По профессиональному модулю ПМ 02

Вариант № 4

Задание: Кейсовое задание. Технология производства рыбной кормовой муки способом прямой сушки

 

Место выполнения задания: Кабинет механики

 

Максимальное время выполнения задания: 60 минут

Оборудование для выполнения задания:

- стол ученический

- лист бумаги формата А4

- карандаш

- линейка

- авторучка

 

Справочная литература:

- Справочник технолога по обработке рыбы и морепродуктов, В.Н.Голубев, О.И.Кутина, Санкт-Петербург, ГИОРД, 2013

Ответ: Технологическая схемапроизводства рыбной кормовой муки способом прямой сушки

 

Критерии оценки

Показатель	Баллы
Полнота схемы	Схема полная Наименования технологических операций правильные	Схема полная Наименования технологических операций правильные	Схема не полная (отсутствие не более 2-х технологических операций	Схема не полная (отсутствие более 2-х элементов
Оформление схемы	Записи аккуратные, четко читаемые. Указано оборудование на котором выполняется конкретная технол. операция	Записи аккуратные, четко читаемые. Указано оборудование на котором выполняется конкретная технол. операция	Записи не аккуратные, читается с трудом, не для всех операций Указано оборудование на котором она выполняется	Прочесть схему не возможно (не определить правильность)

ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА

Практикоориентированное задание

По профессиональному модулю ПМ 02

Вариант № 5

Задание: Определение водородного показателя РН в кормовой муке химическим методом

 

Место выполнения задания: Кабинет механики

 

Максимальное время выполнения задания: 60 минут

Оборудование для выполнения задания:

- чаша фарфоровая

- колбы стеклянные

- стол лабораторный

- набор реактивов

 

Сырье и материалы

- исследуемый образец

- вода дистиллированная

 

Заполняемая документация

- удостоверение качества

 

Качественное удостоверение на рыбную продукцию

Отправитель

Получатель

Наименование продукции	Дата изготовления	Кол во	Масса единицы продукции	Органолептические показатели	Массовая доля соли, %	Массовая доля влаги, %	ГОСТ
Внешний вид	Вкус Запах	Консистенция

 

Документация

Технолог

 

Справочная литература:

- Справочник технолога по обработке рыбы и морепродуктов, В.Н.Голубев, О.И.Кутина, Санкт-Петербург, ГИОРД, 2013

Критерии оценки

Показатель	Баллы
Определение массовой доли хлористого натрия	Полное соответствие методики определения массовой доли хлористого натрия	Полное соответствие методики определения массовой доли хлористого натрия	Не полное соответствие методики определения массовой доли хлористого натрия (не корректное выполнение отдельных этапов)	Не определена
Заполнение документации	Документация заполнена полностью и правильно	Не заполнено 1 поле	Не заполнено 2-3 поля	Не заполнено более 3 полей

ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА

Практикоориентированное задание

По профессиональному модулю ПМ 02

Вариант № 6

Задание: Кейсовое задание. Технология производства медицинского рыбного жира

 

Место выполнения задания: Кабинет механики

 

Максимальное время выполнения задания: 60 минут

Оборудование для выполнения задания:

- стол ученический

- лист бумаги формата А4

- карандаш

- линейка

- авторучка

 

Справочная литература:

- Справочник технолога по обработке рыбы и морепродуктов, В.Н.Голубев, О.И.Кутина, Санкт-Петербург, ГИОРД, 2013

Ответ: Технологическая схемапроизводства медицинского рыбного жира

Критерии оценки

Показатель	Баллы
Полнота схемы	Схема полная Наименования технологических операций правильные	Схема полная Наименования технологических операций правильные	Схема не полная (отсутствие не более 2-х технологических операций	Схема не полная (отсутствие более 2-х элементов
Оформление схемы	Записи аккуратные, четко читаемые. Указано оборудование на котором выполняется конкретная технол. операция	Записи аккуратные, четко читаемые. Указано оборудование на котором выполняется конкретная технол. операция	Записи не аккуратные, читается с трудом, не для всех операций Указано оборудование на котором она выполняется	Прочесть схему не возможно (не определить правильность)

ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА

Практикоориентированное задание

⇐ Предыдущая123

Поделиться:

Популярное:

1. А - положительное, а В — отрицательное, по модулю больше А.
2. А — положительное, а В — отрицательное, по модулю меньше А.
3. Занятие № 3. Зачетное занятие по модулю «Структура и обмен липидов».
4. Занятие № 5. Зачетное занятие по модулю «Обмен и функции аминокислот, белков и нуклеиновых кислот».
5. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ОРГАНОВ СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ ПО ТРУДОВОМУ УСТРОЙСТВУ И ПРОФЕССИОНАЛЬНОМУ ОБУЧЕНИЮ ИНВАЛИДОВ
6. По профессиональному модулю ПМ.02
7. Тесты по Модулю 6. Мировые финансы.