Кормление животных при загрязнении кормов радионуклидами.

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4

Нормирование поступления радионуклидов с рационами. Кормление животных должно обеспечить получение продукции, в которой содержание радионуклидов не должно превышать республиканские допустимые уровни (табл. 174). Для этого содержание цезия¹³⁷ и стронция⁹⁰ в кормах и в рационах в целом также не должно превышать эти уровни (табл. 175).

174. Республиканские допустимые уровни содержания цезия¹³⁷ и стронция⁹⁰

в продукции животноводства (РДУ-99)

Продукция	Содержание, Бк/кг
цезий-137	стронций-90
Молоко для переработки на:
сливочное масло
цельномолочные продукты, сыры, творог		3, 7
молоко сухое и концентрированное		3, 7
Мясо:
говядина, баранина		не нормируется
свинина, птица		не нормируется

175. Республиканские допустимые уровни содержания цезия¹³⁷ и стронция⁹⁰

В кормах (РДУ-99)

Виды кормов	Содержание, Бк/кг
цезий¹³⁷	стронций⁹⁰
молоко цельное^*	молоко сырье для переработки на масло	мясо, заключительный откорм	молоко цельное	молоко сырье для переработки на масло
Сено
Солома
Сенаж
Силос
Корнеплоды
Зерно на фураж, комбикорм
Зеленая масса
Хвойная, травяная мука, дробина пивная, жом, патока, барда, мясокостная мука		-	-	-	-
Мезга, молочные продукты (обрат)		-	-	-	-
Прочие виды кормов		-	-	-	-

* – корма для производства молока, сырья для переработки на сыры и творог, а также для откорма свиней и птицы должны соответствовать тем же требованиям.

В случае заготовки кормов с превышением вышеприведенного содержания радионуклидов скармливание их дойному стаду и на заключительной стадии откорма запрещается. Использование таких кормов разрешается рабочему скоту или для выращивания и начальной стадии откорма крупного рогатого скота.

В последние годы наблюдается тенденция к ужесточению требований к продукции животноводства и кормам по содержанию радионуклидов. Если в 1988 году допускалось содержание радиоцезия в молоке 370 Бк/кг, то согласно РДУ-99, молоко с таким содержанием радионуклидов допускается только для переработки на сливочное масло, а при использовании в цельном виде или для получения творога, сыра – до 100 Бк/кг. Для сравнения: в Японии допустимый уровень радиоактивности молока – 37 Бк/кг, а среднее содержание радиоизатопов цезия в молоке Беларуси до Чернобыльской аварии составляло 0, 03-0, 3 Бк/кг.

Более жесткими стали требования и по содержанию цезия¹³⁷ в мясе, особенно свинине, мясе птицы – 180 Бк/кг, тогда как согласно РДУ-96 допускалось 370 Бк/кг.

При использовании молока в цельном виде согласно РДУ-99 содержание цезия¹³⁷ в сене не должно превышать 1300 Бк/кг (РДУ-96-1480 Бк/кг), в сенаже – 500 (было 600), в силосе – 240 (было 300). Та же тенденция прослеживается и по другим кормам.

Для контроля содержание радионуклидов в рационах и прогноза их в продукции, необходимо знать наличие цезия¹³⁷ и стронция⁹⁰ в кормах и коэффициенты перехода из суточного рациона в продукцию (Кп).

176. Коэффициенты перехода радионуклидов из суточного рациона в продукцию животноводства в % на 1 кг продукта (данные НИИ радиологии)

Вид продукции	Радионуклиды
цезий¹³⁷	стронций⁹⁰
Молоко коровье	0, 62	0, 14
в том числе:
в стойловый период	0, 48	0, 14
в пастбищный период	0, 74	0, 14
Говядина		0, 04
Свинина		0, 10
Баранина		0, 10
Мясо кур		0, 20
Яйцо	3, 5	3, 20

Прогноз содержания радионуклидов в продуктах животноводства (А прод) определяют по формуле: А_прод = А_рац ´ К_п: 100, где:

А_рац – активность радионуклидов суточного рациона;

К_п – коэффициент перехода радионуклида из рациона в 1 кг продукции, %;

В практической работе важно определить предельно допустимое содержание радионуклидов в рационах для обеспечения производства молока и мяса с допустимом содержанием цезия¹³⁷ и стронция⁹⁰. Расчеты проводят по следующей формуле: ПДС = РДУ ´ 100: К_п, где:

ПДС – предел допустимого содержания радионуклидов;

РДУ – республиканский допустимый уровень содержания радионуклидов в пищевом продукте (молоко, мясо), Бк/кг (табл. 174);

К_п – Коэффициент перехода радионуклидов из рациона животного в 1 кг продукции, % суточного поступления (табл. 176);

ПДС в рационах дойных коров. Согласно требованиям РДУ-99 содержание цезия¹³⁷ в молоке и цельномолочной продукции для пищевых целей не должно превышать 100 Бк/кг. Коэффициенты перехода радионуклидов из рациона в молоко составляют 0, 48 в стойловой и 0, 74 в пастбищный периоды. Однако при низким качестве кормов и несбалансированности рационов коэффициент перехода цезия¹³⁷ достигает 1, 0. В этом случае, ПДС для дойных коров: РДУ ´ 100: КП = 100 ´ 100: 1 = 10000 Бк = 10 кБк цезия¹³⁷.

ПДС стронция⁹⁰ для дойных коров: 3, 7´ 100: 0, 14=2642 Бк=2, 6 кБК

Прием молока для переработки на сливочное масло допускается с содержанием цезия¹³⁷ до 370 Бк/кг, стронция⁹⁰ – до 18 Бк. Для получения такого молока содержание цезия-137 в суточном рационе коров не должно превышать 37 кБк (370´ 100´ 1=37000 Бк=37кБк), стронция⁹⁰ – 12, 9 кБк (18´ 100: 0, 14=12875 Бк=12, 9 кБк). РДУ по содержанию радиоцезия в говядине составляет 500 Бк/кг. Для получения говядины с такими требованиями при коэффициенте перехода цезия¹³⁷ в продукцию 4 % в последние два месяца откорма в рационах должно содержаться не более 12, 5 кБк радиоцезия (500´ 100: 4=12500Бк=12, 5 кБк).

Контроль рационов по содержанию стронция-90 при откорме крупного рогатого скота не проводят, так как коэффициент перехода этого радионуклида в мышечную ткань очень низкий – 0, 04.

РДУ цезия¹³⁷ в свинине не должно превышать 180 Бк/кг. Коэффициент перехода данного радионуклида в свинину 25. Значит, в рационах свиней на откорме должно быть цезия¹³⁷ не более 0, 72 кБк (180´ 100: 25=720 Бк = 0, 72 кБк).

Общие требования к рационам. Переход радионуклидов из кормов в продукцию в значительной мере зависит от уровня и полноценности кормления, сбалансированности рационов по веществам, обладающим радиопротекторными (защитными) свойствами. Эти вещества повышают устойчивость организма к радиации, ускоряют выведение радионуклидов, снижают их содержание в продукции. К таким веществам относятся многие аминокислоты, особенно серосодержащие, клетчатка, минеральные вещества, витамины, особенно А, Е, группы В, С и другие.

Серосодержащие аминокислоты (метионин, цистин) связывают свободные радикалы и снижают радиочувствительность. Богаты этими аминокислотами растения семейства капустных.

Содержащаяся в рационе клетчатка способствует более быстрому выведению из пищеварительного тракта тяжелых металлов, в том числе и радионуклидов и меньшему накоплению их в продукции. Так, при увеличении содержания клетчатки в рационе коров с 1, 3-1, 8 до 3, 1 кг/сутки коэффициент перехода цезия¹³⁷ в молоко снизился с 0, 9 до 0, 6.

Хорошо связывают и выводят из организма радионуклиды такие соединения как пектины, которых много в корнеплодах, флавоноиды – красящие вещества растений. Эффективным радиопротекторным действием обладают настои и отвары лекарственных, витаминоносных растений, которые должны быть составной частью «зеленой аптечки» на каждой ферме.

Особое внимание следует уделять балансированию рационов по минеральным веществам и прежде всего по кальцию и калию, так как их недостаток в рационах ведет к повышенному накоплению в продукции стронция и цезия – химических аналогов данных макроэлементов. Концентрация стронция⁹⁰ в молоке снижалась на одну треть при увеличении содержания кальция в рационе коров с 50-70 г до 220-240 г за счет добавления мела или до 120-130 г за счет замены злакового сена на бобовое. Однако надо помнить, что при увеличении кальция в рационах в 2 и более раза выше нормы нарушается жизнедеятельность организма: задерживается минерализация костей, у поросят суточные приросты уменьшаются на 85-50 %.

При недостатке серы в рационах жвачных снижался синтез микрофлорой рубца серосодержащих аминокислот и бактериального белка, содержащего незаменимые аминокислоты.

При недостатке в рационах поваренной соли уменьшалось потребление животными воды, а значит, и выведение из организма радионуклидов, ухудшалась переваримость питательных веществ.

При составлении рационов необходимо использовать соответствующие минеральные добавки, в том числе из местного сырья: галитовые отходы ПО «Беларуськалий», доломитовую муку, фосфогипс, сапропель, кормовой мел и другие.

Для обогащения рационов коров кальцием, калием, кобальтом, цинком, медью, марганцем можно использовать природный рассол «Белоруссит» в дозе 300 г на голову в сутки. В результате перенос стронция⁹⁰ из кормов в молоко снижается в 2, 6-2, 7, цезия¹³⁷ – в 1, 1-1, 4 раза.

Для снижения радиоактивного загрязнения рационов уборку трав рекомендуют проводить на повышенном срезе – 12-15 см. Сено лучше готовить методом активного вентилирования, при заготовке сенажа, силоса использовать консерванты. Корнеклубнеплоды следует мыть в проточной воде.

Согласно исследованиям А.Ф. Карпенко (1998), обработка сена горячей водой в соотношении 1: 10-20 в течение 2-4 часов приводила к переходу до 70 % имевшегося в корме радиоцезия в воду. Скармливание такого «промытого» сена коровам снизило переход цезия¹³⁷ в молоко в 2 раза.

Загрязненные радионуклидами зерновые корма желательно скармливать после удаления оболочек, в которых содержится около 70 % стронция и 50 % цезия от их наличия в зернах.

Введение в рацион соединений, связывающих радионуклиды. Всасывание радионуклидов в пищеварительном тракте, накопление их тканях и выведение с продукцией (в молоке, яйцах) могут быть значительно уменьшены введением в рацион соединений, связывающих радиоактивные вещества в прочные комплексные соединения, удаляемые вместе с калом. К числу таких соединений относятся соли алгиновой кислоты, получаемой из водорослей, железосинеродистые соли калия или аммония.

В условиях Беларуси наибольшее применение получил цезийсвязывающий ферроцин. Применение ферроцина в составе болюсов, соли-лизунца, комбикорма лактирующим коровам и крупному рогатому скоту на заключительном откорме позволяет снизить концентрацию цезия¹³⁷ в молоке от 3 до 10 раз, в говядине – от 2 до 5 раз в зависимости от радиоактивного загрязнения рационов.

В состав болюсов включают 15 % ферроцина, 75 – сернокислого бария и 10 % пчелиного воска. Болюсы представляют собой темно-синие цилиндры плотной консистенции длиной 10-11 см, диаметром – 3-3, 5 см и массой 200±5 г. С помощью болюсодавателя их вводят в рубец дойным коровам и откормочным животным по 3 болюса на голову один раз в 2 месяца.

Комбикорма, содержащие 0, 6 % ферроцина, скармливают лактирующим коровам и бычкам на заключительном откорме в количестве 2 кг. Соль-лизунец, включающий 10 % ферроцина, применяют в виде свободной минеральной подкормки.

Ферроцин не вызывает клинических признаков отравления при применении крупному рогатому скоту в дозах от 2 до 30 мг/кг живой массы.

Особенности кормления дойных коров. В условиях радиоактивного загрязнения особенно сложно получать молоко, соответствующее нормативным требованиям. Ведь травянистые корма, составляющие основу рационов коров, накапливают радионуклиды в 10-20 раз больше, чем зерновые. К тому же переход радионуклидов в молоко может достигать 1 % суточного потребления с кормами.

В условиях загрязненных зон Полесья именно с молоком в организм человека поступает более 70 % суточной дозы цезия¹³⁷. Летом и осенью 1986 года активность цезия¹³⁷ в молоке загрязненных районов Гомельской области составляла в среднем 1180 Бк/л, в Брестской области – 832, 5 Бк/л.

В среднем лактирующая корова за день съедает траву с площади 150 м² и является по сути концентратом загрязнителей. В условиях содержания коров на малопродуктивных естественных пастбищах с изреженным травостоем отмечалось многократное превышение перехода радионуклидов в молоко. Связано это как с низким качеством травостоя таких пастбищ, так и с заглатыванием животными почвенных частиц с высокой радиацией.

Последствие чернобыльской аварии были особенно негативными и потому, что она совпала с началом пастбищного сезона. В первые дни после аварии особую опасность представлял короткоживущий изатоп йод¹³¹. Его концентрация в молоке коров южных районов Гомельской области в мае 1986 года достигала 330 кБк/л.

При выбросе радиоактивного йода выпас животных следует прекратить на 10-20 суток после начала загрязнения. За это время в результате распада радиоактивного йода его содержание в растениях уменьшится в десятки раз и через 30-45 дней в молоке коров он не обнаруживается. Вместо пастбищной травы животным скармливают корма, заготовленные до выброса радиоактивного йода, можно использовать и свежезаготовленные картофель, корнеплоды. Дойным коровам рекомендуют вводить в рацион растения из семейства капустных: рапс, редьку масличную, кормовую капусту, брюкву. Это уменьшает выведение изотопов йода с молоком в 1, 5-2 раза, увеличивая его выделение с мочой. Коровам дают в сутки по 2-4 таблетки кайода (в зависимости от продуктивности).

В настоящее время при составлении рационов для дойных коров нормируют поступление с кормами цезия¹³⁷ и стронция⁹⁰. Содержание этих радионуклидов в кормах не должно превышать РДУ. Пример расчета дан в табл. 177.

При использовании молока и цельномолочной продукции для пищевых целей содержание в суточных рационах коров цезия¹³⁷ не должно превышать 10000 Бк и стронция⁹⁰ – 2600 Бк. В приведенном рационе содержание радионуклидов соответствует этим требованиям. Наиболее загрязненным кормом является сено, хотя фактическое содержание в нем радионуклидов и несколько ниже допустимых уровней, поэтому количество сена в рационе минимальное – 2 кг.

⇐ Предыдущая 1 2 34