ГЛАВА 9. КОРМЛЕНИЕ РЫБ В ТОВАРНОМ РЫБОВОДСТВЕ

ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ КОРМОВ, ЗНАЧЕНИЕ БЕЛКОВ, ЖИРОВ, УГЛЕВОДОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИТАНИИ РЫБ

ОБЩИЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О КОРМАХ И КОРМЛЕНИИ РЫБ

Для нормального роста и развития рыбе необходимо определенное количество и соотношение основных питательных веществ. Протеин (с набором незаменимых аминокислот), жир, углеводы, минеральные вещества, витамины и другие биологически активные вещества должны находиться в составе корма в соответствии с потребностью рыб. Причем потребность рыб меняется в зависимости от возраста, размера, температуры воды и других факторов внешней среды. С определением потребности в незаменимых аминокислотах лососевых, карповых и некоторых других рыб стало возможным оптимизировать состав протеина в корме. Установлена также потребность рыб в ненасыщенных жирных кислотах, особенно линолевой и линоленовой. Известно также значение углеводов, которое оказалось не столь существенным, как для теплокровных животных. Рыба нуждается в сравнительно широком спектре макроэлементов и микроэлементов.

Установлено, что рыба может извлекать кальций из воды с помощью жаберных тканей. Обычно корма содержат достаточное количество кальция при нехватке фосфора. Принято считать, что корма, содержащие не менее 15% рыбной муки, вполне обеспечены минеральными веществами. Рыбы нуждаются также в витаминах и других биологически активных веществах. К настоящему времени установлена потребность рыб в 15 витаминах и витаминоподобных веществах.

Учитывая изменения в обмене веществ с возрастом различают 2 группы кормов - стартовый (для ранней молоди) и продукционный (для сеголетков, годовиков и других старших возрастных групп). Стартовый корм включает 45-55 % протеина, до 15 % жира, 10-12% минеральных веществ, до 30% углеводов и комплекс необходимых витаминов. Продукционный корм отличается меньшим содержанием протеина и жира.

Корм для рыб представляет собой смесь нескольких компонентов питания и называется кормосмесью. В составе кормосмеси используют оыбную муку, говяжью селезенку, печень, шроты масличных культур, отходы мясомолочного производства, продукты микробиологического синтеза, зерно и отходы зернообработки, муку из морских ракообразных, моллюсков, водорослей, фосфатиды, растительное масло, витамины, антибиотики и микроэлементы. Кормосмеси готовят в гранулированном и пастообразном виде.

На современных рыбоводных предприятиях используют преимущественно кормосмеси, основанные на сухих мукообразных компонентах, приготовленные в виде гранул. Гранулированная кормосмесь называется комбикормом. Сухой комбикорм максимально отвечает условиям современного производства рыбы, в комбикормах легко обеспечивается постоянство химического состава и гарантированная эффективность. Пастообразные кормосмеси менее эффективны. Основной недостаток их заключается в несбалансированности элементов питания.

Кормосмеси, основанные на говяжьей селезенке или фарше из рыбы, имеют относительно низкий уровень протеина при избытке жира. Дисбаланс незаменимых аминокислот в пастообразных кормосмесях является основным фактором, ограничивающим эффективность

кормления. Низкий уровень протеина не может компенсироваться увеличением расхода его в составе кормосмеси. В опытах В. Штеффенса при содержании протеина 35, 37 и 44 % расход его на 1 кг прироста равнялся соответственно 690, 580 и 371 г. При содержании протеина в количестве 43 и 38 % в гранулированном корме и 30 % в пастообразном корме прирост годовиков радужной форели составил соответственно 210, 140 и 37 %. При этом расход питательных веществ и энергии корма показал обратную зависимость с количеством протеина. Так, кормовой коэффициент в соответствии с понижающимся уровнем протеина был равен соответственно 1, 35, 1, 50, и 7, 20; затраты протеина корма на 1 кг прироста составили соответственно 920, 470 и 2000 г. Количество протеина корма, используемого рыбой на прирост протеина тела, было равно соответственно 33, 29 и 7 %. Как видно, эффективность гранулированных комбикормов, сбалансированных по основным элементам питания, превосходит многократно несбалансированные пастообразные кормосмеси.

Тщательность балансирования и качество компонентов комбикорма являются важнейшими факторами эффективности. Например, по данным И.Р. Бретта, за 6 недель кормления нерки гранулированным кормом Д. Халвера в количестве 5-6 % прирост сухой массы тела составил 22 %, кормом фирмы " Кларк" в количестве 6-1 % - прирост 17% и зоопланктоном до полного насыщения в количестве 12%-всего лишь 5%. Как видно, два сбалансированных гранулированных комбикорма существенно различаются между собой, но оба в 2-3 раза эффективнее зоопланктона.

Использование ЭВМ для балансирования кормосмесей способствует значительному повышению их эффективности. При испытании комбикорма, сбалансированного на ЭВМ, рассчитанного без применения ЭВМ и несбалансированного затраты, протеина корма на 1 кг прироста форели были равны соответственно 587, 724 и 1993 г, затраты энергии на 1кг прироста - соответственно 14, 3, 17, 1 и54, ЗкДж.

Использование сбалансированных комбикормов имеет особо важное значение в условиях индустриального рыбоводства. При высокой плотности посадки рыб остается лишь небольшой резерв кислорода для окисления продуктов обмена, количество которых тем больше, чем хуже сбалансированность комбикорма.

Понижение эффективности кормления рыбы нередко объясняется недостатком витаминов в составе корма. В настоящее время известна потребность рыб в 15 витаминах и витаминоподобных веществах. Симптомами авитаминозов являются плохой аппетит и рост рыб, анемия, заболевание жабр, кожи, жировое перерождение печени, геморрагия почек, кровоизлияние внутренних органов, повышенная смертность. В составе компонентов, входящих в кормосмесь, естественных витаминов недостаточно. В связи с этим в состав корма вводят специальные поливитаминные добавки - премиксы. В отечественном рыбоводстве используют комбикорм с поливитаминными премиксами рецептов ПФ-1М, ПФ-1В и некоторые другие.

Применение современных гранулированных комбикормов на рыбоводных предприятиях требует многократной порционной раздачи, причем оптимальная частота кормления имеет обратную связь с размером выращиваемой рыбы. В идеальных условиях рыба должна получать корм непрерывно без значительных усилий по поиску и заглатыванию. Однако выполнение этого условия сопряжено со значительными потерями корма. Поэтому в практике рыбоводства применяют прерывистое кормление с максимально возможной частотой. Максимальная частота кормления особенно необходима в начале активного питания.

По современным нормам в условиях индустриального рыбоводства периодичность кормления личинок и мальков рыб тавляет от 12 до 24 раз в сутки. Оптимальная периодичность кормления личинок радужной форели равна 12, мальков-10, сеголетков - 8-9, годовиков - 8 и более старших возрастных групп – 4-6 раз в светлое время суток. Периодичность кормления таких же возрастных групп проходных лососей - вдвое чаще. Периодичность кормления карповых рыб комбикормами отличается также высокой частотой. Например, периодичность кормления личинок и мальков карпа равна 24, сеголетков - 20, годовиков - 10, двухлетков и более старших возрастных групп-не менее 8 раз в светлое время суток.

Применение механических кормораздатчиков повышает эффективность кормления.

Таким образом, в условиях индустриального производства основой питания культивируемых рыб является комбикорм, составленный на основе сухих мукообразных компонентов по специальным рецептам. Его эффективность зависит от уровня протеина, жира, углеводов, минеральных веществ и витаминов, а также сбалансированности состава аминокислот, жирных кислот и витаминов.

ОСНОВНЫЕ ОБЪЕКТЫ КОРМЛЕНИЯ В ОТЕЧЕСТВЕННОМ РЫБОВОДСТВЕ

Наиболее популярными объектами товарного рыбоводства являются карп, радужная форель, некоторые лососи, канальный сом и бестер.

Карп -основной объект рыбоводства - теплолюбивая, неприхотливая, быстрорастущая рыба. Взрослый карп – типичный бентофаг, его излюбленная пища-донные организмы. Карп-

безжелудочная рыба, пищеварительный тракт представляет собой трубку длина которой в 2-3 раза больше длины тела. Молодь карпа питается зоопланктоном. Карп легко привыкает к комбикорму и хорошо использует питательные вещества, в том числе за счет компонентов растительного происхождения. Разработаны как стартовые, так и продукционные корма для карпа с высокой биологической ценностью.

Радужная форель -второй по значимости объект товарного рыбоводства в России и первый-в странах Европы, Японии и США Это хищная рыба, отличается высокими вкусовыми качествами и считается деликатесным продуктом. В отличие от карпа радужная форель имеет хорошо развитый желудок. Молодь питается зоопланктоном, взрослая - организмами бентофауны и рыбой. Радужная форель быстро привыкает к искусственному корму, хорошо его усваивает и быстро растет, в России созданы высокоэффективные комбикорма для всех возрастных групп радужной форели, включая производителей.

Лососи - объект товарного рыбоводства, распространенный в Японии, США и Скандинавских странах. В Японии выращивают в сетчатых садках жилых и проходных тихоокеанских лососей - жилую нерку, проходных кижуча и чавычу. Кормят этих рыб гранулированными комбикормами. Темп роста их в 2-3 раза выше, чем в естественных водоемах, вследствие высокой питательной ценности комбикормов и более высокой, чем в естественных водоемах температуры воды. В Дании, Швеции, Норвегии и Финляндии выращивают до товарной массы атлантических лососей (Salmo salar) и кумжу (Salmo tratta) в садках, установленных в пресноводные озера или солоноводные заливы, фиорды, лагуны.

Кормят искусственным кормом или свежей рыбой. В нашей стране созданы полноценные гранулированные корма как для молоди, так и взрослой рыбы, однако товарное производство лососевых рыб развивается слабо по причинам экономического характера.

Канальный сом (Jctalurus punctatus) – американский акклиматизант, в России нашел признание как объект тепловодного рыбоводства, но объем производства его невелик. Канальный сом - всеядная теплолюбивая рыба (25-33 °С), хорошо потребляет комбикорма и быстро растет. Отличается хорошими диетическими свойствами, для него созданы рецепты полноценных сбалансированных (для индустриальных методов) и несбалансированных (для прудовых методов) комбикормов.

Бестер (гибрид белуги и стерляди) и другие осетровые - отличаются хорошими вкусовыми свойствами и высокой коммерческой ценностью. Они хорошо растут в бассейнах, садках, небольших проточных прудах. Для этих рыб разработаны сухие полноценные комбикорма.

ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ КОМБИКОРМОВ

Основными питательными веществами корма являются протеин с незаменимыми аминокислотами, жир с незаменимыми жирными кислотами, простые и сложные углеводы, минеральные вещества и витамино-ферментные комплексы. Последние, так же как и витамины не несут энергии, но рост и развитие организма без них невозможны.

Протеин - основная часть живой материи, материал, идущий на построение тканей и органов в течение всей жизни. В пищеварительном тракте протеин под действием протеаз (пепсин, трипсин, химотрипсин и др.) и полипептидаз кишечного сока расщепляется до пептидов и аминокислот, которые поступают через слизистую оболочку кишечника в кровь. Протеин включает белковую и небелковую форму азота. Обе они необходимы организму. Протеин, усвоенный в пищеварительном тракте в виде аминокислот, используется организмом следующим образом:

Б = Б₁ + Б₂+ Б₃,

где: Б - усвоенный белок; Б₁- белок, необходимый для восполнения белков организма; Б₂ - белок, необходимый для роста; Б₃ - белок, используемый на энергетические нужды.

Величина Б₁ соответствует количеству выделенного аутогенного азота и изменяется от температуры воды и размера (массы) рыбы. При определенных условиях эта величина постоянна для всех видов рыб.

Величина Б₂ изменяется в зависимости от возраста рыб. У молоди рыб она выше, чем у взрослых особей. Абсолютная величина Б₁ по мере роста увеличивается, однако она значительно меньше Б₂, поэтому необходимое количество белка на единицу массы рыбы уменьшается.

Соотношение Б₂ и Б₃ зависит от состава корма и биологической ценности белка. В кормах с белками низкой биологической ценности величина Б₃превышает величину Б₂.

Если рацион для рыб имеет необходимое количество жиров и углеводов, то белок используется в белковом обмене для роста тела организма. При недостатке в корме жиров и углеводов белки могут использоваться в качестве источника энергии в функциональном обмене. Это не экономично, поскольку белок - наиболее дорогая составная часть корма. Можно полагать, что биологическая ценность белка тем выше, чем ближе его аминокислотный состав к составу белка рыбы. Однако показано, что аминокислотный состав белка тела рыбы может служить лишь приблизительным ориентиром к формированию белка корма.

Белки состоят из 24 аминокислот, но ценность их зависит от наличия незаменимых аминокислот. Незаменимыми являются те аминокислоты, синтез которых в организме не происходит или происходит слишком медленно и не удовлетворяет пищевую потребность. Для рыб незаменимыми являются 10 аминокислот: аргинин, лейцин, фенилаланин, валин,

гистидин, метионин, треонин, изолейцин, лизин, триптофан.

Недостаток незаменимых аминокислот в кормах прежде всего резко тормозит рост рыб, снижает усвояемость пищи, негативно отражается на аппетите и жизнестойкости. Дефицит некоторых аминокислот вызывает патологические отклонения: например, удаление триптофана из рационов чавычи, нерки, радужной форели может привести уже через 4 недели к искривлению позвоночника (лордоз, сколиоз) более чем у половины особей. Эти признаки исчезают после включения триптофана в диету. При дефицит метионина у радужной форели развивается катаракта глаз и снижается жизнестойкость рыб. Недостаток в рационе метионина и цистина в ряде случаев вызывает увеличение размеров печени у форели (индекс 4, 2 % при норме до 2, 0 %). Потребность рыб в белках значительно выше, чем у теплокровных животных. Например, для молоди лососевых рыб оптимальный уровень белка в корме составляет 45-55 %, для взрослой рыбы – 40-45 %. Для взрослых карповых рыб потребность в белке более низкая - составляет 35-40 %. Однако стартовый корм для карповых должен содержать также высокий уровень белка - 50-55 %.

Усвоение рыбами белков корма зависит от видовой принадлежности рыб, возраста, температуры воды, концентрации белка в пище. Наиболее эффективными является комбикорма с содержанием 40-65 % калорий за счет белка. Утилизация белка возрастает по мере повышения уровня жира до определенных пределов. На 1 кг прироста рыбы требуется 550-650 г белка, если корм сбалансирован по питательным веществам. Если эта величина возрастает, то это свидетельствует о недостаточной сбалансированности корма.

Жир - важнейший источник энергии. Жиры подразделяют на простые или нейтральные, представляющие собой эфиры жирных кислот и спиртов (триглицериды) и сложные (фосфолипиды, сульфолипиды, гликолипиды). Выделяют продукты распада простых и сложных жиров, сохраняющие общие свойства с жирами (жирные кислоты, моноглицериды, диглицериды, стериды и др.).

Жирные кислоты в свою очередь делят на насыщенные и ненасыщенные. Последние имеют непредельные связи (двойные и тройные). К насыщенным жирным кислотам относятся масляная, арахиновая, бегеновая стеариновая и другие, к ненасыщенным жирным кислотам относятся пальмолеиновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая, эруновая и другие.

В организме рыб жиры гидролизуются липазами и фосфолипазами и используются, главным образом, в энергетических целях. Жиры частично присоединяются к фосфолипидам. Характерной особенностью липидов является наличие большого количества полиненасыщенных жирных кислот, содержащих 20-22 атома углерода с пятью или шестью непредельными связями.

Поэтому сбалансированный рацион для рыб должен содержать в основном мягкие жиры, которые усваиваются на 90-95 %. Твердые жиры обладают невысоким биологическим эффектом и усваиваются значительно хуже - на 60-70 %. Недостаток жиров и незаменимых жирных кислот приводит к нарушению физиологических функций организма, замедлению роста, ослаблению пигментации, некрозу лучей плавников, перерождению печени и почек, оводнению тканей и повышению смертности рыб.

Следует соблюдать соотношение между жиром и протеином. Чем больше в корме протеина, тем больше должно быть жира. Если это соотношение нарушено в пользу протеина, то протеин будет расходоваться на энергетические нужды, вместо роста рыбы, что не выгодно. Если соотношение нарушено в пользу жира, то будет происходить накопление жира и заболевание печени, так называемое жировое перерождение печени. Для лососевых рыб показано, что при уровне протеина 50 % уровень жира должен составлять 15%, тогда как при уровне протеина 30% количество жира не должно превышать 5 % (табл. 30).

Таблица 30

Оптимальное соотношение белка и жира в комбикормах

Возраст рыбы	Белок	Жир
Молодь
Взрослая рыба

Жиры в комбикормах легко окисляются и при длительном хранении кормов жиры становятся токсичными. Окисленные жиры вызывают у рыб снижение концентрации гемоглобина и эритроцитов, уменьшение количества гликогена в печени, побеление ее и циррозное перерождение. Окисленные жиры в корме разрушают витамины и оказывают канцерогенное действие. Симптомы отравления окисленным жиром имеют общие признаки с авитаминозами. Для предотвращения окисления жиров в корм при его изготовлении добавляют антиокислители, среди которых наиболее эффективны сантохин, дилудин и ионол. В качество источника жира в комбикорм вводят фосфатиды, растительные масла, рыбий жир. Нельзя использовать хлопковое масло, поскольку в нем содержатся циклопропеновые кислоты, замедляющие рост рыб.

Углеводы - наиболее дешевый источник энергии. Углеводы подразделяются на простые (не способные к гидролизу) и сложные (гидролизуемые на простые). Из простых углеводов наибольшее значение в питании рыб имеют пентозы и гексозы, (то есть, рибоза, глюкоза, фруктоза, галактоза).

Сложные углеводы состоят из олигосахаридов и полисахаридов. К первой группе относятся дисахариды - сахароза, лактоза, мальтоза и целлобиоза.

Олигосахариды и простые углеводы называют сахарами. Ко второй группе сложных углеводов - полисахаридов относятся гликоген, крахмал, гемицеллюлоза, целлюлоза др.

Углеводный обмен у рыб складывается из следующих 5 этапов:

1 - гидролиз поступивших с кормом полисахаридов до моносахаридов и всасывание их в кровь;

2 - образование и отложение в печени гликогена;

3 - расщепление гликогена в печени до глюкозы, образование в печени глюкозы из метаболитов жирового (глицерина) и белкового (аминокислот) обмена и поступление их в кровь;

4 - расщепление в клетках глюкозы до молочной и пировиноградной кислоты (анаэробный этап) и дальнейшее окисление в цикле Кребса до углекислоты и воды (аэробный этап);

5 - выделение продуктов распада.

Углеводный обмен у рыб идет менее эффективно, чем у теплокровных животных. За счет низкого продуцирования инсулина углеводный обмен у многих видов рыб, особенно у хищников, носит характер диабетического и если рыба получает избыток углеводов, развивается симптом перегрузки печени гликогеном, водянка брюшной полости, увеличение смертности.

Максимальный уровень углеводов в корме для молоди лососевых 30-35 %. Для других рыб, особенно карповых и канального сома возможен более высокий уровень углеводов.Углеводы перевариваются рыбами значительно хуже, чем теплокровными животными: например, лососевыми рыбами – на 40 %, карпом - на 17-84 %. Сырая клетчатка лососевыми вообще не переваривается, карпом-на 25-50%. По-видимому, расщепление сырой клетчатки происходит под действием ферментов, выделяемых панкреатической железой и кишечной микрофлорой карпа.

Микроэлементы - не являются питательными веществами, однако необходимы рыбе для нормального роста и развития, в особенности, такие как кальций, фосфор, магний, калий, натрий, сера, хлор, железо, медь, йод, марганец, кобальт, цинк, молибден, селен, хром, олово. Минеральные вещества выполняют многочисленные и разнообразные функции.

Следует отметить, что кальций, фосфор, кобальт и хлор рыбой активнее поглощаются из воды, чем усваиваются из корма. Отдельные элементы вступают в антагонистические взаимоотношения: магний, стронций, барий, медь и цинк подавляют усвоение кальция. Молибден - антагонист меди. Сернокислая медь не совместима с йодистым калием.

У рыб, испытывающих недостаток некоторых микроэлементов, отмечаются различные аномалии в развитие. Например, одним из нарушений, встречающихся при дефиците марганца у рыб, является развитие катаракты. Это заболевание вызывается не столько самим недостатком марганца, сколько взаимосвязанностью его обмена с другими элементами, в данном случае с цинком. Катаракта - характерный признак дефицита цинка. Так, исключение цинка из рациона вызывает у радужной форели катаракту в 100 % случаев, марганца - в 80 % случаев. При недостатке йода снижается аппетит и темп роста, дефицит магния вызывает вялость мышц, угнетение роста, судороги, высокую смертность.

Потребность рыб в минеральных веществах составляет 4-5 % от массы корма. Однако избыток солей также вреден (табл. 31).

Таблица 31

Потребность молоди радужной форели и карпа в минеральных элементах

Минеральный элемент	Потребность рыбы, мг/кг-сут.	Необходимое содержание в 1 кг корма
Фосфор Кальций Магний Железо Цинк Медь Марганец	20-600 до 700 15-30 до 8 до 5 0, 3 0, 1	0, 4-12 г до 14 г до 600 мг до 1 60 мг до 100 мг 6 мг 2 мг

Максимальное количество минеральных солей содержит рыбная и мясокостная мука, хотя они присутствуют во всех компонентах комбикорма. Хорошим источников микроэлементов являются водорослевая и хвойная мука.

По сельскохозяйственной терминологии каждый отдельный компонент кормосмеси и комбикорма называется корм. Корма подразделяются на животные, растительные и микробиосинтезированные. Каждый отдельно взятый корм не пригоден для кормления рыбы, даже рыбная мука, так как не обладает всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами. Современный комбикорм для рыб представляет собой смесь из 9-12 компонентов или кормов различной природы, а также добавок, витаминов, минеральных солей и других веществ. Каждый отдельный компонент называют корм, смесь кормов по рецепту называют кормосмесью, кормосмесь, представленную в гранулированном виде, называют комбикорм.

КОРМА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

К кормам животного происхождения относятся мука рыбная, крилевая, мясокостная, мясная, кровяная (альбумин), мука из шквары (остаток после вытапливания жиров), мука костная, мука перьевая, крабовая, из куколки тутового шелкопряда, сухой обрат, сухое обезжиренное молоко и другое.

Рыбная мука - является наиболее ценным в пищевом отношении компонентом комбикормов. Она должна быть сухой, рыхлой, легко рассыпчатой, без комков, плесени, затхлого запаха. Цвет - от светло-серого до темно-желтого. Рыбная мука должна содержать не менее 55 % протеина и не более 12 % жира, а также не более 5 % хлористого натрия и 28 % фосфорнокислого кальция. Примесь песка - не более 1 %, металлических частиц - до 100 мг/кг. Срок хранения нестабилизированной муки-не более 6 мес., стабилизированной антиокислителями - не более 1 года. Протеин рыбной муки имеет полноценный набор незаменимых аминокислот.

Крилевая мука - хороший источник каротиноидов и других биологически активных веществ. Она содержит 58-62 % сырого протеина и в отличие от рыбной муки придает мясу выращиваемых рыб специфическую розовую окраску. Крилевая мука используется в основном в комбикормах для производителей лососевых и карповых рыб.

Мясокостная мука - хороший источник животного белка. Ее вырабатывают из отходов, получаемых при забое животных на мясокомбинатах (непищевая обрезь от зачистки мяса, малоценные субпродукты и другое). Питательность этой муки зависит от исходного сырья. В мясокостной муке 1-го и 2-го сорта, используемой в производстве комбикормов для рыб, должно быть не менее 43 % белка и не более 16 % жира. Мясокостная мука богата незаменимыми аминокислотами, однако в ней много жира, представленного в основном предельными жирными кислотами, плохо усваиваемыми рыбой. Поэтому уровень этой муки в комбикормах следует ограничивать 10 %.

Мясная мука - белковый корм высокого качества, вырабатывается из внутренностей животных, эмбрионов крупного рогатого скота и других мясных отходов. В ней содержится 50—60 % сырого белка и 12—15 % жира. Эта мука, как и мясокостная, имеет те же ограничения к использованию.

Кровяная мука — вырабатывается из крови, фибрина и шляма. Цвет муки - от красно-коричневого до черного. В корм для рыб вводят только муку 1 сорта. В ней содержится не менее 70 % протеина и не более 5 % жира. Питательная ценность кровяной муки невелика из-за дисбаланса аминокислотного состава. Так, соотношение изолейцина и лейцина составляет 1: 10, а при высоком уровне гистидина и лизина в ней мало аргинина и метионина. Кровяная мука плохо переваривается. Однако небольшое количество кровяной муки (до 5-6 %) в составе комбикормов для рыб оказывает общее положительное воздействие и усиливает пищевую реакцию рыб.

Мука из шквары - содержит 44-47 % сырого протеина и до 10 % жира. Белок шквары лишен многих незаменимых аминокислот. Поэтому мука из шквары имеет относительно низкую питательную ценность и в комбикормах для рыб используется в небольшом количестве.

Костная мука - вырабатывается из костей животных путем измельчения их на специальных дробилках. Она содержит большое количество минеральных веществ (особенно кальция и фосфора) белок костной муки уступает по качеству выше перечисленным компонентам. Его количество в кормосмеси обычно не превышает 15%.

Мясоперъевая мука — вырабатывается на птицеперерабатывающих предприятиях из перьев и тушек домашней птицы. Она содержит до 50 % белка, но в ней обычно мало триптофана, лизина, метионина и гистидина. В составе комбикорма мясоперьевая мука применяется обычно в количестве до 10 % состава.

Куколка тутового шелкопряда - используется как белковый компонент комбикорма. Однако ее применение ограничено из-за большого количества жира (до 25 %), склонного к быстрому окислению. Поэтому муку из куколки используют в комбикормах редко и в небольшом количество.

Сухой обрат и сухое обезжиренное молоко – являются ценными продуктами комбикормового производства. Они являются хорошими источниками сбалансированного белка и легкодоступных углеводов. Содержание протеина в этих кормах составляет 25 % Однако следует помнить, что в этих продуктах много молочного сахара - лактозы, уровень которой в корме для рыб не должен превышать 12 % из-за возможных отклонений углеводного обмена.

КОРМА РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

⇐ Предыдущая 3 4 5 6 789 10 11 12 Следующая ⇒