Коррекция викрити с помощью диеты

Используя эти правила, мы можем подобрать себе пищу, компенсирующую избыточное влияние возбужденной доши. Мы видим, что поскольку вата — легкая, сухая, пористая, грубая, твердая и холодная, еда типа крекеров с теми же характеристиками только увеличивает вату. Мы можем уравновесить качества ваты приемом теплой, влажной, маслянистой и тяжелой пищи, которая имеет сладкий, соленый или кислый вкус. Человек с вата викрити должен потреблять влажную, смазывающую, питательную пищу, способствующую увеличению массы тела. Такая пища компенсирует гиперактивную вату. Пища, балансирующая вату, включает такие продукты, как ги, бананы, пшеница, рис, ячмень, кукуруза и молочные продукты.

Горячие, резкие, маслянистые, но легкие свойства питты можно уравновесить пищей, имеющей прохладные, сухие и тяжелые свойства. Эта пища обладает сладким, горьким или вяжущим вкусом. Люди питты должны избегать кислого, вяжущего и соленого вкусов. Пищу и напитки им лучше употреблять в прохладном, но не холодном виде. Сюда можно отнести молоко, масло, ги, большинство фруктов, рис и ячмень.

Доши и вкусы, их успокаивающие

Вата-доша   Сладкий, кислый, солёный

Питта-доша Сладкий, горький, вяжущий

Капха-доша Вяжущий, горький, острый

Капху можно успокоить, снизив количество пищи на один прием, а также потребляя продукты, которые проявляют качества ваты и питты. Холодную, тяжелую, водянистую и медленную природу капхи можно уравновесить горячей, легкой, сухой и резкой пищей, а также пищей с горьким, вяжущим и острым вкусом. Сухая и легкая пища острого вкуса противостоит тенденции капхи к избыточному выделению секретов и вялости, добавляя сухость и подвижность ваты. Примеры такой пищи — попкорн из риса и кукурузы. В процессе приготовления попкорна жидкость улетучивается. Остаются легкость и сухость. Легкое и сухое зерно, такое как рожь, просо, амарант (ширица), кус-кус и квиноа, также способствуют уменьшению избытка капхи.

Когда мы свыкнемся с характеристиками дош, у нас появится интуитивное понимание того, какая пища может скорректировать нашу викрити.

Диета, успокаивающая викрити

Каждая викрити благоприятно реагирует на соответствующую диету. Ниже перечислены виды пищи, которые подходят для компенсации избыточного влияния дош. Чем точнее вы сможете следовать диете, рекомендованной для вашей викрити, тем скорее проявится пракрити — ваше идеальное равновесие. Однако, следуя какой-либо диете, не нужно слишком напрягаться. Достаточно стремиться к более частому потреблению полезной и ограниченному потреблению вредной для вас пищи. По мере сближения викрити с пракрити и восстановления равновесия выбирать полезную пищу станет легче. Внутреннее распознавание — качество саттвичного ума.

Продукты, успокаивающие вату

Зерно            Белый и коричневый рис басмати, рис,

пшеница, ячмень, амарант, овес, квиноа

Бобовые         Адуки, лущеный мунг дал (маш), красная

чечевица, урад дал (все варится до мягкой

консистенции)

Фрукты слад- Виноград, лимоны, груши, бананы, сладкие

кого и кисло- апельсины, финики, инжир, яблоки, авока-

го вкуса           до, ягоды и небольшое количество изюма

Овощи              Цуккини, свекла, цветная капуста, лук-

порей, морковь, спаржа, фенхель, зеленые

бобы, болгарский перец, окра, пастернак,

тыква и редис (термически обработанные)

Специи            Свежие специи, как например корень

имбиря, кинза, кумин, фенхель, кориандр,

куркума, асафетида. Избегать применения

острых, вяжущих, иссушающих специй

Молочные      Свежее, цельное, негомогенизированное

продукты        молоко, ги и небольшое количество

сливочного масла

Мясо                 Белое мясо (курица, рыба, индейка—в пе-

ченом или вареном виде), куриный бульон

Орехи               Небольшие количества миндаля, пекана и

кунжута

Масла              В небольшом количестве кунжутное,

оливковое, ги

⇐ Предыдущая15161718192021222324Следующая ⇒

Поделиться: