Патриции были прирожденными Обломовыми

- Но параллельно происходили знаменитые пиры аристократов, где все буквально обжирались…

- Марциал в своих сатирах писал, что пригласивший его на пир аристократ подавал своим гостям целые луга! При этом на римских пирах гостеприимство было дифференцированным: были гости первого и второго сорта. Самые дорогие ели все то, что кушал хозяин. А те, что сидели от хозяина вдалеке - то есть не очень статусные люди - получали лишь некую видимость угощения. В сатирах говорилось: «Сам ты вкушаешь рыбу красноперку, а мне на блюде подаешь объедки».

Но тем не менее, все рвались на эти пиры. Большую часть времени римский гражданин, не занятый трудом, пребывал на форуме или в термах, где пытался быть заметным, чтобы заслужить приглашение на пир. Тот начинался где-то в три часа дня и заканчивался, когда темнело. Надо было быстро вернуться домой, потому что Рим был опасным городом, уличного освещения в нем не было.

Когда человек получал приглашение на пир, ему выдавали специальную льняную салфетку, в которой мог забрать с собой остатки еды. И многие этим активно пользовались, уходили с пиров с солидной добычей.

Gатриции большую часть своей жизни проводили лежа.Фото: GLOBAL LOOK PRESS

- У них была странная на современный взгляд традиция есть лежа.

- А патриции вообще большую часть своей жизни проводили лежа. Лежа перемещались в своих носилках, лежа вкушали, лежа читали, лежа писали. Они были такими Обломовыми. Естественным состоянием образованного, культурного и богатого человека была жизнь в комфортном лежачем положении.

- В Риме склонность к роскоши началась не сразу. До этого римляне ели - да и жили - просто.

- В период республики и до воцарения императора Августа считалось этичным и достойным вкушать мало. Аристократу, патрицию подобало так себя вести, следуя заветам предков. Обжорство и пьянство строго порицались. Но в какой-то момент в Риме скопилось слишком много денег и хороших вещей. Туда ведь стекалось все лучшее изо всех завоеванных стран. Как результат, началось упоение роскошью. Сенека отчаянно бичевал его, но безрезультатно… Люди начали демонстрировать свое богатство, потому что это стало их способом реализоваться в обществе. Чтобы получить больше избирателей, их надо было кормить, угощать, ублажать… Такая вот своего рода пищевая коррупция.

В общем, пока элита поддерживала в себе строгую мораль, Римская империя стояла твердо. А потом все зашаталось и рухнуло. Истории про то, что римляне наедались до отвала на пирах, а потом вызывали рвоту, чтобы получить возможность съесть и выпить еще больше - чистая правда. Они даже специальные рвотные пакеты изобрели.

- Еда была изысканной?

- Она была безумной. При Гелиогабале, который стал императором в 14 лет, а в 18 был уже убит - и было за что его убивать - на пирах подавались пятки верблюдов и гребешки, только что срезанные с живых петухов. В рис замешивался жемчуг, в чечевицу – янтарь. Гелиогабал довел еду до абсолютного извращения. Его гости наслаждались тем, как рыбка барабулька агонизировала и умирала, потому что в процессе она меняла цвет. В стеклянном сосуде приносили барабульку, изысканная патрицианка специальными щипчиками стукала бедняжку по голове, потом все с упоением наблюдали за переливами на ее чешуе… Еще и стихи этому посвящали. Один римский деятель скупил по всему Риму говорящих попугаев, которые знали слова на латыни и на греческом, приготовил и подал на пиру. Впрочем, они и нерадивых рабов скармливали муренам, с тем, чтобы потом выловить эту мурену и подать на стол… Это был своего рода кулинарный декаданс.

Эльвира Насибуллина опробовала многие старинные рецепты.Фото: ЛИЧНЫЙ АРХИВ

⇐ Предыдущая12

Поделиться: