Контроль за хранением зерновых масс в хозяйстве

 

Зерно размещают с учетом целевого назначения (продовольственное, кормовое, посевной материал), влажности, наличия примесей, признаков зараженности вредителями хлебных запасов и болезнями и по особо учитывающимся признакам. Правильному размещению семенного и продовольственного зерна в хозяйстве способствует заблаговременное составление плана. Лучшие складские помещения применяются для хранения семенных фондов. Высота насыпи при влажности 13% в холодное время года составляет 3 м. Зерно для продовольственных целей хранят при большей высоте насыпи с учетом его влажности.

В процессе хранения за зерном проводится систематическое наблюдение. Хорошо организованное наблюдение и правильный анализ полученных данных позволит своевременно предупредить порчу зерна и реализовать его без потерь.

Низкая температура на всех участках насыпи (8-10 ⁰С) свидетельствует о благоприятном хранении. Для определения температуры зерновой массы в хранилищах используют ртутные термометры.

Проводится контроль за состоянием зараженности зерновых масс, и он дает возможность своевременно локализовать развитие клещей и насекомых или полностью их уничтожить.

 

Таблица 7 Изменение показателей качества зерна и семян в период хранения

Культура, сорт и назначение	Масса партии, т	Дата анализа	Качества зерна (семян)							Другие показатели и изменения при хранение
			Влажность, %	Зерновая примесь, %	Сорная примесь, %	Натура, г/л	Масса 1000 семян, г	Энергия проростания, %	Всхожесть, %
Яровая пшеница	135	20.09.09	16	4, 8	1, 5	760	32	98	99	-

 

Расчеты за зерно с учетом показателей качества

Требования государственных стандартов на зерновые культуры различного целевого назначения

 

В настоящее время, продаваемое зерно должно отвечать требованиям ГОСТ Р 52554-2006. Настоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы, заготовляемое государственной заготовительной системой и поставляемое на продовольственные и непродовольственные цели.

 

Таблица 7 Требования предъявляемые к яровой мягкой пшенице

Наименование	Характеристика и ограничительная норма для мягкой пшеницы класса
Показатели	1-го	2-го	3-го		4-го	5-го
Типовой состав	I и IV типы, 1-3 подтипы; III тип, 1 подтип и V тип. Сорта пшеницы, включенные в список «сильных»		I, III, IV типы, все подтипы и V тип. Сорта пшеницы, включенные в списки «сильных» или «ценных по качеству»		I, III, IV типы, все подтипы; V тип и смеси типов
Состояние	В здоровом, негреющемся состоянии
Цвет	Свойственный здоровому зерну данного типа и подтипа
Запах	Свойственный здоровому зерну пшеницы, без плесневого, солодового, затхлого и других посторонних запахов
Массовая доля белка, %, на сухое вещество, не менее*	14, 5	13, 5	12, 0		10, 0		Не огранич-ся
Массовая доля сырой клейковины, %, не менее	32, 0	28, 0	23, 0		18, 0		Не огранич.
Качество сырой клейковины, единицы прибора ИДК, не ниже:
группы I	45-75	45-75	-		-		Не огранич.
группы II	-	-	20-100		20-100
Число падения, с, не менее	200	200	150		80		Не огранич.
Стекловидность, %, не менее	60	60	40		Не ограничивается
Натура, г/л, не менее	750	750	730		710			Не огранич.
Массовая доля влаги, %, не более	14, 0	14, 0	14, 0		14, 0			14, 0
Сорная примесь, %, не более:	2, 0	2, 0	2, 0		2, 0			5, 0
в том числе:
минеральная примесь	0, 3	0, 3	0, 3		0, 3			1, 0
в числе минеральной примеси:
галька	0, 1	0, 1	0, 1 '		0, 1			0, 1
испорченные зерна	1, 0	1.0	1, 0		1, 0			1, 0
Фузариозные зерна	1, 0	1, 0	1, 0		1, 0			1, 0
куколь	0, 5	0, 5	0, 5		0, 5			0, 5
Трудноотделимая примесь (овсюг, татарская гречиха)	1, 0	1, 0	1, 0		1, 0			-
Вредная примесь	0, 2	0, 2	0, 2		0, 2			0, 2
В числе вредной примеси:
Спорынья и головня	0, 05	0, 05	0, 05		0, 05			0, 05
Семена горчака ползучего, софоры лисохвостной, термопсиса ланцетного	0, 1	0, 1	0, 1		0, 1			0, 1
Семена вязеля разноцветного	0, 1	0, 1	0, 1		0, 1			0, 1
Семена гелиотропа опущенноплодного	0, 1	0, 1	0, 1		0, 1			0, 1
Семена триходесмы седой	Не допускается
Головневые, маранные, синегузочные зерна, %, не более	10	10	10	10				10
Зерновая примесь, %, не более	5, 0	5, 0	5, 0	5, 0				5, 0
Зараженность вредителями	Не допускается, кроме зараженности клещом не выше 2 степени

Расчеты на яровую пшеницу

В КФХ получили 135 т. яровой пшеницы Алтайская 92 и произвели расчеты на зерно.

Натура, г/л - 760

Влажность, % - 16

Сорная примись, % - 1, 5

Зерновая примись, % - 4, 8

Вредителей не обнаружено

Стекловидность, % - 65

Качество клейковины - 28, 2

Посторонние запахи не присутствуют.

 

Таблица 8 Натуральные скидки и надбавки

Показатели	Ограничительные нормы	Базисные нормы	Факт	Отклонение факта от базисных
Сорная примись	3%	1%	1, 5%	-0, 5%
Влажность	17%	14, 0%	16%	-2%
Итого				-2, 5

 

. Получилось отклонение - 2, 5%, что в натуральном выражении от физической массы составляет:

- 100%

Х - 2, 5%

Х=135*2, 5/100%=3, 4т.

. Зачётная масса составит:

-3, 4=131, 6т.

. Стоимость зачётной массы составит:

, 6*3500=460600руб.

. Оплата за сушку и очистку.

. Оплата за очистку составляет 0, 3% от закупочной цены на каждую тонну

*0, 5=67, 5

Х - 0, 3%

- 100%

Х=3500*0, 3/100%=10, 5

, 5*10, 5=709руб.

. Денежные скидки и надбавки с учётом натуры и зерновой примеси.

. При отклонении фактического показателя натуры от базисных форм производятся денежные скидки и надбавки в размере 0, 1% со стоимости зачётной массы с цены за каждые 10 г/л отклонение. Если все зёрна выше базисных норм, то пользуются расчётная натура.

Расчётная натура за каждый процент влаги выше базисной нормы к натуре прибавляют 5г/л.

+5(16-14, 0)=770г/л10г/л - 0, 1%

-750=20г/л20г/л - Х

Х=20*0, 1/10=+0, 20%

. Скидка за зерновую примесь составляет 0, 1% со стоимости с зачётной массы.

, 8%≈ 5% 5%-2%=3%

Х=0, 1*3%/1%=-0, 3%

. Клещ не обнаружен

Итого денежных скидок, надбавок +0, 20-0, 3=-0, 1%, что в денежном выражении от стоимости зачётной массы составляет:

- 100%

Х - 0, 1%

Х=460600*0, 1/100=460, 6руб

. Сумма к выплате.

р.-4489р.-460, 6=455650, 4руб.

. Не дополучили из-за отклонения фактических показателей качества от базисных норм. 460, 6*135=62181руб.

Расчеты за зерно с учетом показателей качества и эффективность реализации продукции

 

Таблица 9 Натуральные надбавки за продукцию растениеводства

Культура	Влажность, %			Сорная примесь, %			Масса, с учетом показателей качества, т
	ГОСТ	Факт.	Скидки (-) и надбавки (+), т	ГОСТ	Факт.	Скидки (-) и надбавки (+), т	Факт.	Зачетная
Яровая пшеница	14, 0	16	-2	1	2, 0	-1	150	145, 5

 

Рассматривая таблицу 9 можно сделать вывод: по влажности фактическая превышает ГОСТ, то же самое и с сорной примесью, факт превышает ГОСТ, а значит скидка.

 

 

Таблица10 Денежные скидки (надбавки) предлагаемых партий зерна

Культура	Клейковина		Цена с учетом клейковины, руб.т	Зерновая примесь, %			Натура, г\л			Всего скидок (надбавок), руб.т	Цена продаваемого зерна, руб.т
	Кол-во, %	Качество		ГОСТ	Факт	Скидки в руб.т	ГОСТ	Факт	Скидки (надбавки), руб.т
Пшеница	28, 2	Хорошее	3500	5, 0	4, 8	0, 2	750	760	-	0, 2	3402

 

То есть, общая цена партии со скидками на зерновую примесь и натуру составила 460600-1296, 54=461753, 46 руб.

 

Таблица 11 Эффективность реализации зерна различного по качеству

Культура, сорт, партия	Масса партии зерна, т		Цена с учетом клейковины, руб.т	Стоимость партии зерна, руб.		Разница за отклонение от базисных кондиций, руб.
	Физическая	Зачетная		Соответствующие ГОСТу	С учетом поправок
Пшеница, Алтайская 92	150	145, 5	3500	458213, 46	52500	66786, 54

 

Разница в 66786, 54 руб. была получена из-за несоответствия качества пшеницы базисным кондициям, из расчета которых ведется приемка и товарообмен зерна.

 

 

Выводы

 

В ОАО «Племенной репродуктор Бурлинский» яровая пшеница и озимая рожь занимает первое место из всех возделываемых культур.

Хозяйство располагает возможностями по возделыванию с/х культур, хотя бы не мешало пополнить его машинами, оборудованием и рабочей силой.

Возможность обработки, хранения на току, позволяет качественно подготовить зерно на реализацию.

В данной курсовой работе мы проанализировали возделывание, обработку, хранение с/х культур, а так же реализацию, продовольственного и семенного зерна.

Продовольственное зерно сдается на элеватор, а семенное другим хозяйствам, нуждающимся в закупке зерна.

 

Библиографический список

 

1. Вавилов П.П. Растениеводство. - М.: Колос, 1975.

. Голубкович А.В. Чижиков А.Г. Сушка высоковлажных семян и зерна - М.: Росагропромиздат, 1991.

. Личко Н.М. Стаизаритизация и сертификация продукции растениеводства - М.: Юрайт-Издат, 2004.

. Пруцков Ф.М. Осинов И.П. Интенсивная технология возделывания зерновых культур - М.: Росагропромиздат, 1990.

. Трисвятский Л.А. Лесик Б.В. Курдина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов - М.: Росагропромиздат, 1991.

. Дубинин В.Ф. Промышленная обработка и хранение семян - М. Агропрмиздат, 1991

⇐ Предыдущая12

Поделиться: