Прогнозирование развития ресторанного и гостиничного бизнеса.

Компания «Амадеус», которая занимается организацией туристического бизнеса, провела всесторонний анализ ситуации на туристическом рынке. В своем докладе о перспективах развития мировой гостиничной индустрии представила перспективы развития в этой отрасли туристического бизнеса до 2020 года.

Компания, как сообщает информационный туристический портал tour-info.ru, провела всесторонний опрос туристов и фокус-групп представителей гостиничного бизнеса по всему миру.

Проведенный опрос показал следующую картину:

1.97% опрошенных считают, что руководство гостиниц в большей мере будет учитывать такие важные факторы как стоимость обслуживания, средняя продолжительность пребывания, текущие расходы при привлечении потенциальных клиентов.

2.95% респондентов считают, что гостиницы возьмут на вооружение передовые технологии, чтобы таким образом повысить эффективность работы, повысить качество предоставляемых услуг и сократить расходы на содержание.

3.86% считают, что клиентам необходимо предоставить клиентам возможность выбирать размер помещений, тип кровати, различные удобства, аудио-визуальные средства, торговое оборудование и т.п.

4.79% опрошенных считают, что в связи утяжелением возможности инвестиций в рынки туризма, которые только начали свое развитие, а также с большим ростом конкуренции может уменьшиться прибыль от гостиничного бизнеса.

5.71% в свою очередь считают, что классификация гостиниц по обслуживания и нацеленности на определенный контингент посетителей, а сюда будут входить бизнес-туристы, паломники, сексуальные меньшинства и т.п., будет более четкой и определенной.

Исходя из этого, можно сделать определенный вывод, что развивающийся технический прогресс даст возможность провести замену традиционных служащих гостиниц, в первую очередь, таких как уборщицы и консьержи. Введение новых технологий даст возможность значительно повысить уровень комфорта номеров такими нововведениями как персональный дизайн, интеллектуальная мебель, адаптивная биологическая среда номера, индивидуальное питание.

Также руководство гостиниц будет проводить множество экспериментов, которые будут направлены на удовлетворение потребностей посетителей.

Большинство традиционных подходов к сегментации посетителей будут заменены на персонализированный спектр предоставляемых услуг и общую сервисную модель. Большое внимание будет уделено ознакомлению с опытом обслуживания посетителей в других гостиницах с целью улучшения уровня сервиса.

Ясно одно, что весь гостиничный бизнес будет направлять все свои усилия на внедрение передовых технологий, которые дадут возможность улучшить сервис и обслуживание клиентов. Без таких действий нормальное функционирование предприятий гостиничного бизнеса будет невозможным. И тем, кто собирается инвестировать данную отрасль туристического бизнеса необходимо учитывать все эти перспективы и изменения.

История ресторанного гостиничного бизнеса в РК

Гостиницы старого города

Для того, чтобы у читателей не возникало путаницы, напомним, что Алматы до 14 марта 1921 года носил название Верный, с 14 марта 1921 года город назывался Алма-Ата, а с 1993 года – Алматы.

Первые открытые гостиницы, вытеснившие постоялые дворы, были открыты находчивыми предпринимателями города Верного. Они носили такие громкие названия как: - «Люкс», «Европа», «Берлин», «Париж», однако условия содержания комнат оставляли желать лучшего. Будущий генерал русской армии Петр Краснов называл гостиницы Верного грязными и отвратительными. Но затем добавлял, что, однако, после многодневной тряски на конной повозке, после всех караван сараев и постоялых дворов, гостиница «Европа», может показаться очагом уюта и комфорта. Как выражался Краснов: «после маленьких комнатушек выбеленных известью, номера Европы окрашены краской по трафарету – это ли не роскошь!». К тому же, в этой самой гостинице, был чуть ли не лучший повар в городе, - «а это ли не приманка для людей, которые целую неделю питались яблоками, хлебом, да соленой колбасой».

В годы советской власти была построена гостиница «Джетысу», в которой проживал революционный деятель XX века Лев Троицкий. Однако он страшно остался недоволен городом, и гостиницей, жалуясь в своих письмах на отсутствие водопровода. В 1937 году был построен отель «Дом делегатов», который позже был переименован в «Алатау», а еще позже в гостиницу «Иссык». В этом заведение имелся водопровод, канализация душ, и даже телефон.

В 60-70 годы XX века разразился настоящий бум строительства алматинских гостиниц. Город стали посещать иностранцы, для них и было построена гостиница «Жетысу», которая долгое время оставалась лучшей в городе. В гостинице было 530 мест, ковровые дорожки, телефон в каждом номере, обученная прислуга.

В 1977 году была построена культовая 25- этажная гостиница «Казахстан». Опасались, что строительство этой 25-этажной гостиницы в зоне сейсмической активности слишком рискованно. Поэтому в основу здания заложен монолитный железобетонный ствол, образующий вертикальный коридор с лестнично-лифтовыми шахтами и поперечными стенами. Это решение сейсмической проблемы оказалось очень удачным. Во время первого же подземного толчка «Казахстан» раскачивался на несколько градусов, но благополучно выстоял. В 1980 году в гостинице жил американский сенатор Эдвард Кеннеди. Один казахстанский журналист приставал тогда к нему с вопросом: «Как вам нравится наш отель?». Тот полит корректно отмалчивался, наконец не выдержал и ответил: «У меня таких отелей в Америке несколько штук. А вот таких яблок, как ваш апорт, я никогда не видел».

⇐ Предыдущая42434445464748495051Следующая ⇒

Поделиться: