|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ЖЕНСКОЙ ОБУВИ МАГАЗИНА ИП «БАЙКОВА»Стр 1 из 4Следующая ⇒
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ЖЕНСКОЙ ОБУВИ МАГАЗИНА ИП «БАЙКОВА»
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА к курсовой работе по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров»
Уфа 2006 Содержание Введение................................................................................................3 Глава 1.Характеристика магазина ИП «Байкова»..................................8 Глава 2.Классификация обуви..............................................................10 Глава 3.Ассортимент магазина ИП «Байкова».....................................16 3.1. Классификация ассортимента..........................................................16 3.2. Расчёт показателей ассортимента.....................................................24 Глава 4.Качество обуви........................................................................................27 4.1. Контроль качества..............................................................................27 4.2. Детали обуви, размеры и свойства материалов...............................30 4.2.1 Размеры..............................................................................................30 4.2.2 Детали обуви.....................................................................................31 4.2.3 Материалы для деталей верха обуви..............................................33 4.2.4 Материалы для деталей низа обуви................................................35 4.2.5 Материалы, детали, разновидности каблуков..............................36 4.3 Показатели качества обуви................................................................37 4.4. Оценка показателей качества............................................................39 Глава 5. Сохраняющие факторы.........................................................................42 5.1. Упаковка обуви...................................................................................42 5.2. Транспортирование и хранение обуви.............................................43 5.3. Эксплуатация обуви...........................................................................43 Глава 6. Товарная информация...........................................................................46Заключение.............................................................................................................49Список литературы..............................................................................50
Введение В гардеробе современной женщины обувь занимает ведущее положение и является предметом первой необходимости. Она предназначена для защиты ног человека от неблагоприятных воздействий внешней среды – холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом украшения человека. Изменения, происходящие в последние годы в экономике страны, затрагивают и обувную промышленность. Глубокое и всестороннее изучение конкретной ситуации на рынке современного товара и перспектив его изменения являются одной из важнейших предпосылок для развития производства обуви и повышения его эффективности. В последнее время в продаже стало появляться много новых, более модных моделей женской кожаной обуви, как отечественного, так и импортного производства, стали более полнее удовлетворяться возросшие требования населения на многие виды обуви. Проблема заключается в необходимости обеспечить полноту ассортимента кожаной обуви, улучшения качества и внешней отделки, создания условий, при которых покупатель имел бы возможность без лишних затрат времени приобрести изделия нужного размера, модели. В связи с этим, в условиях жёсткой конкуренции, для торгового предприятия важно правильно выбрать ассортиментную политику, а также более полно удовлетворить возросшие требования населения в конкурентоспособной обуви высокого качества. Целью данной работы является расширение, углубление и систематизация знаний о товароведных характеристиках женской кожаной обуви представленной в магазине ИП «Байковой». Поставленная цель определила следующие задачи: - дать характеристику магазина ИП «Байкова»; - привести описание объектам исследования; - провести анализ структуры ассортимента женской кожаной обуви по различным классификационным признакам; - определить факторы, формирующие качество кожаной обуви; - рассчитать конкурентоспособность двух товаров по качественным показателям; - дать характеристику сохраняющим факторам; - изучить товарную информацию и привести ее содержание на конкретном примере. На основе проведенного анализа необходимо сформулировать выводы.
Унифицированная схема: · Товарная группа · Назначение, надежность, безопасность · Частная классификация и ассортимент · Факторы, формирующие качество · Оценка и градация качества · Факторы, влияющие на сохраняемость, потери при хранении и подготовки к реализации · Товарная информация.
Глава 1. Характеристика магазина ИП «Байковой» В данной работе рассматривается ассортимент обувных товаров представленных в магазине ИП «Байковой». Он расположен в УТСК Октябрьский, по ул. Лесотехникума 49, 1 этаж, 2 зал, бутик №39а и существует уже 4 года. Руководителем предприятия выступает Байкова Л.К., магазин занимается торговой деятельностью по продаже товаров народного потребления, в частности женская обувь. Магазин является смешанным, обслуживает и подростков, и молодежь, и взрослых, и пожилых людей. В основном магазин ориентирован на покупателей со средним уровнем достатка. Магазин работает с 1000 до 1900, без перерыва и выходных. Имеет хорошее место расположение, в одном из наиболее известном торговом комплексе. Это говорит о том, что в нем всегда есть покупатели. Общая площадь магазина 6м2. Форма магазина имеет прямоугольную конфигурацию с соотношением сторон 2: 3. Вся площадь торгового помещения подразделяется на: - площадь для размещения торгового оборудования; - движение покупателей; - выкладки товаров; - площадь для работы продавцов. Оборудование расположено вдоль стен и называется линейной планировкой. В магазине имеется только женская обувь. Численность работников магазина – 2 человека, работающих посменно. Одна неделя - одна смена. График выхода на работу рационален, т.к. соблюдена продолжительность рабочего времени (40 ч в неделю) предусмотренная трудовым законодательством, предусматривается время на подготовительную и заключительную работу с включением его в рабочее время, обеспечивается ритмичное чередование времени труда и отдыха работников в течение дня. Труд продавца связан с большим нервным напряжением, поэтому правильное чередование режимов работы и отдыха уменьшает нервное напряжение, утомление и повышает производительность труда работников.
Глава 3.Классификация обуви Обувь - это изделия для предохранения ног от внешних воздействий, выполняющее утилитарные и эстетические функции.[6, с.7] Современную обувь классифицируют по следующим признакам: 1) Обувь, используемая в обычных условиях: · Повседневная обувь -используется для повседневной носки на улице и в помещении. · Модельная обувь -предназначена для кратковременной носки в торжественных случаях, соответствует требованиям моды. · Домашняя обувь -используется дома · Дорожная обувь -обувь для кратковременной носки в дороге. · Обувь для активного отдыха -носят во время прогулок, отдыха, занятий спортом. · Обувь для людей пожилого возраста - разработана с учетом анатомо-физиологических особенностей людей пожилого возраста. 2) Обувь, конструкция которой имеет специфические особенности: · Специальная обувь -защищает ноги от конкретных опасных воздействий. Для ее изготовления применены защитные материалы и детали. · Производственная обувь -предназначена для общих работ без применения защитных материалов и деталей. · Спортивная обувь -обувь для занятий различными видами спорта. · Ортопедическая обувь - разработана с учетом патологических отклонений стопы, голени или бедра. · Профилактическая обувь - разработана с учетом предупреждения развития патологических отклонений стопы. 3)В зависимости от периода эксплуатации различают обувь: · Зимняя обувь - сапожки, полусапожки, ботинки, должны обладать хорошими теплозащитными свойствами · Весенне-осенняя обувь - сапожки, полусапожки, ботинки, полуботинки и туфли, должны обладать хорошими влагозащитными свойствами. · Летняя обувь - туфли открытые и ремешкового типа, сандалии, сандалеты, пантолеты, должны быть легкими, гигроскопичными. Изготовляют с подкладкой и без подкладки · Круглосезонную обувь - носят систематически в течении года. К этой обуви можно отнести полуботинки, туфли, кроссовки. 4) Виды обуви: · Сапоги - обувь с голенищами, закрывающие икры. · Полусапоги - обувь с берцами, доходящими до половины икры. · Ботинки – обувь с берцами, закрывающими лодыжку или доходящими до начала икры. · Полуботинки - обувь с высотой берцев ниже лодыжки и заготовкой верха, закрывающей всю тыльную поверхность стопы · Туфли - обувь с высотой берцев ниже лодыжки и заготовкой верха, не полностью закрывающей тыльную поверхность стопы. · Сандалии - обувь без основной стельки и подкладки под союзку, заготовка верха которой частично закрывает тыльную часть стопы и имеет чересподъемный ремень · Пинетки - ботинки или туфли для детей в возрасте от одного года. · Кроссовки - обувь, заготовка верха которой по конструкции соответствует полуботинкам и ботинкам, и предназначена для активного отдыха. · Сандалеты - обувь, заготовка верха которой представляет собой конструктивное единство со стелькой и имеет в передней части овальную вставку. · Туфли ремешкового типа - туфли, заготовка верха которых состоит из ремешков разной ширины, скрепленных или нескрепленных между собой. · Пантолеты - обувь, заготовка верха которой состоит только из союзки, закрывает тыльную часть плюснефалангового сочленения стопы.
Классификация ассортимента Ассортимент обуви, постоянно обновляется под влиянием моды, изменения потребностей населения и его быта, развития научно- технического прогресса, роста платежеспособного спроса. В товароведении различают два типа ассортимента обуви: торговый и промышленный. В данной работе рассматривается торговый ассортимент, который представляет собой фактический набор обуви, предлагаемый покупателям в магазине. Он формируется из промышленного ассортимента обуви, изготовляемой импортными предприятиями и дополняется из запасов сезонного хранения. Классификация по Общероссийскому классификатору (ОКП) учитывается пять основных признаков деления обуви на подклассы, группы, подгруппы, виды и разновидности. В рассматриваемом магазине имеются несколько подклассов: -Обувь кожаная; -Обувь комбинированная с верхом из текстильных материалов и кожи; -Обувь комбинированная с верхом из кожи и искусственных или синтетических кож. Приведенные подклассы включают в себя группы обуви, всего их 9: мужская, женская, мальчиковая, девичья, для школьников, дошкольную, малодетскую, для ясельного возраста и пинетки. В нашем магазине ассортимент состоит только из женской обуви. В группе обуви здесь имеются две подгруппы: - Повседневная; - Модельная. Видовой ассортимент состоит из: - Сапоги; - Полусапоги; - Сапожки; - Полусапожки. Разновидности: - Зимняя обувь из искусственной или синтетической подошвы; - Зимняя обувь с кожаной подошвой; - Замшевая обувь; - Кожаная обувь; - Обувь на низкой подошве; - Обувь на низком и высоком каблуках; - Обувь отечественного производства; - Обувь импортного производства. По местонахождению товаров ассортимент магазина ИП «Байковой» является товарным ассортиментом. По широте охвата товаров представляет собой развёрнутый ассортимент. Укрупнённый ассортимент представлен двумя подгруппами товаров: -Обувь; -Сумки. Марочный ассортимент обуви представлен тридцатью марочными наименованиями. Например: «Medea», « Basic», «Relis», «Polani», «Henry». По характеру удовлетворяемых потребностей: к основному ассортименту относится обувь; к сопутствующему - сумки. По степени удовлетворения потребностей ассортимент является оптимальным. По состоянию на момент времени – реальный ассортимент. По представлению о модности – модный ассортимент.
Широта | Шфгр= 2 | Шбгр =3 | Кшгр= 0, 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Шфобщ= 6 | Шбобщ= 9 | Кшобщ= 0, 6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Глубина | Гфгр= 79 | Гбгр= 110 | Кггр= 0, 72 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Гфв= 23 | Гбв=38 | Кгв= 0, 6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Полнота | Пфгр =4 | Пбгр= 5 | Кпгр= 0, 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Структура |
-
| - | Структура ассортимента: - Обувь- 89 % - Сумки- 11% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Структура ассортиментной группы: - Сапоги – 33% - Полусапоги – 14% - Сапожки – 27% - Полусапожки – 26% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Удельный вес видов в общей структуре ассортимента: - удельный вес сапог- 29% - удельный вес полусапог- 13% - удельный вес сапожек- 24% - удельный вес полусапожек- 23% - удельный вес модельных сумок- 6% - удельный вес спортивных сумок- 4% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Обновля-емость | Оа=18 | - | Ко=0, 78 |
Фактическая групповая широта ассортимента – фактическое количество групп, имеющихся в ассортименте магазина.
Базовая групповая широта ассортимента – количество групп, имеющихся в ассортиментах обоих магазинах.
Фактическая общая широта ассортимента – фактическое количество видов товаров, имеющихся в ассортименте магазина.
Базовая общая широта ассортимента – количество видов товаров, имеющихся в ассортиментах обоих магазинах.
Фактическая глубина ассортиментной группы – фактическое количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в ассортиментной группе.
Базовая глубина ассортиментной группы – количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в аналогичных ассортиментных группах обоих магазинов.
Фактическая глубина вида товара – фактическое количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в заданном виде товара.
Базовая глубина вида товара – количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в заданном виде товара в обоих магазинах.
Фактическая полнота ассортиментной группы – фактическое количество видов и разновидностей товаров, имеющихся в заданной ассортиментной группе.
Базовая полнота ассортиментной группы – количество видов и разновидностей товаров, имеющихся в аналогичных ассортиментных группах обоих магазинов.
Структура ассортимента – совокупность удельных весов всех ассортиментных групп в ассортименте магазина. Сумма удельных весов всех ассортиментных групп должна равняться единице.
Структура ассортиментной группы – совокупность удельных весов всех видов товаров, входящих в заданную ассортиментную группу. Сумма удельных весов видов товаров должна равняться единице.
Удельный вес вида в общей структуре ассортимента – отношение количества условных единиц товаров заданного вида к общему количеству условных единиц товаров, имеющихся в ассортименте магазина.
Обновляемость ассортиментной группы – фактическое количество новых для магазина товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в заданной ассортиментной группе.
Степень обновления ассортиментной группы – отношение значения показателя обновляемости ассортиментной группы к общему количеству товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в заданной ассортиментной группе.
Глава 4. Качество обуви
Контроль качества
Цель контроля качества — проверка соответствия нормируемых показателей качества требованиям стандарта, а также проверка правильности установления сорта[4, с.125]
Имеются стандарты на конкретные группы обуви: ГОСТ 16167—84 «Обувь повседневная», ГОСТ 26166—84 «Обувь повседневная из синтетических и искусственных кож», ГОСТ 19116—84 «Обувь модельная», ГОСТ 26165—84 «Обувь детская», ГОСТ 1135—87 «Обувь домашняя, дорожная, пляжная и легкая», ТУ 17-06-99—84 «Обувь активного отдыха». В этих стандартах в разделе «Технические требования» указаны виды обувных материалов, которые могут применяться для определенных деталей, толщина деталей, характер обработки краев деталей, нормы прочности креплений деталей данной обуви, а также отдельные требования к внешнему виду изделий. Обувь, не соответствующая техническим требованиям стандартов, не подлежит приемке по качеству и должна быть возвращена изготовителю.
Обувь должна быть парной, чистой, без складок, морщин, пятен; одноименные детали в паре должны быть одинаковыми по плотности, толщине, форме, размерам, цвету и рисунку, если таковой имеется.
Приемка обуви осуществляется продавцом согласно накладной. Обувь принимают попарно по внешнему виду путем сравнения с образцом-эталоном. Обувь, не соответствующая образцу, приемке не подлежит.
Приобретению обуви предшествует её поступление в торговое предприятие, где должны быть обеспечены соответствующие контроль и условия хранения.
Контроль качества включает проведение приёмки по количеству и качеству согласно соответствующим положениям. Поступающую в магазин ИП «Байкова» партию обуви принимают материально ответственные лица. Приёмка товаров по количеству осуществляется на основании товарно-транспортной накладной. После отборки товара продавцами составляется товарная накладная магазина. После приёмки товара создаётся копия товарно-транспортной накладной с указанием розничных цен, а затем по ней производится маркировка. По результатам приёмки товаров по количеству составляется акт приёмки товаров по количеству. Приёмка обуви по качеству осуществляется на основании ГОСТов и другой НТД, определяющей качество товаров. Главными документами, по которым проверяют качество обувных товаров, являются: ГОСТ 9289 - 78. Обувь. Правила приёмки; ГОСТ 28371 - 89. Обувь. Определение сортности.
Наличие необходимой документации отражено в таблице 1.
Таблица 1
| Название ГОСТа |
| 1. ГОСТ 11373 - 88. Обувь. Размеры. |
| 2.ГОСТ 3927-84. Колодки обувные. |
| 3. ГОСТ 4.12 - 81. Обувь. Номенклатура показателей. |
| 4. ГОСТ 16993-89. Нормы массы. |
| 5.ГОСТ 26167 - 84. Е Обувь повседневная. ТУ |
| 6. ГОСТ 19116 - 84. Обувь модельная. ТУ |
| 7. ГОСТ 1135 - 88. Е Обувь домашняя и дорожная. Общие ТУ |
| 8. ГОСТ 9289 - 78. Обувь. Правила приёмки. |
| 9. ГОСТ 14226 - 80. Обувь. Нормы гибкости. |
| 10. ГОСТ 9133 -78. Обувь. Методы определения линейных размеров. |
| 11. ГОСТ 7296 - 81. Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. |
| 12. ГОСТ 23251 - 83. Обувь. Термины и определения. |
Магазин ИП «Байкова» достаточно хорошо оснащён нормативно-технической документацией. Имеются ГОСТы на все реализуемые товары.
В случае несоответствия качества товаров составляют акт разбраковки товаров. Акт подписывается, и его копия направляется поставщику с требованием заменить некачественный товар.
Экспертные методы оценки качества продукции основаны на использовании обобщенного опыта и интуиции специалистов и потребителя продукции. Их следует применять тогда, когда невозможно или затруднительно использовать более объективные методы контроля. Экспертный метод применяется также для характеристики эстетических свойств товара.
Уровень качества изделия может оцениваться в зависимости от поставленной цели дифференцированно по единичным, комплексным или интегральным показателям, производственной или потребительской группе. Таким образом, уровень качества — это относительная характеристика, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с соответствующими показателями продукции, принятой в качестве базы для сравнения.
Уровень качества продукции в эксплуатации (потреблении) можно охарактеризовать следующими показателями:
· коэффициент дефектности;
· затраты на устранение и переделку брака, обнаруженного во время
технического контроля;
· расходы на удовлетворение претензий потребителей в связи с вы
явлением дефектов или недостатков в процессе эксплуатации или
потребления товаров.
Размеры
В соответствии с ГОСТ 11373 – 75 «Обувь. Размеры» в метрической системе нумерации установлены размеры в зависимости от интервала между смежными размерами обуви по длине (5 и 7, 5мм). Размер обуви определяется длиной стопы выраженной в миллиметрах. При определении размера обуви длину стопы округляют до 0, 5мм в меньшую сторону. Внутренние размеры обуви (табл. 1) в метрической системе нумерации должны соответствовать требованиям ГОСТ 3927 – 75.
Наряду с метрической системой нумерации иногда применяют штихмасовую систему нумерации (табл.1), в которой размер обуви определяется длиной следа колодки, выраженной в штихмасах. Штихмас- это единица измерения длины, равная 6, 67мм. [7, с.43]
Таблица 1.
| Размеры женской обуви | ||
| Интервал 5мм между смежными размерами | Интервал 7, 5мм между смежными размерами | |
| Размеры в метрической системе, мм | 210, 215, 220, 225, 230, 235, 240 245, 250, 255, 260, 265, 270, 275 | 217, 225, 232, 240, 247, 255, 262, 270, 277, 285 |
| Исходный размер |
240 | |
| В штихмасовой системе | 33, 34, 34.5, 35, 36, 37, 37.5, 38, 39, 40, 40.5, 41, 42, 43 | 34.5, 35.5, 36.5, 37.5, 38.5, 40, 41, 42, 43, 44.5 |
Детали обуви
Обувь состоит из деталей верха и низа. Детали верха и низа обуви представляют собой комплект соответственно деталей верха и низа обуви, не скрепленных между собой.[7, с.33]
Детали верха обуви, составляющие заготовку, закрывают часть или всю тыльную поверхность стопы, голень или ее часть, а иногда и бедро. Детали низа Расположены под плантарной (нижней) поверхностью стопы.
Детали верха и низа по расположению в обуви делят на наружные, внутренние и промежуточные. Наружные детали верха обуви - детали заготовки верха обуви, расположенные снаружи. К ним относят носок 1(рис.1), союзку2, берец 3, язычок 4, задинку 5, задний наружный ремень 6, обтяжку каблука 7, голенище 8, перед 9 и др. Под влиянием моды и других факторов форма и размеры наружных деталей верха обуви изменяются, появляются новые детали, являющиеся частью основных.
Рис. 1. Наружные детали верха: а — ботинок; б — туфель; в —сапог.
Внутренние детали верха обуви соприкасаются с ногой. К ним относят подкладку 1 (рис.2), подблочник 2, штаферку 3, задний внутренний ремень 4 и др.
1 2 3 2 1
Рис. 2. Внутренние детали верха ботинок.
Промежуточные детали верха обуви расположены между наружными и внутренними деталями. К ним относят межподкладку 1-3 (рис.3) соответственно под носок, союзку и беры, межподблочник 4, межподкладку под задинку 5, боковину 6 и др.
Рис. 3. Промежуточные детали верха ботинок.
Наружные детали низа обуви расположены в готовой обуви снаружи. Это подошва 1 (рис.4), подметка 2, каблук 3, набойка, имеющая форму набоечной поверхности каблука 3, обводка 4 для подошвы, рант 5 и др.Внутренние детали низа соприкасаются в готовой обуви со стопой. К ним относят стельку 6.Промежуточные детали низа обуви находятся между наружными и внутренними. Это подложка, имеющая форму подошвы 1, платформа, имеющая форму подметки 2, простилка 7, гелинок 8, полустелька 9, жесткий подпяточек 10, задник 11, подносок 12 и др.
Рис. 4. Детали низа обуви.
Показатели качества обуви
Группа показателей качества обуви подразделяется на две подгруппы, которые определяют производственно-экономические и потребительские характеристики обуви.
К производственно-экономическим показателям качества обуви относятся производственно-технологические и экономические.[8, с.98]
Производственно-технологические показатели качества характеризуют производство обуви с точки зрения технического совершенства ее конструкции и технологии изготовления.
Последнее изменение этой страницы: 2020-02-16; Просмотров: 208; Нарушение авторского права страницы