Занятие 1. Организация труда в коммерческих предприятиях

         Содержание занятия;

 .1. Решение задач

       Задача 1

       Спроектировать оптимальный режим труда и отдыха, при котором может быть достигнута наивысшая производительность труда с учетом достаточных перерывов для отдыха в течении смены.  

Исходные данные: при двух внутрисменных перерывах, в середине каждой полусмены по 15 минут, выработка фасовщиков за каждый второй час после перерыва или после начала работы снижается на 17%; при перерывах через каждый час работы по 7 минут, выработка не снижается.

     Рассчитать прирост производительности труда при втором варианте режима по отношению к первому. Продолжительность смены 8 часов.

        

    Задача 2

    Предприятие общественного питания предполагает перейти на новые формы обслуживания потребителей, в связи с чем 3 повара повысили квалификацию. Рассчитать: изменение состава и удельного веса работников производства, а так же прирост производительности труда за счет повышения квалификации.

Таблица – Состав и квалификационная структура работников производства

 

Разряд	Тарифный коэффициент (К)	До повышения квалификации		После повышения квалификации
		чел.	Уд. вес %	чел.	Урд вес %
3	1, 267	2		2
4	1, 427	12		10
5	1, 603	4		5
6	1, 8	2		3
ИТОГО:		20		20

                       Методические указания

     Прирост производительности труда за счет повышения квалификации труда рассчитывается на основе сопоставления среднего тарифного разряда работников производства до и после повышения квалификации по следующему соотношению: 1% роста квалификации дает 0, 34% прироста производительности труда.

Средний тарифный разряд определяется по формуле:

 

Rср = Rм + (Кср – Км)/(Кб – Км)

или Rср = Rб - (Кб – Кср)/(Кб – Км)

 

где, Км, Кб – тарифные коэффициенты, соответствующие меньшему и большему из 2-х смежных тарифных разрядов тарифной сетки, между которыми находится значение Кср;

Rм, Rб – соответственно меньший и больший из двух смежных тарифных разрядов, между которыми находится значение Rср;

Кср – средний тарифный коэффициент

 

                                                             m

                                                  Σ Кi * Рi

                                                            i=1

                                     Кср = _________

                                                              m

                                                   Σ Рi

                                                             i=1

где, К_i – тарифный коэффициент i-го тарифного разряда работника производства;

  Р_i – число рабочих имеющих i-ый тарифный разряд;

   m – количество разрядов в подразделении.

 

Задача 3

Торговое предприятие определяет приемлемые условия договора с учебным заведением, в соответствии с которым 20 сотрудников организации в течении 4 лет пройдут курс годичного обучения (одновременно будут обучаться 5 человек). Плата за обучение одного сотрудника составит 2000 долларов.

     Какой вариант оплаты – единовременно или поэтапно и при каких условиях выгоден, если администрация учебного заведения намерена ежегодно увеличивать плату за обучение на 200 долларов на каждого сотрудника, начиная со следующего года:

 

год	Норма дисконта %
	5	10	15
1	0, 952	0, 909	0, 862
2	0, 907	0, 826	0, 756
3	0, 863	0, 751	0, 657

 

1. Написание выводов к задаче.

2. Решение ситуаций

Занятие 2.Нормирование труда

Содержание занятия:

1. Решение задач

Задача №1

  Определить месячную норму обслуживания одного продавца секции «обувь», если продолжительность рабочей смены – 480 мин.; норма времени на один отпуск – 246 сек.; доля основного времени (оперативного) - 0, 4; количество отпусков, приходящихся на одного обслуженного покупателя – 1, 2; сумма оборота, приходящегося на одного покупателя – 750 руб.; количество рабочих дней в месяце – 21.

  Рассчитать месячную выработку.

Задача №2

При проведении фотографии рабочего дня методом моментных наблюдений было зафиксировано следующее количество моментов:

 

Таблица

Категория затрат времени	Количество
Подготовительно-заключительное время	110
Оперативное время	2493
Время на обслуживание рабочего места	90
Время на отдых и личные надобности	177
Время простоя по организационным причинам	130
Итого:	3000

 

Дать экономическую оценку.

Определить возможное уплотнение рабочего времени и рост производительности труда при устранении простоев.

Методические указания

Коэффициент возможного уплотнения рабочего времени (К₁) при условии устранения всех потерь составит:

К1	=	сумма всех потерь	х 100
		время (или количество) потерь

 

Коэффициент возможного повышения производительности труда можно определить по формуле:

К2	=	К1	х	100
		100 – К1

Задача №3

Определить численно фасовщиков на оптовом предприятии, которое в плановом году предполагает обеспечить фасовку и упаковку 10 800 единиц товара «А», 6500 единиц товара «Б» и 8600 единиц товара «П». Норма времени на операции в расчете на единицу товара составит соответственно:

Товара «А» - 0, 14 часа,

Товара «Б» - 0, 12 часа,

Товара «П» - 0, 10 часа.

Плановое количество рабочих дней в году – 223. Продолжительность рабочей смены – 8 часов; коэффициент использованного рабочего времени 0, 9

2. Написание выводов к задачам.

3. Решение ситуаций

    Занятие 3. Организация оплаты труда на предприятии

    Содержание занятия

1. Решение задач

    Задача1

Рассчитать плановый фонд заработной платы по торговому предприятию по следующим данным:

а) в соответствии со штатным расписанием тарифная часть (постоянная) фонда заработной платы равна 3420 тыс.руб.

б) доля доплат и надбавок составляет 20% от заработной платы; доля премий 15%;

в) оплата пособий по временной нетрудоспособности в среднем составляет 3% от фонда заработной платы.

Рассчитать соотношение постоянной и переменной части заработной платы, оценить ее стимулирующую функцию.

 

Задача №2

Фактический товарооборот торгового предприятия в отчетном году составил 46 200 тыс.руб., Уровень расходов на оплату труда – 6, 2% к товарообороту. В соответствии с расчетами предприятие прогнозирует увеличение товарооборота на 5, 7%. В планируемом периоде за счет совершенствования трудовых процессов производительность труда вырастает на 5, 3%, а средняя заработная плата на 1, 8%.

Рассчитать:

1) фонд заработной платы отчетного года;

2) темпы изменения расходов на оплату труда (нормативный коэффициент);

плановый фонд заработной платы в сумме и в процентах к товарообороту.

 

  Задача № 3

Заработная плата специалистов отдела сбыта по существующему положению растет на 0, 3 % за каждый процент увеличения объема отгрузки готовой продукции. В августе было отгружено продукции на 15% больше, чем в июле. Определить заработок руководителя группы (новый «плавающий» оклад), если его оклад в июле составлял 23500 руб.

2. Написание выводов к задачам.

3. Решение ситуаций

Занятие 4. Оценка и определение основных показателей на предприятии   

         Содержание занятия;

 .1. Решение задач

 Задача №1

1.Используя данные таблицы исчислить среднегодовую выработку на одного работника производства в натуральных и стоимостных показателях:

Таблица 15-Анализ производительности труда работников производства кафе «Металлург»

Показатель	Прошлый год	Отчетный год	Откл.(+, -)	В % к прошлому году
Товарооборот, всего, тыс.руб..	9363, 8	9884, 6
в том числе: оборот по продукции собственного производства, тыс.руб.		8089
% к товарообороту	84, 5
Выпуск продукции в натуральном измерении, тыс.блюд.	105, 0	107, 0
Численность работников всего, чел.	36	37
В том числе: работников производства, чел.	26		+1
Производительность труда общая, тыс. руб.
Производительность труда работников пр-ва, тыс.руб.
Кол-во блюд

Сделать вывод об изменении производительности труда в стоимостных и натуральных показателях.

2. Используя данные таблицы исчислить среднегодовую выработку на одного работника производства в условных блюдах:

 

Таблица - Анализ выпуска продукции в условных блюдах

Наименование продукции	Среднегрупповые коэффициенты трудоемкости блюд	Выпуск продукции
		Прошлый год		Отчетный год
		В натуральном измерении, тыс. блюд	В условно-натуральном измерении, тыс.усл.блюд	В натуральном измерении, тыс. блюд	В условно-натуральном измерении, тыс.усл.блюд
Холодные закуски	1, 5	19		18
Супы	1, 9	24		25
Горячие блюда	2, 1	49		52
Сладкие блюда	0, 8	13		11, 2
Итого:
Выпуск прочей продукции собственного производства			100		300
всего

   Рассчитать динамику показателей. Дать экономическую оценку реализации обеденной продукции в натуральных и условно – натуральных величинах, стоимостных показателях.

     

Задача №2

1. Выполнить анализ расходов на оплату труда работников торгового предприятия на по следующим данным:

 

Таблица - Основные показатели хозяйственной деятельности ООО «Торговый дом»

 

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	отклонение (+, -)	%
Товарооборот в ты сруб.	125611, 0	150811, 0
Индекс цен		1, 09
Товарооборот в сопоставимых ценах, тыс. руб.
Валовой доход тыс. руб.	29886, 0	36846, 0
Уровень, % к т/о
Издержки обращения тыс.руб.
% к товарообороту, %
Численность средне списочная, чел.	25	30
Производительность труда
Фонд заработной платы, тыс. руб.	9028, 0	9590, 0
Прибыль от продажи, тыс. руб.	13782, 0	19951, 0
Рентабельность продажи, %
Чистая прибыль, тыс. руб.	9386, 0	14302
Рентабельность, %

 

2. Определить уровень эффективности использования фонда заработной платы во взаимосвязи с основными результативными показателями торговой деятельности. В ходе анализа необходимо учесть, что повышение эффективности трудового потенциала предприятия может быть достигнуто при следующем соотнесении динамики показателей:

J_т/о > J_фзп > J_числ; J_пт > J_{ср. з/п}

3. Определить динамичные и структурные изменения доли фонда заработной платы в издержках обращения и товарообороте, оценить характер этих изменений.

4. Определить сумму абсолютной и относительной экономии (перерасход) фонда заработной платы и установить причины отклонения.

5. Установить влияние различных факторов на фонд заработной платы.

6. Рассчитать:

а) Коэффициент стимулирования; товарооборот или зарплатоотдача.

К_ст = Т/фзп,

Где: Т – товарооборот торгового предприятия, тыс.руб.

Фзп – фонд заработной платы, тыс.руб.

б) Стимулирование прибыли или рентабельность живого труда (К_сп):

К_сп=П/фзп, где:

П – чистая прибыль

Рост значения показателей свидетельствует о повышении экономической отдачи на оплату труда, но поскольку их изменения может быть разнонаправленным, и иметь различную интенсивность, рассчитывается показатель эффективности использования фонда заработной платы:

Э_фзп=√ К_ст*К_сп

 

 

Таблица - Показатели эффективности использования фонда заработной платы ООО «Торговый дом»

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение	%
Товарооборот, тыс.руб.
Фонд заработной платы тыс.руб.
Среднесписочная численность, чел
Среднегодовая заработная плата одного работника, тыс.руб.
Производительность труда работников, тыс.руб.
Коэффициент стимулирования товарооборота, руб
Коэффициент стимулирования прибыли, руб
Интегральный показатель эффективности использования фонда заработной платы

 

4. Написание выводов к задаче.

5. Решение ситуации

⇐ Предыдущая1234567Следующая ⇒

Поделиться: