Салат куриный с сельдереем

 

Ингредиенты : мясо куриное (мякоть без кожи) – 150 г, сельдерей – 50 г, сок лимонный ‑1 ч. ложка, порошок сушеного лука репчатого – на кончике ножа, майонез диетический ‑1 ст. ложка.

Приготовление : курицу отварить до готовности, нарезать небольшими кубиками, сельдерей нашинковать, смешать все ингредиенты в просторной посуде, заправить салат лимонным соком и майонезом.

 

Приправа острая

 

Приправу можно использовать вместо соли.

Ингредиенты : перец белый молотый – 1,5 ч. ложки, перец красный жгучий молотый – 1,5 ч. ложки, перец черный молотый – 1,5 ч. ложки, порошок лука репчатого – 1 ч. ложка, порошок чеснока – 1 ч. ложка, трава базилика сушеная – 1 ст. ложка, трава тимьяна сушеная – 1,5 ч. ложки.

Приготовление : все ингредиенты смешать, хранить в сухом месте в плотно закрытой посуде. Использовать вместо соли в блюдах из рыбы, мяса, птицы, овощей.

 

Кефирная заправка

 

Такой заправкой полезно заменять сметану.

Ингредиенты : кефир обезжиренный – 1,5 стакана, соус соевый – 2 ч. ложки, чеснок – 1 зубчик, лук репчатый, мелко нарубленный – 2 ч. ложки.

Приготовление : все ингредиенты смешать, подавать к салатам.

 

Соус кефирный с укропом

 

Ингредиенты : кефир обезжиренный – 1 стакан, уксус яблочный – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1/2 головки, семена укропа – 1/2 ч. ложки, горчица сухая – 1/4 ч. ложки, чеснок –1/2 зубчика.

Приготовление : лук и чеснок мелко нарубить. Все ингредиенты смешать до однородной массы в блендере.

 

Соус для спагетти

 

Ингредиенты : масло оливковое – 1 ст. ложка, лук репчатый – 1 небольшая головка, чеснок – 3 зубчика, цукини – 150 г, трава душицы сухая – 1 ст. ложка, трава базилика сухая – 1 ст. ложка, соус томатный – 250 г (можно заменить пастой томатной (50 г) или свежими томатами (2 шт.).

Приготовление : кабачок очистить от кожицы и нарезать кубиками среднего размера. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Разогреть на сковороде масло и обжарить подготовленные овощи в течение 5 мин.

Добавить оставшиеся компоненты и тушить под крышкой на слабом огне 30–45 мин. Соус подавать к спагетти.

 

 

Сладкие блюда, выпечка

 

Блинчики, фаршированные морковью, курагой и изюмом

 

Ингредиенты : мука пшеничная – 50 г, молоко обезжиренное – 100 г, яйцо куриное – 1/2 шт., сахар – 10 г, масло сливочное – 20 г, морковь – 50 г, изюм – 30 г, курага – 30 г, сметана обезжиренная – 30 г.

Приготовление : из муки, яйца, молока и 1/2 нормы сахара приготовить блинное тесто, выпечь два блина. Морковь вымыть, очистить, нашинковать и тушить до готовности, добавив небольшое количество масла.

Перед окончанием тушения добавить нарезанную соломкой курагу, изюм и оставшуюся часть масла.

На каждый блин выложить фарш, завернуть конвертиком и немного обжарить с двух сторон. При подаче выложить блины на блюдо, полить сметаной.

 

Запеканка творожная с фруктами

 

Ингредиенты : яблоки свежие – 100 г, изюм – 20 г, инжир – 20 г, творог – 50 г, яйцо куриное – 1 шт., масло сливочное – 15 г, сахар – 10 г, крупа манная – 5 г, морковь – 35 г, шпинат – 25 г, сметана – 30 г.

Приготовление : морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой, выложить в кастрюлю, добавить 10 г масла, влить небольшое количество воды и тушить до готовности.

Добавить в морковь нарезанный шпинат и тушить еще 5 мин, перед окончанием тушения выложить в кастрюлю нарезанные яблоки и инжир, 1/2 яйца и тщательно перемешать. Творог протереть через сито, смешать с сахаром, манной крупой, изюмом и 1/2 яйца.

Смазать форму для запекания маслом, выложить в нее попеременно слои творога и фруктов (всего четыре слоя), верх разровнять, полить растопленным сливочным маслом, поместить в разогретый духовой шкаф и запечь. При подаче полить сметаной.

 

Оладьи фруктовые

 

Ингредиенты : крупа манная – 50 г, яблоки свежие – 30 г, изюм – 20 г, молоко обезжиренное – 75 мл, яйцо куриное – 1/2 шт., масло сливочное – 20 г, сахар – 5 г.

Приготовление : молоко соединить с 5 г масла и сахаром, всыпать крупу и сварить кашу, немного охладить и ввести яйцо. Очистить яблоки от кожицы, нарезать небольшими кусочками, изюм тщательно промыть.

Добавить подготовленные фрукты в кашу, хорошо перемешать и с помощью ложки выкладывать полученное тесто на разогретую с маслом сковороду. Подавать оладьи можно с негустым киселем, вареньем, сиропом.

 

⇐ Предыдущая11121314151617181920

Поделиться: