Методологические аспекты формирования себестоимости продукции на предприятии

Введение

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.

Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики, методы калькуляции себестоимости. Все это является предметом статистического изучения при анализе себестоимости.

Актуальность темы данной курсовой работы определена в первую очередь объективно значительной ролью изучения формирования себестоимости основного производства в системе АПК в современной социально ориентированной рыночной экономике, переход к которой является главным вектором разворачиваемой в Белоруси радикальной реформы. Вот почему формирование себестоимости основного производства представляет собой стратегическую задачу реформационной экономической политики.

Сельскохозяйственные предприятия, перешедшие на новые условия работы, самостоятельно планируют величину ежегодного снижения себестоимости продукции в рублях и процентах к себестоимости, сравниваемой товарной продукции. Это, однако, не означает, что показатель себестоимости потерял свое прежнее значение. Систематическое снижение себестоимости на производство единицы продукции является предметом заботы всего коллектива сельскохозяйственного предприятия, так как при этом происходит рост прибыли и соответствующих источников дальнейшего развития предприятия и повышения благополучия коллектива. Этим и объясняется выбор темы курсовой работы.

В контексте выше сказанного цель написания работы - изложить определенную концепцию формирования себестоимости основного производства АПК, отражающей специфику и противоречивость его становления в нашей стране.

Эта цель предопределила логику построения и концептуальных основ формирования себестоимости, потребовала, прежде всего, разъяснения вопросов о составе затрат включаемых в себестоимость продукции предприятий АПК и перечень статей затрат в сельскохозяйственных предприятиях и непосредственно вопросов формирования затрат основного производства.

Объектом исследования при написании данной курсовой работы был филиал РСУП «ЖИЛИЧИ» А.Г. Жиличи, Кировского района, Могилевской области.

Методологические аспекты формирования себестоимости продукции на предприятии

Производственно-экономическая характеристика РСУП «Жиличи»

Состояние растениеводства

Состояние растениеводства сельскохозяйственного предприятия характеризуется размером и структурой посевных площадей, урожайностью сельскохозяйственных культур, а также себестоимостью продукции растениеводства, т. е. составом и структурой затрат на производство единицы продукции. Размер посевных площадей определяется наличием сельскохозяйственных угодий, а структура - потребность в кормах, экономической выгодой и другими факторами. Размер и структура посевных площадей представлены в таблице 2.7

Наибольший удельный вес в структуре посевных площадей в хозяйстве в 2012 году занимают посевные площади под озимые зерновые (33%), затем - под яровые зерновые (34%), под кукурузу на силос (10%). Под технические культуры, а это озимый рапс отведено 6% посевных площадей. Так же в 2012 году в структуру посевных площадей добавились зернобобовые культуры.

Так же следует отметить, что в исследуемом предприятии в 2012 году увеличилась посевная площадь под озимые зерновые на 35 га по сравнению с 2010 годом, на 95 га под яровые зерновые по сравнению с 2009 годом.

Таблица 2.7

Размер и структура посевных площадей РСУП «Жиличи»

Культуры	Площадь, га			Структура, %
	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2012 г.	2013 г.
Зерновые и зернобобовые - всего	1095	1095	1010	29	26
Кукуруза на зерно	115	65	100	1, 7	2, 6
Рапс	200	260	240	6, 9	6, 2
Картофель	60	50	10	1, 3	0, 3
Кормовые культуры, всего	1084	1155	1265	30, 6	32, 6
В т. ч. многолетние травы	444	425	453	11, 3	11, 7
однолетние травы	284	285	352	7, 6	9, 1
кукуруза на силос	346	435	450	11, 5	11, 6
Всего посевов	3628	3770	3880	100	100

Как видно из таблицы общая площадь посевов в 2013 году составила 3880 га, что выше уровня 2012 года на 110 га. Наибольший удельный вес в структуре посевных площадей занимают кормовые культуры 1265, на их долю приходится 32, 6%. Под зерновые и зернобобовые в 2013 году было занято 1010 га или 26% всей площади посевов. Помимо этого предприятие выращивает кукурузу на зерно, рапс, картофель.

Урожайность сельскохозяйственных культур является основным фактором, который определяет объем производства продукции растениеводства. Поэтому данному фактору уделяется большое внимание. Урожайность сельскохозяйственных культур приведена в таблице 2.8.

По данным представленным в таблице 2.8 следует отметить, что урожайность зерновых уменьшилась по сравнению с 2012 годом на 12%, остальные культуры повысили урожайность. Затраты труда также сократились.

Таблица 2.8

Урожайность сельскохозяйственных культур и затраты труда на 1 ц продукции РСУП «Жиличи»

Культуры и с.-х. угодья	Урожайность, ц/га			Затраты труда, чел.-ч/ц
	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2011 г.	2012 г.	2013 г.
Зерновые и зернобобовые (в среднем без кукурузы)	40, 8	49, 6	40, 1	0, 2	0, 18	0, 19
Рапс	18, 1	25, 7	27, 1	0, 55	0, 29	0, 15
Кукуруза на силос	564	103	425	0, 09	0, 04	0, 01
семена	3, 3	4		2, 3	1, 6
зеленый корм	324			0, 013
Однолетние травы на:
зеленый корм	101			0, 012
Сенокосы: естественные культурные	233	29		0, 33
Выход ц к. ед. на 100 балло-гектаров: (форма 9АПК лист 4 код. 0631, 0632)
с.-х. угодий	138, 4	92, 2	99
пашни	187	101, 1	132, 1

Себестоимость продукции растениеводства также характеризует состояние отрасли. Чем ниже затраты по производству продукции, тем эффективнее работает отрасль.

Состояние животноводства

Состояние отрасли животноводства определяется поголовьем скота, экономическими показателями животноводства, такими как среднесуточный привес скота на откорме, удой на одну корову, расход кормов на одну голову и т.д., а также показателями обеспеченности кормами и затратами на производство единицы продукции животноводства.

РСУП «Жиличи» специализируется на производстве продукции молочно-мясного скотоводства и развитием в отрасли растениеводства зерна и других культур. Среднегодовое поголовье КРС по предприятию в 2011 году составляло … голов, из них коров - …голов. Эти и другие показатели развития животноводства представлены в таблице 2.9.

Таблица 2.9

Основные экономические показатели развития отрасли животноводства РСУП «Жиличи»

Показатели	Годы				2013 г. в % к 2011 г.
	2011	2012		2013
Среднегодовое поголовье КРС - всего, гол.	2834	2874		2822	99, 5
в том числе коровы, гол	840	841		850	101, 1
Валовое производство молока, тонн	4270	4608		4541	106, 3
Валовой прирост КРС, тонн	322	332		336	104, 3
Среднесуточный прирост КРС на выращивании и откорме, г.	442	446		467	105, 6
Удой молока на 1 фуражную корову, кг	5083	5 479		5 342	105
Расход кормов на производство 1 тонны продукции:
молока, т. к. ед.	1, 299		1, 478	1, 584	121, 9
прироста КРС, т. к. ед.	12, 293		12, 637	14, 594	118, 7
Произведено на 100 га с/х угодий: молока, ц	1060		1147	1111	104, 8
прироста КРС, ц	80		82	82, 2	102, 7
Себестоимость 1 тонны продукции: молока, руб.	972		1 636	2 438	250, 8
прироста КРС, руб.	9953		18 503	28 092	282, 2

По данным таблицы 10 видно, что за счёт роста продуктивности коров увеличилось валовое производство молока. В 2013 году оно составило 4541 тонн, что на 6, 3% выше уровня 2011 года. Среднесуточный прирост КРС в 2013 году увеличился на 5, 6% в сравнении с уровнем 2011 года.

Данные о составе и структуре себестоимости на производство продукции животноводства в 2013 году представлены в таблице 2.10.

Как видно из таблицы, в структуре себестоимости продукции животноводства наибольший удельный вес занимают затраты на корма. По данным таблицы 2.10 можно сделать вывод что на предприятии имеется падеж в размере 13 голов, на сумму 14 млн. руб. для уменьшения затрат необходимо выяснить и устранит причины падежа.

Таблица 2.10

Состав и структура себестоимости производства продукции животноводства РСУП «Жиличи»

Статьи затрат	Молоко		Прирост КРС
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5
Себестоимость 1т, тыс. руб.	2438	100	28092	100
В том числе по статьям затрат:
оплата труда с начислениями	671, 8	27, 6	5835, 2	20, 8
корма	1503, 4	61, 7	15048, 5	53, 6
затраты на содержание основных средств	131, 6	5, 4	2076	7, 4
работы и услуги	20, 3	0, 8	218, 5	0, 8
стоимость энергоресурсов	59, 8	2, 5	788, 5	2, 8
стоимость нефтепродуктов	45, 3	1, 9	590, 6	2, 1
прочие прямые затраты			2129, 1	7, 6
затраты по организации производства и управлению	5, 8	0, 2	1405, 6	5

Таблица 2.11

Себестоимость живого веса животных РСУП «Жиличи»

Показатели	Молодняк крупного рогатого скота всех возрастов и откорм взрослого скота молочного направления
	головы	живой вес, т	стоимость, млн. руб.
1	2	3	4
Остаток на начало года	2 033	772	7 666
Поступило в течение года: Приплод, прирост	843	360	10 669
Куплено и прочие поступления	219	87	1 501
Итого	3 095	1 219	19 836
Переведено в основное стадо	192	134	2 177
Продано	736	348	5 671
Забито на мясо	182	19	309
Пало и погибло	13	1	14
из строки 800 - отнесено на счет 20 статья “потери от падежа и гибели животных”	13	1	14
Остаток на конец года	1 972	717	11 665
Себестоимость 1 тонны живого веса, тыс. руб.	Х	Х	16 274

Таблица 2.12

Расход кормов в РСУП «Жиличи»

Виды животных	Израсходовано кормов - всего				В том числе покупных		Расход кормов на единицу продукции, кормо-единиц
	т. кормо-единиц	в том числе концентратов, т кормо-единиц	стоимость кормов - всего, млн. руб.	в т.ч. стоимость конце-тратов	Т кормо-единиц	стоимость, млн. руб.	всего	в том числе концентратов
Коровы и быки производители (кроме рабочего скота)	7194	1727	6991	2522	130	832	1584 на молоко	380 на молоко
Крупный рогатый скот на выращивании и откорме	5254	1334	5873	1 824	340	1 560	14594 на прирост	3706 на прирост
Лошади	112	6	8	4			х	х
Всего	12560	3067	12872	4350	470	2392	х	х

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий (фирм, компаний), их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.

Основной задачей предприятия является предпринимательская деятельность, направленная на производство сельскохозяйственного сырья и получение прибыли с наименьшими затратами. Целью предприятия является вхождение в новую систему хозяйствования, повышение конкурентоспособности продукции.

Специализация сельскохозяйственного предприятия означает сосредоточение его деятельности на производстве одного или нескольких видов товарной продукции, для производства которых здесь имеются наилучшие условия. Такой продукцией является молоко и производство зерновых.

Структура себестоимости сельскохозяйственной продукции показывает процентное соотношение отдельных элементов (видов) расходов в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции. Различия в структуре себестоимости одинаковых сельскохозяйственных продуктов на разных сельхозпредприятиях отражают различия в уровне ведения хозяйства, технической оснащенности производства, урожайности культур и продуктивности животных, производительности труда и т.д.

В РСУП «Жиличи» в структуре затрат продукции животноводства наибольший удельный вес занимают корма. Так же большой удельный вес занимают работы и услуги.

По данным РСУП «Жиличи» видно, что наибольший удельный вес в затратах зерновых и кукурузы на силос занимают семена, удобрения, стоимость ГСМ.

В настоящее время главными факторами сокращения затрат на производство и реализацию продукции являются:

- повышение производительности труда;

увеличение производства продукции за счет интенсификации, концентрации и специализации производства, рационального использования земли, повышения урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животноводства при одновременном улучшении качества продукции;

экономное и наиболее рациональное использование материальных ресурсов;

повышение эффективности использования средств труда;

использование достижений научно-технического прогресса и на этой основе повышение технического уровня производства;

упрощение структуры управления и его удешевление;

ликвидация потерь от брака и устранение производственных расходов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие / Г.В. Савицкая. - 7-е издание., испр. - М.: Новое знание, 2002.-704 с.

. Макарец, Л.И. Экономика производства сельскохозяйственной продукции: учебное пособие/ Л.И. Макарец, М.Н. Макарец.- СПб.: Лань, 2002.- 224 с.

. Андрейчиков, А.В. Анализ, синтез, планирование решений в экономике: учебник / А.В. Андрейчиков, О.А. Андрейчикова. - М.: Финансы и статистика, 2001.- 368 с.

. Экономика сельского хозяйства: учебное пособие/ авт. кол. В.В. Кузнецов, В.П. Быкадоров, М.А. Градинарова (и др.) - Ростов н/Д.: Феникс, 2003.-352с.

. Петренко, И.Я., Чужимов, П.И. Экономика сельского хозяйства: учебное пособие / И.Я. Петренко, П.И. Чужимов - М.: Кайнар, 1995.-378 с.

. Шепеленко, Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии: учебное пособие/ Г.И. Шепеленко. - Ростов н/Д.: Март, 2001.-537с.

. Раицкий, К.А. Экономика предприятия: учебник/ К.А. Раицкий. - М.: Дашков и К, 2002.-1011 с.

. Экономика сельскохозяйственного предприятия: учебник / под ред. И.А. Минакова. - М.: КолосС, 2003.-528 с.

. Серова, Е.В. Аграрная экономика: учебник / Е.В. Серова. - М.: ГУ ВШЭ, 1999.- 476 с.

. Завгородний, В.И. и др. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий: /учебное пособие М.: Агропромиздат 1987.-366с

. Коваленко, Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков: курс лекций / Н.Я. Коваленко.- М.: Экмос, 1994.- 448 с.

. Назаренко Н.Т. Экономика сельского хозяйства: микроэкономика сельскохозяйственных предприятий: учебное пособие/ Н.Т. Назаренко.- Воронеж: CAGE, 1996.- 248 с.

13. Бабук, И.М. Экономика предприятия: учеб. пособие / И.М. Бабук. - Минск: ИВЦ Минфина, 2006. - 327 с.

14. Ильин, А.И. Планирование на предприятии: учеб. пособие / А.И. Ильин. - 9-е изд., стер. - Минск: Новое знание; М.: ИНФРА-М, 2011. - 668 с.

15. Короткевич, В.Г. Практикум по экономике, организации производства и маркетингу на предприятии: учеб. пособие / В.Г. Короткевич, Р.А. Лизакова, С.И. Прокопенко. - Минск: Вышэйш. шк., 2004. - 287 с.

16. Бусел, И.П. Экономика сельскохозяйственного предприятия с основами менеджмента: пособие / И.П. Бусел. - Минск: Лiтаратура i мастацтва, 2009. - 464 с.

17.Коршунов, В.В. Экономика организации (предприятия). Изд-во Юрайт. - 2013 г. - 434 с.

. Экономика сельскохозяйственного предприятия / И. Минаков. Изд-во Инфра-М. - 2013. - 370 с.

. Лобан, Л.А. Экономика предприятия: учеб. комплекс / Л. А. Лобан, В.Т. Пыко. - Минск: Современная школа, 2011. - 432 с.

20. Новицкий, Н.И. Технико-экономические показатели работы предприятий: учеб.-метод. пособие / Н.И. Новицкий, А.А. Горюшкин, А.В. Кривенков; под ред. проф. Н.И. Новицкого. - Минск: ТетраСистемс, 2010. - 272 с.

Введение

Методологические аспекты формирования себестоимости продукции на предприятии

12 3 4 5 6 Следующая ⇒

Последнее изменение этой страницы: 2020-02-17; Просмотров: 213; Нарушение авторского права страницы