Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Кормление животных при загрязнении кормов радионуклидами. ⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4
Нормирование поступления радионуклидов с рационами. Кормление животных должно обеспечить получение продукции, в которой содержание радионуклидов не должно превышать республиканские допустимые уровни (табл. 174). Для этого содержание цезия137 и стронция90 в кормах и в рационах в целом также не должно превышать эти уровни (табл. 175).
174. Республиканские допустимые уровни содержания цезия137 и стронция90 в продукции животноводства (РДУ-99)
175. Республиканские допустимые уровни содержания цезия137 и стронция90 В кормах (РДУ-99)
* – корма для производства молока, сырья для переработки на сыры и творог, а также для откорма свиней и птицы должны соответствовать тем же требованиям. В случае заготовки кормов с превышением вышеприведенного содержания радионуклидов скармливание их дойному стаду и на заключительной стадии откорма запрещается. Использование таких кормов разрешается рабочему скоту или для выращивания и начальной стадии откорма крупного рогатого скота. В последние годы наблюдается тенденция к ужесточению требований к продукции животноводства и кормам по содержанию радионуклидов. Если в 1988 году допускалось содержание радиоцезия в молоке 370 Бк/кг, то согласно РДУ-99, молоко с таким содержанием радионуклидов допускается только для переработки на сливочное масло, а при использовании в цельном виде или для получения творога, сыра – до 100 Бк/кг. Для сравнения: в Японии допустимый уровень радиоактивности молока – 37 Бк/кг, а среднее содержание радиоизатопов цезия в молоке Беларуси до Чернобыльской аварии составляло 0, 03-0, 3 Бк/кг. Более жесткими стали требования и по содержанию цезия137 в мясе, особенно свинине, мясе птицы – 180 Бк/кг, тогда как согласно РДУ-96 допускалось 370 Бк/кг. При использовании молока в цельном виде согласно РДУ-99 содержание цезия137 в сене не должно превышать 1300 Бк/кг (РДУ-96-1480 Бк/кг), в сенаже – 500 (было 600), в силосе – 240 (было 300). Та же тенденция прослеживается и по другим кормам. Для контроля содержание радионуклидов в рационах и прогноза их в продукции, необходимо знать наличие цезия137 и стронция90 в кормах и коэффициенты перехода из суточного рациона в продукцию (Кп).
176. Коэффициенты перехода радионуклидов из суточного рациона в продукцию животноводства в % на 1 кг продукта (данные НИИ радиологии)
Прогноз содержания радионуклидов в продуктах животноводства (А прод) определяют по формуле: Апрод = Арац ´ Кп: 100, где: Арац – активность радионуклидов суточного рациона; Кп – коэффициент перехода радионуклида из рациона в 1 кг продукции, %; В практической работе важно определить предельно допустимое содержание радионуклидов в рационах для обеспечения производства молока и мяса с допустимом содержанием цезия137 и стронция90. Расчеты проводят по следующей формуле: ПДС = РДУ ´ 100: Кп, где: ПДС – предел допустимого содержания радионуклидов; РДУ – республиканский допустимый уровень содержания радионуклидов в пищевом продукте (молоко, мясо), Бк/кг (табл. 174); Кп – Коэффициент перехода радионуклидов из рациона животного в 1 кг продукции, % суточного поступления (табл. 176); ПДС в рационах дойных коров. Согласно требованиям РДУ-99 содержание цезия137 в молоке и цельномолочной продукции для пищевых целей не должно превышать 100 Бк/кг. Коэффициенты перехода радионуклидов из рациона в молоко составляют 0, 48 в стойловой и 0, 74 в пастбищный периоды. Однако при низким качестве кормов и несбалансированности рационов коэффициент перехода цезия137 достигает 1, 0. В этом случае, ПДС для дойных коров: РДУ ´ 100: КП = 100 ´ 100: 1 = 10000 Бк = 10 кБк цезия137. ПДС стронция90 для дойных коров: 3, 7´ 100: 0, 14=2642 Бк=2, 6 кБК Прием молока для переработки на сливочное масло допускается с содержанием цезия137 до 370 Бк/кг, стронция90 – до 18 Бк. Для получения такого молока содержание цезия-137 в суточном рационе коров не должно превышать 37 кБк (370´ 100´ 1=37000 Бк=37кБк), стронция90 – 12, 9 кБк (18´ 100: 0, 14=12875 Бк=12, 9 кБк). РДУ по содержанию радиоцезия в говядине составляет 500 Бк/кг. Для получения говядины с такими требованиями при коэффициенте перехода цезия137 в продукцию 4 % в последние два месяца откорма в рационах должно содержаться не более 12, 5 кБк радиоцезия (500´ 100: 4=12500Бк=12, 5 кБк). Контроль рационов по содержанию стронция-90 при откорме крупного рогатого скота не проводят, так как коэффициент перехода этого радионуклида в мышечную ткань очень низкий – 0, 04. РДУ цезия137 в свинине не должно превышать 180 Бк/кг. Коэффициент перехода данного радионуклида в свинину 25. Значит, в рационах свиней на откорме должно быть цезия137 не более 0, 72 кБк (180´ 100: 25=720 Бк = 0, 72 кБк). Общие требования к рационам. Переход радионуклидов из кормов в продукцию в значительной мере зависит от уровня и полноценности кормления, сбалансированности рационов по веществам, обладающим радиопротекторными (защитными) свойствами. Эти вещества повышают устойчивость организма к радиации, ускоряют выведение радионуклидов, снижают их содержание в продукции. К таким веществам относятся многие аминокислоты, особенно серосодержащие, клетчатка, минеральные вещества, витамины, особенно А, Е, группы В, С и другие. Серосодержащие аминокислоты (метионин, цистин) связывают свободные радикалы и снижают радиочувствительность. Богаты этими аминокислотами растения семейства капустных. Содержащаяся в рационе клетчатка способствует более быстрому выведению из пищеварительного тракта тяжелых металлов, в том числе и радионуклидов и меньшему накоплению их в продукции. Так, при увеличении содержания клетчатки в рационе коров с 1, 3-1, 8 до 3, 1 кг/сутки коэффициент перехода цезия137 в молоко снизился с 0, 9 до 0, 6. Хорошо связывают и выводят из организма радионуклиды такие соединения как пектины, которых много в корнеплодах, флавоноиды – красящие вещества растений. Эффективным радиопротекторным действием обладают настои и отвары лекарственных, витаминоносных растений, которые должны быть составной частью «зеленой аптечки» на каждой ферме. Особое внимание следует уделять балансированию рационов по минеральным веществам и прежде всего по кальцию и калию, так как их недостаток в рационах ведет к повышенному накоплению в продукции стронция и цезия – химических аналогов данных макроэлементов. Концентрация стронция90 в молоке снижалась на одну треть при увеличении содержания кальция в рационе коров с 50-70 г до 220-240 г за счет добавления мела или до 120-130 г за счет замены злакового сена на бобовое. Однако надо помнить, что при увеличении кальция в рационах в 2 и более раза выше нормы нарушается жизнедеятельность организма: задерживается минерализация костей, у поросят суточные приросты уменьшаются на 85-50 %. При недостатке серы в рационах жвачных снижался синтез микрофлорой рубца серосодержащих аминокислот и бактериального белка, содержащего незаменимые аминокислоты. При недостатке в рационах поваренной соли уменьшалось потребление животными воды, а значит, и выведение из организма радионуклидов, ухудшалась переваримость питательных веществ. При составлении рационов необходимо использовать соответствующие минеральные добавки, в том числе из местного сырья: галитовые отходы ПО «Беларуськалий», доломитовую муку, фосфогипс, сапропель, кормовой мел и другие. Для обогащения рационов коров кальцием, калием, кобальтом, цинком, медью, марганцем можно использовать природный рассол «Белоруссит» в дозе 300 г на голову в сутки. В результате перенос стронция90 из кормов в молоко снижается в 2, 6-2, 7, цезия137 – в 1, 1-1, 4 раза. Для снижения радиоактивного загрязнения рационов уборку трав рекомендуют проводить на повышенном срезе – 12-15 см. Сено лучше готовить методом активного вентилирования, при заготовке сенажа, силоса использовать консерванты. Корнеклубнеплоды следует мыть в проточной воде. Согласно исследованиям А.Ф. Карпенко (1998), обработка сена горячей водой в соотношении 1: 10-20 в течение 2-4 часов приводила к переходу до 70 % имевшегося в корме радиоцезия в воду. Скармливание такого «промытого» сена коровам снизило переход цезия137 в молоко в 2 раза. Загрязненные радионуклидами зерновые корма желательно скармливать после удаления оболочек, в которых содержится около 70 % стронция и 50 % цезия от их наличия в зернах. Введение в рацион соединений, связывающих радионуклиды. Всасывание радионуклидов в пищеварительном тракте, накопление их тканях и выведение с продукцией (в молоке, яйцах) могут быть значительно уменьшены введением в рацион соединений, связывающих радиоактивные вещества в прочные комплексные соединения, удаляемые вместе с калом. К числу таких соединений относятся соли алгиновой кислоты, получаемой из водорослей, железосинеродистые соли калия или аммония. В условиях Беларуси наибольшее применение получил цезийсвязывающий ферроцин. Применение ферроцина в составе болюсов, соли-лизунца, комбикорма лактирующим коровам и крупному рогатому скоту на заключительном откорме позволяет снизить концентрацию цезия137 в молоке от 3 до 10 раз, в говядине – от 2 до 5 раз в зависимости от радиоактивного загрязнения рационов. В состав болюсов включают 15 % ферроцина, 75 – сернокислого бария и 10 % пчелиного воска. Болюсы представляют собой темно-синие цилиндры плотной консистенции длиной 10-11 см, диаметром – 3-3, 5 см и массой 200±5 г. С помощью болюсодавателя их вводят в рубец дойным коровам и откормочным животным по 3 болюса на голову один раз в 2 месяца. Комбикорма, содержащие 0, 6 % ферроцина, скармливают лактирующим коровам и бычкам на заключительном откорме в количестве 2 кг. Соль-лизунец, включающий 10 % ферроцина, применяют в виде свободной минеральной подкормки. Ферроцин не вызывает клинических признаков отравления при применении крупному рогатому скоту в дозах от 2 до 30 мг/кг живой массы. Особенности кормления дойных коров. В условиях радиоактивного загрязнения особенно сложно получать молоко, соответствующее нормативным требованиям. Ведь травянистые корма, составляющие основу рационов коров, накапливают радионуклиды в 10-20 раз больше, чем зерновые. К тому же переход радионуклидов в молоко может достигать 1 % суточного потребления с кормами. В условиях загрязненных зон Полесья именно с молоком в организм человека поступает более 70 % суточной дозы цезия137. Летом и осенью 1986 года активность цезия137 в молоке загрязненных районов Гомельской области составляла в среднем 1180 Бк/л, в Брестской области – 832, 5 Бк/л. В среднем лактирующая корова за день съедает траву с площади 150 м2 и является по сути концентратом загрязнителей. В условиях содержания коров на малопродуктивных естественных пастбищах с изреженным травостоем отмечалось многократное превышение перехода радионуклидов в молоко. Связано это как с низким качеством травостоя таких пастбищ, так и с заглатыванием животными почвенных частиц с высокой радиацией. Последствие чернобыльской аварии были особенно негативными и потому, что она совпала с началом пастбищного сезона. В первые дни после аварии особую опасность представлял короткоживущий изатоп йод131. Его концентрация в молоке коров южных районов Гомельской области в мае 1986 года достигала 330 кБк/л. При выбросе радиоактивного йода выпас животных следует прекратить на 10-20 суток после начала загрязнения. За это время в результате распада радиоактивного йода его содержание в растениях уменьшится в десятки раз и через 30-45 дней в молоке коров он не обнаруживается. Вместо пастбищной травы животным скармливают корма, заготовленные до выброса радиоактивного йода, можно использовать и свежезаготовленные картофель, корнеплоды. Дойным коровам рекомендуют вводить в рацион растения из семейства капустных: рапс, редьку масличную, кормовую капусту, брюкву. Это уменьшает выведение изотопов йода с молоком в 1, 5-2 раза, увеличивая его выделение с мочой. Коровам дают в сутки по 2-4 таблетки кайода (в зависимости от продуктивности). В настоящее время при составлении рационов для дойных коров нормируют поступление с кормами цезия137 и стронция90. Содержание этих радионуклидов в кормах не должно превышать РДУ. Пример расчета дан в табл. 177. При использовании молока и цельномолочной продукции для пищевых целей содержание в суточных рационах коров цезия137 не должно превышать 10000 Бк и стронция90 – 2600 Бк. В приведенном рационе содержание радионуклидов соответствует этим требованиям. Наиболее загрязненным кормом является сено, хотя фактическое содержание в нем радионуклидов и несколько ниже допустимых уровней, поэтому количество сена в рационе минимальное – 2 кг. Популярное:
|
Последнее изменение этой страницы: 2016-03-17; Просмотров: 2304; Нарушение авторского права страницы