Потребность сельскохозяйственной птицы в энергии, питательных и биологически активных веществах.

1. Потребность в обменной энергии и питательных веществах.

Кормление сельскохозяйственной птицы нормируют по широкому комплексу питательных, биологически активных веществ и обменной энергии. Недостаток в рационе энергии – более частая причина низкой продуктивности птицы, чем недостаток аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. При наличии в корме всех питательных веществ эффективность его использования зависит от уровня энергии.

В табл. 155 приведены нормы потребности сельскохозяйственной птицы в питательных веществах (по данным Е.А. Махаева и др.).

Установлено, что птица способна регулировать поступление энергии с кормом. В условиях свободного доступа птицы к корму энергетический уровень его является не только регулятором энергетичности питания, но и фактором системы нормирования кормления птицы в целом.

Четко прослеживается определенная взаимосвязь между уровнем обменной энергии и сырого протеина в рационе. При недостатке обменной энергии сырой протеин расходуется организмом непроизводительно на энергетические цели, а суточное потребление корма и расход его на единицу продукции возрастают. При избытке обменной энергии начинается интенсивное отложение жира. Особенно опасен избыток энергии в кормах для ремонтного молодняка и кур мясных линий – происходит быстрое ожирение и резко снижается яйценоскость несушек.

155. Нормы содержания питательных веществ и обменной энергии в комбикормах для сельскохозяйственной птицы, в % от массы комбикорма

Вид и возраст птицы	Обмен. энергия в 100 г	Сырой протеин	Сырая клетчатка	Кальций	Фосфор	Натрий
ккал	МДж

Куры-несушки яичные
Племенные		1, 130		5, 0	3, 1	0, 7	0, 3
Промышленные в 22-47 недель		1, 130		5, 5	3, 1	0, 7	0, 3
Промышленные в 48 недель и старше		1, 088		6, 0	3, 1	0, 7	0, 3
Куры мясные в возрасте, недель
24-49		1, 130		5, 5	2, 8	0, 7	0, 3
50 и старше		1, 109		6, 0	2, 7	0, 7	0, 3
Куры мясные кросса «Смена» в возрасте, недель
23-60		1, 15		5, 0	2, 8	0, 7	0, 3
Петухи при искусственном осеменении
Яичные линии		1, 172		5, 0	1, 3	0, 8	0, 4
Мясные линии		1, 088		6, 0	1, 5	0, 7	0, 3
Индейки		1, 172		6, 0	2, 8	0, 7	0, 3
Индюки племенные		1, 172		6, 0	1, 5	0, 7	0, 3
Утки пекинские		1, 109		7, 0	2, 5	0, 7	0, 3
Утки кросса X-11		1, 130		6, 0	2, 5	0, 8	0, 4
Гуси		1, 046		10, 0	1, 6	0, 7	0, 3
Молодняк яичных кур в возрасте, недель
1-8		1, 214		5, 0	1, 1	0, 8	0, 3

9-21		1, 088		7, 0	1, 2	0, 7	0, 3
Молодняк мясных кур в возрасте, недель
1-7		1, 214		5, 0	1, 1	0, 8	0, 3
8-23		1, 088		7, 0	1, 2	0, 7	0, 3
Молодняк мясных кур кросса «Смена» в возрасте, недель
1-3		1, 194		4, 5	1, 0	0, 8	0, 3
4-10		1, 15		5, 0	1, 2	0, 7	0, 3
11-22		1, 109		7, 0	1, 2	0, 7	0, 3
Цыплята-бройлеры в возрасте, недель
1-4		1, 298		4, 5	1, 0	0, 8	0, 3
5 и старше		1, 319		4, 5	0, 9	0, 7	0, 3
Цыплята-бройлеры кросса «Смена» в возрасте, недель
1-4		1, 298		4, 0	1, 0	0, 8	0, 3
5-8		1, 341		4, 5	0, 9	0, 7	0, 3
Молодняк индеек в возрасте, недель
1-4		1, 214		4, 0	1, 7	1, 0	0, 4
5-13		1, 256		5, 0	1, 7	0, 8	0, 3
14-17		1, 256		6, 0	1, 7	0, 8	0, 3
18-30 (ремонтный)		1, 130		7, 0	1, 7	0, 7	0, 3
Молодняк уток пекинских в возрасте, недель
1-3		1, 172		6, 0	1, 2	0, 8	0, 3

Продолжение таблицы 155


4-8	1, 214		6, 0	1, 2	0, 7	0, 3
9-26 (ремонтный)	1, 088		10, 0	1, 2	0, 7	0, 3
Молодняк уток кросса X-11 в возрасте, недель
1-3	1, 109		5, 0	1, 2	0, 8	0, 4
4-7	1, 278		6, 0	1, 2	0, 8	0, 4
8-26 (ремонтный)	1, 088		7, 0	1, 6	0, 7	0, 3
Молодняк гусей в возрасте, недель
1-3	1, 172		5, 0	1, 2	0, 8	-, 3
4-8	1, 172		6, 0	1, 2	0, 8	0, 3
9-26 (ремонтный)	1, 088		10, 0	1, 2	0, 7	0, 3
Молодняк цесарок в возрасте, недель
1-4	1, 300		4, 5	1, 0	0, 8	0, 3
5-10	1, 300		5, 0	1, 0	0, 7	0, 3
11-15	1, 300		5, 0	1, 0	0, 7	0, 3

16-28	1, 170		6, 0	1, 0	0, 7	0, 3
Перепела в возрасте 6 недель и старше	1, 220		5, 0	2, 8	0, 7	0, 3
Перепела ремонтные в возрасте, недель
1-4	1, 260	27, 5	3, 0	2, 7	0, 8	0, 3
5-6	1, 150	17, 0	5, 0	2, 5	0, 8	0, 3
Перепела на мясо в возрасте 4-6 недель	1, 290	20, 5	5, 0	1, 0	0, 8	0, 3

Примечание: норма кальция для ремонтного молодняка яичных кроссов в возрасте 19-21 и мясных кроссов в возрасте 21-22 недели составляет 2 %.

Таким образом, протеин должен находиться в определенной оптимальной пропорции к обменной энергии в рационе. Удобно пользоваться энерго-протеиновым отношением, указывающим сколько обменной энергии должно приходиться на каждый процент сырого протеина в 1 кг корма. Оптимальное энерго-протеиновое отношение в рационе способствует высокой яйценоскости кур в течение всего продуктивного периода и интенсивному росту молодняка при меньших затратах дорогостоящих протеиновых кормов.

Уровень протеина в кормлении птицы – важный показатель питательности, оказывающий большое влияние на здоровье, продуктивность птицы и качество продукции.

Протеиновая полноценность питания птицы зависит не только от уровня сырого протеина, но и от содержания аминокислот. Потребность птицы в протеине на 40-45 % обеспечивается за счет незаменимых аминокислот корма и на 55-60 % – за счет заменимых. Наиболее часто наблюдается дефицит метионина, лизина, триптофана. При несбалансированности рациона по аминокислотному составу может наблюдаться нарушения всасывания отдельных аминокислот. В рационах птицы нормируют содержание лизина, метионина, метионина+цистина, триптофана, аргинина, гистидина, лейцина, изолейцина, фенилаланина, фенилаланина+тирозина, треонина, валина и глицина.

В нормах кормления протеиновая полноценность питания птицы характеризуется содержанием сырого протеина в 100 г полнорационного комбикорма.

Между использованием аминокислот в организме птицы и обеспеченностью рационов витаминами, особенно группы В, имеется тесная взаимосвязь. Витамины группы В входят в состав ферментов, которые регулируют белковый обмен, участвуют в синтезе аминокислот.

Особое внимание при кормлении птицы уделяется витаминной обеспеченности. При недостатке витаминов нарушается обмен веществ, который проявляется в замедлении роста молодняка, снижении яйценоскости несушек, нарушении воспроизводства, а также снижается качество яиц и мяса. Потребность птицы в витаминах основными компонентами комбикорма удовлетворяется лишь частично. Поэтому в комбикорма добавляют витамины с учетом вида и возраста сельскохозяйственной птицы.

При нормировании минеральных веществ, прежде всего, учитывают количество и соотношение в комбикормах кальция и фосфора. Основные компоненты комбикормов полностью не удовлетворяют потребность птицы в кальции и фосфоре. В связи с этим в комбикорма вводят соответствующие добавки.

При дефиците кальция вводят мел, известняк, ракушку. Источниками фосфора и кальция служат костная мука, моно-, ди- и трикальцийфосфат, обесфторенный фосфат. По натрию рационы балансируют поваренной солью.

Потребность птицы в микроэлементах удовлетворяют гарантированными добавками солей марганца, цинка, железа, меди, кобальта, йода. Микроэлементы, как правило, входят в состав витаминно-минеральных премиксов.

Витаминные препараты и минеральные добавки вводят в комбикорма независимо от их содержания в отдельных кормах данной кормосмеси: в комбикорма для птиц добавляют специальные профилактические препараты, ферменты и антиоксиданты.

Типы и способы кормления птицы. Типы кормления в животноводстве определяются соотношением основных групп кормов в процентах по питательности. В основу берется соотношение между концентрированными и объемистыми кормами. Типы кормления условно делят на концентратный, полуконцентратный, малоконцентратный и объемистый. Для сельскохозяйственной птицы приемлем только концентратный тип кормления. В соответствии с принятым типом кормления разрабатывают структуру рациона. В зависимости от того, в каком виде получает птица корма, различают несколько способов кормления: сухой, влажный, комбинированный. При сухом способе кормления птице дают только сухие комбикорма, рассыпные или гранулированные. Они могут быть полнорационными или рассчитанными на скармливание в сочетании с зерном. При влажном способе кормления концентрированные корма увлажняют водой, сывороткой, обратом, мясным бульоном. Добавляют местные и сочные корма. Влажные мешанки в основном готовят на мелких фермах, когда целесообразно использовать добавочные корма местного производства. При комбинированном способе кормления в рацион птицы включают сухой комбикорм, зерно и влажные мешанки. Сухой комбикорм находится в кормушках постоянно, влажные мешанки дают 1-2 раза в день, а зерно – на ночь. Комбинированный способ кормления также позволяет использовать местные корма, но он трудоемкий. Каждый способ имеет как положительные, так и отрицательные стороны.

Преимущества сухого кормления, помимо повышения производительности труда, состоят в том, что оно устраняет скопление птицы, постоянно наблюдающееся при кормлении увлажненной смесью. Это обеспечивает более равномерное потребление корма и равномерность развития птицы. Сухое кормление позволяет применить механизацию для раздачи комбикорма. Поэтому современное промышленное птицеводство базируется на сухом способе кормления.

Принципы нормирования кормления птицы. Птицу, как и других сельскохозяйственных животных, необходимо кормить по нормам. Количество питательных веществ, которое нужно дать на одну голову в день, называется кормовой нормой.

Кормовые нормы составляются с учетом живой массы, продуктивности, физиологического состояния и др.

Они разработаны для всех видов птицы как для взрослой, так и для молодняка. Нормы определяются по таблицам. На основании кормовых норм составляются рационы, т.е. определяется суточная дача кормов.

Современная оценка питательности рационов и нормирование питательных веществ для птицы осуществляется не на одну голову, а в расчете на 100 г сухой смеси кормов. При этом питательность кормовой смеси оценивается комплексно, по большому количеству показателей.

Фактическое же поступление в организм птицы питательных веществ регулируется суточным потреблением кормов. Поэтому в настоящее время составление рационов практически сводится к составлению рецептов комбикормов.

Составление рецепта комбикорма – это важное мероприятие в организации кормления птицы. Состав комбикорма оказывает огромное влияние на продуктивность птицы и инкубационные качества яиц.

При составлении рецептов комбикормов учитывают следующее:

– кормосмесь (комбикорм) должна полностью удовлетворять потребность птицы в питательных веществах;

– корма, входящие в комбикорм, должны быть взяты в количествах, не вызывающих вредного действия на организм птицы, поэтому нужно знать предельные нормы их дачи;

– корма должны быть разнообразными; подбирать их следует так, чтобы комбикорм в целом хорошо поедался птицей и благоприятно действовал на пищеварение;

– рецепт комбикорма нужно составлять исходя из имеющихся кормов. Комбикорм должен быть дешевым, так как от этого зависит стоимость производимой продукции.

Питательность комбикормов нормируют по следующим показателям: сырому протеину, обменной энергии, сырому жиру, сырой клетчатке, кальцию, фосфору, натрию и основным аминокислотам. Пользуясь нормами кормления сельскохозяйственной птицы, примерной рецептурой комбикормов для разных видов и возрастов птицы и таблицами питательности кормов, легко составить любой рецепт комбикорма.

Прежде чем начать составлять рецепт комбикорма, нужно установить норму потребности птицы в основных питательных веществах. Затем эту норму следует реализовать в кормах, т.е. определить, сколько и каких кормов надо дать птице. Для этого используется примерная структура комбикормов.

Далее нужно рассчитать питательность каждого корма, входящего в кормосмесь, пользуясь нормативными материалами МСХ РБ.

Суммируя данные по отдельным ингредиентам, определяют питательность 100 г составленной кормосмеси. Она должна быть близкой к установленной по нормам потребности.

Если в составленной кормосмеси какого-нибудь питательного вещества окажется меньше или больше, то ее необходимо сбалансировать за счет увеличения одного и уменьшения другого ингредиента. Чем лучше сбалансированы питательные вещества в кормосмеси, тем полнее их использует птица.

При составлении рецепта комбикорма следует нормировать не только общее количество сырого протеина, но и содержание отдельных аминокислот. Аминокислотный состав рациона рассчитывается также по таблицам.

Обычно в рационах недостает серосодержащих аминокислот – метионина и цистина. Их потребность определяется суммой метионина и цистина. Недостающее до нормы количество восполняется за счет добавления синтетического метионина.

Потребность в аминокислотах меняется в зависимости от уровня протеина в комбикорме. При повышении его содержания в комбикорме она существенно возрастает. Поэтому при изменении уровня протеина в кормосмеси необходимо делать соответствующие поправки к нормам. Эти нормы ориентировочны, и пока они не разработаны для разного уровня протеина, следует применять расчет.

Пример: Норма метионина и цистина для цыплят при содержании в корме 20 % сырого протеина – 0, 8 % от воздушно-сухого комбикорма. Допустим, что в комбикорме не 20 % сырого протеина, а 22 %. Тогда норма этих аминокислот составит 0, 88 %:

20 – 0, 8 X = 22 · 0, 8: 20 = 0, 88

22 - X

Если сырого протеина в комбикорме 18 %, то норма метионина и цистина составит 0, 72 %.

20 – 0, 8 X = 18 · 0, 8: 20 = 0, 72

18 – X

Предположим, что в 100 г комбикорма содержится по подсчету 462 мг метионина и 326 мг цистина, а в сумме – 788 мг. При содержании 22 % сырого протеина до нормы (0, 88%, или 880 мг) не хватает 92 мг на 100 г комбикорма, следовательно, на 1 т данного комбикорма нужно добавить 920 г синтетического метионина.

Так же рассчитывают добавки лизина в корм, если его не хватает до нормы. Комбикорм необходимо обогащать витаминами и микроэлементами по существующим нормам.

Если в хозяйстве используются сочные или сырые корма, то расчет ведется в пересчете на их сухое вещество. Для этого необходимо использовать табл. 156.

156. Количество сырых кормов, эквивалентное 1 г воздушно-сухого корма

(по данным В.Н. Агеева)

Сухие корма	Кол-во сырого корма, эквивалентное 1 г сухого корма	Сырые корма
Клеверная мука	4, 4	Клевер молодой в фазе цветения
Люцерновая мука	3, 1	Люцерна молодая в фазе цветения
Мука из молодой луговой травы	2, 9	Луговая трава молодая
Картофель сухой	3, 7	Картофель сырой
Свекла сухая	3, 6	Свекла сырая
Тыква желтая сухая	10, 6	Тыква желтая сырая
Морковь сухая	6, 3	Морковь сырая
Рыбная мука	2, 4	Рыба свежая
Мясо-костная мука	3, 3	Мясо свежее
Кровяная мука	14, 6	Кровь свежая
Обрат сухой	10, 3	Обрат свежий
Творог сухой	2, 0	Творог свежий
Дрожжи пекарские сухие	3, 3	Дрожжи пекарские свежие
Яйца без скорлупы сухие	3, 5	Яйца без скорлупы свежие

Нормируя кормление, следует иметь в виду, что все нормы являются ориентировочными. Поэтому необходимо следить за поедаемостью кормов птицей, ее общим состоянием и упитанностью.

Контроль за уровнем и качеством кормления осуществляют во все возрастные и продуктивные периоды использования птицы по комплексу показателей: у молодняка – по суточным приростам и живой массе, внешнему виду, выравненности поголовья, цвету и плотности оперения, пигментации конечностей, клюва, сережек. Среднесуточному потреблению корма, сохранности; у взрослых несушек (кур, уток, индеек, гусей) – кроме того, по продуктивности, затратам корма на 10 яиц, по состоянию скорлупы и инкубационным качествам яиц (содержание в них некоторых витаминов), показателям выводимости и сохранности молодняка в первые две недели жизни.

Показатели полноценности кормления косвенно подтверждаются зоотехническим анализом кормов рационов, при котором в них определяют сырой протеин, аминокислотный состав, обменную энергию и ее соотношение с протеином, содержание клетчатки, жира, минеральных веществ (макро- и микроэлементов) и витаминов.

Кормление кур-несушек. Первостепенное значение в решении вопроса повышения продуктивности птицы, придается ее племенным качествам, а кормление рассматривается как один из важнейших факторов внешней среды, обеспечивающих проявление максимальной генетической способности организма к яйцекладке, которое возможно только при нормальном течение всех физиологических процессов и хорошем состоянии здоровья птицы, в свою очередь зависящих от уровня кормления.

Куры-несушки из всех сельскохозяйственных животных – самые интенсивные производители наиболее биологически полноценного пищевого белка. Несушка с годовой яйценоскостью 250 яиц производит на 1 кг своей живой массы около 875 г белка, а корова с годовым удоем 5000 кг молока – только 275 г.

Куриное яйцо содержит 58 % белка от общей массы сухого вещества, 32 % приходится на желток и 10 % на скорлупу. В яичном белке воды содержится 87%, собственно белка – 12 %, жира, углеводов и других веществ – лишь около 1 %, в желтке воды – 68 % и минеральных веществ – 10, 5 %; энергетическая ценность 100 г яичной массы, включая скорлупу, составляет около 640 кДЖ.

Современные рекомендации по кормлению кур, составленные с учетом изменения потребности птицы в питательных веществах в зависимости от возраста и продуктивности, предусматривают три периода (фазы).

Нормальное начало яйцекладки у молодок существующих кроссов наступает в возрасте 150-170 дней, а их рост продолжается до 300-360 дней. Поэтому возрастной период 150-300 дней определили как первую фазу. Учитывая быстрое нарастание яйцекладки и продолжающееся увеличение живой массы птицы в этот период, кормление производят из расчета удовлетворения ее потребности на образование яйца, прибавку живой массы и нормальное течение всех физиологических процессов.

Рационы первой фазы характеризуются высоким уровнем питательных веществ: 17-17, 5 г сырого протеина, 1, 13-1, 15 МДж (270-275 ккал) обменной энергии (ОЭ), 3, 1-3, 3 г кальция и 0, 8 г фосфора в 100 г корма.

По завершении роста организма, который заканчивается к 300 дням жизни птицы и характеризуется стабильностью ее живой массы, отпадает необходимость в добавках питательных веществ на рост.

Этот возраст является началом второй фазы. Примерная продолжительность второй фазы – от 300 до 420 дней. Она заканчивается, когда в стаде кур отмечается незначительное, но устойчивое снижение продуктивности на предшествующим рационе высокой питательности. Однако причиной снижения является не недостаточность питательных веществ, а генетические способности птицы к определенному уровню и длительности яйценоскости. Рационы второй фазы, в отличии от первой, должны содержать несколько меньшее количество питательных веществ: 15-16 г сырого протеина, 1, 11-1, 13 МДж (265-270 ккал), 3, 0-3, 3 г кальция и 0, 8 г фосфора в 100 г смеси. К 420-450-му дню жизни у кур наступают изменения в уровне и направлении обменных процессов в организме, при которых избыток питательных веществ в рационе вызывает увеличение живой массы птицы за счет отложения внутреннего и подкожного жира. Поэтому в последней (третьей) фазе предусматривается дальнейшее снижение количества протеина и других питательных веществ в рационе до уровня, способствующего проявлению генетически обусловленной продуктивности. Такой уровень кормления препятствует ожирению несушек и сдерживает чрезмерное увеличение массы яиц в конце яйцекладки.

Рационы заключительного периода яйцекладки (421-510 дней) должны содержать 14-15 г сырого протеина, 1, 05-1, 09 МДж (250-260 ккал) обменной энергии, 3, 0-3, 1 г кальция и 0, 8 г фосфора в 100 г рациона.

Фазовое кормление кур не дает преимущества в повышении продуктивности, но позволяет снижать затраты питательных веществ на продукцию во вторую половину яйцекладки, особенно после 14 месяцев жизни несушек. Однако свободный доступ к корму при этом все же ведет к некоторому его перерасходу по сравнению с ограниченным кормлением.

На современном этапе в удовлетворении действительной суточной потребности является ограниченное (лимитированное) кормление кур-несушек. Впервые его использовали на мясных кроссах, где особенно часто наблюдался перекорм, затем этот способ стали применять при выращивании яичных кур. Успех ограниченного кормления полностью зависит от того, насколько снимаемый перекорм приближает этот метод к удовлетворению действительной потребности птицы в питательных веществах. В практике принят уровень 7-10 %-ного ограничения от вольного потребления корма курами-несушками.

Ограниченное кормление показывает на несомненную эффективность этого способа в его различных вариантах: количественное и качественное ограничение, ограничение времени доступа к корму. Однако при неблагоприятных условиях внешней среды (резкие колебания температуры, высокая плотность посадки, вакцинация или переболевание птицы) ограниченное кормление не рекомендуется. Для обеспечения нормального белкового питания несушки должны постоянно получать с кормовым протеином все необходимые им аминокислоты; особенность аминокислотного питания птиц – повышенная потребность в аргинине.

Потребность несушек в критических незаменимых аминокислотах при содержании в рационе 1, 130 мДж обменной энергии составляет (% от массы воздушно сухого комбикорма): аргинин – 0, 90, лизин – 0, 75, метионин – 0, 32, метионин+цистин – 0, 60 и триптофан – 0, 17.

У молодых несушек, как у цыплят и индюшат, при недостатке в рационе серосодержащих аминокислот часто наблюдается возникновение расклева яиц, пера и каннибализм. Для профилактики этого нежелательного явления рекомендуется вводить в рацион 3-5 % гидролизованной перьевой муки; в течение двух дней к рациону добавляют 2 % поваренной соли. Добавление к рационам кормов, богатых клетчаткой, снижает число случаев расклева пера и каннибализма у птиц.

В практических условиях аминокислотный состав рациона балансируют кормами животного происхождения – рыбной, мясной, мясокостной мукой или дрожжами; дефицитные и дорогие животные корма в рационе несушек могут быть заменены растительными кормами с добавками кормовых препаратов аминокислот.

У кур-несушек в результате повышенной интенсивности обменных процессов возникает значительная потребность в минеральных веществах, и особенно в кальции. С каждым яйцом курица выделяет примерно 2 г кальция и без применения минеральных подкормок нельзя ликвидировать его дефицит, так как зерновые корма бедны этим элементом.

При острой нехватке кальция у кур снижается яйценоскость, они несут яйца без скорлупы. При нарушении кальциевого обмена у несушек часто наблюдается кладка легко бьющихся яиц с ослабленной скорлупой, что обесценивает продукцию и наносит значительный экономический ущерб хозяйству.

В комбикормах яичных кур концентрация кальция должна составлять 3, 1 %, а мясных кур – 2, 7-2, 8 %.

Потребность в фосфоре у несушек составляет 0, 7 % массы комбикорма. В зерновых кормах фосфор связан в фитине и плохо усваивается организмом птицы: примерно в 2 раза хуже, чем из дикальцийфосфата. По этой причине при кормлении высокопродуктивной птицы смеси обогащают фосфорными подкормками. Отношению Са: Р нельзя придавать абсолютное значение, т.к. следует учитывать их источники и обеспеченность витамином Д₃. Критериями полноценности фосфорного питания являются интенсивность роста, конверсия корма, развитие костяка, отсутствие признаков рахита. Если в рационе содержится более 1 % фосфора, ухудшается качество скорлупы, нарушается подвижность суставов, фосфор откладывается в почках и мягких тканях, задерживается рост молодняка и повышается смертность. Магний (Мg) – незаменимый элемент триады Са, Р, Мg, обмен которых тесно взаимосвязан. Общепринято, что содержание магния в комбикормах для птиц достаточно. Однако установлено, что рационы с высоким уровнем протеина и кальция приводят к относительному дефициту магния. Недостаток магния вызывает гиперкальциемию и гиперфосфатемию. Потребность в магнии составляет: для молодняка всех видов птиц 0, 15-0, 40 % к массе корма, для племенных кур – 0, 6-0, 7 %. Норма содержания магния в сыворотке крови кур – 1, 7-2, 8 мг %.

Натрий (Na) – важнейший жизненно необходимый элемент. Совместно с калием (К) является неотъемлемым компонентом межклеточных и внутриклеточных жидкостей, регулирующих осмотическое давление крови в сосудах, тканях, проницаемость мембран.

Содержание натрия в кормах, за исключением рыбной и мясокостной муки, недостаточное. Потребность несушек в натрии составляет 0, 30 % (или 0, 75 % поваренной соли) от массы комбикорма. Содержание в комбикорме 1 % поваренной соли при недостатке питьевой воды может привести к серьезному отравлению птицы.

Нельзя восполнять дефицит натрия введением хлористого натрия, если содержание последнего в кормах для молодняка свыше 0, 3 %, а для взрослых – 0, 5 %, так как возникает избыток ионов хлора и в 1, 2-1, 7 раза возрастает потребление воды, что ухудшает использование корма. Дефицит следует восполнить за счет дачи бикарбоната натрия (двууглекислой соды) или сульфата натрия (сернокислый натрий). Добавка 0, 2 % бикарбоната натрия или 0, 2-0, 3 % сульфата натрия профилактирует расклюв, снижает затраты корма на 15-20 % за счет повышения усвояемости протеина корма.

Кроме перечисленных макроэлементов, организм несушки нуждается в комплексе микроэлементов. Так при недостатке марганца и цинка в корме, племенные куры несут яйца с пониженным содержанием этих элементов, что служит причиной эмбриональной смертности цыплят, ослабления и заболевания их в постэмбриональный период. Гибель эмбрионов и заболевание цыплят наступает в случае, если яйцо содержит менее 0, 7 мкг марганца и 35 мкг цинка, когда в 1 кг корма несушки этих элементов содержится ниже 55 мг. При недостатке марганца и цинка крепость яичной скорлупы снижается.

Высокая интенсивность обменных процессов в организме несушки тесно связана с повышенной функциональной деятельностью щитовидной железы, выделяющей гормоны, содержащие йод. Потребность в нем у племенных несушек составляет 0, 45 мг в 1 кг корма, а у промышленных – 0, 35 мг. В комбикорма элемент вводят в виде йодистого калия.

При изготовлении полнорационных комбикормов к смесям добавляют не отдельные микроэлементы, а их комплекс совместно с витаминными и аминокислотными добавками (в виде премикса); добавка микроэлементов к комбикормам носит профилактический гарантийный характер и не может оказать вредного влияния на продуктивность и здоровья птицы.

Гарантийные добавки отдельных микроэлементов в рационы несушек не должны превышать, г в 1 т комбикорма: железо – 10, марганец – 50, медь –2, 5, цинк – 60, кобальт – 1, йод – 0, 7.

Высокая яйценоскость кур, оплодотворенность яиц и вывод цыплят могут быть достигнуты только при полном обеспечении потребностей несушек в факторах витаминного питания.

Наиболее часто встречаются недостаточность витаминов А, Д, Е, В₁, В₂, К. Однако в зависимости от структуры рациона может возникнуть дефицит и других витаминов (В₆, В₄, В₁₂, Н, РР, В_с и др). Недостаточность витаминов может возникать также на фоне длительного применения кокцидиостатиков, сульфамидов и других лечебных препаратов.

В комбикорма для птиц витамины вводят с некоторым избытком для компенсирования потерь в процессе хранения, переработки и транспортировки их (табл. 157).

Все витамины в комбикорма для птицы вводят совместно с микроэлементами, антибиотиками и антиоксидантами в виде премиксов. Премиксы готовят ступенчатым смешиванием добавок с сыпучим наполнителем (отруби, шрот, дрожжи и др.).

157. Нормы добавок витаминов в полнорационные комбикорма для несушек, на 1 т комбикорма

Витамины	Куры-несушки
племенные	промышленного стада
А (ретинол), млн. МЕ
Д₃(кальциферол), млн. МЕ	2, 0	1, 5
Е (токоферол), г
К₃(менадион), г
В₁(тиамин), г		-
В₂(рибофлавин), г
В₃(пантотеновая кислота), г
В₄(холин), г
В₅(никотиновая кислота), г
В₆(пиридоксин), г
В_с (фолиевая кислота), г		-
В₁₂(цианокобаламин), мг
С (аскарбиновая кислота), г		-

Нормы содержания отдельных питательных веществ и обменной энергии для кур-несушек различного направления приведены в табл. 158.

158. Нормы концентрации питательных веществ и обменной энергии

в комбикормах для кур-несушек, %

Показатели	Куры-несушки яичные	Куры мясные в возрасте, недель
племенные	промышленные в возрасте, недель
22-47	48 и старше	24-49	50 и старше
Обменная энергия, ккал
Обменная энергия, МДж	1, 130	1, 130	1, 088	1, 130	1, 109
Сырой протеин
Сырая клетчатка	5, 0	5, 5	6, 0	5, 5	6, 0
Кальций	3, 1	3, 1	3, 1	2, 8	2, 7
Фосфор	0, 7	0, 7	0, 7	0, 7	0, 7
Натрий	0, 3	0, 3	0, 3	0, 3	0, 3
Лизин	0, 75	0, 75	0, 70	0, 70	0, 63
Метионин	0, 32	0, 32	0, 30	0, 30	0, 26
Метионин+цистин	0, 60	0, 60	0, 57	0, 57	0, 49
Триптофан	0, 17	0, 17	0, 16	0, 16	0, 14
Аргинин	0, 90	0, 90	0, 85	0, 85	0, 74
Гистидин	0, 34	0, 34	0, 32	0, 32	0, 28
Лейцин	1, 30	1, 30	1, 28	1, 28	1, 12
Изолейцин	0, 66	0, 66	0, 62	0, 62	0, 54
Фенилаланин	0, 54	0, 54	0, 51	0, 51	0, 45
Фенилаланин+тирозин	0, 94	0, 94	0, 88	0, 88	0, 84
Треонин	0, 45	0, 45	0, 43	0, 43	0, 37
Валин	0, 64	0, 64	0, 60	0, 60	0, 53
Глицин	0, 79	0, 79	0, 74	0, 74	0, 65

Все корма для приготовления смесей должны быть доброкачественными – без признаков смеси и гнилостного запаха.

Зерновая основа рационов для птицы Республики Беларусь – ячмень, пшеница, рожь, овес – продукты с низким уровнем обменной энергии из-за высокого содержания в них некрахмальных полисахаридов: β -глюканов, арабиноксиланов (пентозанов), клетчатки и других веществ, обладающих свойствами антиметаболитов. В пищеварительном тракте птицы не секретируются ферменты, способные гидролизовать эти полисахариды, которые повышают вязкость химуса, снижают диффузию и абсорбцию аминокислот, моносахаридов, жирных кислот и особенно, жирорастворимых витаминов.

В последние годы разработаны технологии производства комплекса ферментов, которые при добавлении в комбикорма в определенной степени гидролизуют в пищеварительном тракте птицы В-глюканы и пентозаны, повышая усвояемость протеина, липидов и метоболизуемой энергии.

Максимальное введение в рационы птицы зерен различных злаков составляет, %: кукуруза, пшеница – 50-70; ячмень, овес, сорго, просо – 30-40; рожь – 5-7; овес и ячмень без пленок (обрушенные) – 50-60.

Зерно бобовых содержат ингибиторы протеолитических ферментов, по этой причине в комбикорма для птицы горох вводят в количестве 7-15 %, бобы – 5-10 %, безалкалоидный люпин – 3-7 %.

В качестве источника протеина и энергии комбикормовая промышленность широко использует шроты, дрожжи и корма животного происхождения, а также для повышения концентрации энергии добавляют животные и растительные кормовые жиры.

Не рекомендуется скармливать птице кормовые жиры с кислотным числом свыше 20 и содержанием неомыляемых веществ более 1, 5 %.

Птицам не скармливают жмыхи и шроты крестоцветных (сурепки, рапса, рыжика) и клещевины.

Инкубационные отходы – задохлики и яйца с кровяными кольцами – используют в корм птице только после термической обработки при обязательном контроле ветеринарной службы.

⇐ Предыдущая 123 4 Следующая ⇒