимулирующего действия препарата 500, а также лёгких доз биодинамически обработанного компоста. Известна важность азотных бактерий для бобовых и, тем самым, для плодородия почвы вообще. Поэтому требуется ответить на вопрос, как влияет этот новый способ обработки на образование корневых клубней у бобовых. Для этого опыта были взяты в продолжение многих лет удобрявшаяся биодинамическим способом земля и в продолжение многих лет минеральными удобрениями удобрявшаяся земля, смешанные в равных частях с чистым песком. Земля была взята от тяжёлых глинистых почв и должна была, благодаря смеси с песком, стать несколько более рыхлой. Затем этой смесью были наполнены горшки и посеяны в них: чёрная садовая фасоль (Phaseolus vulgaris). Семена были отобраны равными по весу. Опыт, проводившийся в теплице, был прерван сразу же после образования плодов. Растения были тщательно очищены от земли; вымыты, и клубеньки с бактериями отделены от корней, 2—4 миллиметровые клубни были пересчитаны, кроме того, был определён вес всех клубней. Результат: вес клубней в граммах на 100 растений. биодинамические 16,2 г обычные 9,5 г Как видно из таблицы, биологически-динамическое удобрение более благоприятно действует на образование клубней. Если учесть высокую хозяйственную ценность бобовых в сельском хозяйстве, в особенности их роль в смене культур, то этот опыт открывает широкие перспективы. Перевод атмосферного азота, который непосредственно не может восприниматься растениями, в органические азотные соединения осуществляется с помощью корневых клубней бобовых. Способствовать этой деятельности означает обогащать почву азотистыми соединениями, которые могут быть восприняты растениями. Мы видим в том главное преимущество биологически-динамического способа ведения хозяйства, что он способствует естественной деятельности живых существ в почве настолько, как это не достигается другими удобрениями. Значение дождевых червей для образования гумуса в почве обсуждалось уже в главе II. Там было показано, что с помощью биодинамических препаратов создается действие, которое обеспечивает им особенно благоприятные жизненные условия. Поэтому черви привлекаются к таким местам. Это может быть доказано простым лабораторным опытом. (J. v. Grone-Gultzow, Gaa-Soch!a, т. IV, Сельское хозяйство, 1929, Дорвах.) Здесь описывается ряд опытов, проделанных в естественнонаучной лаборатории в Дорнахе. Постановка опыта следующая: деревянный ящик был разделён на четыре одинаковых отделения, каждое из которых было наполнено различным образом приготовленной землёй. Первое отделение было наполнено почвой, которая была полита обычным раствором искусственных удобрений (содержащим калий, азот, фосфаты), второе отделение было наполнено землей, политой раствором урины. В третье отделение была помещена земля, удобренная нашими биодинамическими препаратами; в четвёртое неудобренная земля для контроля. Само собой разумеется, для всех четырёх проб была взята одна и та же компостная земля, которая во время опыта равномерно увлажнялась. В каждое отделение было помещено одинаковое количество дождевых червей, и каждый день, в течение многих дней контролировалось, в какой земле содержится больше червей. Узкие щели между отделениями позволяли червям свободно переползать из отделения в отделение и выбирать наиболее подходящую для себя почву. Здесь из ряда опытов приводятся результаты трёх. Количество червей Через 1 день Прирост количества до начала опыта червей Искусственное удобрение 11 9 -2 = -18% Урина 11 8 -3 = -27% Биологически-динамическое 11 13 +2 = +18% Контроль 11 12 +1 = +9% потери 2 Первоначально Через 3 дня Прирост Искусственное удобрение 10 5 -5 = -50% Урина 10 5 -5 = -50% Биологически-динамическое 10 24 +14 = +140% Контроль 10 5 -5 = -50% потери 1 Первоначально Через 4 дня Прирост Искуственное удобрение 10 8 -2 = -20% Урина 10 2 -8 = -80% Биологически-динамическое 10 22 +12 = +120% Контроль 10 6 -4 = -40% потери 2 Мы видим, что результат говорит в пользу биологически-динамического компоста. Урину и искусственные удобрения избегают эти животные, которые мягкой слизистой своего тела чувствуют вкус земли; они предпочитают биологически-динамическую почву. Помимо голых чисел, которые сами по себе говорят о многом, можно наблюдать, как черви быстро исчезают в биологически-динамической почве, тогда как на почве, удобренной уриной, они некоторое время лениво лежат на поверхности. Неудивительно, что земля, в которой собралось до 24 червей, через три дня имеет совсем другую структуру. Также препарат 507 (экстракт валерианы) привлекает дождевых червей. Поэтому целесообразно тонко опрыскать им готовый компост или навоз. Описанный опыт с дождевыми червями дал через пять-восемь дней следующие результаты. В четырёх отделениях ящика содержались земля и земля, опрысканная препаратом 507 (компост +507) Количество дождевых червей. в начале в конце опыта 1 опыт земля 10 9 земля + 507 10 18 2 опыт земля 10 8 земля + 507 10 19 (также пришедшие из других отделений) Отсюда можно принять, что опрыскивание куч препаратом 507 привлекающе действует на микроорганизмы почвы и быстро начинается их деятельность. Поскольку речь зашла о дождевых червях, мы можем поделиться ещё некоторыми результатами наблюдений. Опрыскивание ящика препаратами ротеконом и деррисом хотя и убивает животных, на которых попали непосредственно, но находящиеся в глубине черви начинают развивать новых, и через некоторое время происходит полное восстановление. Иначе обстоит дело с опрыскиванием мышьяком, свинцом и медью. Здесь возникают более длительные повреждения. Применение ДДТ производит массивные повреждения, сохраняющиеся в продолжение нескольких месяцев. Опавшая листва, опрысканная этим препаратом, в течение двух месяцев остается лежать нетронутой, после этого начинается её обработка микроорганизмами. Как в ризосфере существует иначе устроенный мир микрожизни, так и в экскрементах дождевого червя происходит усиление деятельности гумусообразующих организмов. Это доказывает пронизанная червями почва. Пищеварительная деятельность червей впечатляет. Один червь производит в день гумуса в количестве, равном минимум своему весу. Поскольку хорошая почва содержит минимум 7,5 миллионов дождевых червей на гектар, а в некоторых наших биодинамически удобренных клеверных полях до 12 миллионов на гектар, то можно считать, что 1 % почвы в год (до глубины 14 см) проходит через пищеварительный канал червей. Также происходит разрыхление почвы. Увеличение объёма почвы составляет примерно 1/3, то есть идеальное разрыхление. В Америке сегодня существует множество питомников по выращиванию червей, откуда они рассылаются по всей стране. При этом нужно учесть, что дождевой червь — это в высшей степени специализированный организм. Виды, которые живут в навозных и компостных кучах (красные, заостренные), не живут в почве (голубые, удлинённые). Большинство червей живёт под бобовыми и под хорошо проветриваемыми пастбищными травами. Меньше в зерновых хозяйствах. Яйца дождевых, червей, которые в действительности представляют собой капсулы с шестью-двенадцатью маленькими организмами, могут быть собраны и перенесены на другие почвы. Кроме бобовых, ещё привлекают червей лук, валериана и цикорий, а также корневая сфера дубов, берез, бузины, ольхи и акации. Из наших ящиков черви никогда не убегали, если опрыскивать поверхность земли соком валерианы. Замечательные наблюдения были сделаны в очистительных сооружениях одной воинской части на юге Англии. Там для очистки был применён гравий. Гравий на глубину 20—30 см полностью был усеян красными навозными червями, которые образовали солидный слой и обеспечивали наилучшую очистку. Инженер очистительных сооружений уверял меня, что очищенную воду можно пить, поскольку содержание в ней бактерий меньше, чем в источниках этой местности. Если вследствие появления в отходах отравляющих веществ система нарушалась, то инженер просто шёл к одному фермеру, который имел хороший, полный червей навоз, и лопату этого навоза бросал на гравий, и всё было в порядке. Современные моющие средства с их свойствами растворять жиры вредны для червей. Как установили японские исследователи, дождевые черви (и их экскременты), содержат ещё не идентифицированный антибиотик, который убивает патологические бактерии. Среди прочих, дождевые черви «питаются» туберкулезными бактериями и полностью их уничтожают. С химической стороны установлен факт, что в земле, изобилующей дождевыми червями, происходит накопление питающих растение веществ. В экскрементах дождевых червей в десятки раз больше нитратов, фосфатов, калия, извести, чем в окружающей земле. Эти животные не любят свободного аммиака. Все эти проблемы основательно исследованы нами. Дальнейшие опыты, проведённые по классической методике, были проведены д-ром Вигманом и Полсторфом. Работа под названием «О неорганическом составе растения» (Dr. A. Wigmann, L. Popstorff, «Ober die anorganischen Bestandteile der Pflanze» была удостоена награды Гётингенского университета. В своё время этот метод применялся для того, чтобы установить потребность растения в питательных и минеральных веществах, из чего делались заключения о необходимости применения минеральных удобрений. Метод основывался на том, что для растения создавалась возможность проращивать свои корни в различными способами удобренной почве, и затем определялось, какое направление предпочитает растение. В применении к нашим условиям цветочные горшки не заполнялись землёй, но стояли на ящиках, разделённых на ячейки. В половине ящика находилась земля, удобренная обычным компостом, в другой половине земля того же состава, но обработанная препаратами. Высаженные в верхней части горшка растения могли выбирать направление роста корней по собственному произволу. На рисунке показаны хризантемы, главная масса корней которых развивалась в био-динаминески удобренной земле. Таким образом, растения сами показывают, какую почву они предпочитают. Для практики ведения сельскохозяйственного производства последним и самым верным критерием является реакция caмого растения. Согласно ещё незавершенным опытам самого автора, корни растения имеют селективные свойства, и определённые органы служат для восприятия из почвы определённых веществ, то есть различные корневые волоски приспособлены для разных целей. Попутно можно напомнить, что древовидные растения, которые образуют раздельную или разделяемую сосудистую систему, имеют различную связь корней и надземной части растения. Хотя с описываемыми опытами это не имеет ничего общего, всё же можно добавить, что ориентировка фруктового дерева до сторонам света вполне определённа, и определённые вещества скапливаются большей частью (например) на южной стороне, а не на северной. На это должно быть обращено особое внимание при выращивании деревьев, иначе при пересаживании могут произойти временные задержки роста. Поэтому деревья должны высаживаться с той же ориентировкой по сторонам света, с какой они были изъяты из земли. (Но кто делает это?). Такая же постановка опыта применялась для доказательства действия отдельных препаратов. Опытная грядка разделена стеклянной перегородкой на две половины. Над перегородкой находится необработанный компост; одна сторона удобрена биодинамическими препаратами, другая нет. Вначале растения растут в нейтральной земле, затем корни погружаются в различным образом обработанные части земли и, соответственно этому, развиваются различно. Также посредством этой постановки опыта установлено действие препаратов. Рост корней сои в биодинамически обработанной почве и необработанной земле. N0 препарата Процент длины в сравнении Процент веса с контрольным 502 +4,5 +1,6 503 +12,8 +6,9 504 - 5,2 -13,8 505 + 4,5 +14,2 506 + 4,5 +22,7 507 + 5,1 +10,8 502-507 + 5,8 +20,5 Эта таблица даёт ряд интересных результатов. Во всяком случае, она показывает, что от препаратов исходит действие. В одном случае, 504, мы наблюдаем, что количественное действие уступает контрольному, однако другими опытами установлено, что препарат усиливает качественные свойства, например, аромат и тому подобное. С другой стороны, бросается в глаза, что действие на рост корней (удлинение) и вес корней различны. Мы видим, что здесь происходит не просто рост клеток, но меняется вся структура тканей корня, содержание воды, плотность и прочее. Опыты по проращиванию семян в биодинамических препаратах показывают те же различия. При этом исследуемые семена в продолжение 20, 30 или 60 минут выдерживались в сильно разбавленном растворе соответствующего препарата (0,005 %), затем высушивались и непосредственно высевались. Мы замечали, что многодневное выдерживание семян после обработки не действует благоприятно. Такие опыты с обработкой и в других местах и дают основания для суждения о действии препаратов. Поскольку мы применяли только малые количества сильно разбавленного раствора в течение короткого времени и затем семена помещались в обычную землю и росли дальше в обычных погодных условиях, можно сказать, что здесь мы имеем дело с чисто динамическим действием. Опыт с редькой: средние значения для 20 растений, опыт был прерван, когда редька «созрела». Вес редьки + корней в г. Вес листьев в г. Контроль 2570 2530 обраб. препар. 500 2775 2655 обраб. препар. навоза 3010 2300 обраб. препар. 500+502-507 4600 4090 Как раз такие опыты с проращиванием семян в растворах препаратов наглядней всего демонстрируют стимулирующее рост действие препаратов. Мы ограничиваемся здесь представлением принципа и планируем особую публикацию на эту тему. Опыт с кукурузой: среднее значение из 10 растений. Длина раст. в см вес корней, г. вес зел. массы, г. вес початков, г. контроль 181 50 2181 727,5 раств. препар. 500+502-507 185 65 2250 800 Опыт с редисом. Кроме действия препаратов, здесь доказывается ещё, что используемые для препаратов растения имеют различный эффект до специфического биологически-динамического приготовления и после него. Поэтому раствор для проращивания из экстракта данных растений сравнивается с раствором из экстракта, когда эти растения, переработаны в гумусовые препараты. Мы наблюдали при этом различия в росте и образовании корней. При этом мы ещё обращали внимание на вкус и правильность формы образования редиса как факторы качества. При этом мы видели, что, во-первых, действие препаратов совершенно различно, и, во-вторых, это выражается в количественных и качественных показателях данного растения. При этом важно, что кратковременная обработка семян раствором влияет на рост растений в дальнейшем. вкус показатель качества 1. Контроль сочный, горький 27,5% 2. Крапива двудомная плохой 16,6 % 3. Препарат 504 из крапивы двуд. сочный, хороший 26,9 % 4. Кора дуба деревянный 34,37 % 5. Препарат 505 из коры дуба сухой, сладкий 42,85 % 6. Одуванчик сочный, нежный 13,63% 7. Препарат 506 из одуванчика очень хороший 63,63 % Собственно, целью исследования было показать, что качественная и количественная характеристики урожая не всегда совпадают. Для проведения таких опытов следует ещё заметить, что очень жирные, тяжёлые почвы, дают меньшие различия и медленнее реагируют, чем средние и лёгкие почвы, которые тотчас реагируют на всякое улучшение своего органического состояния. Кроме того, наблюдаются определённые сезонные колебания, например, все периоды буйного роста уменьшают различия. Из этих опытов особенно видно, что препараты оказывают стимулирующее действие на рост. Поэтому достаточно даже небольшого их количества, например, 40 г препарата 500 в 10 литрах воды на 1/3—1/2 гектара земли. Или 1—2 г препаратов 502—507 на 1—15 кубометров навоза. Из исследований витаминов, гормонов, ферментов давно известно, что определенные активные препараты могут усилить жизнедеятельность. Но если это продемонстрировать в сельскохозяйственной практике, то мы с удивлением обнаружим, что в этой области словно нет никакого прогресса. Опыты с биологически-динамической обработкой компоста в применении к лекарственным растениям показывает значительные различия в содержании эфирных масел. Мы приведём несколько цифр, установленных голландским университетом Утрехта (von Hoogewerf): Содержание ароматических масел В саду Schermbloem Лучшие масла, имеющиеся в продаже Масло ромашки 1,16 % 0,5 % Масло перечной мяты 2,5 % 1-2,5 % Масло майорана 1,1 % 0,7-0,9 % Следующая таблица содержит ещё неопубликованные данные по определению содержания витамина С и бета-каротина в салате, выросшем на различным образом удобренной почве (опыты с сосудами). За 100 % принято содержание контрольного образца (6633 единиц А и 41,7 миллиграмм С на 100 грамм растения, выросшего в обычном питательном растворе). Вид удобрения Витамин А% Аскорбин. (С) % Стандартный питательный раствор 100 100 Б-Д компост из городских отходов 156,2 179,0 Минеральные покупные удобрения 75,3 122,8 Другой покупной компост 45,5 76,4 Коровий навоз 92,4 38,6 Обычный садовый компост 118,8 39,6 Навозная жижа 27,0 57,5 Содержание витамина А указано для бета-каротина, контроль имеет 2,55 мг/100 г растительного материала, содержание аскорбиновой кислоты было определено как таковое и составило 23,3 мг/100 г растительного материала при контроле. В открытом поле отношения производства витаминов значительно более благоприятны, чем в парниках. В продолжение шести лет мы вели опытное поле с различными делянками и определяли урожай с них, а также содержание питательных веществ. Следующие числа мы взяли из протоколов наших опытов: («Biodynamics», т. Х, 1-2.)
Содержание каротина в у на грамм растительной массы
Здесь мы подчёркиваем, что опыты проводились в одинаковых условиях, с тем же NPK содержанием применяемых удобрений, на идентичной почве, семена высевались в одно и то же время на минеральных и биодинамических делянках, мероприятия по культивации были те же самые, количество осадков одинаковое. Минеральные делянки из года в год удобрялись минеральными удобрениями, биодинамические удобрялись биодинамическим компостом. Подробности содержатся в оригинальных публикациях. Вследствие многолетней обработки действие становится более выразительным. Ещё пару слов о перепроверке третьей, внешней стороной. Мы всегда это приветствуем, однако при этом мы часто наталкивались на трудности. Во-первых, от проверяющего требуется такая же объективность, которой достигаем мы сами. Как раз при выборе делянок можно быть очень «предвзятым». Если постановщик плохо знает предисторию и свойства земли, тогда могут возникнуть ряд заблуждений. Автор сам подвергался таким ошибкам, например, однажды он для сравнительного опыта выбрал место с совершенно утрамбованной почвой. Над ней нужно было работать много лет, пока не образуется живая гумусная земля. Опыт проводился в течение одного только года и завершился в пользу минеральных удобрений, поскольку нельзя было ожидать, что образуется живая почва и установится равновесие. Даже многолетние опыты могут оказаться неудачными, если не учитывать свойств почвы. Опыты в сосудах и теплицах всегда проводятся в неестественных условиях. При опытах в сосудах, при тщательно отмеренных количествах веществ большей частью забывают, что на поле каждое растение имеет в своем распоряжении примерно 100 кг почвы для роста своих корней, тогда как при опытах в сосудах только 4-10 кг. При сравнительных опытах с компостом всегда следует задавать вопрос: имеет ли действительно постановщик опыта достаточно навыка при приготовлении хорошего компоста? Существо опыта часто страдает односторонностью мыслительных привычек постановщика опыта, и поэтому не всегда объективно. Мы можем настолько доверять другому, насколько он заслуживает. Нас интересуют объективные факты, то есть фактический материал, на котором можно чему-то научиться, а не признание или опровержение. За тридцать лет работы автора в определённой области накоплен им опыт, которого молодой докторант не имеет. Тем не менее, он часто рассматривает себя как «проверяющего». Можно показать также, что исследования почвы, проводимые академическими институтами, имеют разброс результатов опытов по экстракции до 200 %, методы определения количества бактерий и методы культивации различны, и, прежде всего, следует учитывать сезонные колебания. Часто осенние, летние и весенние результаты «сравниваются» между собой, например, биодинамические значения, полученные весной, сравниваются с минеральными значениями, полученными осенью, и т. д. Например, нитратное содержание растения ниже утром, затем нарастает, достигая максимума к 11—15 часам, затем снова понижается. Разве всегда обращают внимание на такие факторы при взятии проб и дальнейшей их обработке? Мы ограничимся тем, что отметим эту проблему, не вдаваясь в дальнейшую критику. Совсем иначе обстоит дело с практическим ведением хозяйства. Когда результаты выражаются в марках и пфенингах и измеряются собственным потом работающего, очень скоро познаётся, хорош ли данный метод или плох. Автор сам учился свои идеи (и теории) проверять жёсткой практикой фермера, сам руководит сельскохозяйственным предприятием, сделал его рентабельным и сам доит своих коров. То, что представлено в этой работе, не является книжной и лабораторной мудростью, но основано на практическом опыте. Всё, что становилось предметом эксперимента, возникало на основе наблюдений и вопросов, насущных для предприятий. К тому же можно сказать, что бесконечно много было почерпнуто из разговоров с практикующими фермерами, имена которых здесь я называть не буду. Примерно восемнадцать лет тому назад автор видел прекрасное предприятие со здоровым содержанием скота и выдающимися урожаями. Владелец его и крестьяне не умели читать (за исключением бухгалтера). Тогда автор спросил себя: «Есть ли что-нибудь в сельском хозяйстве, что отличает хорошего фермера, но о чём нельзя прочесть в книгах?» Из этого вопроса и явилось то, что предлагается в этой книге. Греческим руководством табачного производства в Салониках были проведены опыты с биодинамическими препаратами, которые дали интересные качественные и количественные результаты, в сравнении с минерально удобренными почвами. Препараты 502, 503, 505 и 507 не как обычно добавлялись в компост и навоз, но размешивались в воде и непосредственно ими опрыскивалась почва (как обычно применялся препарат 500). Препараты 500 и 501 применялись обычным способом. Урожай табака без дополнительного удобрения «аммофосом» (14—28—14) был значительным и только немного был ниже азотно-фосфорно-калийного удобрения (6—8—8). Рост был быстрый и равномерный, листья гладкие и тёмно-зелёного цвета. Опыт I Делянка Удобрение Урожай в окесах (на 500 м2) № 5 азотно-фосфорно-калийное (6-8-8) 47,5 № 3 препараты 500, 502, 503, 505 45 № 6 препарат 500 44 № 1 аммофос (14-28-14) 42 № 2 контроль (без удобрений) 35 № 3 контроль (без удобрений) 33 Опыт II Следующий опыт с биодинамическими препаратами дал следующие результаты: Делянка Удобрение Урожай в окесах (на 500 м2) №. 3 препараты 500, 502, 507 190 № 1 препарат 500 132 № 2 пр. 500, 503, 505 (повреждение вследствие града) 122 № 4 контроль (неудобренный) 121 Данные о качестве табака, прежде чем была закончена ферментация: а) качество в отношении цвета показатель делянка № 3, препараты 500, 502, 507 1 делянка № 1, препарат 500 2 делянка № 2, препарат 500, 503, 506 3 делянка № 4, контроль 4 в) качество в отношении аромата, тканей и т. д. показатель делянка № 3, препараты 500, 502, 507 1 делянка № 1, препарат 500 2 делянка № 2, препараты 500, 503, 505 3 делянка № 4, контроль 4 Мы кратко цитируем сообщение о результатах: 1. Биодинамические препараты дают удовлетворительные результаты в отношении качества. 2. Благодаря применению препаратов растения развиваются быстрее и достигают зрелости на несколько дней раньше. 3. Делянка № 3 (500, 502, 507) в целом дала наилучшие результаты. Делянка № 2 (500, 503, 505) стоит на втором месте. Хотя эта делянка дала сравнительно низкий урожай, она удовлетворительно конкурирует с предыдущими делянками как в отношении качества, так и в отношении количества, поскольку мы думаем, что если бы эта делянка не пострадала от тяжёлого града, загубившего примерно 40 % урожая, она быть может, была бы лучшей из всех. Делянка: № 1 (500) стоит на третьем месте, и, наконец, контрольная делянка. В противоположность к нашему первоначальному мнению мы думаем или, скорее, уверены в том, 1. Что эти препараты, тщательно и аккуратно применяемые для возделывания табачных плантаций, в любом случае действуют благоприятно. 2. Совершенно необходимо продолжить опыты с препаратами в продолжение ещё минимум двух лет, чтобы можно было сделать точные и окончательные заключения о применимости их для развития греческой табачной индустрии». Действие биодинамических препаратов выражается не только в изменении удобрений и почвы. Оно простирается до изменения качества производимых с помощью их питательных и кормовых средств. У пшеницы, прежде всего, было установлено повышение всхожести и энергии прорастания. Результаты из 6 опытов по проращиванию с 350 зернами пшеницы. Пшеница, проращенная Приращение веса % в дистиллированной воде от ростка до зелёного растения через 14 дней Пшеница, выращиваемая биодинамически 99,3 98 Пшеница на той же почве при той же обработке, 92,3 86 т. е. с тем же кол-вом питательных веществ, но без биол.-динам. обработки Есть также различия в содержании и качестве клейковины. Голландская юлианская пшеница, выращенная на той же почве, дала следующие результаты: Определение клейковины 1935
Действие биологически-динамической обработки можно описать с различных точек зрения. Прежде всего, несколько чисел, характеризующих само приготовление компоста. Здесь, при наших лабораторных опытах, установлено содержание азота, при различном выборе исходного материала. Мы приведем некоторые примеры:
К этому следует добавить, что этот компост нашим обученным персоналом изготовлен с тщательным выполнением всех предписаний, а не применяющимися для продажного компоста полевыми методами. Сравнительные опыты, по выращиванию гороха в теплице. Увеличение урожайности дано в процентах к контрольному показателю на необработанной почве, контроль =100 %
Анализ используемой для этого опыта почвы дал: рН 6,5, органической субстанции 2,7 %; свободного калия 342 кг/га; свободных фосфатов 171 кг/га; нитратов 25,1 кг/га, кальция 1435 кг/га. Другими словами: это была плодородная, бурая, гумозная глинистая почва. Городские отходы были невысокого качества и содержали 30 % бумаги (вес до компостирования). Вес компоста из городских отходов измерялся при влажности его 15 %. Приведенные числа говорят о следующем: а) наиболее благоприятное применение компоста при количестве 3600 кг на гектар. в) следующее место занимает покупное удобрение (6—10—4) при применении 912 кг на гектар, но в отношении развития бобовых бактерий б-д компост (1—1—1), 1800 кг на га. с) слабая подкормка покупными удобрениями (6—10—4), 570 кг на гектар, дает уменьшение урожайности. При этом количестве в почве не раскрываются резервы азота. д) Избыточное количество компоста не является необходимым. Мы давно уже придерживаемся воззрения, что количество компостного удобрения точно должно соответствовать потребности почвы, растений и качеству компоста. Интересен в этом случае экономический расчёт. Покупное удобрение 6—10—4 ежегодно применялось при выращивании овощей. Поэтому ежегодно следует учитывать его стоимость. Также компост, в количестве 1800 кг на гектар, должен применяться ежегодно, и стоит примерно столько же. Применение 3600 кг на гектар компоста хватает на два года, применение 9000 кг на гектар хватает на три года; таким образом, стоимость можно распределить на несколько лет. Читатель, который привык применять 25, 40 и более тонн на гектар, будет, возможно, удивлён столь малым, количеством компоста. Он, возможно, ещё не доверяет тому факту, что, следуя нашему методу, можно приготовить более действенный компост. Следующий фактор, который говорит в пользу биологически-динамического метода, это содержание питательных веществ в урожае. Мы приведём некоторые примеры. Содержание белков в озимой пшенице. Согласно учебникам, содержание белков в американской мягкой красной пшенице составляет примерно 12%. В последние годы она такого содержания не достигает; напротив, содержание белков колеблется между 8 и 11 процентами. Биодинамически выращенная пшеница содержит белка часто более 13,5 процентов, когда среднее значение по области равно 11%. В двух случаях при наблюдении в продолжении трёх лет среднее значение нашей биологически-динамической пшеницы составляло 14,18%. Кукуруза: 9,3 % (семенной белок) Б—Д; в учебниках среднее 9 %. Кукуруза на силос: 4,24% при 79% влажности или 7,86% сухого веса. В нашей кукурузе на силос значение до 21,3% осенью и 7,0% весной (к сухому весу). Среднее за три года составило 14,0%. Сухое сено: Б-Д, 11,9 % при влажности 9,7 %. Сообщение о семилетнем контроле почвы одного из биодинамических предприятий. Сельскохозяйственное предприятие, о котором здесь сообщается, находится в южной части штата Нью-Йорк. Оно было приобретено в 1944 году и было тогда в весьма запущенном, но биологически не повреждённом состоянии. Лежащие в долине поля были частично заболочены, не было никакого дренажа. Весьма многообещающа была масса сорняков. Изгороди скорее привлекали животных, чем служили защитой от них. Предприятие было типичным молочным хозяйством с 13 гектарами пахотной земли для зерновых и кормов. 30 гектаров были отведены под сенокос и 20 гектаров под пастбища (многие из них сырые луга). Сенокосные луга были с 1944 года включены в общую систему земледелия. Каждый луг был, по меньшей мере, один раз распахан и снова засеян. Только после этого старые луга и пастбища начали улучшаться. Почва на старых лугах была скатана и покрыта коркой. Почвы принадлежали к классу средней плодородности, бурые, средне-тяжёлые аллювиальные почвы. Часть долинных почв представляла собой тяжёлую глину с плохо пропускающей воду сырой, глинистой подстилкой. Множество полей было каменистыми (ледниковый период, морена). Половина земель лежало в долине или на очень пологом склоне, другая половина на холме со стерильными склонами. Тем не менее, следов эрозии не было. Маленький ручей змеился по долине и частично его русло было коррегировано. На холме много источников. Климат типичный для широты Нью-Йорка с жарким, сухим летом, до двух месяцев длящимся сухим периодом, часто очень холодной, морозной зимой, мало снега, влажная весна. Последние годы сухими были осень и зима, 520—720 мм в год. С физической точки зрения, главным было улучшение структуры и дренаж. Предприятие явилось хорошим примером в развитии почвы при хорошем и плохом дренаже. Примерно одинаковое количество полей принадлежало к каждой группе. Часть осушительных каналов была вырыта с помощью динамита (1947 и 1948), другая часть с помощью механического перемещения грунта (1951) и в редких случаях были проложены дренажные трубы, поскольку это мероприятие слишком дорогое. Результатом этих работ явилось существенное улучшение. Дренажная программа ещё не окончательно завершена. Последовательность выращиваемых культур была консервирующей, т. е. с длительными паузами покоя, улучшающей. За силосной кукурузой вместо корнеплодов (для возделывания свеклы климат был слишком жаркий и сухой в летние периоды) следовали либо озимая пшеница, либо озимые зелёные удобрения с рожью. В пшенице высевалась клеверо-травяная смесь весной или, если осень была слишком сухой и зима бесснежной, после зелёных удобрений овес с клеверо-травяной смесью. Луга и клевер вначале сохранялись на два, потом на четыре-пять лет, и затем распахивались. После распашки засевались: суданской травой и соей (для сена и летних пастбищ). Придерживались следующего правила: три года пахотная земля для злаков, включая кукурузу, четыре года луг, то есть некий вид семилетней последовательности культур. Навоз после биологически-динамической обработки давался один раз в семь лет, а именно, 25 тонн на гектар, перед кукурузой. На плохих лугах на третий год ещё раз давался навоз, 12 тонн на гектар поздней осенью или зимой. Вследствие очень сухих периодов чёрные борозды на лугах и пастбищах применялись только в редких случаях. Мы считаем сою идеальной зелёной кормовой культурой на свежераспаханных полях, поскольку она подавляет сорняки и оставляет после себя тонкую комковатую почву. Эта последовательность культур лучше всего подходит для программы молочного хозяйства, поскольку она поставляет все зелёные и сухие корма, а также немного зерновых. Мы постоянно наблюдали, что после применения препарата «хорндунг» (Horndung, удобрение из рога) (500) наступает значительное улучшение почвы. Предприятие держит 26 молочных коров и 14—16 телят разного возраста. Сельскохозяйственный департамент США поставляет для «Soil Conservation» кальциевые и фосфорные удобрения. Вынуждают это принять (не посредством закона, но работой локальных комиссий), если хочешь участвовать и в прочих мероприятиях по поддержке и улучшению почвы. В последние годы необходимость в извести отпала. Причины этого освещаются в другой части нашего сообщения. Вначале мы применяли на некоторых полях по 2 тонны извести на гектар в период перестройки, всегда в связи с удобрением навозом. Далее применялось ровно столько, сколько необходимо, чтобы навоз в стойле посыпать тонким слоем (как пирог сахаром). Это соответствует 5—10 килограммам в день или 25 кг на гектар. Это «искусственное удобрение» единственное, которое применялось, и только на полях, удобрявшихся навозом (т. е. 5—10 кг извести на тонну навоза). Кальциевой или фосфорной недостаточности или закисления в течение этих лет не наблюдалось ни в почве, ни в растениях. Мы ещё в дальнейшем будем обсуждать эту проблему. Никаких покупных минеральных удобрений с примесью минеральных веществ в продолжение 10-летнего развития почвы не требовалось. Поскольку здесь речь идёт только о сообщении фактов, мы не будем здесь вдаваться в дискуссию на тему «за» и «против». Первой и главной целью хозяйствования было повышение органической субстанции (гумуса). Тогда уже можно было спокойно смотреть, что ещё нужно для дальнейшего. Автор ни в коем случае не хотел бы догматического изложения и хотел бы только предоставить говорить самим фактам. Консервирующая последовательность культур сделала возможным, чтобы одноразового внесения удобрений 25 тонн на гектар хватало бы на 4—6 лет, прежде всего, на полях с хорошим дренажом. При этом методе улучшение почвы велось с расчётом на долгую перспективу. (Примечание: там, где применяется более короткая последовательность культур, естественно, удобрять нужно чаще. Молочное хозяйство является идеальным для улучшения почвы). Если судить об улучшении почвы только из года к году, нельзя сделать об этом никакого решающего заключения. Иногда применение навоза не даёт никакого результата при почвенном анализе, иногда не сказывается на результатах применение извести или фосфатных удобрений. Удобрение навозом часто даёт первые результаты, устанавливаемые анализом почвы, только на следующий год. Но где применяется препарат «хорндунг», результаты проявляются в том же году. Прогресс особенно значительно проявился в последние годы. Между отдельными годами наблюдались значительные колебания между улучшением и ухудшением, то есть развитие шло не по прямой линии, но наблюдался временами регресс, в общем же с постоянным улучшением. Колебания были обусловлены многими факторами, а именно, сыростью и сухостью поля, сырым или сухим годом, культурным состоянием поля, обработкой почвы и, прежде всего, соответственно менялось достояние гумуса. Различие, «сырого» и «сухого» было решающим фактором. Это сообщение содержит исследования почвы с 1947 по 1954 г., проводившиеся: ежегодно. Методы исследования описаны в конце. Результаты программы улучшения проявлялись только постепенно. Более чем 25-летний опыт работы автора при различных условиях показал, что восстановление покинутых и истощённых почв требует многих лет работы. Загубить почву можно очень быстро, но для восстановления требуется искусство и наука. Почвы с низким содержанием гумуса (ниже 2 % органической субстанции) при благоприятных погодных условиях показали быстрое улучшение, которое замедлилось при достижении 3—4 %. Почвы с 2—3% органической субстанции реагировали медленнее, и заметное улучшение наступило только тогда, когда последовательно стали проводить биодинамические методы. Вообще требуется 5 лет при благоприятных и 7 или даже 10 лет при неблагоприятных условиях, чтобы достичь цели. Всякая почва может быть улучшена при благоприятных условиях влажности. Сухие периоды являются тяжелейшим препятствием. Первый шаг в улучшении проявился в урожае, прежде всего, в белковом содержании пшеницы, кукурузы, силоса, а также в минеральном содержании, особенно микроэлементов в содержании витаминов А и С. Количественные улучшения наблюдались уже в 1948 году. В это же время, уже через три года и ещё больше позже клевер и люцерна стали размножаться самопосевом. Позже можно было наблюдать, что на пастбищах клеверно-травяная смесь стала удерживаться дольше, например, 4-6 лет против прежних 2-3. Было очень трудно восстановить старые, истощённые луга и пастбища, тогда как путь распашки и нового посева казался более перспективным. Распашка и обработка плохо проветриваемых, покрытых коркой почв, а также заилённых, является необходимостью. Тогда происходит улучшение качества зелёных и сухих кормов, меньшее количество корма даёт больше молока. Наконец, пошло количественное возрастание урожая. К сожалению, современный крестьянин обращает внимание только на последнее и полностью просматривает качество кормов. Первое увеличение урожая наблюдалось с силосной кукурузой. Мы рассчитываем на 70-90 дневный период роста для готовой на силос зеленой кукурузы. Вначале урожай составлял 17-25 тонн на гектар. Сейчас мы собираем 43-50 тонн на гектар, даже в сухие годы. В последние годы удавалось собирать до 80 тонн силоса с гораздо меньшей площади, чем вначале. Вес урожая существенно определяется погодой и влажностью воздуха. В нашем случае урожай зелёной массы с улучшенных полей в сухие годы был таким же хорошим, как и в сырые; в то время, как у соседей поля выглядели уже бурыми и сухими, наши ещё были в полном порядке. Урожай пшеницы в сравнении с европейскими и, прежде всего, голландскими урожаями, был, вследствие сухого климата, меньше, и составлял в среднем 2500 кг на гектар, тогда как средний урожай в штате Нью-Йорк составлял 1700 кг на гектар. Длительные сухие периоды на сухих полях понижали урожай. То же происходило в сырые годы на полях с плохим дренажем. Луга для сенокоса улучшались медленно, и высокие урожаи установились только в последние годы. Периоды засухи и жары часто делали невозможным второй покос, тогда осенью эти луга использовались под пастбища, иногда покос производился даже осенью, если шли дожди. Среднеевропейскому фермеру это может показаться своеобразным. Новый способ ведения хозяйства может стать понятным новичку только спустя годы. Урожай сена — если все идёт нормально — составляет примерно 2,5—5 т на гектар. В 1953 году в среднем собрали 6,3 т на гектар. Мы считаем это нижней границей. Затраты на покупку кормов соответственно сократились на две трети при том же содержании скота (немного докупалось комбикормов). О состоянии здоровья скота можно судить по тому, что на предприятии за 10 лет не было ни одного случая туберкулёза и ни одного «реактора». Вначале некоторые коровы болели бруцеллёзом. Но с 1948 года не было ли одного случая бруцеллёза, только государственным тестом был отмечен один случай подозрения на «реактора». В 1949 году ещё были заболевания бесплодием (1,23 раза корова приводилась к быку против 1,58 в лучших стадах на лучших почвах, при среднем значении 2,5 на других предприятиях. Сегодня на американских б-д предприятиях не знают проблемы стерильности и только слышат о ней от соседей. В последние годы вместо комбикормов прикупали немного сена люцерны. Производство молока несколько упало. Коровы просто не стали есть так называемое хорошее, но чужое сено люцерны. После перехода на собственное производства сена молочная продуктивность стала возрастать. «Хорошее» сено люцерны было снова продано, и все участники были довольны. Такой же опыт имели другие биодинамические фермеры области. 23 молочные коровы (пёстро-чёрные) произвели в 1948 году 92348л молока. Улучшение проявилось в состоянии здоровья животных и в производительности, прежде всего обусловленное улучшением качества кормов. В 1953 г. 20 молочных коров произвели 95670 литров молока. (Среднее 1948: 4015; 1953: 4784 литра). Содержание белка в кукурузе, силосе и сене повышалось. У пшеницы держалось на уровне 13—14% (При среднем по области 11%). Ход равномерного улучшения почвы прослеживался анализом почвы. В первые три года анализ делался то там, то здесь. С 1947 года постоянно и регулярно проводился анализ на 20 различных полях. Пробы почвы каждый раз брались весной после высыхания почвы и отступления зимних морозов. В это время значение наименьшее. Есть сезонные колебания, которые нужно учитывать, с минимумом в конце зимы и начале весны и в сухие периоды июля и августа. Высшее значение на том же поле наблюдалось в мае и в теплом и влажном октябре. Поэтому для сравнения годятся пробы, взятые в то же время года. Мы брали пробы в конце марта. Никакой почвенный анализ в марте не может сравняться с маем или июнем. Сезонные колебания на одном и том же поле зачастую бывают больше, чем различия между полями. Кто этого не учитывает, будет впадать в заблуждения и делать ложные выводы, как это часто бывало в прошлом. Колебания, которые мы наблюдали при анализе проб при одинаковых условиях — а только такие мы и принимали во внимание — показывают постепенный сдвиг вверх. Но вообще наблюдаются движения в ту и другую сторону. Поэтому необходимо оценивать движение вверх и вниз, то есть направление сдвига. Через некоторое время достигается состояние равновесия. Оптимальное (наилучшее) состояние не всегда наивысшее. Это нужно учитывать. Когда достигнуто состояние равновесия, то есть оптимальное состояние, сухость и влажность не дают таких различий, как при лабильных низших значениях. Целью сознательного и опытного фермера является достижение такого состояния равновесия. Результат проявляется во многих вещах, например, в упрощении обработки почвы и равномерности урожая. Заботы фермера уменьшаются. Улучшение гумусового содержания почвы выражается следующими цифрами: 1. Процент полей с различным содержанием гумуса с 1947 по 1954 Таблица дает процент полей, принадлежащих к каждому классу по годам. % органической субстанции 1947 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1-2,9 24 22 26 18 26 4 0 1 3-3,9 47 44 32 36 57 48 36 12 4-4.9 29 28 27 41 17 39 52 60 5 и более 0 6 5 5 0 9 12 27 Это действительные цифры. Сдвиг из года в год очень характерен, особенно если сопоставить наблюдения полей с плохим и хорошим дренажем и в сырые и сухие годы. Эти данные приведены в таблице II. Здесь же дается процентное содержание полей по группам, причём мы наблюдаем колебания в ту и другую стороны, или же мы видим отсутствие характерных изменений (н в таблице означает, что нет ни одного поля, принадлежащего к данной группе). II. Нарастание; и убывание гумусового содержания при различном дренаже и в годы с различной влажностью. Направление развития полей каждого класса в %.
Колебания или тенденция к нарастанию и убыванию содержания гумуса весьма значительны. Прежде всего, оказывается, что поля с низким содержанием гумуса (2% и ниже) и недостаточным дренажем во влажные годы не показывают никакого улучшения. Только в сухие годы наблюдается их прогрессирующее развитие. Этим объясняется, почему так трудно при таких условиях достичь улучшения. Этим объясняется также, почему такие поля, на первый взгляд, так хорошо реагируют на удобрения, даже на минеральные удобрения, то есть такие, которые тотчас или в продолжение небольшого периода могут раствориться. Все виды навоза и компоста, а также зеленые удобрения образуют основу улучшения на этой ступени. Однако все старания остаются бесплодными без хорошего дренажа. Осушение сырых полей абсолютно необходимо. Но оно, естественно, должно производиться осмысленно и планомерно. Без коррекции водного равновесия на полях невозможно построить хорошего гумуса. Это не теоретическое учебное положение, но горький практический опыт. Автор идёт так далеко, что говорит, что никакие расходы на дренаж не являются чрезмерными, ибо они рассчитаны на далекую перспективу. Хороший дренаж должен предшествовать всем другим мероприятиями и даже удобрению, ибо последнее может успешно действовать только на такой основе. Попутно добавим, что разрыхление грунта и хорошее проветривание почвы вследствие правильной обработки также является основой успеха. 100% регресса сырых почв с низким содержанием гумуса нельзя исправить даже применением больших количеств навоза и компоста, пока не удается повысить содержание гумуса. Но это возможно только на хорошо проветриваемых почвах с хорошим дренажем, и то вначале дело идёт медленно. Автор видел многочисленные поля в различных странах и областях, в особенности тяжелые, глинистые почвы, которые год за годом «проглатывали» навоз, не обнаруживая при этом ли малейшего улучшения. К этим трудностям добавляется то, что сырые почвы в сухое время года отвердевают и покрываются коркой, и поэтому только тогда успешно функционируют, когда они хорошо обработаны и проветрены. Если мы почву будем рассматривать как живую систему, при взаимном влиянии различных условий (к уже перечисленным следует добавить структуру, почвенную жизнь, методы обработки), тогда мы уже поймем предмет лучше. Легкие, песчаные почвы ведут себя в этом отношении лучше и могут быть быстрее улучшены. Они реагируют быстрее, предполагается, что они более старательно обрабатываются, и не слишком надолго остаются открытыми, то есть не слишком долго злаковые идут за злаковыми. Для этих почв сырость, вследствие опасности закисления, также является смертельным врагом, как и сухость без почвенного покрова. Болотистые и торфяные почвы, несмотря на высокое содержание влаги и несмотря на высокое содержание органической жизни, являются самыми трудными. Опыт и искусство фермера единственно являются решающими при низком содержании гумуса. Одни только удобрения не помогут. Надеяться только посредством удобрений улучшить плохие сырые почвы, или даже хорошие сырые почвы — это самообман. При высоком содержании органической субстанции (4—5 процента) недостаточность дренажа может быть частично сглажена применением органических удобрений, если одновременно проводить правильную обработку почвы. Однако, также и здесь часто наблюдается разрушение в сухие годы и на сухих полях. Такие экспонированные поля легко «выгорают». Согласно нашему опыту, почвы с содержанием гумуса 5% хорошо сохраняются и при плохом дренаже и улучшаются даже в сухие годы. Также хорошо сохраняются поля с содержанием гумуса 4—5%. В средние годы они, по крайней мере, не теряются. Для европейского читателя можно здесь добавить, что среднее содержание в почвах США сегодня составляет 1,5%, первоначальное же содержание в девственных почвах составляет 4—6%. В научных сельскохозяйственных кругах до сих пор придерживались воззрения, что невозможно восстановить состояние девственной почвы. С нашей биологически-динамической точки зрения можно возразить: это возможно, если хотят. С нарастанием содержания гумуса почвы становятся более стабильными и устойчивыми и менее проявляют тенденцию к вырождению; особенно же так можно лечить сырые почвы. Сухие или, лучше сказать, пересохшие, слабые почвы после длительного сухого периода (как летом, так и зимой) обнаруживают потери гумуса, что можно удержать только усиленным удобрением навозом, компостом, зелеными удобрениями и почвенным покровом. Почвенный покров в любом случае препятствует этим потерям. В южном климате, с сильным солнечным облучением и теплом, эти отношения выступают ещё ярче. Идеальными условиями являются такие, при которых количество осадков и испарения находятся в равновесии: тогда образуется гумус и оптимальное образование почвенной жизни. Искусством фермера является посредством гумусового удобрения и тщательной обработки почвы создать в своем жизненном пространстве «микроклимат», став, таким образом, независимым от «макроклимата» своей области. Вначале дело может выглядеть не в столь розовом цвете, в особенности для почв с низким содержанием гумуса. Здесь вообще справедлив закон понижения урожая (несмотря на увеличение количества минеральных удобрений). Точка зрения, говорящая о необходимости минерального удобрения, вполне справедлива для полей с пониженным содержанием гумуса. Но возможно улучшить почву, как это было показано на примере фермы автора. Нужно только несколько лет, чтобы вывести её из опасной зоны, и, что особенно важно, за цену, доступную мелкому крестьянину. Это была ситуация, в которой мы начинали; мелкий фермер без средств, который начинает с большими долгами. В Америке таких называют «dirt Farmer» (грязный фермер), но это в данном случае не является уничижительным выражением, скорее оно несет в себе оттенок уважения к тому, кто в поте лица своего добывает свой хлеб. Оказалось возможным из доходов, приносимых фермой, вследствие значительного улучшения, за 10 лет покрыть долг в сумме 10.000 долларов. Другими словами, это оказалось возможным сделать средствами собственного хозяйства. Искусственные удобрения не покупались. Иначе нам пришлось бы выплатить за них эту же сумму, и мы не смогли бы рассчитаться с долгами, и в финансовом отношении находились бы в том же состоянии, что и десять лет назад, и к тому же без улучшения гумуса в почве. Это как раз то, что мы видим в соседних хозяйствах. Мы говорим это не потому, что мы горды этим, но чтобы вселить мужество в других. . Общий вывод может быть сделан на основе уже сказанного. Это можно выразить в следующей форме: Сырые почвы в сырые годы ухудшаются. Сухие почвы в сухие годы подвергаются опасности. Сырые почвы в сухие и средние годы улучшаются при высоком уровне содержания гумуса, то есть по мере улучшения содержания гумуса. Сухие почвы явно улучшаются в сырые и средние годы, заметней при нижнем и среднем органическом уровне, чем при высоком содержании, где, по-видимому, достигается «точка насыщения». Мы переходим ко второй части нашего сообщения: изменение других факторов, кроме содержания гумуса. Изучение информации о семилетнем периоде с 1947 по 1954 показывает сильные колебания вверх и вниз, которые не только объясняются удобрением компостом, известью и последовательностью культур. Тщательное изучение показало, что числа различных уровней гумуса соответствуют количеству влажных и сухих лет при хорошем и плохом дренаже. Тогда стало ясным направление изменений. Они разделены на две группы: 1. Абсолютное процентное улучшение. 2. Колебания, обусловленные названными факторами. Прежде всего, ясно проявляются различия между почвами с низким (1-3 %) и высоким (3-5%) содержанием гумуса. Каждая из приведенных групп различна в отношении кислотности (рН), растворимых фосфатов, калия, нитратов, кальция и числа бактерий. Каждая группа поэтому обрабатывалась особо. Всего было обработано 1800 отдельных аналитических данных. Результаты в отношении кислотности почвы (рН) рН — это общепринятое выражение для степени кислотности почвы. 7,0 — это нейтральное и идеальное состояние; выше 7,0 щелочная; от 6,0 до 6,9 слегка кислая, от 5,0 до 5,9 кислая, Большинство полевых культур лучше всего развиваются при рН от 6,2 до 6,8, в особенности клевер и люцерна. Кукуруза и картофель допускают большую степень кислотности (до 5,5). Прежде всего приведем процентное содержание полей с различным рН. III Процентное содержание полей с различным рН по годам
Начинать биодинамическую перестройку с более чем половиной сильно кислых почв не воодушевляет. Если бы мы не имели многолетний успешный опыт работы биодинамическими методами, все было бы не так просто. Общее развитие на протяжении многих лет показывает, что движение идёт от кислых почв в сторону нейтральной реакции. Хотя нет необходимости, чтобы была абсолютно нейтральная реакция, поскольку большинство полевых культур лучше всего развивается при рН от 6,2 до 6,8. Мы не могли заметить существенного улучшения там, где применяется только известь, которая добавляется как теоретически нейтрализующее средство, но больше всего влияет дренаж, почвенная жизнь и состояние гумуса. По нашим наблюдениям, существенные различия определяются: сырой год — сухой год, плохой дренаж — хороший дренаж. К тому же для улучшения кислотности почвы важна хорошая обработка почвы и проветривание. IV. Изменение кислотности почвы р н в отношении дренажа и сырых лет и при различном содержании гумуса. Таблица дает процентное соотношение полей в каждой группе, которая либо приближается к нейтральной реакции вперед) либо к кислой (назад).
Из этой таблицы видно, что сырые поля с малым содержанием гумуса в сырые годы относительно сдвигаются назад. На полях с высоким содержанием гумуса эта тенденция не так проявляется. Интересно, что поля с плохим дренажем и низким содержанием гумуса удается быстрее улучшить, чем такие же поля с высоким процентным содержанием органической жизни. Это связано с образованием торфа, который при неблагоприятных условиях появляется в почвах с высоким органическим содержанием. Для сырых почв с плохим состоянием гумуса особенно опасны сухие годы, поскольку тогда почва затвердевает и покрывается коркой. Хороший дренаж в средние годы дает наилучшие результаты в отношении рН при средних органических показателях. Сухие почвы страдают в жаркие и сухие годы. Другими словами, самыми неблагоприятными являются обе крайности: сырое-сырое и сухое-сухое. Почему повышается кислотность сухих почв в сухие годы? Это очень интересное явление, которое в человеческой физиологии можно сравнить со «сгоранием» или оксидацией образующей кислотность пищей. При упомянутых крайностях изменяется структура и проветриваемость почвы и, тем самым, почвенная жизнь, то есть мир маленьких живых существ. Органическая субстанция разрушается при образовании кислот. Если на сырых почвах при усилении образования кислот особенно интенсивно развиваются почвенные грибки и убывают азотфиксирующие организмы (актиномицеты), то под влиянием сухости и тепла в присутствии образующих кислоту организмов разрушается органическая субстанция. При обоих крайних условиях нарушается почвенное равновесие. Оно лучше всего сохраняется в среднем положении. Автор многие годы посвятил изучению этих процессов и хотел бы к таким наукам, как физика и химия почвы, добавить физиологию почвы. Все нужно рассматривать с точки зрения динамического изменения биологии почвы. К счастью, вредные тенденции обратимы. Как только к сухим почвам с высоким содержанием гумуса подвести достаточное количество влаги, нарастающее окисление может отступить. Искусственное орошение может здесь сослужить особую службу даже в областях с высоким среднегодовым уровнем осадков, а именно, в сухие периоды. На сухих почвах можно удержать нарастание закисления, тогда как на сырых почвах с высоким содержанием гумуса мы видим заметное улучшение. Для практического фермера можно заметить, что он не является хорошим фермером, если наблюдает закисление своих полей. Процесс вполне поддается контролю, закисленных пастбищ и лугов не должно быть. Но заблуждаются, когда думают, что этого можно достичь химической «нейтрализацией» посредством извести. Изменения и колебания в образовании нитратов (NО3), Нитраты — это конечный продукт биологического процесса, отот процесс осуществляют в почве организмы, связывающие азот и нитраты, безразлично, берется ли первоначальный азот из воздуха, из органической субстанции, из минеральных удобрений или поставляется симбиотическими бобовыми бактериями. Образование нитратов является также конечным пунктом минерализации органически связанного азота. В нашем случае образование нитратов от низкого значения NO3, между 9 и 23 килограммами на гектар в 1947 г., внезапно подскочило до высоких значений в 1949 — 1954 гг. Важнейшее влияние здесь было со стороны биологически-динамического приготовления навоза и возделывания бобовых. Вследствие систематического возделывания бобовых удались, например, обогатить почву азотом до 230 кг на гектар, то есть азота, полученного из воздуха, больше, чем на что может рассчитывать фермер, применяющий покупные азотные удобрения. Колебания состава нитратов на одних и тех же полях было значительным на протяжении нескольких лет. Иногда было нелегко найти этому объяснение. Наши наблюдения (прежде всего, изучение состояния дренажа и учет влажных н сухих лет) дают ключ к пониманию этих процессов. Мы не говорим этим, что уже сегодня мы можем дать ответы на эти вопросы. Возможно, это одна из интереснейших проблем почвенной биологии. Фиксирующие азот и формирующие нитраты маленькие живые существа живут в определенной, узко ограниченной жизненной области (например, если рн выше 5,8 с оптимумом 6,4-7,4) и только если нет недостатка в извести. Однако им нужно не 2 или более тонн извести на гектар, но для развития им достаточно уже 500 кг на гектар. В одном можно быть уверенным: где всегда применяется биодинамически изготовленный навоз, препарат 500 и в виде опыта применяемый автором «компост-стартер» («Kompost-starter» — это особые добавки, применяемые в США для компостирования в больших количествах городских и индустриальных отходов, ещё не нашедшие применения в Европе. Они основаны на комбинации биологически-динамической точки зрения с привлечением биологических данных из области микробиологии) дают наилучшие результаты. Чрезмерное образование нитратов, особенно на экспонированных и склонных к эрозии полях, должно быть задержано, поскольку это ведет к значительным потерям азота. Задача состоит в том, чтобы азот удерживать органически связанным. Попутно можно отметить, что бывает не только поверхностная эрозия (вымывание), хорошо известное сегодня явление, которое автор изучал в США в 1933 и 1934 годах, но также вертикальное или химическое вымывание вниз, в более глубокие слои почвы или «горизонты», в которых потом можно найти растворимые удобрения, на глубине, которой не достигают корни растений. Этому химическому вымыванию нужно препятствовать в любом случае, что возможно только посредством соответствующего образования гумуса. Наше образование нитратов и азота достигает значительных величин, которые сегодня редко можно встретить, а именно, 50—120 кг на гектар — без применения покупных удобрений. Поэтому на предприятии автора никогда не было проблемы азота, за исключением первых лет перестройки. Она никогда и не должна быть проблемой, если учесть то, что — по данным специальной литературы в США — в гумусе содержится примерно 5% азота. Это значит: почва с 2% органической субстанции содержит примерно 45000 килограмм органической субстанции на гектар в верхнем слое до 15 см глубиной. Из этих 45000 кг 2% или 2250 кг составляет органически связанный азот. Это является значительным резервом, которого нет в бедных гумусом почвах. Почва с 4% органической субстанции содержит таких резервов 4500 кг на гектар (это официальные цифры, установленные испытательными станциями, а не автором). Биологически-химическое, или лучше сказать, микробиологическое состояние почвы обеспечивает преобразование органического азота в нитраты и использует эти резервы, к которым относятся также азотные удобрения в виде навоза и искусственых удобрений, но которые незначительны по сравнению с природным процессом. Мир микрожизни в корневой области определенных растений (не только бобовых) играет здесь важную роль. Поэтому определение нитратного азота ещё не дает полного представления об общем количестве наличного азота. Оно лишь показывает, сколько есть в данный момент времени азота в виде нитратов». На почвах с низким содержанием гумуса отношения совсем иные. Здесь действительно нужно считаться с абсолютной недостаточностью азота. Мы находим, что при содержании органической субстанции ниже 1,5 % уже резервов азота недостаточно. 1,5 % органической субстанции представляют собой критическую границу. Ниже этой критической границы почва уже не может жить резервами, и здесь ортодоксальный способ мышления прав, когда он говорит об универсальной недостаточности азота. Но это уже не будет иметь места, если содержание гумуса в почве поднять до 2 %. Поэтому автор никогда не испытывал необходимости в покупке азота и можно только сказать, что обязан он этому биодинамическому методу. Если сегодня ещё существует проблема азота, то этим мы обязаны только, одностороннему образу мышления, который недостаточно понимает жизненные процессы в почве, и неправильной последовательности культур, то есть хищническому ведению хозяйства. Если хозяйство фермера страдает азотной недостаточностью, то виноват в этом он сам, это следствие неправильного хозяйствования и недостаточного понимания жизни почвы. Свободного аммиака (NH3) здоровая почва выделять не может, это всегда признак усиленного распада или удобрения аммиаком. Если мир малой жизни почвы находится в равновесии, то преодолевается ступень образования NH3 и образуется либо органический азот, либо NH3. Свободный аммиак—это всегда потери в почве, навозе или компосте. Это признак нарушенного равновесия. Слабая нитрификация часто указывает на недостаточность в почве воздуха. Это можно установить, если определить содержание NO3 и NH3 грунтовых вод, дренажных вод и источников, которое хотя, может быть, и мало, но в больших объемах может содержать значительные количества. В культурных областях уже сегодня на повышенное содержание NO3 в питьевой воде жалуются, что вредно для здоровья (в США на эту тему существует многочисленная литература). Монокультуры и зерновое хозяйство повышают потери азота. V Процентный состав полей в .различных нитратных классах по годам
Изменение содержания нитратов сведено в следующую таблицу. Числа дают процент полей; которые находятся в отдельных группах.
V. Сдвиг нитратного развития при различном содержании органической субстанции и под влиянием «сырости» и «сухости» в почве и погоде.
При низком содержании гумуса почвы с плохим дренажем лучше всего ведут себя в средние годы. Сырые почвы в сырые годы ведут себя не так хорошо. Тенденции при высоком уровне органической субстанции нерегулярны и не позволяют сформулировать определенные правила. Здесь решающую роль играют другие факторы, такие, как удобрение, зеленое удобрение. возделывание бобовых и распашка травяного покрова. При благоприятных условиях влажности удобрение навозом значительно повышает содержание нитратов. Сухость создает значительные препятствия. При неблагоприятных условиях влажности ценность удобрений сказывается только на второй год. Значительные улучшения вызывает применение нового «компост-стартера». Сырые поля страдают в сухие и сырые годы. Некоторые поля при интенсивной обработке и проветривании обнаруживают значительную прибавку содержания нитратов даже без удобрения их навозом. Сильнее всего это проявляется на паровых полях, которые часто боронятся (черный пар), причем часто может происходить потеря азота. Если паровые поля при закрытых и заиленных почвах и в областях, близких к полярным, являются целебным средством, то в нашем теплом южном климате (40° широты;) лучше обходиться без них. Колебания на одном и том же поле из года в год могут быть весьма значительными. Если мы имеем хорошее поле, это вовсе не означает, что оно хорошо для всех лет. От искусства фермера зависит надолго сохранить достигнутое улучшение. Чрезмерная интенсивная обработка почвы и сухость особенно на легких почвах может привести к значительным потерям азота. То же справедливо для искусственного орошения. Ничто не может быстрее погубить почву, чем чрезмерное искусственное орошение, особенно на тяжелых и глинистых почвах. Почвенный покров на легко экспонируемых почвах помогает в жаркое время года сохранить азот. Используемый калий также обнаруживает своеобразное поведение, которое нелегко понять. Здесь снова нужно обращать внимание на влияние сырости, сухости, содержания органической субстанции. Сначала мы представим наши результаты, прежде, чем начнем обсуждать проблему. Колебания были невелики, вообще между 110 и 220 кг/га растворимого калия, что примерно соответствует нашему среднему уровню. Некоторые поля были ниже, некоторые выше. Высокие показатели, как исключение, наблюдались в саду. (Это показывает существенные отличия от западных и южных выветриваемых почв, которые имеют высокое содержание калия. Поэтому интерес к калийным удобрениям на Западе невелик, в отличие от Германии и Голландии, где калийные удобрения общеупотребительны).
VII. Процентный состав полей с различным содержанием калия.
VIII. Сдвиг растворимого калия при различном содержании органической собстанции как следствие условий влажности.
Снова мы видим сдвиг процентного содержания от нижней границы к здоровому среднему значению, хотя не давалось никаких калийных удобрений. При высоком содержании органической субстанции процентное содержание растворимого калия уменьшается, однако недостаточности калия у растений не наблюдается. В этом своеобразие поведения калия, остающегося в органических соединениях нерастворимым. «Нерастворимость» же означает только «нерастворимость» для аналитических методов экстракции с использованием органических кислот: лимонной и уксусной кислоты, но не для корней растений с их подземной деятельностью. В корневой сфере растения развертывается жизнедеятельность с выделением кислот, ферментов, ростовых веществ, специальных микроорганизмов, которая ещё до сих пор недостаточно исследована и, во всяком случае, действует иначе, чем химические методы экстракции. Можно провести тотальный анализ, чтобы определить общее содержание в почве калия, который, однако, очень дорогой и трудоемкий. Но при этом выступают весьма гротескные отношения. Значительные различия наблюдали мы в одном канадском институте. Там обычные методы определения растворимого калия показали только наличие его в виде микроэлементов, тогда как общий анализ выявил его наличие 110.000 кг/га. Естественный вопрос: сколько может из этих запасов использовать растение? Попутно заметим, что недостаточным здесь является также анализ Нейбауэра, поскольку он работает только с молодыми растениями, тогда как селективная деятельность у старых растений совсем другая. Единственный надежный сейчас метод определения недостаточных явлений, это «диагноз» по самим растущим растениям до стадии созревания и определения минерального содержания растительных тканей (листья ведут себя иначе, чем зрелая ткань семян). Эти методы являются эмпирическими. В научной литературе последних десятилетий находится множество ошибочных выводов, сделанных на основе незнания биологических почвенных отношений. Почвы с высоким содержанием гумуса ведут себя иначе, чем почвы с низким содержанием гумуса. Где вы найдете в литературе при каждом анализе почвы данные о влажности, об органическом составе почвы, о живой почвенной деятельности и времени года, когда проводился анализ почвы? Эти относительные значения имеют большой размах амплитуды колебаний. Пробы почвы иногда лежат по несколько дней, прежде чем они бывают обработаны, что, естественно, сильно изменяет отношения растворимости. Сюда добавляются различные явления выветривания подпочвенных камней. Теперь вернемся к нашим наблюдениям. В отношении растворимости калия сырые почвы страдают больше всего, за исключением почв с высоким содержанием гумуса (5%). В сухие годы на почвах с хорошим дренажем содержание растворимого калия увеличивается на 100%. При других условиях сохраняется достигнутое состояние. Следует учитывать тот факт, что сухие почвы с высоким содержанием гумуса в сухие годы часть калия имеют в состоянии, недоступном обычным аналитическим методам. Поэтому наши количественные данные только относительны. И все же можно установить, что нет недостаточности калия как, у отдельных .растений, так и в общем урожае. Контроль отношений влажности (то есть выветривания) имеет огромное значение. Этим объясняется, почему после сухой зимы 1953/54 гг. на полях с высоким органическим содержанием мы наблюдали уменьшение состава калия, тогда как средние почвы при средних условиях обнаруживали прирост калия в среднем классе. За исключением калия в навозе и в зеленом удобрении, на предприятии не применялись никакие другие калийные удобрения. И все же сегодня, спустя 10 лет, состояние калия лучше, чем вначале. Прирост калия произошел вследствие бактериального растворения и выветривания камней в почве. Поэтому при живой почве не бывает недостаточности калия. На мертвых почвах, вымытых глинистых почвах, отношения могут быть иными. Во всяком случае, калий, содержащийся в удобрении, не может обеспечить постоянное равновесие в отношении калия. Некоторые поля после удобрения навозом обнаруживают прирост калия, другие нет. Почвенная жизнь сама оберпечивает прирост. Изменения в отношении фосфатов. Изменения в отношении растворимых фосфатов характерны при различном содержании гумуса и зависят от состояния дренажа. Утилизация фосфатов. является функцией а) от общего количества и резервов в почве; б) от применяемых удобрений; в) от почвенной жизни,. которая делает фосфаты доступными, и от отношений влажности. Это, по крайней мере, важнейшие факторы.
IX. Процентный состав полей с различным количеством утилизированных фосфатов.
Очень характерны колебания растворимости фосфатов. X. Колебания растворимых фосфатов при различном содержании органической субстанций, влиянии дренажа и погодных условий. Направление движения полей по классам в процентах.
При плохом дренаже в сырые годы и при всяком состоянии гумуса движение вперед и назад одинаковы. Улучшение состояния фосфатов при сырых почвах достигается только посредством применения фосфатных удобрений, неважно в какой форме (при этом следует предпочесть органические и не кислые фосфаты). В сухие годы на обычно влажных почвах, напротив, происходит заметная утилизация фосфатов, особеннo при 1-3, 3-4 и 5-6 % содержании гумуса. Мы подчеркиваем «утилизированный», поскольку не всякий прирост держания фосфатов в кг/га можно объяснить применением удобрений. За исключением единственного случая, мы не видели полей, где применение фосфатных удобрений (суперфосфата) давало бы прибавление растворимого фосфата при анализе почвы. В годы, когда применялось удобрение фосфатами, наблюдалось даже понижение растворимых фосфатов в почве. Они в почве становились нерастворимыми и теряли свою способность к раскрытию. Как показывают наши наблюдения и наш опыт, раскрытие лежащих в почве фосфатов является важнейшей задачей почвенной жизни, это происходит посредством кислот. Постоянное нарастание содержания растворимых фосфатов в почве предприятия является следствием почвенной жизни и органического улучшения. О возможности оживить почву и улучшить растворимость см. публикации автора. Значительное нарастание растворимых фосфатов, особенно в последние годы, наблюдалось при применении «компост-стартера», то есть, если им обрабатывался навоз. На этих полях вообще не применялось минеральных искусственных удобрений. Было бы интересно определить общее содержание фосфатов в почве, чтобы получить представление о резервах фосфатов в почве. Но анализы такого рода слишком дороги и занимают много времени, так что они могут быть проделаны только в отдельных случаях. Государственные опытные станции и локальные государственные советники по сельскому хозяйству обратили внимание фермеров, ведущих молочное хозяйство в штате Нью-Йорк, на то, что на протяжение многих лет происходит чрезмерное удобрение фосфатами, которые скапливаются в почве. Поэтому достаточно 32 кг растворимых фосфатов на гектар. Но такое количество содержится в нормальном навозе. Наш опыт согласуется с этими данными. Как общее правило в наших условиях можно сказать, что почвы с хорошим дренажем в сухие годы поддерживают благоприятное содержание фосфора, тогда как во влажные годы почвы страдают, особенно при низком содержании гумуса. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2019-04-19; Просмотров: 161; Нарушение авторского права страницы