ТУРИСТИЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Введение

Учебно-методическое пособие «Организация деятельности туристических предприятий» предназначено для подготовки студентов дневной и заочной форм обучения на первой ступени высшего образования по направлению образования «Туризм и гостеприимство». Пособие разработано в соответствии с типовой учебной программой дисциплины «Организация деятельности туристических предприятий». Этот курс является составной частью комплекса общепрофессиональных и специальных дисциплин, формирующих теоретические знания и практические умения и навыки у будущих специалистов в сфере туризма и гостеприимства. Учебно-методическое пособие также предназначено для слушателей системы непрерывного последипломного профессионального образования, руководителей и специалистов предприятий и организаций индустрии туризма и гостеприимства для теоретико-прикладной подготовки в процессе самообучения.

Целью учебно-методического пособия является рассмотрение туристической индустрии как сложной межотраслевой, многофункциональной, социально-экономической системы в международном бизнесе; освоение организационных, правовых, управленческих аспектов создания и функционирования туристических предприятий; изучение основных технологий формирования, продвижения и реализации национального туристического продукта; ознакомление с принципами деловой логистики при организации сервиса размещения, питания, транспортного, экскурсионного, социокультурного обслуживания туристов; использование IT-технологий, интернет-маркетинга, брэндинга в сфере туризма, гостеприимства, рекреации и экскурсоведения на мировом уровне.

Задачи учебно-методического пособия включают:

˗ рассмотрение вопросов значения индустрии туризма в решении экономических, социальных проблем общества;

˗ изучение сущности, целей, основных категорий и понятий туристической индустрии;

˗ раскрытие основных классификаций в туризме, видов, форм туристической деятельности;

˗ изучение организационных основ туризма, понятий «туристический потенциал», «туристические ресурсы», «туристические регионы и дестинации», «туристические предприятия, организации», «туристический рынок», «туристическая индустрия», «туристический маршрут», «туристический продукт», «туроперейтинг», «туристический маркетинг» и др.;

˗ освоение основных этапов создания и эффективного функционирования туристических предприятий в условиях соблюдения нормативных, правовых, финансово-хозяйственных требований мирового и национального регулирования туристической деятельности;

˗ изучение процессов и технологий формирования, продвижения и реализации туристической продукции;

˗ раскрытие особенностей международного туризма, его статистики, структуры туристического спроса, маркетинговой деятельности туристического предприятия на рынке, использование брэнд-технологий для продвижения туристической продукции на мировую арену;

˗ ознакомление с структурой, особенностями и условиями финансово-хозяйственной  деятельности предприятий туристической индустрии;

˗ рассмотрение организации сервиса размещения, питания, транспортного обслуживания, социокультурного и экскурсионного обеспечения в туризме;

˗ изучение инновационных технологий туроператорской, турагентской деятельности, условий страхования, исполнения туристических формальностей, выполнения договорных отношений;

˗ рассмотрение особенностей функционирования туристического рынка, структуры управления туризма, приоритетных направлений развития туризма Республики Беларусь.

Особое внимание в учебно-методическом пособии уделено описанию и освоению корпоративных принципов и технологий организации туристического бизнеса, основанного на международной деловой логистике в процессе формирования и продвижения туристического продукта. Даны инновационные подходы по организации взаимовыгодных партнерских отношений со средствами размещения (особенно гостиничные цепи), питания туристов, транспортными компаниями, объектами индустрии развлечений, экскурсионными бюро, санаторно-курортными, рекреационными центрами, страховыми компаниями, а также непосредственно между туроператорами и турагентами, с туристом.

Одними из важнейших разделов содержания пособия являются механизм и инновационные технологии формирования туристической продукции, туров, услуг: алгоритм создания нового туристического продукта, калькуляция себестоимости и ценообразования нового туристического продукта, оценка его экономической эффективности, туристические формальности, а также маркетинговые технологии продвижения туристического предприятия и его продукции на международном рынке: допродажный и послепродажный сервис, услугопроводящие сети, коммуникационная политика предприятия, рекламная кампания, формирование спроса и стимулирование сбыта, выставочная деятельность, ассортиментная политика, интернет-маркетинг и др.

В конце каждой главы даны контрольные вопросы для повторения и более углубленного изучения деятельности предприятий туристической индустрии, что позволяет усовершенствовать теоретико-методические знания, организационно-практические умения и навыки в профессиональной деятельности.

В приложении к учебно-методическому пособию приведены примерные темы семинарских, практических занятий, «круглых столов»; разработаны задания, рыночные ситуации (кейсы) для развития предпринимательского мышления, интуиции; представлены основные нормативные, правовые, договорные документы, необходимые для организации и эффективного развития туристического предприятия.

В учебно-методическом пособии рассмотрены основные аспекты финансово-хозяйственной деятельности туристического предприятия как сложной корпоративной системы. При этом организация и управление этими аспектами жизнедеятельности туристического предприятия должны осуществляться на систематической и комплексной основе, так как современные туристы оценивают уровень качества обслуживания в туристической индустрии по гармоничному сочетанию всех услуг, любезному обслуживанию и гостеприимству высококвалифицированного персонала. Высокие качественные показатели работы туристического предприятия при эффективной организации туристической деятельности во многом позволят обеспечить предприятию высокие экономические результаты и занять свою конкурентоспособную позицию на международном туристическом рынке.

Глава 1