Пищевая и перерабатывающая отрасль

 

Непосредственно в черте города находятся семь предприятий: это ОАО «Набережночелнинский мясокомбинат», «СОТ» (молкомбинат), «Челны-хлеб» (хлебопечение, кондитерские изделия), «Набережночелнинский элеватор» (хранение зерна, выпуск круп), «Булгарпиво» (пиво, безалкоголь­ные напитки, минеральная вода), «Холод» (переработка рыбы, мороженое). Кроме того, здесь же расположены еще семь предприятий переработки и агропромышленного комплекса, административно относящихся к Тукаевскому району Татарстана: птицефабрика «Челны-Бройлер», ОАО Набережночелнинский комбинат хлебопродуктов» (мукомольное и комбикормовое производство), «Горпищекомбинат» (кондитерские изделия, майонез), а также совхозы «Весенний» (выращивание овощей и грибов в закрытом грунте) и «Ворошиловский» (выращивание и хранение овощей, особенно картофеля), «Камский» (выращивание зерна и картофеля).

В черте города и на территории прилегающего к нему Тукаевского района имеется 90 садоводческих товариществ. Их площадь превышает 4700 га, а количество садовых участков – 84 тысячи. [3, с. 70]

За 2003 год предприятия пищевой промышленности города уже произвели продукции в объеме почти 4 миллиарда рублей.

Пищевая промышленность полностью обеспечивает население города в основных продуктах питания. Значительная их часть поставляется за пределы города, прежде всего в пределах региона и даже значительно дальше:

Это свидетельствует о том, что пищевая промышленность города была рассчитана на переработку значительного объема сельхозпродукции региона для того, чтобы часть переработанного сырья в упакованном виде и с лучшими гастрономическими качествами поставить в другие города и на село, а также в соседние республики и области.

Чаще всего сельскохозяйственное сырье должно перерабатываться как можно скорее и перевозиться не далее, чем на 50-60 км. Но при этом необходимо соответствие количества сырья на окружающей территории и мощности установленного оборудования. Избыток сырья ведет к потерям, недостаток - к простою дорогостоящей техники. Важная задача - создание современных перерабатывающих цехов непосредственно на селе. Вот не­сколько примеров создания таких сельских предприятий пищевой промышленности:

Все три совхоза агропромышленного комплекса «КамАЗа» - " Новотроицкий", " Челнинский" и " КАМАЗ" - сейчас преобразованы в общества с ограниченной ответственно­стью, а сам комплекс стал закрытым акционерным обществом " КАМАЗагропром". [3, с. 71]

В хозяйствах " КАМАЗагропрома" содержится 2600 голов крупного рогатого скота, в т.ч. 1000 дойных коров в совхозе " Новотроицкий", свыше 1 тысячи свиней в хозяйствах " КАМАЗ" и " Челнинский".

На территории совхоза " Новотроицкий" освоили выпуск цельного сгущенного молока с сахаром, которое поставляется на предприятия Набережных Челнов для производства кондитерских изделий.

Натуральный кумыс изготавливается в этом же совхозе. Ежедневно отсюда в торговую сеть поставлялось около 1000 бутылок этого лечебного тонизирующего напитка. На территории совхоза " КАМАЗ" близится к завершению строительство мини-завода по переработке мяса. Есть много и других примеров подобного рода.

На окраинах города Набережные Челны на 30 га были сооружены теплицы совхоза «Весенний». Проектная мощность составляла 8, 2 тысячи тонн овощей и 1, 3 млн. штук цветов. Мощности эти далеко превзойдены, и совхоз полностью удовлетворяет город и соседние районы в огурцах, в т.ч. ранних, томатах, перцах, зеленой продукции. Спрос имеют шампиньоны и грибы-вешанки, выращиваемые в грибной теплице совхоза. В «Весеннем» продолжается постоянная работа по внедрению новых технологий, освоению новых культур. Совхоз на 16 гектарах теплиц внедряет капельное орошение по израильской и голландской технологии.

В теплицах совхоза " Весенний" выращивают морскую водоросль, которая служит для получения уникального белковитаминного препарата " Спирулина». Препарат благотворно влияет на организм на клеточном уровне, повышает гормональный тонус, укрепляет иммунную и сердечнососудистую системы и т.д.

Комбинат " Челны-хлеб" имеет проектную мощность по производству хлеба - 120 т. в сутки, булочных изделий – 10 тонн и кондитерских изделий - 5 тонн в сутки. Ежесуточно комбинат выпускает свыше 30 наименований продукции, в т.ч. хлебобулочных изделий более 15 видов, кондитерских - более 10 видов и т.д.

ЗАО «Челны-хлеб»— одно из крупнейших в республике: оно производит более ста наименований хлебобулочных и 250 — кондитерских изделий. «Челны-хлеб» — это производственный комплекс, обеспечивающий высокое качество сырья, продукции, услуг. В его состав входят агрофирма «Туган як», главная цель которой — получение высококачественного зерна для производства, мельнично-элеваторный блок, фирменная торговая сеть, транспортный цех. Челнинцы первыми из региональных покупателей оценивают вкусовые качества продукции, как постоянно выпускаемой, так и новинок, хотя география сбыта давно перешагнула границы города. За год предприятие реализует изделий на 1 млрд. рублей. Это заслуга и самого коллектива, и тех предпринимателей, которые сотрудничают с нами. Ежегодно разработки наших специалистов получают признание на конкурсе «Сто лучших товаров России». В этом году предприятие получило сер­тификат соответствия системы менеджмента качества требованиям междуна­родных стандартов ИСО 9001: 2000. [3, с. 72]

Молочный комбинат в Набережных Челнах пущен в эксплуатацию в ноябре 1973 г.  Мощность его была рассчитана на переработку по выпуску цельномолочной продукции 188 тонн и по производству масла 12 тонн в смену. Основными видами деятельности ОАО «СОТ» является производство цельномолочной продукции, сыров и масла животного, конфет на молочной основе, казеина. Фруктовых напитков. Всего ассортимент комбината более 70 наименований.

Сырье для переработки поступает из 8 пригородных районов. Стерилизованное молоко вырабатывается и фасуется на автоматической линии, которая закуплена в Швеции. Значительная часть продукции ОАО «СОТ» разливается по прогрессивной технологии в пакеты тетра-рекс, пюр-пак, тетра-брик.

Сладкую молочную продукцию в замороженном виде в Набережных Челнах производит знаменитый ОАО «Челны-холод». Но у него есть и другие направления деятельности: рыбная продукция (свежемороженая, холодного копчения, соленая, пряная, в мелкой фасовке) как местных (речных, озерных и рудовых) пород, так и океаническо-морская рыба; сыры сычужные внарезку); масло крестьянское фасованное в пачки по 100, 200 г.; мороженое весовое (сливочное и пломбир) хладокомбинат фасует в 60-граммовые порции с фольговым покрытием на автомате фирмы " Хейер" Италия.

Мощность хладокомбината: по производству мороженного - 18 т в сутки (4300 т в год); копченой рыбы - 1, 5 т в сутки. Емкость холодильных камер - 10300 т.

АО «Булгар-пиво» имеет мощности на производство 3 млн. декалитров пива в год, безалкогольных напитков - 1, 7 млн. д/л и минеральной воды - 1 млн. д/л в год.

Восемь лучших сортов пива выпускается здесь: популярные и традиционные " Ячменный колос", " Экспресс", " Бэллур"; солидное " Исетское", холодное " Челнинское". Местными пивоварами разработан новый сорт пива - " Булгарское".

АО «Булгар-пиво» выпускает безалкогольные напитки более 40 наименований. Из них 32 вида напитков изготавливается на основе натуральных концентратов всемирно известных фирм Германии, Англии, Греции, Австрии, Нидерландов, США. Напитки приятны на вкус, хорошо утоляют жажду, одержат необходимые организму витамины С, В, Р. Хороши и традиционные отечественные напитки - " Лимонад", " Буратино". Освоен выпуск тонизирующих напитков серии " Виват" в 1, 5 литровых пластмассовых бутылках. [3, с. 72]

На предприятии разливается минеральная вода " Файдалы Су" - " живая вода" из известного минерального источника с. Ижевки. Служит для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, обмена веществ, печени и желчевыводящих путей, рекомендуется в послеоперационный период.

Набережночелнинский мясокомбинат имеет проектную мощность 50 тысяч тонн в год. Сырье сюда поступает из 10 пригородных районов. На комбинате работает 970 человек.

Мясокомбинат изготовляет около 30 видов колбасных изделий; (в т.ч. такие фирменные колбасы как «Алабуга», «Татарстан», «Куклык», «Фермерская» и др.), 12 видов конских колбас (среди них «Сабантуйская», «Ялкын», «Нафис казылык», «Кондэге»), копчености 12 видов (в т.ч. пастрома), полуфабрикаты 25 видов (в т.ч. свиные окорока, фар­ши, пельмени, котлеты домашние и московские и т.д.).

Эффективны объединения предприятий пищевой промышленности с крупными сельскохозяйственными предприятиями. Например, совхоз-свинокомплекс «Сосновоборский» Тукаевского района (один из крупнейших в Российской Федерации) объединился с АО " Набережночелнинский мясокомбинат". Комплекс внедряет голландскую систему содержания и выращивания свиней; местное свинопоголовье существенно пополнено голландской породой (толщина_жирового слоя у голландских хрюшек меньше одного сантиметра, тогда как у местных свиней 5 см. (такое мясо легче усваивается человеческим организмом! ). Комплекс полностью удовлетворяет потребности мясокомбината в свинине.

Набережночелнипская птицефабрика в основном выпускает яйцо и яичный порошок, мясо куриное. Здесь выпускают куриный фарш и куриную колбасу, а также макаронные изделия. После реконструкции фабрика будет выпускать около 20 тысяч тонн мяса птицы в год. Сбор яйца составит около 100 миллионов штук в год.

Гораздо шире был ассортимент, выпускаемый на птицефабрике «Челны-бойлер» (бывшая «Тукаевская»), Помимо разделанного мяса кур (грудка с косточкой, спинка куриная, голень куриная, шейки куриные, печень и сердце и т.д.), здесь выпускали куриный фарш, окорочка, кур копченых, рулет из мяса кур, куриную колбасу и т.д. В 2003 г. фабрика вдвое увеличила производство мяса птицы, причем значительная часть ее выпускается в фасованном виде. [3, с. 75]

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться: