По основным тенденциям развития общества и отрасли и приоритетным направления деятельности ОАО «Производственный холдинг «Здрава» за 2018 год

 

Масложировая промышленность является одной из ведущих отраслей пищевой промышленности Российской Федерации, в состав которой входят предприятия, оснащенные передовым оборудованием и вырабатывающие высококачественную, и разнообразную продукцию с использованием современных технологий производства. Маргарин, майонез и растительное масло входят в группу социально значимых товаров повседневного спроса.

 

Общее понимание ситуации на рынке масложировой продукции. На сегодняшний день российский рынок масложировой продукции является самым насыщенным и высоко конкурентным. Каждый год вводятся новые производственные мощности по переработке и производству масложировой продукции.

Значительную долю в ассортименте масложировой продукции занимает майонез. Исторически сложилось, что 90% всей выработки майонеза производится на маргариновых заводах. Доля импортного майонеза, по оценке экспертов, минимальная и составляет менее 5%.

На сегодня основной состав игроков майонезного рынка уже сформирован. Его составляют порядка пятнадцати крупнейших масложировых холдингов, которые формируют и задают тренды на данном рынке. Еще одна характерная черта рынка: высока концентрированность по месту производства – наличие в регионе крупнейшего производителя, занимающего не менее 70% локального рынка. Основной ассортимент отечественных производителей майонеза формируется по трем направлениям: «Провансаль», «Оливковый» и «С лимонным соком». Оригинальные рецептуры уже прочно обосновались в ассортименте, постепенно крупные производители переходят на собственные ноу-хау, придумывают необычные рецептуры, такие как «На перепелиных яйцах», «С маслом авокадо», «С соком лайма», «Живой» и т.п., и выводят их в отдельные подсегменты. Все чаще производители стараются удивить своих покупателей новыми вкусами с добавлением различных специй – перца Чили, укропа, базилика и др.

Стоит отметить, что на сегодняшний день усиливается роль торговых сетей в формировании портфеля производимой масложировой продукции. Все чаще на сетевых полках мы наблюдаем продукцию, выпускаемую под собственной торговой маркой сети. Такая продукция должна отвечать основным требованиям – низкая цена на полке с высокими характеристиками качества и безопасности. В ближайшей перспективе предпочтения потребителей сместятся в пользу масложировой продукции, имеющей максимально «чистый» состав – без использования пищевых добавок с индексом Е.

       В настоящий момент рынок растительных масел в нашей стране можно охарактеризовать как устойчиво растущий и перспективный. Подобное положение вещей объясняется тем обстоятельством, что на протяжении последнего десятилетия в рационе питания наблюдался серьезный недостаток растительных жиров. Так, при рекомендованной Минздравом годовой норме в 13, 5 кг россияне потребляли в 1990х годах порядка 6, 6 кг растительных масел, включая косвенное – майонез, кондитерские изделия и т.д. На сегодня емкость отечественного рынка растительных масел составляет около 4, 5 млн. тонн. Начиная с 2010 г. емкость российского рынка подсолнечного масла выросла более, чем в 2 раза в натуральном выражении, внутреннее потребление подсолнечного масла на протяжении уже нескольких лет остается на уровне порядка 1900 тыс. тонн. Рост производства обусловлен увеличением экспортных поставок.

       В целом за 2017/18 сезон производство растительного масла в России обновило рекорд и составило 5810, 7 тыс. тонн против 5708, 1 тыс. тонн годом ранее. Рост производства растительных масел отмечается в сегменте переработки рапса и сои, отмечают аналитики УкрАгроКонсалт.

       В августе 2018 года в России было произведено 338, 4 тыс. тонн растительного масла, что на 9% меньше по сравнению с прошлым месяцем, однако почти на 6% больше относительно августа 2017 г.

 

       Для большей части 2017/18 сезона характерны высокие ежемесячные показатели переработки подсолнечника, которые зачастую превышают данные прошлого маркетингового года. Однако в последние четыре месяца 2017/18 сезона данная тенденция была преломлена, за счет чего производство подсолнечного масла сократилось по сравнению с прошлым сезоном на 0, 8% и составило 4573 тыс. тонн против 4610 тыс. тонн годом ранее

       В настоящее время для масложировой промышленности характерно укрепление позиций отраслевых холдингов, целью которых является увеличение своей доли на рынке, вследствие чего продолжается резкое усиление конкуренции между российскими производителями масложировой продукции. Главным конкурентным преимуществом является наличие в составе Холдингов собственных маслоэкстракционных производств, что дает возможность предлагать рынку низкую цену на бутилированный продукт.

 

Присоединение России к Всемирной торговой организации мотивирует масложировую отрасль на активное сотрудничество между отечественными предприятиями (создание отраслевых холдингов), повышать качество продукции.

В целом на рынке наблюдаются следующие тенденции:

- обострение конкуренции между производителями вследствие насыщения рынка;

- консолидация рынка, усиление влияния отраслевых холдингов;

- компании-производители стремятся к расширению ассортимента. В основном это происходит по следующим направлениям: выпуск майонезов и майонезных соусов с более низким или наоборот, более высоким содержанием жира, применение новых вкусовых наполнителей на основе сыра, грибов, трав и т.п.;

- запуск новых направлений производства, например выпуск снековой продукции (жареные семена подсолнечника, кукурузные палочки и т.д.);

- реализация принципа «Clean Lable» (чистая этикетка);

- увеличение доли собственных торговых марок в розничных торговых сетях

 

В последнее время активно развивается рынок соусов. В целом, уровень среднедушевого потребления традиционных моносоусов (майонез, горчица, кетчуп) в России остается одним из самых высоких в мире. Однако надо заметить, что за последние годы рынок претерпел значительные изменения – помимо традиционных соусов усилились позиции других видов соусов: заправок для салатов, соусов для спагетти и других блюд.

Структура производства майонезной продукции по данным Масложирового Союза России в 2018 году выглядит следующим образом:

 

Майонезы и майонезные соусы	Всего:	тн	66 370	Доля в производстве, %
	высококалорийный — более 55%	тн	32 674	49%
	среднекалорийный — 40—55%	тн	17 971	27%
	низкокалорийный — менее 40%	тн	399	1%
	соусы майонезные	тн	2 802	4%
	соусы с наполнением	тн	592	1%

 

Деятельность Общества осуществляется с учетом тенденций развития отрасли. В настоящее время на предприятии производится 103 наименования продукции под торговыми марками «Здрава», «Король стола», «Ольви» и собственными торговыми марками розничных сетей и производителей из других регионов России:

- 68 SKU майонеза и майонезных соусов, из которых 30 SKU под СТМ;

- 5 SKU горчицы, из которых 1 SKU под СТМ;

- 7 SKU подсолнечного масла (фасованного и в налив);

- 23 SKU кетчупа, из которых 5 SKU под СТМ;

 

Существенный фактор, который может улучшить результаты деятельности Общества – выпуск новинок производства, выход на новые географические рынки сбыта продукции. Так, например, в 2018 году среди партнеров Холдинга появились покупатели Республики Башкортостан, Ростовской области. Расширяется сотрудничество с федеральными и локальными торговыми сетями в регионах России.

 

Изменение объемов производства растительных масел, маргариновой продукции и майонеза зависит от внутренних и внешних факторов: внутренних ресурсов масличного сырья, его качественных характеристик, стоимости, политики государства по поддержанию отечественного производителя, состояния мирового рынка масличного сырья и продуктов его переработки, объемов импортных поставок растительных масел и жиров, которые по стоимости и качественным характеристикам составляют серьезную конкуренцию отечественной продукции.

 

Существенным фактором, влияющим на деятельность Общества, является также увеличение числа конкурентов на местном и региональных рынках, увеличение количества ценовых акций на полке, глубины скидок и повышение затрат на продвижение со стороны федеральных торговых марок.

 

Перспективы развития Общества:

 

Основными направлениями хозяйственной деятельности ОАО «Производственный холдинг «Здрава» являются производство и реализация приправ (майонеза, майонезных соусов, горчицы, кетчупа), производство фасованных растительных масел.

 

Перспективы развития Общества:

- увеличение объемов производства; увеличение доходов путем роста объема продаж выпускаемой продукции за счет сохранения позиций на старых рынках и освоения новых; вывод на рынок новых видов продукции; повышение производительности труда и конкурентоспособности заработной платы работников

- снижение операционных издержек

- расширение сотрудничества с федеральными сетями по продукции под торговыми марками Холдинга, а также за счет привлечения сторонних заказов от предприятий и торговых сетей;

- поиск и развитие новых направлений производства;

- увеличение маркетинговой активности в регионах присутствия.

⇐ Предыдущая12

Поделиться: