Анализ положения дел в отрасли. Таблица 1. Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) за 2014-2017 гг. ⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2 По предварительным данным объем производства мяса (в убойном весе) в 2017 г. составил 30 701 тн, из них сельскохозяйственными организациями произведено 4396 тн (14,3%), хозяйствами населения – 25053 тн( 81,6%), К(Ф)Х и ИП – 1252 тн (4,1%). Таблица 1. Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) за 2014-2017 гг.
№	Категории хозяйств	Объем производства, тн				Темп роста производства, %
		2014	2015	2016	2017	2015	2016	2017
1	Сельскохозяйственные организации	3133	3500	3300	4396	89,5	94,3	133,2
2	Хозяйства населения	22137	23500	24300	25053	94,2	103,4	103,1
3	К(Ф)Х и ИП	1606	1300	1200	1252	123,5	92,3	104,3
4	Всего	28442	28300	28800	30701	100,5	101,8	106,6

 

Структура производства скота и птицы на убой по категориям хозяйств представлена в таблице 2.

Таблица 2. Структура производства скота и птицы на убой по категориям хозяйств в 2014-2017 г.г (в убойном весе)
	2014	2015	2016	2017
Сельскохозяйственные организации	11,7%	12,4%	11,5%	14,3%
Хозяйства населения	82,4%	83,0%	84,4%	81,6%
К(Ф)Х и ИП	6,0%	4,6%	4,2%	4,1%
Всего	100,0%	100,0%	100,0%	100,0%

 

Товарность производства во всех категориях хозяйств в среднем за период 2014-2017 гг. составила 56,2%, в том числе:

Сельскохозяйственные организации – 98%;

Хозяйства населения – 51%;

К(Ф)Х и ИП – 49%.

Структура реализованного скота и птицы на убой по категориям хозяйств представлена на рисунке 1.

Рис. 1. Структура реализации скота и птицы на убой по категориям хозяйств в 2017 г.

В 2017 г. под влиянием роста производства местной продукции сократился ввоз из других регионов на 8 000 тн (на 25%). В структуре ввоза мясной продукции преобладает ввоз колбасных изделий (35-45%). Доля ввозной продукции на рынке Бурятии сократился с 56,4% в 2016 г. до 42,4% в 2017 г.

Ежегодно растет потребление населением мяса и мясной продукции. По оценкам в 2017 г. потребление мяса на душу населения составило 60 кг.

Рис.3. Потребление мяса и мясной продукции населением в 2017 г.

 

Рост цен на мясную продукцию в 2017 г. составил менее 6%, цены на пельмени, выросли на 1,3%. Относительно низкий темп роста цен в 2017 г. обусловлен скачком цен в 2016 г.

Таблица 3. Индексы цен на мясную продукцию в Республике Тыва

№	Наименование	Темп роста цен, %
		2015	2016	2017
1	Говядина, кг	102,7	117,0	104,7
2	Колбаса вареная 1 сорта, кг	104,5	133,5	106,3
3	Пельмени, манты, равиоли, кг	107,3	118,5	101,6

 

Рис.4. Средние розничные цены на мясную продукцию в 2017 г.

 

Обеспеченность потребности населения в мясной продукции в 2017 г. составила 66,7%, в том числе за счет местного производства – 36,8%, ввозной продукции – 29,9%. На рынке существует резерв роста объемов реализации местной продукции. Во-первых, за счет роста потребительского спроса и достижения среднедушевого потребления населения размеров медицинских норм – 28 800 тн (в пересчете га мясо). Во-вторых, замещения ввозной продукции – 32 500 тн (в пересчете на мясо).

Производство молока в Республике Тыва сконцентрировано в хозяйствах населения (около 90% от общего объема производства), сельскохозяйственными организациями производится менее 6% молока.

Рис. 5. Структура производства молока по категориям хозяйств в 2017 г.

В последние годы объем производства молока сельскохозяйственными организациями и малыми предприятиями снижается в связи с низкой рентабельностью производства, высокой степенью износа основных средств. По предварительным оценкам Территориального органа ФСГС по Республике Тыва 2017 г. производство молока увеличилось на 14%, преимущественно за счет хозяйств населения (см. таблица 1).

Таблица. Производство молока за 2014-2017 гг.

№

Категории хозяйств

Объем производства, тн

Темп роста, %

2014

2015

2016

2017

2015

2016

2017

1

Сельскохозяйственные организации

18472

18158

15334

15841

98,3

84,4

103,3

2

Хозяйства населения

204941

217648

222832

255705

106,2

102,4

114,8

3

К(Ф)Х и ИП

8329

9570

9151

10431

114,9

95,6

114,0

4

Всего

232800

245375

247316

281924

105,9

100,8

114,0

 

           

Около 80% произведенного молока потребляется в самих хозяйствах и лишь 20% поступает на рынок. Причинами столь низкого уровня поступления молока на рынок являются: во-первых, производство молока в домашних хозяйствах ориентировано на собственное потребление, а не на рынок, во-вторых, отсутствие возможности систематической поставки населением молока на рынок, сдачи в приемные пункты.

Таблица. Товарность производства молока в 2014-2017 гг.
№	Категории хозяйств ⇐ Предыдущая12 Поделиться:

Последнее изменение этой страницы: 2019-04-19; Просмотров: 154; Нарушение авторского права страницы