И макаронных изделий, яиц, творога, теста»

Тема 2.3   Блюда из творога

Внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа №18. Сообщение: «Горячие блюда из творога»

Учебная цель: Учиться выделять главное из текста и делать сообщения.

Задания для  внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы: Сообщение: «Горячие блюда из творога»

Инструкция по выполнению внеаудиторной (самостоятельной) учебной  работы

Сообщение – это устное выступление на заданную тему. Время, отведенное на сообщение, как правило, составляет 5-15 минут.

Внимательно прочитайте текст  учебника и сделайте сообщение.

Цели сообщения:

1. Научиться убедительно и кратко излагать свои мысли в устной форме. 

Ядром хорошего сообщения является информация. Она должна быть новой и понятной.

Формы контроля и критерии оценок

Сообщение выполняются на листах формата А4 в соответствии с представленными в методических рекомендациях требованиями.

«Отлично» выставляется в случае, когда объем сообщение составляет 5-6 страниц, текст напечатан аккуратно, в соответствии с требованиями, полностью раскрыта тема сообщения, информация взята из нескольких источников, сообщение написано грамотно, без ошибок.

 «Хорошо» выставляется в случае, когда объем сообщения составляет 4-5 страниц, текст напечатан аккуратно, в соответствии с требованиями, встречаются небольшие опечатки, полностью раскрыта тема сообщения, информация взята из нескольких источников, сообщение написано грамотно.

 «Удовлетворительно» - в случае, когда объем сообщения составляет менее 4 страниц, текст напечатан неаккуратно, много опечаток, тема сообщения раскрыта не полностью, информация взята из одного источника, сообщение написано с ошибками. 

«Неудовлетворительно» - в случае, когда объем сообщения составляет менее 4 страниц, текст напечатан неаккуратно, много опечаток, тема сообщения не раскрыта, информация взята из 1 источника, много ошибок в построении предложений. 

Литература: Н.А. Анфимова Кулинария: учебное пособие –М.2012

 

Раздел ПМ 02. «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых

И макаронных изделий, яиц, творога, теста»

Тема 2.3   Блюда из творога

Внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа №19. Реферат на тему: Замороженные полуфабрикаты творожных блюд.

Учебная цель: У читься отбирать материал по теме, анализировать и делать выводы.

Задания для  внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы: Реферат на тему: Замороженные полуфабрикаты творожных блюд.

Инструкция по выполнению внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы

Реферат – краткое изложение в письменном виде.. Объём реферата 8 машинописных страниц А4. Перед началом работы над рефератом следует наметить план и подобрать литературу.

Структура реферата:

Титульный лист.

Оглавление.

Введение (дается постановка вопроса, объясняется выбор темы, её значимость и актуальность, указываются цель и задачи реферата, даётся характеристика используемой литературы).

Основная часть (состоит из глав и подглав, которые раскрывают отдельную проблему или одну из её сторон и логически являются продолжением друг друга).

Заключение (подводятся итоги и даются обобщённые основные выводы по теме реферата, делаются рекомендации).

Список литературы.

В списке литературы должно быть не менее 8–10 различных источников.

Допускается включение таблиц, графиков, схем, как в основном тексте, так и в качестве приложений. 

Критерии оценки реферата: соответствие теме; глубина проработки материала; правильность и полнота использования источников; владение терминологией и культурой речи; оформление реферата. Рефераты могут быть представлены на теоретических занятиях в виде выступлений.

Требования к содержанию реферата

Содержание реферата должно соответствовать теме, полно ее раскрывать. Все рассуждения нужно аргументировать. Реферат показывает личное отношение автора к излагаемому. Следует стремиться к тому, чтобы изложение было ясным, простым, точным и при этом выразительным. При изложении материала необходимо соблюдать общепринятые правила:

─ не рекомендуется вести повествование от первого лица единственного числа (такие утверждения лучше выражать в безличной форме);

─ при упоминании в тексте фамилий обязательно ставить инициалы перед фамилией;

─ каждая глава (параграф) начинается с новой строки;

─ при изложении различных точек зрения и научных положений, цитат, выдержек из литературы, необходимо указывать источники, т.е. приводить ссылки.

Требования к оформлению реферата

Текст работы пишется разборчиво на одной стороне листа (формата А4) с широкими полями слева, страницы пронумеровываются. При изложении материала нужно четко выделять отдельные части (абзацы), главы и параграфы начинать с новой страницы, следует избегать сокращения слов.

Если работа набирается на компьютере, следует придерживаться следующих правил (в дополнение к вышеуказанным):

набор текста реферата необходимо осуществлять стандартным 12 шрифтом;

заголовки следует набирать 14 шрифтом ( выделять полужирным);

межстрочный интервал полуторный;

разрешается интервал между абзацами;

отступ в абзацах 1-2 см.;

поле левое 2, 5 см., остальные 2 см.;

нумерация страницы снизу или сверху посередине листа;

объем реферата 20-24 страницы.

⇐ Предыдущая1234Следующая ⇒

Поделиться: