Характеристика организационно-хозяйственной деятельности 

магазина «Аленушка» и его материально-технической базы

Общество с ограниченной ответственностью именуемое в дальнейшем ООО «Белрост» является юридическим лицом с момента его государственной регистрации. Общество осуществляет свою деятельность на основании устава ООО «Белрост» (Приложение А).

Магазин «Аленушка» действует на основании устава и зарегистрирован как юридическое лицо ООО «Белрост» имеет свидетельство «О внесении записи в Единый государственный реестр юридических лиц» (Приложение Б). Деятельность предприятия соответствует требованиям СП 2.3.6.1066-01

Магазин расположен в городе Челябинске, пр. Свердловский 26. Он имеет довольно выгодное расположение - в жилом районе, где плотность населения достаточно высока. Подъезд к нему довольно прост, имеется удобная парковка. В данном районе живут люди различной степени обеспеченности и уровня доходов. Рядом располагается офисное здание, работники которого часто пользуются продукцией магазина. Магазин располагается на цокольном этаже. Магазин «Аленушка» начинает работу в 9: 00 и закрывается в 20: 00, без перерыва на обед и выходных.

Таким образом, можно сказать, что продукция магазина пользуется довольно высоким спросом у потребителей (в основном постоянных), имеющих разный социальный и, материальный статус, проживающих вблизи исследуемого предприятия розничной торговли.

Общество пользуется основными и оборотными средствами, закрепленными за ним ООО «Белрост», для осуществления установленных видов деятельности, имеет самостоятельный баланс. ООО «Аленушка» имеет свои штамп, бланки и эмблему. Предметом деятельности общества является розничная торговля продовольственными товарами. В магазине реализуется продукция разных поставщиков в целях расширения ассортимента.

Помещение магазина находится в жилом доме. Помещения размещены удобно, пропорций и планировки помещений этой группы во многом зависят организация торгово-технологического процесса в магазине и экономические показатели его деятельности; для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже – имеет значение для обеспечения бесперебойного торгово-технологического процесса в магазине; подсобные и административно-бытовые – помещения для хранения контейнеров обменного фонда и тары, упаковочных материалов, инвентаря, помещения аппарата управления. Торговые помещения являются основными в магазине. Это связано с тем, что именно они нацелены на реализацию продукции и увеличение товарооборота. В магазине представлен широкий ассортимент продовольственных  товаров.

Общая площадь магазина составляет 200м², общая торговая площадь демонстрационного зала составляет 120м². Магазин имеет парадный вход, предназначенный для покупателей и также дополнительный выход для более удобного подъезда автомашин с товаром и подачи их на склады. Главным помещением магазина является торговый зал, подразделяющийся на следующие функциональные зоны: вход и выход, расчетный узел, зоны размещения товаров, движения потоков покупателей и оказания дополнительных услуг. Площадь торгового зала магазина подразделяется на площади: под торговое оборудование; для выкладки товаров; под узлы расчета; для покупателей; для дополнительного обслуживания покупателей.

Весь выставочный и рабочий запас товара размещен на торговом оборудовании. Сюда относится пристенное оборудование, в том числе холодильное для выкладки молока, фруктов и овощей, островные горки, холодильники для воды и пива, прилавки для продажи гастрономическими продуктами (колбасными изделиями, сырами и рыбой).

Эффективность использования торговой площади оборудования в магазинах самообслуживания оценивается размерами установочной и экспозиционной площадей и определяется коэффициентами.

Установочная - это часть площади торгового зала, занятая под оборудованием для выкладки товаров.

Экспозиционная площадь - это площадь выкладки товаров, слагаемая из площадей всех плоскостей оборудования, используемых для показа товаров.

Для разгрузки и приёмки товаров в магазине оборудован крытый дебаркадер. Зона для приёмки связана с помещениями для хранения товара и подготовке его к продаже. Длинные помещения расположены в подвальном помещении, что увеличивает трудоёмкость работ при внутри магазинном перемещении товаров.

Помещения для хранения товаров находятся как в подвальной части магазина, так и на уровне с торговым залом. Холодильные камеры располагаются в едином блоке. Камеры имеют различные температуры хранения.

Оприходование и учет поступающего товара осуществляется с применением компьютерной программы «1С Предприятие: Торговля и склад», позволяющей следить за поступлением, реализацией товара и товарными запасами.

В магазине имеется уголок покупателя, где находится «Книга отзывов и предложений», все оставленные в ней записи рассматриваются в течение 3-х дней.

Продажа товаров осуществляется по принципу самообслуживания. В магазине представлен широкий ассортимент продовольственных  товаров.

Штат магазина насчитывает 24 человека. Торговый персонал работает посменно, график работы 2/2, за исключением управляющего  магазина, товароведа, директора.

Организационная структура магазина «Аленушка» представлена на рисунке 1.

 

Рисунок 1

Директор принимает решения по всем функциональным структурам деятельности предприятия через аппарат управления.

Основные задачи директора – подбор и прием на работу кадров, организационное воздействие на руководителей среднего звена и на торгово-технологические процессы. В функции директора входит обеспечение высокоэффективной работы трудового коллектива путем интеграции системы управления в единое целое и координации его отдельных звеньев

Продавцы осуществляют подготовку товаров к продаже. Товаровед приемки осуществляет приемку и хранение товаров. 

График работы этих должностных лиц - с понедельника по пятницу, с 9 до 22, но поскольку суббота отличается большим количеством поступающего в магазин товара, товаровед приемки распоряжением управляющего выходят на работу в субботу и выходными днями являются воскресенье и понедельник.

Все работающие в магазине лица являются материально-ответственными и несут при подписании трудового договора, подписывают договор об индивидуальной и коллективной материальной ответственности.

В соответствии с основными задачами ООО «Белрост» возложены функции:

- проведение своевременных расчетов за продукцию с поставщиками и заказчиками за товары и услуги;

- расширение ассортимента в торговых точках, сохранение качества продукции и улучшению культуры обслуживания. Проведение экономического анализа всех видов деятельности магазина с целью снижения себестоимости продукции. Составление ежемесячной, квартальной пояснительной записки по повышению технико-экономических показателей. Внесение предложений по выполнению рентабельности производства. Проведение комплексного технико-экономического анализа производственно-финансовой деятельности общества, составление пояснительной записки к годовому отчету, участие в балансовой комиссии по итогам деятельности общества. Представление полной, достоверной, своевременной и детальной экономической информации о всех сторонах деятельности общества.

Исследуемый магазин включает в себя складские помещения и торговый зал, планировка которых оказывает значительное влияние на эффективность товародвижения. Планировка магазина - это совокупность всех помещений магазина в определенной зависимости, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов. Планировка формирует пути, траектории движения людей и товаров.

Требования, предъявляемые к планировке магазина:

- торговые залы должны быть связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже;

- кладовые и помещения для подготовки товаров к продаже не должны быть проходными;

- приемочные следует располагать вблизи помещений для хранения товаров;

- помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже должны обеспечивать кратчайшие пути движения товаров в торговый зал;

- планировка магазина должна создавать для покупателей условия беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок; предусматривать оптимальное использование площадей, создание необходимых условий работникам магазина для рациональной организации оперативных процессов;

- планировка должна обеспечить легкость и простоту совершения покупок, создать максимальную видимость выложенных товаров и способствовать лучшей обозримости ассортимента, стимулировать совершение импульсивных покупок, минимизировать время поиска нужных товаров и расстояние, которое требуется преодолеть для того, чтобы приобрести все намеченные товары.

Исследуемое предприятие в целом выполняет все эти требования. Магазин имеет 2 склада, каждый из которых предназначен для хранения определенного вида товаров: для хранения пивобезалкогольных напитков, бакалейных товаров. Место приемки и склад находятся вблизи друг от друга, что позволяет экономить время и силы для разгрузки и отправки товара на хранение. Однако основное неудобство неторговых помещений - это маленькая площадь, которая затрудняет передвижение товара и людей. Торговый зал имеет прямоугольную конфигурацию, поэтому, заходя в магазин, покупатель хорошо ориентируется в размещении товарных групп. В магазине «Аленушка» используется линейная планировка торгового зала, когда расстановка оборудования и проходы для покупателей спланированы в виде параллельных линий. При этом часть оборудования установлена вдоль стен торгового зала, что позволяет с большей эффективностью использовать его площадь. Торговый зал разбит на отделы: ликероводочный отдел, где продаются алкогольные напитки, гастрономический отдел, включающий в себя продажу салатов, рыбных и мясных изделий располагаются отдельно от основного места размещения остальных товаров.

Магазин имеет все необходимое для нормальной торговой деятельности и процесса товародвижения оборудование: весо-измерительное, расчетно-кассовое, холодильное, торговый инвентарь, которое удовлетворяет основным требованиям (эстетическим, эксплуатационным, санитарно-гигиеническим, метрологическим, безопасности, надежности) и способствует качественному и быстрому обслуживанию покупателей, снижению травматизма, облегчению работы сотрудников. Однако требуется расширить площади подсобных помещений путем освобождения их от торгового оборудования и создания дополнительных складов для более быстрого и удобного перемещения товаров и передвижения персонала.

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться: