Институт экономики и финансов. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Казанский (Приволжский) федеральный университет»

Институт экономики и финансов

Кафедра экономики производства

 

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

для промежуточного и итогового контроля студентов по дисциплине

«Бизнес-планирование»

по теме «План производства и реализации»

 

Казань 2014

Методическая разработка подготовлена д.э.н., проф. Сафиуллиным А.Р.

 

Рецензенты – к.э.н., доц. Бурганова Р.А., к.э.н., доц. Хисамова Э.Д.

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

	стр.
Введение
1.Организационно-методический раздел
2. Общее описание ситуации
3. Исходные данные для решения задачи
4. Порядок выполнения задания
5. Отчет по индивидуальной работе
Литература Приложения

ВВЕДЕНИЕ

 

Методическая разработка, подготовленная для выполнения индивидуальной работы по планированию производственной программы предприятия, содержит методику обоснования объемов производства и определения оптимального уровня распределения ресурсов. Предлагаемая работа предназначена для закрепления студентами теоретического материала по теме «План производства и реализации» и приобретения студентами практических навыков плановых расчетов.

Целями данной методической разработки являются:

- определение характеристик эффективных решений по производственному использованию ограниченных ресурсов;

- формирование навыков построения расчетной модели оптимальной производственной программы;

- освоение методов расчета и анализа важнейших характеристик производственной программы.

Индивидуальная работа рассчитана на студентов, получивших на практических занятиях по данной дисциплине навыки по составлению формализованных, математических и табличных моделей оптимизации, их решению с помощью пакетов прикладных программ, а также освоивших методику послеоптимизационного экономического анализа и обоснования полученных отчетов. 

Задания методической разработки составлены на базе практического материала предприятия ООО «Сладкое счастье» и учитывают некоторые отраслевые особенности.

Качественное выполнение задания предполагает индивидуальный порядок решения на персональном компьютере с использованием знаний, полученных студентами на лекционных и практических занятиях.

Контроль за выполнением задания осуществляется в промежуточной форме (оценка количественных результатов) и в форме итогового контроля (представленная к защите работа, которая включает расчеты и их экономический анализ).

Общее описание ситуации

 

Компания ООО «Сладкое счастье» специализируется на производстве кондитерских изделий. За несколько лет своего существования компания закрепилась на рынке, заняв достаточно устойчивое конкурентное положение.

Номенклатура выпускаемых предприятием изделий включает: карамель, конфеты, пирожные, печенье, вафли, торты.

Основную долю в объеме продаж занимают карамель и конфеты (рис.1.).

Продукция компании ориентирована на средний и высокий ценовые сегменты. Для определения характера восприятия компании и ее продукции целевыми покупателями проводится позиционирование, ориентированное на:

- оптимальные цены;

- высокое и стабильное качество;

- эстетику продукта (единый стиль, удобная упаковка).

Изделия предприятия продаются в основном в Казани через сеть розничной торговли, и пользуется достаточно устойчивым спросом на региональном рынке. Особенностью рынка сбыта компании является сезонность спроса на продукцию (исключением является спрос на карамельные конфеты). Спрос на кондитерские изделия, особенно на шоколадные конфеты, резко возрастает накануне праздников, особенно Нового года (пиком сезона считается декабрь). Отмечаются также недельные колебания спроса с подъемом в конце недели. В целом спрос на продукцию компании можно считать довольно устойчивым.

Поскольку в настоящее время основная продукция компании рассчитана на потребителей с доходами уровня прожиточного минимума, перспективной стратегической задачей рассматривается проникновение в потребительские “ниши” premium сегмента (за счет выпуска новой более качественной продукции). Однако первоочередной остается задача удержания и укрепления занимаемых рыночных позиций.

 

Характеристика производственной системы

Целевая производственная система в компании представляет собой следующий комплекс:

- минимизация издержек производимой продукции;

- повышение качества продукции;

- организационно-техническое развитие производства.

Основное производственное здание (мучная продукция) включает цеха по производству карамели, конфет, (производятся на поточных линиях), пирожных и тортов (изготавливаются и украшаются вручную), а также упаковочный цех.

Сахаристая продукция изготавливается в двух цехах на итальянском оборудовании, имеет небольшой срок износа (5 лет), поэтому пока не нуждается в капитальном ремонте. Часть его свободна для расширения или организации нового производства.

Общая структура оборудования фабрики выглядит следующим образом:

- оборудование технологическое - 2 единицы,

- оборудование вспомогательное - 4 единицы,

- станки универсальные - 3 единицы.

Производством продукции в фирме занято 10 человек, что позволяет обеспечить на имеющемся оборудовании ежедневное производство около 500 кг изделий.

Сырье и исходные материалы поступают преимущественно из Поволжского региона, а также из ближнего зарубежья. По основным видам производственного сырья: какао, маслу, сахару, орехам - заключены контракты с поставщиками, способствующие обеспечению ритмичной поставки этих продуктов на склад компании.

Основную долю в структуре себестоимости продукции занимают сырье и материалы - около 70%, по 5% - заработная плата (прямая - 3%) и работы, услуги, около 4% - налоги.

Проблематика ситуации

 

Что можно извлечь из имеющихся ограниченных производственных возможностей фирмы, и как наилучшим образом использовать эти возможности? Оцените ситуацию, построив четыре модели для двух видов продукции компании – конфет и карамели:

1) с полной системой ограничений*;

2) с суммарным ограничением по сырьевым затратам;

3) при отсутствии ограничений по сырьевым ресурсам;

4) при отсутствии ограничений по сырьевым и трудовым ресурсам.

Какой производственный план следует считать эффективным, можно ли его улучшить, сформировав более оптимальное производственное решение с учетом объемов наличных и доступных ресурсов ?

Оценить текущие и перспективные резервы увеличения выручки компании по каждой модели ?

Как изменится производственный план компании при искусственном введении дополнительных объемных ограничений на выпуск того или иного изделия ?

Как сформировать такой максимально эффективный производственный план? В чем, на Ваш взгляд, основные проблемы и узкие места такого плана? Позволяют ли производственные мощности расширить при необходимости объемы производства ? Что и как следует изменить в исходной ситуации в первую очередь с тем, чтобы повысить эффективность плана ?

Сохраняет ли эффективный план устойчивость при изменении производственной ситуации ? Можно ли вообще определить хороший устойчивый план в нестабильной производственной ситуации ? Или это должна быть система планов ? Как построить такую систему, учитывающую изменения ситуации?

 

 

Исходные данные для решения задачи

Вариантная информация дифференцирована по двум группам: укрупненная и детализированная.

Укрупненная вариантная информация (по двум базовым вариантам) включает (приложения 1 или 2):

1) Запасы сырья, его стоимость и состав готовой продукции.

2) Трудовые ресурсы (человеко-часы).

3) Производительность оборудования (в часах на 1 кг готовых изделий).

В соответствии с заданным номером варианта индивидуального задания по данным приложения 3 студент получает численные значения следующих данных:

1. Отпускная цена изделий (руб. за кг.).

2. Оценка спроса по каждому изделию (кг).

3. Характеристики оборудования:

3.1. недельный фонд времени работы оборудования (часы);

3.2. трудоемкость изготовления 1 кг каждого изделия по группам оборудования (часы).

Необходимые характеристики для анализа условий работы компании ООО «Сладкое счастье» и индивидуальные варианты значений представлены в табличной форме в приложении 1.

 

 

4. Порядок выполнения задания

 

1. Описать условия задачи в виде формализованной экономико-математической модели.

В качестве примера рассмотрим следующие характеристики переменных по II варианту (приложение 2):

a) отпускная цена:

- конфеты – 136 руб. за кг.;

- карамель – 67 руб. за кг.

b) оценки недельного объема продаж (спрос на продукцию):

- конфеты – 1200 кг;

- карамель – 1500 кг.

Пусть x₁ и x₂ - планируемые объемы производства конфет и карамели - продукта первого и второго вида (то и другое в килограммах). Данные таблиц 1-3 приложения 2 определяющие числовые характеристики конкретной ситуации, в которой находится кондитерское предприятие ООО «Сладкое счастье», позволяют сформировать простейшую модель ситуации.

 

Приложение 4

 

 

Приложение 5

 

 

 

 

 

 

	Модель 1		Модель 2		Модель 3		Модель 4

 

 

* Для первой модели необходимо дополнительно распечатать отчет по результатам и отчет по устойчивости, экономически обосновать полученные выводы (ценность каждого вида ресурса, его влияние на план производства, интервалы возможного изменения объема запасов каждого ресурса и стоимости единицы изделий с учетом сохранения структуры оптимального решения).

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Казанский (Приволжский) федеральный университет»

Институт экономики и финансов

123Следующая ⇒

Поделиться: