Место домашней свиньи в зоологической классификации

Содержание

Введение

. Место домашней свиньи в зоологической классификации

. Характеристика диких предков домашних свиней

. История одомашнивания свиней

. Образование аборигенных и создание культурных пород свиней Методика выведения пород по Иванову

. Продуктивность свиней современных пород

. Совершенствование генетических линий свиней

. Заключение

Список используемой литературы

 

Введение

 

Биологические особенности и продуктивность домашних свиней.

У культурных пород сохранились некоторые биологические особенности, присущие диким свиньям, - слабое зрение, острый слух, тонкое обоняние, способность хорошо плавать; повысилась плодовитость, способность к быстрому росту и жироотложению. У свиней морда удлинённая, с коротким подвижным хоботком, заканчивающимся голым плоским «пятачком», который даёт возможность рыть землю в поисках корней растений, червей и другой пищи. Зубов 44, в том числе 4 сильно развитых клыка. Конечности четырёхпалые. Вымя имеет 14 сосков, расположенных в 2 ряда. Волосяной покров редкий, грубый, в основном из щетины. Желудок простой, однокамерный. Животные всеядны, питаются растительной и животной пищей.

По некоторым анатомическим и физиологическим параметрам свиньи весьма близки человеку, по этой причине их используют в медицинских и исследовательских целях.

При соответствующем кормлении и содержании свиньи к 6-7-месячному возрасту достигают массы 100-110 кг и более и при забое дают тушу массой 73-75 кг. Лучшие свиноводческие хозяйства при поголовье 2-6 тысяч маток получают от каждой из них ежегодно в среднем по 15-20 ц. и более свинины, а от отдельных животных - значительно больше.

Благодаря высокой плодовитости и скороспелости свиней, а также их способности в молодом возрасте давать приплод создаётся возможность ежегодной безболезненной реализации на мясо более 100-150 % животных, имевшихся в хозяйстве на начало года. Благодаря тем же биологическим особенностям свиней в свиноводстве создаются широкие возможности для быстрого совершенствования стада путём замены менее продуктивных животных более продуктивными, дающими продукцию, соответствующую изменившимся требованиям (в частности, переход к разведению животных, от которых получают менее жирную свинину).

Убойный выход зависит от породы, возраста, пола, степени упитанности животного, а также от величины потерь при разделке туши. При убое 90-100-килограммовых свиней он колеблется обычно в пределах 72-75 %, у животных, убитых при массе 120-140 кг, - около 75-77 %, а у хорошо откормленных взрослых свиней - в пределах 80-85 %.

Состояние развитие свиноводства в нашей стране.

В настоящее время уровень селекционно-генетических работ и технологии, применяемые в товарном свиноводстве не всегда отвечают поставленным задачам.

Продуктивность маточного стада в российских племенных хозяйствах уступает показателям ведущих научных свиноводческих центров мира и составляют 70-75% от их уровня в лучшем случае. Существенно больше мы тратим кормов на 1 кг прироста живой массы, почти в 2 раза выше отход животных.

Недостаточно используется в общей системе производства свинины всем известный способ повышения продуктивности животных - гибридизация. Согласно данным ВНИИплем об объемах гибридизации в свиноводстве России, доля гибридного молодняка в настоящее время не превышает 65%, в то время как за рубежом практически все откормочное поголовье получают, руководствуясь принятыми схемами многоступенчатой гибридизации.

На международном совещании по развитию свиноводства в России, которое проводилось в ноябре 2005 года на базе Международной промышленной академии и ГОСНИТИ, была представлена и обоснована пирамидальная система производства свинины на региональном уровне.

В основе этой системы предлагали создавать нуклеусы -селекционно-генетические центры, предназначенные для работы по созданию новых и совершенствованию существующих пород и линий свиней. Эти животные должны использоваться как прародительские формы для получения промежуточных гибридов.

Следующим звеном пирамиды предполагались центры гибридизации, которые на базе прародительских форм производили бы гибридное поголовье родительского стада товарных репродукторов.

На товарных же репродукторах должна осуществляться заключительная стадия гибридизации с получением 2-х 3-х и 4-х породных гибридов для откорма.

Как продолжение этих изысканий и рекомендаций были спроектированы и запущены в эксплуатацию Нуклеус на 1260 свиноматок «Псельское» в Курской обл. и Селекционно-гибридный центр «Агрофирма Любимовская».

Нуклеус разводит прапрародительских маток крупной белой породы - 500 голов, ландрас - 500 голов и отцовских линий - 260 голов. В соответствии с селекционной программой это поголовье ежегодно производит 6000 прародительских свинок и 550 хрячков.

Гибридный центр «Агрофирма Любимовская» на 1720 свиноматок, введенный в эксплуатацию в 2007 году, обеспечивает производство не менее 10000 гибридных родительских свинок в год.

Таким образом, потребность Курской области в племенном поголовье для комплектования и ремонта родительских стад товарных репродукторов обеспечена полностью с возможностью продажи в близлежащие регионы.

По мнению специалистов, такие системы воспроизводства маточного поголовья должны создаваться во всех регионах с развитым промышленным свиноводством.

особенность продуктивное качество свинья

 

Образование аборигенных и создание культурных пород свиней

 

На основании многочисленных научных данных и сведений о развитии культуры, в процессе породообразования, рассматриваемой крупным планом, очевидно, можно выделить два исторически важных этапа:

.Образование аборигенных пород.

.Создание культурных пород.

Первый этап требует, в свою очередь, двух непременных условий: осёдлого образа жизни и культурного занятия животноводством, когда в условиях замкнутого натурального хозяйства возникает необходимость ведения сознательного отбора, по выражению Ч. Дарвина, " уничтожать плохое и оставлять всё лучшее" для племенных целей. Возникновение местных пород, начавшееся ещё в недрах одомашнивания на высшей его заключительной стадии, можно, очевидно, отнести к периоду примерно двух-трёхтысячелетней давности на территории Китая, Средиземноморья, Восточной и Западной Европы.

Свидетельством того может служить изображение вполне окультуренной древнероманской свиньи на фризе, выполненном примерно 2000 лет назад. Изображённая на этом фризе свинья имеет сложение длинноухого типа свиней, очевидно, более позднего в своём филогенетическом развитии типа в сравнении с короткоухими свиньями, ближе стоящими по внешнему виду к дикой свинье - европейскому кабану.

К аборигенным местным породам следует отнести местные породы более позднего развития: китайских, сиамских, азиатских масковых, неаполитанских, португальских свиней и, разумеется, короткоухих и длинноухих свиней, которых разводили в России, Германии, Англии.

Второй этап породообразования включает в себя стадии создания в процессе длительного неконтролируемого отбора древних пород, а в ходе управляемого отбора и подбора - культурных пород.

Основное направление эволюции домашних пород свиней определил ещё Ч. Дарвин. " Особенная форма черепа и туловища у наиболее культурных пород, - пишет он, - не характеризует какую-нибудь одну породу, а является общей им всем, как только они становятся улучшенными до одинакового уровня".

Причину такого направления эволюции Ч. Дарвин объясняет тем, что чело - век в течение длительного исторического развития разводил свиней для одной цели - получение возможно большего количества мяса и сала. Вследствие этого отбор у всех пород вели в одном направлении, что приводило к схождению признаков. У большинства же других видов сельскохозяйственных животных отбор ведёт к расхождению признаков в соответствии с различными направлениями продуктивности, например у КРС - обильномолочность, жирномолочность, мясность; у овец - шерстная и мясная продуктивность, качество шубномехового сырья и т. д.

Процесс породообразования свиней было бы полезно рассмотреть в соответствии со схемой крупного русского учёного в области животноводство профессора П. Н. Кулешова, представленной в докладе " Породы домашних животных в исторической последовательности их развития" (1926).

.Древние породы Азии и Европы, послужившие улучшению культурных пород.

Сюда он относит китайскую и неополитанскую породы, ставшие исходным для создания культурных пород свиней во всём мире.

.Универсальные породы, выработанные из древних искусством Роберта Беквелля и других заводчиков в " золотой век" европейского животноводства (1750 - 1850 гг.). Использование универсальных пород и методов заводского искусства было улучшено животноводство всего мира.

Здесь мы находим беркширскую и йоркширскую (белые английские свиньи) породы.

Уместно остановиться на огромном значении неаполитанской и беркширской пород, какое профессор Кулешов отводил им в создании культурных пород всего мира.

" Рютимейер, а затем австралийская школа, с профессором Адамцом во главе считают, что вызов азиатской или сиамской свиньи из Китая был за много сотен лет раньше, чем они появились в Англии, т. е., как пишут об этом, в 1760 - 1770 гг. Предполагают, что в вместе в переселением народов, одновременно с переходом жирнохвостых и курдючных овец, также перешла в Европу и азиатская свинья. В Италии она, непременно, разводилась гораздо раньше, чем в Англии, так как многие города Италии вели тогда всемирную торговлю, и китайская свинья, попав туда, произвела чёрную неаполитнскую породу. Эта последняя, в свою очередь, произвела беркшира, а беркшир - белую свинью во всех её видах".

И далее: "...Благодаря австрийским учёным мы имеем теперь более точные сведения об этой китайской породе. Не какая-нибудь маленькая свинья с маленькими стоячими ушами была единственной китайской породой. Наряду с ней там существует более крупная китайская порода, которая имеет большое сходство с неаполитанской свиньёй. Я считаю, что неаполитанская свинья, произведшая самые лучшие культурные породы Англии, заслуживает право стоять среди древних культурных пород, а беркширы, несомненно, является самой культурной и старой английской породой..."

.Улучшенные породы местного значения, которые по их происхождению являются в большинстве случаев полукровками от универсальных.

К ним относятся темворская, чёрная крупная, польскокитайская, честерская, чеширская, дюрок - джерсейская, немецкая (благородная), краонесская и датская породы.

Заметим, в этой группе так же, как и в двух предыдущих, мы не находим российских пород. В то время их у нас ещё не было. Они создавались начи - ная с 1920 г. Все созданные в России породы свиней относятся к этой группе.

.Туземные, или аборигенные, породы Европы и Азии.

Необходимость этих пород, несмотря на их низкую производительность, вызывается или неблагоприятными условиями, в которых они пребывают и разводятся, или низкой культурой сельского хозяйства в районах их распространения.

Сюда проффесор Кулешов относит баконскую, немецкую (улучшенную), гемпширскую, эссекскую, вессекскую и некоторые другие породы.

В этом ряду мы, к сожалению, опять не находим аборигенных пород Рос - сии, хотя они существовали с давних времён, не имея, правда, официальной регистрации. К их числу следовало бы отнести обитавших на обширной территории чухонских длинноухих свиней, а также крупных короткоухих белых свиней, разводившихся на просторах России, включая входивших в её состав Украину и Польшу. Свидетельства о завозе из России в США небывало крупных свиней разной масти, оказавших влияние на развитие свиноводства этой страны, мы находим в книге H. Briggs? D. Briggs " Modern breeds of liverstock" (1980). По сведению этих авторов, с участием русских белых свиней создана польско-китайская порода.

Рассмотренные выше изменения биологии и продуктивности свиней в процессе многовековой эволюции в ходе одомашнивания и последующего разведения дают нам неоспоримые примеры в суждениях о силе влияния отбора и подбора и несравнимо больших селекционных сдвигах, получаемых под воздействием целенаправленной контролируемой и управляемой селекции, проводимой в надлежащих условиях кормления и содержания животных.

Теперь нам, прежде чем перейти к характеристики пород, остаётся рассмотреть основную тенденцию морфогенеза свиней в ходе их исторического развития. Она развивалась в направлении в направлении совершенствования средней и задней частей тела (голова, плечи, шея) и слабее с хозяйственной точки зрения - средняя и задняя части. В то же время в передней части меньше содержится мяса высокого качества, в ней больше костей, хрящей, сухожилий, серозных оболочек, жировых прослоек. Исходя из этого, отбор был направлен в сторону улучшения средней и задней частей тела: увеличения длинны туловища, филейной части, окороков, на облегчение головы, уменьшения ганашей, измерения пропорций тела в направлении улучшения развития наиболее ценных отрубов.

Благодаря большой межпородной и индивидуальной изменчивости признаков селекционерам удаётся совершенствовать существующие и выводить но - вые породы, типы и линии свиней с желательными свойствами, характеризующиеся высокими репродуктивными качествами, откормочной и мясной продуктивностью.

Под воздействием факторов отбора и подбора удаётся изменять и сами по - роды, которые не остаются постоянными, а изменяются в соответствии с требованиями рынка, спросом покупателя на мясную продукцию и в соответствии с желаниями селекционера. Так, за последние годы во многих странах мира ведётся успешная селекция в направлении повышения мясной продуктивности, создания мясных и беконных пород свиней с желательными качествами.

Заключение

 

В ходе данной курсовой роботы мы пришли к выводу, что современные домашние породы свиней сильно изменились по сравнению со своими дикими предками.

В процессе эволюции и одомашнивания свиньи подверглись большим физическим и биологическим изменениям, в результате чего увеличились продуктивные качества современных пород свиней.

 

Список использованной литературы

 

1. Кабанов В. Д. Свиноводство: Учебник для студентов вузов / В. Д. Кабанов. - М.: Колос, 2001.- 431 с.

. Свиноводство / А. Т. Мысик, А. И. Нетеса, В. Г. Козловский и др. - М.: Колос, 1984.- 448с.

. Лебедев Ю. В. Улучшение пород свиней / Ю. В. Лебедев. - М.: Россель- хозиздат, 1978. - 108 с.

. В. Грай, Ившина Л, Маринина Е. / Животноводство России, 2008.

. Отрыганьев Г. К. Как приручили животных / Г. К. Отрыганьев. - М.: Колос, 1972. - 271 с.: ил.

. Гильман З. Д. Свиноводство: Учебное пособие / З. Д. Гильман. - Минск: Ураджай, 1989. - 311 с. - (Учеб. пособия для с.-х. техникумов).

. http: //www.zooclub.ru/wild/parno/37.shtml

. http: //wapedia.mobi/ru

. www.ivmngau.narod.ru/Files/09-svn.pdf

. http: //svininaprom.ru/727_продуктивные-признаки-свиней-и-их-изм/3

Содержание

Введение

. Место домашней свиньи в зоологической классификации

. Характеристика диких предков домашних свиней

. История одомашнивания свиней

. Образование аборигенных и создание культурных пород свиней Методика выведения пород по Иванову

. Продуктивность свиней современных пород

. Совершенствование генетических линий свиней

. Заключение

Список используемой литературы

 

Введение

 

Биологические особенности и продуктивность домашних свиней.

У культурных пород сохранились некоторые биологические особенности, присущие диким свиньям, - слабое зрение, острый слух, тонкое обоняние, способность хорошо плавать; повысилась плодовитость, способность к быстрому росту и жироотложению. У свиней морда удлинённая, с коротким подвижным хоботком, заканчивающимся голым плоским «пятачком», который даёт возможность рыть землю в поисках корней растений, червей и другой пищи. Зубов 44, в том числе 4 сильно развитых клыка. Конечности четырёхпалые. Вымя имеет 14 сосков, расположенных в 2 ряда. Волосяной покров редкий, грубый, в основном из щетины. Желудок простой, однокамерный. Животные всеядны, питаются растительной и животной пищей.

По некоторым анатомическим и физиологическим параметрам свиньи весьма близки человеку, по этой причине их используют в медицинских и исследовательских целях.

При соответствующем кормлении и содержании свиньи к 6-7-месячному возрасту достигают массы 100-110 кг и более и при забое дают тушу массой 73-75 кг. Лучшие свиноводческие хозяйства при поголовье 2-6 тысяч маток получают от каждой из них ежегодно в среднем по 15-20 ц. и более свинины, а от отдельных животных - значительно больше.

Благодаря высокой плодовитости и скороспелости свиней, а также их способности в молодом возрасте давать приплод создаётся возможность ежегодной безболезненной реализации на мясо более 100-150 % животных, имевшихся в хозяйстве на начало года. Благодаря тем же биологическим особенностям свиней в свиноводстве создаются широкие возможности для быстрого совершенствования стада путём замены менее продуктивных животных более продуктивными, дающими продукцию, соответствующую изменившимся требованиям (в частности, переход к разведению животных, от которых получают менее жирную свинину).

Убойный выход зависит от породы, возраста, пола, степени упитанности животного, а также от величины потерь при разделке туши. При убое 90-100-килограммовых свиней он колеблется обычно в пределах 72-75 %, у животных, убитых при массе 120-140 кг, - около 75-77 %, а у хорошо откормленных взрослых свиней - в пределах 80-85 %.

Состояние развитие свиноводства в нашей стране.

В настоящее время уровень селекционно-генетических работ и технологии, применяемые в товарном свиноводстве не всегда отвечают поставленным задачам.

Продуктивность маточного стада в российских племенных хозяйствах уступает показателям ведущих научных свиноводческих центров мира и составляют 70-75% от их уровня в лучшем случае. Существенно больше мы тратим кормов на 1 кг прироста живой массы, почти в 2 раза выше отход животных.

Недостаточно используется в общей системе производства свинины всем известный способ повышения продуктивности животных - гибридизация. Согласно данным ВНИИплем об объемах гибридизации в свиноводстве России, доля гибридного молодняка в настоящее время не превышает 65%, в то время как за рубежом практически все откормочное поголовье получают, руководствуясь принятыми схемами многоступенчатой гибридизации.

На международном совещании по развитию свиноводства в России, которое проводилось в ноябре 2005 года на базе Международной промышленной академии и ГОСНИТИ, была представлена и обоснована пирамидальная система производства свинины на региональном уровне.

В основе этой системы предлагали создавать нуклеусы -селекционно-генетические центры, предназначенные для работы по созданию новых и совершенствованию существующих пород и линий свиней. Эти животные должны использоваться как прародительские формы для получения промежуточных гибридов.

Следующим звеном пирамиды предполагались центры гибридизации, которые на базе прародительских форм производили бы гибридное поголовье родительского стада товарных репродукторов.

На товарных же репродукторах должна осуществляться заключительная стадия гибридизации с получением 2-х 3-х и 4-х породных гибридов для откорма.

Как продолжение этих изысканий и рекомендаций были спроектированы и запущены в эксплуатацию Нуклеус на 1260 свиноматок «Псельское» в Курской обл. и Селекционно-гибридный центр «Агрофирма Любимовская».

Нуклеус разводит прапрародительских маток крупной белой породы - 500 голов, ландрас - 500 голов и отцовских линий - 260 голов. В соответствии с селекционной программой это поголовье ежегодно производит 6000 прародительских свинок и 550 хрячков.

Гибридный центр «Агрофирма Любимовская» на 1720 свиноматок, введенный в эксплуатацию в 2007 году, обеспечивает производство не менее 10000 гибридных родительских свинок в год.

Таким образом, потребность Курской области в племенном поголовье для комплектования и ремонта родительских стад товарных репродукторов обеспечена полностью с возможностью продажи в близлежащие регионы.

По мнению специалистов, такие системы воспроизводства маточного поголовья должны создаваться во всех регионах с развитым промышленным свиноводством.

особенность продуктивное качество свинья

 

Место домашней свиньи в зоологической классификации

 По зоологической классификации свиней (Sus scrofa) относят к классу млекопитающих { Mammalia), отряду парнокопытных (Artiodactila), подо-тряду нежвачных (поп Ruminantia), семейству свиных (Suidae) и роду диких кабанов (Sus).

Рис.1 Дикий кабан

 

Дикие кабаны (рис.1) первоначально обитали в Юго-Восточной Азии, а затем распространились в Центральную Азию, Африку и Европу, где сохранились в диком виде до настоящего времени. Родоначальниками современных пород свиней являются европейский и азиатский дикие кабаны, с которым они дают плодовитое потомство, отличающееся крепкой конституцией и высокой жизнеспособностью.

1234Следующая ⇒

Поделиться: