Корма, богатые белком и жиром

К ним относятся семена бобовых - горох, фасоль, соя, люпин, чечевица, вика, чина и др. Содержание белка и жира в бобовых в 2-3 раза выше, чем в злаковых. Белки бобовых хорошо усваиваются рыбами, но содержат ингибиторы пищеварительных ферментов, поэтому имеют ограниченное применение. Для устранения ингибирующего действия семена бобовых следует подвергать тепловой обработке до введения в состав кормосмеси. Протеин бобовых усваивается на 70-80 %. Среди бобовых по питательности первое место занимает соя. Ее аминокислотный состав близок к белкам животного происхождения. Однако семена сои используют редко. Обычно используют продукты переработки сои на маслобойных предприятиях - жмыхи и шроты, получаемые после выделения масла.

Горох - в настоящее время широко применяется в комбикормах для рыб. Количество белка в нем составляет 22-26 %, жира - 2-3 %, углеводы представлены крахмалом и клетчаткой. Горох охотно потребляется и легко переваривается рыбой.

Люпин, вика и чечевица - используются редко. Вика содержит токсичные соли синильной кислоты и неохотно потребляется рыбами. В этих кормах, более чем в других бобовых, отмечается недостаток метионина, изолейцина, фенилаланина и лизина (незаменимые аминокислоты).

Жмыхи и шроты - отходы маслобойного производства, являются наиболее ценными кормами растительного происхождения. Количество протеина в них составляет от 35 до 45 %. Жмыхи получают при отжиме масла на шнековых и гидравлических прессах из очищенных, перемолотых и обработанных теплом и влагой семян масличных культур. Шроты получают при экстрагировании масла органическими растворителями (бензином, дихлорэтаном). Остаток жира в шротах меньше, чем в жмыхах, белка - больше. Наиболее богаты белками соевый и подсолнечниковый шроты и жмыхи.

Соевый шрот и жмых отличаются высокой биологической ценностью белков, благодаря высокому содержанию незаменимых аминокислот, в особенности лизина (его мало в растительных кормах). В соевом шроте содержится ингибитор трипсина, который снижает переваримость питательных веществ. Наличие ингибитора ограничивает введение шрота и жмыха в комбикорма. Для устранения ингибитора трипсина шроты прогревают при температуре 50 °С в течение 60-90 минут. В этом случае соевым шротом можно заменить более половины рыбной муки в составе комбикорма без снижения их биологической ценности. Возможна также полная замена протеина животного происхождения протеином соевого шрота при добавке необходимого количества недостающих аминокислот (метионина и лизина), без снижения эффективности рациона.

Подсолнечниковый шрот - менее ценен по сравнению с соевым, так как содержит до 15 % клетчатки за счет оболочек. Лизин этого шрота плохо усваивается рыбами (на 63 %). Подсолнечниковый шрот широко используют в комбикормах, особенно для карпа и канального сома.

Льняной шрот и жмых - обладают хорошими диетическими свойствами благодаря содержанию пектиновых веществ. Количество белка составляет 30-33 %, жира - 2-3 %, клетчатки - 9-10%.

Хлопчатниковый шрот и жмых - обычно содержат ядовитое вещество - госсипол. Поэтому вводить его в корм для молоди рыб не рекомендуется. Хлопчатниковый шрот обычно содержит большое количество клетчатки за счет остатков оболочек семян и волокна (ваты). Для кормовых целей можно использовать только шрот с содержанием госсипола не более 0, 1 %.

Арахисовый шрот - относится к наиболее значительным в пищевом отношении компонентам. Содержание белка составляет 43 %, жира - 11 %. В нем много лизина, но мало метионина и триптофана. Поэтому в комбикормах его сочетают с подсолнечниковым шротом, пшеницей и рожью.

В кормопроизводстве используются также конопляный, клещевинный, горчичный и другие шроты. Однако в кормопроизводстве для рыб они используются редко и в небольшом

объеме.

К компонентам растительного происхождения, относительно богатым белком, следует отнести также пшеничные, ржаные и кукурузные отруби, травяную, хвойную и водорослевую муку.

Пшеничные отруби - получают при очистке зерна пшеницы от поверхностной оболочки при производстве муки. В отрубях содержится 15-16% белка (выше, чем в целом зерне), незначительное количество крахмала и много клетчатки. В белке отрубей есть все незаменимые аминокислоты, много фосфора, витаминов группы В и Е.

Ржаные отруби - по составу и питательности близки к пшеничным отрубям, но содержат меньше белка и клетчатки. Уровень некоторых незаменимых аминокислот (валин, треонин, лейцин и изолейцин) выше, чем в пшеничных отрубях.

Кукурузные отруби - бедны белком и неполноценны по аминокислотному составу. Переваримость их почти вдвое ниже, чем пшеничных. В кормах для рыб используются редко.

Травяная мука - содержит много клетчатки и плохо используется рыбой. Однако ее введение в кормосмесь способствует усилению перистальтики кишечника и более полному усвоению питательных веществ других компонентов в составе комбикорма. В травяной муке много витаминов и других биологически активных веществ. В комбикорма для рыб эту муку вводят в количестве 2-5%.

Хвойная мука - содержит много витаминов (каротин, токоферол, рибофлавин, аскорбиновая кислота, филлохинон, провитамин группы D и другое) и микроэлементов (кобальт, никель, железо, хром). Хвойную муку вводят в комбикорм в количестве 1-3%.

Водорослевая мука - вырабатывается из морских водорослей (филофора, анфельция, ламинария, фукус и др.) Содержит много дефинитных микроэлементов и витаминов, обладает хорошим связующим эффектом. В состав комбикормов вводят в количестве 1-3 %.

 

ЖИРОВЫЕ КОМПОНЕНТЫ КОМБИКОРМОВ

Источниками жира в комбикормах для рыб могут быть компоненты как животного, так и растительного происхождения.

Рыба нуждается преимущественно в жидких жирах, поэтому перечень жиров в кормопроизводстве для рыб очень ограничен. К ним относятся рыбий и крилевый жир, растительные масла и фосфатиды.

Рыбий жир - обладает высокой степенью непредельности, содержит много витаминов A, D, фосфолипидов. Он используется преимущественно в составе стартовых кормов для личинок и мальков рыб. При длительном хранении рыбий жир окисляется, содержащиеся в нем кальциферолы разрушаются с образованием ядовитого вещества токсистерола. Количество рыбьего жира в стартовых кормах составляет от 3 до 12 % в зависимости от вида рыбы и состава компонентов.

Крилевый жир - является продуктом переработки криля (криль - планктонные ракообразные, являющиеся пищей рыб и китов). Это маслянистая жидкость красно-коричневого цвета с характерным запахом. В крилевом жире много ненасыщенных жирных кислот, витаминов, каротиноидов. Включение крилевого жира в комбикорм вместо растительного масла способствует ускорению роста, улучшению физиологического состояния и снижению кормовых затрат. Особенно желательно включение крилевого жира в комбикорма для производителей рыб.

Растительные масла - являются необходимой составной частью комбикормов, источниками энергии и незаменимых жирных кислот. Следует отдавать предпочтение нерафинированным маслам, более устойчивым к окислению и богатым биологически активными веществами. Наиболее широко используют подсолнечное масло и меньше - соевое, кукурузное, льняное и другие. Растительные масла включает в комбикорм рыб в количестве 3-8 %.

Фосфатиды - применяют в рыбных кормах как источник жира и энергии. Их получают при переработке масличных культур и производстве масла. Фосфатиды содержат много ненасыщенных жирных кислот, особенно линолевого типа. В фосфатидах, полученных из льна, много незаменимой линоленовой кислоты. Фосфатиды являются также источниками фосфора и холина, помогающими рыбе избегать жирового перерождения печени и анемии. Следует отдавать предпочтение жидким фосфатидам. В закрытой таре фосфатиды могут храниться в течение года. Фосфатиды, выработанные из семян хлопчатника, применять не следует из-за опасности отравления рыб госсиполом.

 

ПРОДУКТЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА

В настоящее время широко применяются высокобелковые продукты промышленного биосинтеза, получаемые с помощью низших автотрофных организмов - дрожжей. Микроорганизмы превращают простые, сложные и синтетические вещества (простые сахара, соли аммония, спирт, уксусную кислоту, ацетальдегид, углерод, парафин, нефть, природные газы и т.д.) в ценные кормовые белки. Дрожжи выращивают также на соломе, стержнях кукурузных початков, подсолнечной лузге, хлопковой шелухе, сульфитном щелоке, гидролизатах древесины, отходах крахмальных заводов, камышах, древесных отходах и т.д. По своему назначению дрожжи делятся на пекарские, пивные, спиртовые, винные, кормовые и др. Наиболее широко развито производство кормовых дрожжей на предприятиях целлюлозной промышленности и гидролизных заводах. Их называют гидролизными (гиприн) представляющими собой лепестки желтого цвета. После перемалывания они превращаются в желтый аморфный порошок. Собственно кормовые обычные дрожжи выращивают на зернокартофельной барде (в виде пластинок или порошка темно-коричневого цвета).

Дрожжи являются полноценным кормом, источником легкоусвояемого белка, углеводов, витаминов. Дрожжи содержат 45-65 % протеина, богатого незаменимыми аминокислотами, 1-5 % жира, 20-40 % безазотистых экстрактивных веществ (углеводов), 6-12 % минеральных веществ.

По биологической ценности протеин дрожжей незначительно уступает протеину животного происхождения. Дрожжи насыщены витаминами группы В (Вь В2, РР, Вб, Вс, холин), витаминами Е и Н, а также ферментами и гормонами, благоприятно влияющими на обмен веществ рыб. В дрожжах могут встречаться живые клетки, такие дрожжи нельзя использовать в составе комбикормов, они вызывают кишечные расстройства.

Эприн - дрожжи, выращенные на этиловом спирте, обладают наиболее высокой питательной ценностью. Они содержат 55-59 % протеина, 3-15% нуклеиновых кислот. По сравнению с другими дрожжами, выращенными на парафинах нефти, эприн почти не содержит остаточных углеводов, вредных для рыб. Дрожжи вводят в состав комбикормов для рыб в количестве 10-15 %.

Меприн - дрожжи, выращенные на метиловом спирте, имеют примерно такую же питательную ценность, как и эприн. Их Недостатком является более высокое количество остаточных углеводородов.

Гаприп - бактериальная дрожжевая биомасса, выращенная на природном газе, содержит 70-72 % протеина и 7-9 % жира. В составе стартовых кормов гаприн способствует росту личинок, но вызывает повышенную смертность, что, вероятно, объясняется наличием жирных кислот нечетного ряда, либо окисленностью жира. Включение в корм для карпа и форели гаприна в количестве, обеспечивающем 20-25 % протеина, дает хороший результат.

Паприн — белково-витаминный концентрат (БВК) — получают на парафинах нефти. Он содержит 52-57 % протеина, который по питательной ценности близок к белку рыбной муки. БВК используют в составе комбикормов для рыб. В нем много нуклеиновых кислот, продукт хорошо усваивается рыбами. Однако безвредность его все еще не доказана. Норма введения БВК в комбикорм для рыб составляет 20-25 %.

Микробная биомасса - побочный продукт при производстве БВК с содержанием протеина в количестве 50-52 %. Она близка к БВК, но отличается повышенным содержанием витамина В₁₂.

Ферментолизат БВК - получают в результате обработки БВК ферментными препаратами (протосубтилином ГЗХ), что позволяет повысить содержание свободных аминокислот, способных эффективно всасываться через стенки кишечника. Ферментолизат БВК целесообразно использовать в стартовых комбикормах для разных видов рыб, в особенности карповых.

Кормовой концентрат лизина (ККЛ) - содержит 17-21% чистого вещества, выпускается в виде коричневого тонкодисперсного порошка. Он предназначен для введения в комбикорма, в которых компоненты животного происхождения (рыбная мука) заменены (в эквивалентном количестве по протеину) шротами масличных культур и продуктами микробиосинтеза.

Лизин - незаменимая аминокислота, находящаяся часто в дефиците в кормах растительного происхождения. Лизин представляет собой кристаллический порошок белого цвета с темным оттенком, содержит 97-98 % активного вещества.

Метионин - незаменимая аминокислота белого цвета, включает 95-99 % активного вещества. Метионин, так же как и лизин, включают в комбикорма, основанные на компонентах растительного происхождения и дефицитные по этим аминокислотам.

 

ВИТАМИННЫЕ ДОБАВКИ В КОМБИКОРМА, ПРЕМИКСЫ

Витаминные добавки

Витамины — это сложные биологически активные соединения, необходимые для нормального обмена веществ и других процессов жизнедеятельности. Они входят в состав ферментных систем, не синтезируются в организме, а поступают с пищей и являются незаменимыми элементами питания. Недостаток витаминов нарушает обмен веществ, усвоение пищи, что нарушает рост, стимулирует заболевания.

Витамин А (ретинол) - участвует в обмене белка и минеральных веществ. Источником витамина А являются компоненты животного происхождения. В комбикормах используют

масляный раствор ретинола (в 1 мл - от 300 до 500 тыс. ME), рыбий жир, сухие препараты ретинола с содержанием в 1 г от 5 до 500 тыс. ME. Потребность лососевых рыб в витамине А составляет 10-15, карповых - 4-20 МЕ/кг сухого корма.

Витамин D (кальциферол) - стимулирует всасывание кальция в пищеварительном тракте. Этот витамин отсутствует в растениях. Источником его является рыбий жир, дрожжи, масляный и спиртовой растворы эргокальциферола, искусственно получаемый комплекс синтетического холикальциферола с казеином (видеин D₃), стабилизированный бутилокситолуолом и представляющий порошкообразное вещество в виде гранул желтого цвета. В 1 г видеина D₃ содержится 225 тыс. ME. Потребность рыб равна 2-3 тыс. МЕ/кг корма.

Витамин Е (токоферол) - обладает широким действием в организме рыб. Недостаточность его вызывает нарушение функции размножения, мышечную дистрофию, ожирение и некроз печени. Витамин Е выпускается в виде порошка или масляного раствора. Его много в рисовых отрубях, люцерне, пшенице и пшеничных отрубях, в хлопчатниковых шротах и жмыхах. Потребность лососевых в витамине Е составляет 30-60 мг, карповых-10 мг/кг корма.

Витамин К (викасол) - является аналогом витамина К - филлохинона. Недостаток этого витамина снижает свертываемость крови. Источником витамина К является травяная мука, рыбная Мука, сухой обрат. Потребность лососевых рыб в витамине К - 10-20 мг/кг корма.

Витамин В₁ (тиамин) - входит в состав ферментов, участвует в обмене глюкозы. Источником витамина В₁ являются дрожжи, мясомолочные продукты, рыбная мука. Разрушающее влияние на витамин B₁ оказывает тиамин-гидролаза, которая содержится в свежей рыбе, ракообразных и моллюсках. Потребность рыб в витамине B₁ составляет 50-80 мг/кг корма.

Витамин В₂ (рибофлавин) - участвует в реакциях дегидрирования, в углеводном обмене, в белковом обмене, в механизме зрения. Он содержится в мясе, рыбной муке, кормовых дрожжах. Лососевым рыбам необходимо 30-60, карповым - 4-10 мг/кг корма.

Витамин В₃ (пантотеноеая кислота) - участвует в клеточном обмене и особенно необходим в индустриальном рыбоводстве. Он содержится в кормовых дрожжах, рыбной и травяной муке, в подсолнечниковом шроте, пшеничных отрубях и других кормах. Потребность лососевых рыб в витамине В₃ составляет 130-200, карповых - 30- 42 мг/кг корма.

Витамин В₄ (холин) - участвует в жировом обмене. В рыбоводной практике применяют хлористоводородную соль холина - холин-хлорид в виде 70 %-ного раствора.

Витамин В₅ (никотинамид) - активизирует действие инсулина, участвует в углеводном обмене, нормализует водносолевой обмен. Источником витамина В5 являются пивные дрожжи, пшеничные отруби, рыбная и мясокостная мука, подсолнечниковые шроты и другое. При недостатке витамина В₅ отмечается повышение смертности, потеря аппетита и темпа роста, отеки кишечника, конвульсии, светобоязнь и др. Потребность лососевых в витамине В₅ составляет 100-50, карповых рыб - 50-200 мг/кг сухого корма.

Витамин В₆ (пиридоксин) - участвует в белковом обмене, жировом обмене, особенно необходим при индустриальном (бассейновом) выращивании рыбы на высокобелковых кормах. Его много в дрожжах, подсолнечниковом жмыхе, в пшеничных и ржаных отрубях, травяной муке. При недостатке пиридоксина отмечается повышенная смертность, снижение аппетита и роста, расстройство нервной системы, судороги, анемия, водянка брюшной

полости и другое. Лососевым рыбам необходимо 15-27, карповым - 10-20 мг/кг сухого корма.

Витамин В₁₂ (цианкобаламин) - участвует в синтезе гемоглобина, нуклеиновых кислот, в жировом обмене. Витамин В₁₂ содержится в сухом обрате, дрожжах, кровяной муке и других дродуктах. Недостаток его снижает темп роста, аппетит, количество эритроцитов и гемоглобина. Потребность лососевых рыб в этом витамине составляет 0, 01-0, 5, карповых - 0, 01-0, 03 мг/кг корма.

Витамин Вс (фолиевая кислота) - стимулирует синтез гемоглобина, рост эритроцитов и синтез белков. Он содержится в дрожжах, соевом шроте, мясокостной муке, пшенице, ржи и других кормах. Недостаток витамина Вс вызывает повышение смертности, снижение темпа роста, анемию, ломкость хвостового плавника. Потребность этого витамина для лососевых и карповых рыб составляет 5-10 мг/кг корма.

Витамин Н (биотин) - входит в состав ферментов, участвует в синтезе жиров, аминокислот, углеводов. Недостаток витамина Н тормозит рост, вызывает повышенную смертность. Биотина много в дрожжах, рыбной муке, сухом обрате и других продуктах. Потребность в витамине Н лососевых и карповых рыб составляет 4-5 мг/кг сухого корма.

Витамин С (аскорбиновая кислота) - участвует почти во всех реакциях обмена. Недостаток витамина С вызывает многочисленные нарушения роста и развития рыб, повышенную смертность. Витамина С много в сенной и травяной муке, сухом обрате. Потребность в витамине С лососевых и карповых рыб составляет 200-500 мг/кг сухого корма.

Поливитаминные премиксы

Все перечисленные выше витамины присутствуют в комбикормах для рыб, однако, в недостаточном количестве и при современных нормах кормления не удовлетворяют потребность рыб.

При производстве комбикормов возникает необходимость дополнительного введения витаминов. Витамины вводят не раздельно, а в виде премиксов - смеси витаминов в составе

наполнителя. К наполнителю предъявляют особые требования. Он должен быть химически нейтральным, сыпучим, мукообразным, нейтральным по отношению к витаминам, должен иметь противоположный заряд и удерживать на своей поверхности биологически активные вещества.

В нашей стране институтом ВНИИПРХ разработаны премиксы для рыб. Они производятся витаминными заводами. В состав премиксов входят все вышеперечисленные витамины, а также антиокислитель - сантохин. В качестве наполнителя используются мелкие пшеничные отруби. Нашли широкое признание в кормопроизводстве для рыб премиксы ПФ-1М (для молоди), ПФ-1В (для товарного выращивания), а также ПФ-2В (без холинхлорида, который вводят на заводах при изготовлении корма).

В комбикормах для рыб используют также премиксы, применяемые в птицеводстве. Однако эти премиксы имеют более низкий уровень витаминов, их количество и соотношение не отвечают потребности рыб.

 

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ

Специальные добавки вводят в комбикорма для улучшения обмена веществ, профилактики и лечения заболеваний, улучшения качества, внешнего вида и привлекательности для рыб.

Антибиотики - добавляют в комбикорма для прудовых карповых рыб с лечебной и профилактической целью. Например, вводят биовит, кормогризин против глистных заболеваний, стрептомицин и тетрациклин для повышения сопротивляемости рыб к неблагоприятным факторам. Применение антибиотиков должно быть очень осторожным и продуманным.

Гормоны - способны оказывать многостороннее действие на рыбу, например, ускорять рост, повышать интенсивность питания. Однако применение гормонов должно быть еще более осторожным, чем антибиотиков, главные образом из-за возможного отрицательного воздействия остаточного количества их в теле рыбы как пищевого продукта для человека.

Вкусовые и красящие вещества - используют для придания корму или мясу рыб привлекательной окраски, запаха и вкуса. Как правило, привлекающими рыб веществами являются белки, амины, нуклеотиды, бетаины, гликопротеиды, липиды. Так, многие карповые рыбы предпочитают корм, содержащий альдегиды и кетоны - продукты окисления жиров, угорь - корм, содержащий глицин и аланин. Пищевую активность лососевых рыб вызывают большинство продуктов животного происхождения (за исключением молочных), сухой обрат и сухая молочная сыворотка вызывают пищевую активность карпа. Сильным привлекающим действием для основных культивируемых рыб отличается рыбий жир. Растительные масла стимулируют пищевую активность карпа, а лососевые рыбы избегают запаха этих продуктов. Влияние на аппетит рыб и эффективность питания оказывает цвет корма. Лососевые предпочитают корм, окрашенный в красный цвет. Наши исследования показали положительное влияние окрашивания корма в красный цвет. Комбикормовые предприятия России некоторое время выпускали стартовый корм для форели и проходных лососей окрашенный в красный цвет красителем " Рубиновый СК", выпускаемый косметической промышленностью. Дозировка красителя составляла 0, 3 % к массе компонентов.

Антиокислители - предохраняют от окисления жиры и витамины. Наиболее известны антиокислители - токоферол, эфиры аскорбиновой кислоты и лецитин. Среди синтетических антиокислителей наиболее популярны сантохин, дилудин, бутилокситолуол, бутилоксианизол, пропилгаллат. Их добавляют в кормосмеси в количестве до 0, 02 % к массе.

Связующие вещества - используют для повышения прочности комбикормов, выпускаемых в виде гранул и экструдатов. В гранулированные комбикорма вводят обычно карбоксиметилцеллюлозу, полиакриловую кислоту, соли натрия, желатин, активированные глютены, обработанный крахмал.

Связующими элементами комбикормов являются пшеничная, водорослевая и кровяная мука, сухой обрат и некоторые другие компоненты.

 

ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОРМЛЕНИЯ

Питание является основой обмена веществ и, следовательно, жизни любого организма. Вещество и энергия, поступающие в организм в виде пищи, трансформируются в пищеварительном тракте и обеспечивают все жизненные функции. Одна часть вещества и энергии пищи используется на рост (пластический обмен), а другая-на выполнение функциональной деятельности (функциональный обмен). Важной задачей кормления является мобилизация питательных веществ на пластический обмен.

Основой современного товарного рыбоводства является рациональное кормление рыбы. Роль кормления неуклонно возрастает по мере повышения уровня интенсификации рыбоводных процессов. За счет кормов и кормления получают от 70 % продукции в прудовых хозяйствах, до 100% продукции в индустриальных хозяйствах. Затраты на комбикорма при выращивании товарных рыб составляют не менее половины общих затрат.

Пищевое значение кормов оценивается с нескольких позиций:

- корм должен быть доступный по размерам и находиться в необходимой концентрации, чтобы рыба могла его легко найти и потреблять без значительных затрат энергии;

- корм должен находиться в местах, доступных для рыб и в то время, когда они испытывают в нем потребность;

- корм должен быть привлекательный по вкусу и цвету, иметь химически полноценный состав, легко перевариваться и усваиваться в необходимом количестве;

- корм должен обеспечивать все энергетические потребности организма, нормальное развитие и максимальную скорость роста.

В естественных водоемах рыба обеспечена пищей за счет естественных кормовых организмов, причем количество рыб регулируется количеством пищи. В условиях рыбоводных

предприятий естественные кормовые организмы могут обеспечить лишь часть пищевого рациона. Например, в рыбоводных прудах эта часть составляет не более 20-25 % прироста, тогда как основная часть - 75-80 % прироста происходит за счет кормления рыбы специальными комбикормами. При других формах товарного рыбоводства, в особенности индустриального рыбоводства, то есть разведения и выращивания рыбы в садках, бассейнах, небольших проточных прудах весь прирост рыбы возможен только за счет кормления специальными комбикормами.

Быстрый рост рыб и высокая продуктивность возможны только в том случае, если рыбы обеспечены необходимым количеством питательных веществ - протеина, жира, углеводов, минеральных веществ, витаминов и некоторых других биологически активных веществ и получают достаточное количество энергии для своих жизненных функций.

Потребность в питательных веществах у рыб меняется в зависимости от их видовой принадлежности, возраста, массы тела, упитанности, условий содержания, физиологического состояния, состава корма, условий внешней среды. Потребность рыб в пище определяется генетически обусловленным уровнем обмена веществ; потребление корма регулируется комплексом условных рефлекторных связей, которые у всех живых существ можно обобщенно назвать как аппетит. Аппетит вызывает секрецию пищеварительных ферментов, способствует перевариванию и усвоению питательных веществ корма. В то же время аппетит зависит от содержания в крови продуктов промежуточного обмена, уровня усвоения их клетками тела, цвета и запаха корма, температуры воды и газового режима. Однако в практике рыбоводства нельзя полагаться только на аппетит рыб – должно быть организовано рациональное кормление по научно обоснованным нормам, так как избыток пищи столь же вреден, как и недостаток.

В кормлении рыб необходимо усвоить некоторые понятия:

Норма кормления - количество корма, содержащего питательные вещества и энергию, удовлетворяющие потребность рыб, которая обусловлена физиологическим состоянием организма. Кормление, отвечающее норме, называется нормированным.

Кормовой рацион - состав и количество корма, питательность которого соответствует установленным нормам кормления, кормовой рацион включает комплекс питательных веществ. Если он соответствует потребности рыб, то называется сбалансированным.

Полноценность кормления — понятие, включающее в себя качество кормов, их диетические свойства. Это понятие включает также структуру рациона, соотношение питательных веществ, состав и свойства — питательность, поедаемость, переваримость.

Суточный рацион - количество корма, необходимое рыбе в течение суток. Он выражается в весовых единицах или в процентах к массе тела, распределяется на дозы и выдается за несколько приемов.

Энергетическая питательность корма - общее количество энергии, содержащейся в корме. Нехватка корма обозначает нехватку энергии, что тормозит процессы обмена, процессы роста и развития.

Валовая энергия - энергия потребленной пищи – характеризует всю энергию, поступающую в организм за счет питательных веществ корма.

Переваримая энергия - энергия ассимилированной части пищи, определяется как валовая энергия минус энергия непереваренной части корма и зависит от степени переваримости потребляемых кормов.

Обменная энергия - энергия функционального обмена - характеризуется разностью между валовой энергией и энергией экскрементов и роста.

Энергия роста - энергия пластического обмена – определяется как разность между переваримой и обменной энергией.

Энергетическая питательность корма - выражается по международной системе единиц СИ в калориях (к) и джоулях (Дж). Для перевода калорий в джоули следует иметь в виду, что 1 кал. равна 4, 19 Дж.

 

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИСКУССТВЕННЫХ КОРМОВ.

СТАРТОВЫЕ И ПРОДУКЦИОННЫЕ КОРМА

Стартовые и продукционные комбикорма получают несколькими способами:

- прессование комбикормов, увлажненных сухим паром;

- прессование предварительно экструдированных компонентов с последующим измельчением и увлажнением сухим паром;

- прессование комбикормов, увлажненных водой;

- экструдирование;

- центробежное гранулирование;

- микрокапсулирование.

Стартовые комбикорма получают путем прессования кормосмеси, последующего дробления гранул и фракционирования дробленки на ситах с разным, диаметром ячеи, продукционные комбикорма — путем гранулирования кормосмеси с применением матрицы, имеющей отверстия от 3, 2 мм до 10 мм и более, а также путем экструдирования с применением матрицы, имеющей отверстия от 2, 5 до 8 мм.

Экструдирование - современный способ обработки кормового сырья. В процессе экструдирования обрабатываемая кормосмесь под одновременным воздействием возрастающей температуры, влажности и давления приобретает свойства текучести. Кормосмесь под воздействием осевого усилия шнека выпрессовывается через отверстия головки экструдера, на выходе из которой происходит его расширение и насыщение воздухом с образованием многочисленных мелких полостей.

Экструдирование можно отнести к термодинамическому методу обработки кормосмеси, в основе которого лежат два явления - механохимическая деструкция, сопровождаемая на всех этапах обработки корма, и расширение продукта, являющееся эффектом " взрыва" материала. Последнее наблюдается при резком перепаде давления между внутрикамерным и атмосферным. В экструдере выполняются следующие операции:

- транспортирование обрабатываемого материала к прессующей зоне;

- нагрев материала до необходимой температуры за счет перемешивания и внутреннего превращения механической энергии в тепловую;

- пластификация материала;

- гомогенизация;

- продавливание гомогенизированной массы через отверстия формирующей головки.

В результате статического воздействия и динамического эффекта давления, температуры увлажненного комбикорма, в обрабатываемом продукте происходят явления денатурации белка, нейтрализация инактивных веществ, декстринизации крахмала, стерилизации кормосмеси, создание пористой структуры комбикорма.

Все эти процессы способствуют повышению переэариваемости комбикорма и эффективности кормления.

 

КОРМЛЕНИЕ РЫБЫ В ИНДУСТРИАЛЬНЫХ РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ И ПРУДАХ

 

КОРМЛЕНИЕ КАРПА

Среди рыб, культивируемых в условиях товарного производства, карп занимает одно из первых мест. Основное внимание обычно уделяют производству молоди карпа. При выращивании молоди карпа до сих пор широко применяют живые корма, в особенности науплии рачка артемия салина (Artemia salina). Зимующие яйца этого рачка вылавливают в солоноводных лиманах некоторых южных морей, затем хранят и по мере надобности используют при выращивании личинок рыб. Для кормления личинок и ранних мальков, в особенности карповых, используют декапсулированные яйца артемии или проводят инкубацию яиц, получают науплии и ими кормят личинок рыб. Однако применение артемии целесообразно только в личиночный и начальный мальковый периоды жизни до массы 7-8 мг. В условиях производства при этом возникают многие технологические и экономические проблемы, поэтому в последние годы используют стартовые комбикорма, созданные на основе сухих мукообразных компонентов с добавлением поливитаминных премиксов. Создание стартовых кормов для карпа представляет определенную проблему, поскольку следует кормить личинок, начальная масса которых равна 1-1, 5 мг (табл. 32).

Таблица 32

Состав стартовых комбикормов для личинок карпа, %

Компоненты комбикорма	Эквизо для молоди до 1 г	РК-С для молоди до 3 г	Старт-1М для молоди до 100мг	Старт-2М для молоди до 1 г
Мука рыбная Дрожжи этаноловые (эприн) Дрожжи на парафинах нефти (БВК) Ферментолизат эприна Ферментолизат БВК Дрожжи гидролизные Казеинат натрия Мука пшеничная Масло растительное Мучка рисовая Метионин Холин-хлорид Премикс ПФ-1М Протеин Жир Углеводы Клетчатка Зола	-     -   - - - - - 1-2	-     - - 4, 8 1, 5 - 1, 5 0, 2 1-2	-     -   - - - - - - 50-54 10-12	-     -   - - - - - 44-46 2-3 1-1, 2 12-14

 

Комбикорм для личинок, мальков и других возрастных групп карповых рыб должен быть представлен в виде твердых оформленных частиц - крупки и гранул, относительно устойчивых к намоканию и разрушительному действию воды на протяжении определенного времени, необходимого для встречи молоди с кормом. В связи с особенностью кормопроизводства, гранулы – частицы комбикорма не могут иметь диаметр менее 3, 2 мм, тогда как для молоди частицы комбикорма должны быть значительно меньше этой величины. Поэтому для личинок и мальков производят крупку - частицы размером 0, 1-2, 5 мм, получаемые путем дробления гранул и фракционирования на размерные группы частиц, называемые крупкой. Это позволяет установить необходимое соотношение между размерами частиц комбикорма- крупки и гранул и массой выращиваемых рыб (табл. 33). Суточная норма кормления определяется массой рыбы и температурой воды. Вместе с тем, учитывая потери при кормлении, суточная норма несколько превышает уровень биологической потребности личинок в первые 1-2 недели кормления (табл. 34). Суточную норму следует раздавать равными порциями на протяжении светлого времени суток с периодичностью от 10-15 до 30 мин. Эффективность кормления повышается при использовании кормораздатчиков, которые могут работать в режиме непрерывной выдачи корма мелкими порциями.

 

Таблица 33.

Соотношение между размером крупки и гранул и массой карпа

Масса рыбы, г	Размер крупки и гранул, мм	Номер крупки и гранул
до 0, 003 0, 003-0, 012 0, 012-0, 05 0, 05-0, 1 0, 1-0, 15 0, 15-0, 8 0, 8-10, 0 10-40 40-150 150-500 более 500	до 0, 1 0, 1-0, 2 0, 2-0, 4 0, 4-0, 6 0, 6-1, 0 1, 0-1, 5 1, 5-2, 5 3, 2 4, 5 6, 0 8, 0	0*

 

Таблица 34

Суточная норма кормления карпа, % к массе тела

Масса рыбы, г	Температура воды, о С
20-25	26-30
До 0, 003 0, 003-0, 012 0, 012-0, 05 0, 05-0, 1 0, 1-0, 3 0, 3-1, 5 1, 5-2, 5 2, 5-5, 0 5-10 10-20 20-35 35-50 50-70 70-90 90-100 100-130 130-150 150-200 200-250 250-300 300-350 350-400 400-450 450-500 500-550 550-600 600-650 650-700 700-800 800-1000	22, 5 11, 3 8, 2 7, 5 7, 1 6, 7 6, 2 5, 8 5, 4 5, 3 4, 5 4, 2 3, 7 3, 4 3, 2 2, 9 2, 7 2, 5 2, 3 2, 2 2, 0 1, 8 1, 8	9, 5 9, 0 8, 5 8, 0 7, 5 7, 0 6, 5 5, 6 4, 9 4, 4 4, 0 3, 4 3, 1 2, 8 2, 5 2, 3 2, 1 1, 8 1, 8

 

 

Выращивание личинок карпа рекомендуется по следующей схеме:

- плотность посадки личинок и мальков массой до 150 мг в лотках и бассейнах должна составлять 50 тыс. шт./м³, но при хороших абиотических условиях и строгом контроле за режимом кормления плотность посадки личинок массой до 10 мг может составлять 250 тыс. шт./м³, массой 11-15 мг - 100 тыс. шт./м³;

- по достижении массы 150 мг молодь следует рассортировать и разместить в бассейны или садки с плотностью посадки 1 тыс. шт./м³;

- чистку рыбоводных емкостей следует проводить 2 раза в день;

⇐ Предыдущая45678910111213Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. Вложение капитала как ультрабогатые
2. Все зеленые, силосованные консервированные корма, клубнеплоды, бахчевые
3. КАК БОГАТЫЕ ЛЮДИ МОГУТ БЫТЬ БЕДНЫМИ