Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


Кафедра стандартизации, метрологии и сертификации



МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Биолого-технологический факультет

Кафедра стандартизации, метрологии и сертификации

 

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ «МЕТРОЛОГИЯ»

 

На тему: «ГСИ. Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия. МВИ»

 

Выполнила:

Студентка 2305 группы

Попова Н.Е.

Проверил:

Преподаватель

Голышев Д.Н.

НОВОСИБИРСК 201

РЕФЕРАТ

Курсовая работа 40 с., 1 табл., 3 схемы, 17 источников.

МЕТРОЛОГИЯ, МЕТОДИКА ИЗМЕРЕНИЙ, ГСИ, МВИ, ЕДИНСТВО ИЗМЕРЕНИЙ, ПОГРЕШНОСТЬ, СРЕДСТВА ИЗМЕРЕНИЙ

Цель работы - разработка методики по выполнению измерений количества хлористого натрия в молочных продуктах.

Для достижения поставленной цели в процессе выполнения работы были поставлены и решены следующие задачи:

1) Изучение нормативной документации на МВИ;

2) Разработка методики измерений количества хлористого натрия в молочных продуктах.

Основным результатом данной работы стала разработка методики выполнения измерений количества хлористого натрия в молочных продуктах.


ОСНОВНЫЕ ТЕРМИНЫ, ОПРЕДЕЛЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ

В данной курсовой работе были использованы следующие термины:

МВИ – это совокупность операций и правил, выполнение которых обеспечивает получение результата измерений с заданной величиной.

МЕТРОЛОГИЯ - наука об измерениях, методов и средствах обеспечения их единства и способов достижения заданной точности.

ЕДИНСТВО ИЗМЕРЕНИЙ – это состояние, при котором результаты измерений выражены в узаконенных единицах и погрешности измерений с заданной вероятностью.

ПОГРЕШНОСТЬ ИЗМЕРЕНИЙ – отклонение результатов от истинного (действительного) значения измеряемой величины.

ТОЧНОСТЬ ИЗМЕРЕНИЙ – это качество отражает близость к нулю систематической погрешности результатов.

ДОСТОВЕРНОСТЬ ИЗМЕРЕНИЙ – это степень доверия к полученным результатам.

МЕТРОЛОГИЧЕСКАЯ СЛУЖБА – это совокупность субъектов деятельности и видов работ, направленных на обеспечение единства измерения.

ГМС - Государственная метрологическая служба;

ГМКиН - Государственный метрологический контроль и надзор;

ГНМУ - Государственные научные метрологические центры;

ГОСТ - Государственный стандарт;

ГСИ - Государственная система измерений;

Д.з. - дополнительные задания;

Ед. - единица;

МВИ - методика выполнения измерений;

МКХА - методика количественного химического анализа;

РФ - Российская Федерация;

Т.д. - так далее.

 

НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

В данном курсовом проекте использованы следующие нормативные документы:

ГОСТ Р 8.563-96 « Государственная система измерений. Методика выполнения измерений»

МИ 2377-96. « Государственная система измерений. Разработка и аттестация МВИ»

МИ 1967-89 « ГСН. Выбор методов и средств измерений при разработке МВИ и проведение метрологической экспертизы документов»

ПР 50.2.013-97 «ГСН. Порядок аккредитации метрологических служб, юридических лиц на право аттестации МВИ и проведение метрологической экспертизы документов»

ГОСТ 8.417-2002 « ГСН. Единицы физических величин»

МИ 1317-2004 «ГСН. Результаты и характеристики погрешности измерений. Форма представления. Способы использования при испытании образцов продукции и контроля их параметров»

ПР 50.2002-94 «ГСН. Порядок осуществления государственного метрологического надзора за выпуском, состоянием и применением средств измерений, аттестованными МВИ, эталонами и соблюдением метрологических правил и норм».

МИ 2301-2000 «ГСН. Обеспечение эффективности измерений при управлении техническим процессом. Методы и способы повышения точности измерений»

МИ 2232-2000 «ГСН. Обеспечение эффективности измерений при управлении техническим процессом. Оценивание погрешности измерений при ограниченной исходной информации»

ГОСТ 8.009-84 «ГСН. Нормированные метрологические характеристики средств измерений»

ГОСТ 8.207-76 «ГСИ. Прямые измерения с многократными наблюдениями. Методы обработки результатов наблюдений. Общие положения»

Р 50.2.038-2004 « ГСИ. Измерения косвенные. Оценивание погрешности и неопределенности результата измерений»

ГОСТ 3627-81 «Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия».


СОДЕРЖАНИЕ

Реферат……………………………………………………………………………2

Основные термины, определения и сокращения………………………………3

Нормативные ссылки……………………………………………………………4

Содержание………………………………………………………………………6

Введение………………………………………………………………………….9

Ι Теоретическая часть……………………………………………………………10

1 Порядок разработки и аттестации МВИ……………………………………10

1.1 Разработка, согласование и утверждение технического задания на МВИ11

1.1.1 Назначение МВИ…………………………………………………………11

1.1.2 Требования к характеристикам погрешности измерения………………11

1.1.2.1 Типичные составляющие погрешности измерений………………….12

1.1.3 Условия выполнения измерений…………………………………………13

1.1.4 Другие требования, определяемые спецификой методики……………13

1.2 Формирование исходных данных для разработки МВИ………………13

1.3 Выбор методов и средств измерений…………………………………….13

1.3.1 Предварительный выбор метода и средств измерений…………………14

1.3.2 Оценка погрешности измерений…………………………………………14

1.3.3 Выбор более (менее) точного метода измерений………………………17

1.4 Разработка и экспертиза документа на МВИ………………………………18

1.5 Аттестация МВИ……………………………………………………………18

1.6 Утверждение документа на МВИ…………………………………………20

1.7 Стандартизация МВИ………………………………………………………20

1.8 Метрологический контроль и надзор за МВИ……………………………21

Ι Ι Практическая часть……………………………………………………………21

1 Метод отбора проб…………………………………………………………….21

1.1 Отбор проб молочных продуктов их к анализу…………………………..22

2 Определение хлористого натрия в сырах, брынзе и соленых творожных изделиях методом с азотнокислым серебром……………………..…………22

2.1 Аппаратура, материалы, реактивы……………………………....….……23

2.2 Подготовка к анализу………………………………………………..……24

2.3 Проведение анализа…………………………………….…………………25

2.4 Обработка результатов……… ……………………………………………26

3 Определение хлористого натрия в сырах, брынзе и соленых творожных изделиях методом с катионином……. ……………………………………….27

3.1 Аппаратура, материалы, реактивы ………………………………………27

3.2 Подготовка к анализу ………………….………………………………….28

3.3 Проведение анализа ………………………………………………………29

3.4 Обработка результатов……………………………………………………30

4. Определение хлористого натрия в соленых творожных изделиях методом с азотнокислым серебром без предварительного озоления………………….31

4.1 Аппаратура, материалы, реактивы ………………………………………31

4.2 Подготовка к анализу ………………….………………………………….32

4.2.1 Приготовление раствора азотнокислого серебра……………………..32

4.3 Проведение анализа ……………………………………………………….32

4.4 Обработка результатов…………………………………………………….33

5 Определение хлористого натрия в сливочном масле методом с азотнокислым серебром……………………………………………………….33

5.1 Аппаратура, материалы, реактивы ………………………………………33

5.2 Подготовка к анализу ………………….………………………………….34

5.3 Проведение анализа ……………………………………………………….34

5.4 Обработка результатов…………………………………………………….35

6 Определение хлористого натрия в сливочном масле методом с катионитом……………………………………………………………...………35

6.1 Аппаратура, материалы, реактивы ………………………………………35

6.2 Подготовка к анализу ………………….………………………………….36

6.3 Проведение анализа ……………………………………………………….36

6.4 Обработка результатов……………………………………………………36

7 Оформление результатов измерений………………………………………37

Заключение……………………………………………………………………...38

Список используемой литературы…………………………………………….39


ВВЕДЕНИЕ

Согласно статье 9 Закона РФ Об обеспечении единства измерений, измерения должны осуществляться в соответствии с аттестованными в установленном порядке методиками. Порядок разработки и аттестации методик выполнения измерений определяется Федеральным Агентством по техническому регулированию и метрологии. Поэтому тема курсового проекта, посвященная методам определения хлористого натрия в молочных продуктах.

Цель данной работы является разработка методики по выполнению измерений хлористого натрия в молочных продуктах. Данный метод является очень эффективным в применении.

Вся пищевая продукция характеризуется высокой пищевой ценностью, которая обусловлена оптимальным содержанием в ней жиров, белков и конечно сахара. Метод, используемый в данном курсовом проекте, основан на окислении редуцирующих сахаров, содержащих альдегидную группу, йодом в щелочной среде, что сейчас очень широко распространено в производстве. Также данный метод используется при возникновении разногласий в оценке качества данной продукции.

 

 

Ι ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Назначение МВИ

МВИ – это совокупность операций и правил, выполнение которых обеспечивает получение результата измерений с заданной величиной.

Областью применения данной методики измерений является пищевая промышленность.

Объектом измерений является количество сахара в мороженном.

Требования к характеристикам погрешности измерения

Значения общей погрешности или требования к её составляющим должны быть указаны путем ссылки на документ в котором они установлены.

Форма представления общей погрешности или её составляющих может быть установлена в соответствии с [4].

Предварительный выбор метода и средств измерений

Включает решение следующих этапов:

- выбор измеряемой величины;

- задание общей погрешности измерения;

- выбор вида измерений (прямые, косвенные);

- выбор средств измерений и других технических устройств;

- составление схемы соединения средств измерений, технических устройств между собой и с объектом измерений;

- определение числа измерений и алгоритма их обработки.

Таким образом в результате выполнения этих работ подготовлен первый проект методики МВИ.

Аттестация МВИ

Аттестация МВИ – это процедура установления и подтверждения соответствия МВИ предъявляемым к ней метрологическим требованиям. Аттестации подлежат МВИ, используемые в сфере распространения государственного метрологического контроля и надзора, а также для контроля состояния сложных технических систем в соответствии с ГОСТ Р 22.2.04, регламентированные в документе по 4.2 настоящего стандарта.

Основные положения аттестации МВИ приведены в источнике [2] п 6 и [2] п 9. МВИ, используемые вне сферы распространения государственного метрологического контроля и надзора, аттестуют в порядке, установленном в ведомстве или на предприятии.

Основная цель аттестации МВИ - подтверждение возможности измерений по данной МВИ с погрешностью измерений, не превышающей указанную в документе, регламентирующем МВИ.

Аттестацию МВИ осуществляют метрологические службы и иные организационные структуры по обеспечению единства измерений предприятий (организаций), разрабатывающих или применяющих МВИ.

Метрологическая служба (организационная структура) предприятия (организации), осуществляющая аттестацию МВИ, применяемую в сфере распространения государственного метрологического контроля и надзора, должна быть аккредитована на право выполнения аттестации МВИ в соответствии с правилами [6].

Аттестацию МВИ могут осуществлять метрологические службы других предприятий (организаций), аккредитованные на право проведения аттестации МВИ в соответствии с правилами [6], а также государственные научные метрологические центры, органы Государственной метрологической службы и 32 НИЦ Минобороны России.

Аттестацию МВИ осуществляют на основе результатов метрологической экспертизы материалов разработки МВИ и документа (раздела, части документа), регламентирующего МВИ, и (или) теоретического и (или) экспериментального исследований МВИ.

На аттестацию МВИ представляют следующие документы:

- исходные требования на разработку МВИ;

- документ (проект документа), регламентирующий МВИ;

- программу и результаты экспериментального или расчетного оценивания характеристик погрешности МВИ, если оно проводилось.

При проведении метрологической экспертизы документа на МВИ могут быть использованы рекомендации [8].

При экспериментальном исследовании МВИ погрешность алгоритма преобразования результатов наблюдений в значения измеряемой величины может быть определена в соответствии с рекомендацией [12].

Стандартизация МВИ

Разработку стандартов, в которых излагаются МВИ, выполняют в соответствии с положениями государственной системы стандартизации Российской Федерации и требованиями настоящего стандарта.

Проекты государственных стандартов, в которых излагаются МВИ, предназначенные для применения в сферах распространения государственного метрологического контроля и надзора, должны подвергаться метрологической экспертизе в государственных научных метрологических центрах (ГНМЦ). Данная экспертиза не проводится, если ГНМЦ ранее аттестовал стандартизуемую МВИ.

На метрологическую экспертизу в ГНМЦ представляют проект государственного стандарта и по запросу ГНМЦ материалы разработки и исследований либо аттестации МВИ (отчеты, протоколы), в которых должны быть приведены сведения, по которым устанавливалось соответствие погрешности измерений заданным требованиям, либо определялись приписанные характеристики погрешности измерений и другие характеристики, влияющие на погрешность измерений.

Указанные сведения могут быть изложены в пояснительной записке к проекту стандарта.

В пояснительной записке к комплекту документов, представляемых в ФАТРИМ для утверждения государственного стандарта, в котором регламентированы МВИ, должны указываться выводы по результатам проведенных исследований, аттестации или экспертизы МВИ, позволяющие установить соответствие МВИ предъявляемым требованиям, в том числе погрешности измерений. НИИ ФАТРИМа, подготавливающий проект стандарта к утверждению в соответствии с [13], осуществляет контроль наличия материалов, подтверждающих соответствие погрешности измерений и других характеристик заданным требованиям или приписанным значениям.

II. Практическая часть

МЕТОД ОТБОРА ПРОБ


1.1. Отбор проб молочных продуктов и подготовка их к анализу - по ГОСТ 3622-68, ГОСТ 26809-86.

 

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХЛОРИСТОГО НАТРИЯ В СОЛЕНЫХ ТВОРОЖНЫХ ИЗДЕЛИЯХ МЕТОДОМ С АЗОТНОКИСЛЫМ СЕРЕБРОМ БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ОЗОЛЕНИЯ


4.1. Аппаратура, материалы, реактивы:
стаканы химические по ГОСТ 25336-82;
бюретка с ценой наименьшего деления 0, 1 см по ГОСТ 29251-91;
тигель фарфоровый;
воронки стеклянные по ГОСТ 25336-82;

колба коническая по ГОСТ 25336-82;
колба мерная вместимостью 100 см по ГОСТ 1770-74;
капельница лабораторная стеклянная по ГОСТ 25336-82;
плитка электрическая по ГОСТ 14919-83;
фильтры бумажные по ГОСТ 12026-76;
палочки стеклянные;
серебро азотнокислое по ГОСТ 1277-75 ч.д.а.;
калий хромовокислый (К СrО ) по ГОСТ 4459-75, ч.д.а. раствор 100 г/дм
натрий хлористый (NaCl) по ГОСТ 4233-77, ч.д.а. раствор 10 г/дм ;
кислота азотная (HNO ) по ГОСТ 4461-77, ч.д.а. раствор 100 г/дм ;
вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72;
весы лабораторные 2-го класса точности, наибольший предел взвешивания 200 г, цена поверочного деления не более 0, 001 г по ГОСТ 24104-88;

весы лабораторные 4-го класса точности, наибольший предел взвешивания 200 г, цена поверочного деления не более 0, 05 г по ГОСТ 24104-88;
термометр ртутный стеклянный лабораторный по ГОСТ 28498-90;
цилиндры исполнения 1 вместимостью 50 см по ГОСТ 1770-74;
пипетки исполнения 2, 3 вместимостью 50 см по ГОСТ 29169-91.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
4.2. Подготовка к анализ
4.2.1. Приготовление раствора азотнокислого серебра
Раствор готовят следующим образом:
2, 906 г азотнокислого серебра, взвешенного с погрешностью не более 0, 001 г, переносят небольшими порциями в мерную колбу вместимостью 100 см , заполняют колбу дистиллированной водой приблизительно до 2/3 объема, вращением колбы перемешивают ее содержимое до полного растворения реактива, доливают колбу дистиллированной водой до метки и вновь тщательно перемешивают. Титр раствора уточняют по хлористому натрию. 1 см раствора должен соответствовать 0, 01 г хлористого натрия.
4.3. Проведение анализа
5 г продукта, взвешенного с погрешностью не более 0, 01 г, помещают в стакан с носиком, вместимостью 100 см , приливают 50 см дистиллированной воды, нагретой до 90 °С. Продукт хорошо растирают стеклянной палочкой и содержимое стакана количественно переносят в мерную колбу вместимостью 100 см посредством дистиллированной воды, нагретой до 70-80 °С.
Мерную колбу с содержимым охлаждают до 20 °С, доливают дистиллированной водой до метки, хорошо перемешивают и фильтруют через сухой фильтр в чистую, сухую колбу. Если фильтрат получается мутный, его переливают обратно в мерную колбу и фильтрование повторяют.
В коническую колбу пипеткой приливают 50 см фильтрата, прибавляют 5-8 капель раствора хромовокислого калия и фильтрат титруют раствором азотнокислого серебра при постоянном взбалтывании до появления слабого кирпично-красного окрашивания, не исчезающего при взбалтывании и измельчении палочкой крупных частиц осадка.

4.4. Обработка результатов

Массовую долю хлористого натрия в соленых творожных изделиях , %, вычисляют по формуле

,
где - объем раствора азотнокислого серебра, 1 см которого соответствует точно 0, 01 г хлористого натрия, израсходованный на титрование 50 см фильтрата, см ;
- масса навески продукта, г.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0, 2%.
5. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХЛОРИСТОГО НАТРИЯ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ МЕТОДОМ С АЗОТНОКИСЛЫМ СЕРЕБРОМ
Метод применяется при возникновении разногласия в оценке качества.
5.1. Аппаратура, материалы, реактивы:
весы лабораторные 2-го класса точности, наибольший предел взвешивания 200 г цена поверочного деления не более 0, 001 г по ГОСТ 24104-88:
колбы конические, вместимостью 250 см , по ГОСТ 25336-82;
бюретка с ценой наименьшего деления 0, 1 см по ГОСТ 29169-91;
баня водяная;
шпатель;
мешалка механическая;
серебро азотнокислое по ГОСТ 1277-75, ч.д.а. с (AgNO )=0, 1 моль/дм ;
калий хромовокислый по ГОСТ 4459-75, ч.д.а. раствор 50 г/дм ;
кальций углекислый по ГОСТ 4530-76, ч.д.а. свободный от хлоридов;
вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72;
пипетки исполнения 2, 3 вместимостью 2 и 5 см по ГОСТ 29169-91;
секундомер;
термометр ртутный стеклянный лабораторный по ГОСТ 28498-90;
цилиндры исполнения 1 вместимостью 100 см по ГОСТ 1770-74.
5.2. Подготовка к анализу
Пробу нагревают до температуры не выше 30 °С, обеспечивающей гомогенное состояние при смешивании механической мешалкой или вручную. Затем охлаждают до температуры (20±5) °С при постоянном перемешивании.
5.3. Проведение анализа
Взвешивают около 5 г приготовленной пробы с погрешностью не более 0, 001 г в коническую колбу.
Осторожно добавляют к пробе 100 см кипящей дистиллированной воды. Дают постоять от 5 до 10 мин, перемешивают круговыми движениями.
После охлаждения до температуры 50-55 °С добавляют 2 см раствора хромовокислого калия и перемешивают содержимое несколько раз. Если масло кислосливочное (рН менее 6, 5), то перед титрованием добавляют на кончике шпателя углекислого кальция и размешивают круговыми движениями. Титруют раствором азотнокислого серебра при непрерывном перемешивании до тех пор, пока не появится окраска оранжево-коричневого цвета, не исчезающая в течение 30 с.
Параллельно проводят контрольный опыт при использовании 5 см дистиллированной воды, вместо 5 г сливочного масла.
5.4. Обработка результатов
Массовую долю хлористого натрия в сливочном масле , %, вычисляют по формуле

,
где 5, 85 - коэффициент для выражения результатов в виде процентного содержания хлористого натрия;
- молярная концентрация титрованного раствора азотнокислого серебра, моль/дм ;
- объем раствора азотнокислого серебра, израсходованный на титрование контрольной пробы, см ;
- объем раствора азотнокислого серебра, израсходованный на титрование при анализе сливочного масла, см ;
- масса навески сливочного масла, г.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0, 02%.

6. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХЛОРИСТОГО НАТРИЯ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ МЕТОДОМ С КАТИОНИТОМ
6.1. Аппаратура, материалы, реактивы - по п.3.1.
6.2. Подготовка к анализу - по п.3.2.
Между двумя процессами регенерации допускается катионирование 100 проб сливочного масла.

6.3. Проведение анализа
Взвешивают 5 г сливочного масла с погрешностью не более 0, 01 г в стакане, вместимостью 100 см . Затем пипеткой приливают в стакан 50 см дистиллированной воды. Содержимое стакана нагревают до расплавления сливочного масла, тщательно перемешивают и оставляют в покое до поднятия жира наверх и его застывания. При необходимости охлаждения, стакан после поднятия наверх слоя жира помещают в холодную дистиллированную воду.
Стеклянной палочкой делают в слое сливочного масла отверстие, через которое пипеткой отбирают 10 см вытяжки и переносят в колонку, фильтруют со скоростью 3-4 капли в секунду. С той же скоростью колонку промывают 50 см дистиллированной воды. Фильтрат вместе с промывными водами титруют раствором гидроокиси натрия в присутствии 2-3 капель метилового оранжевого до соломенно-желтого цвета.

6.4. Обработка результатов
Массовую долю хлористого натрия в сливочном масле , %, вычисляют по формуле

,
где - объем раствора гидроокиси натрия 0, 1 моль/дм , израсходованный на титрование, см ;
0, 585 - титр раствора гидроокиси натрия, пересчитанный на хлористый натрий и умноженный на 100.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0, 1%.

 

Оформление результатов измерений

За окончательный результат определения принимают среднее арифметическое двух параллельных определений, вычисленных до десятых долей процента.

Расхождения между двумя параллельными определениями не должно превышать 0, 5%.

№ п\п Дата Партия Измерение А Измерение В (А-В) (А+В)/2 Ф.И.О лаборанта Роспись
                 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе выполнения данной курсовой работы были выполнены следующие поставленные цели и задачи:

1. Изучен методы для определения количества хлористого натрия в молочных продуктах;

2. Изучены нормативные документы на МВИ.

На основании изученного была разработана методика «ГСИ. Измерение количества хлористого натрия в молочных продуктах. МВИ».

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. ГОСТ 3627-81 «Молоко и молочные продукты. Методы определения хлористого натрия».

2. ГОСТ Р 8.563-96 « Государственная система измерений. Методика выполнения измерений».

3. МИ 2377-96 « Государственная система измерений. Разработка и аттестация МВИ»

4. Р 50.2.038-2004« ГСИ. Измерения косвенные. Оценивание погрешности и неопределенности результата измерений».

5. ГОСТ 8.417-2002« ГСН. Единицы физических величин».

6. МИ 2377-96 «ГСИ. Разработка и аттестация МВИ».

7. МИ 1967-89« ГСН. Выбор методов и средств измерений при разработке МВИ и проведение метрологической экспертизы документов».

8. ПР 50.2.013-97 «ГСН. Порядок аккредитации метрологических служб, юридических лиц на право аттестации МВИ и проведение метрологической экспертизы документов».

9. ПР 50.2002-94 «ГСН. Порядок осуществления государственного метрологического надзора за выпуском, состоянием и применением средств измерений, аттестованными МВИ, эталонами и соблюдением метрологических правил и норм».

10. Ми 2304-94 «ГСИ. Метрологический контроль и надзор, осуществляемый метрологическими службами юридических лиц».

11. ПР 50.2002-94 «ГСН. Порядок осуществления государственного метрологического надзора за выпуском, состоянием и применением средств измерений, аттестованными МВИ, эталонами и соблюдением метрологических правил и норм».

12. МИ 2301-2000 «ГСН. Обеспечение эффективности измерений при управлении техническим процессом. Методы и способы повышения точности измерений».

13. МИ 2232-2000 «ГСН. Обеспечение эффективности измерений при управлении техническим процессом. Оценивание погрешности измерений при ограниченной исходной информации».

14. МИ 1317-2004 «ГСН. Результаты и характеристики погрешности измерений. Форма представления. Способы использования при испытании образцов продукции и контроля их параметров».

15. ГОСТ 8.009-84 «ГСН. Нормированные метрологические характеристики средств измерений».

16. ГОСТ 8.207 – 76 « ГСИ. Прямые измерения с многократными наблюдениями. Методы обработки результатов наблюдений. Общие положения».

17. ФЗ Об обеспечении единства измерений.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Биолого-технологический факультет

Кафедра стандартизации, метрологии и сертификации

 

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ «МЕТРОЛОГИЯ»

 

На тему: «ГСИ. Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия. МВИ»

 

Выполнила:

Студентка 2305 группы

Попова Н.Е.

Проверил:

Преподаватель

Голышев Д.Н.

НОВОСИБИРСК 201

РЕФЕРАТ

Курсовая работа 40 с., 1 табл., 3 схемы, 17 источников.

МЕТРОЛОГИЯ, МЕТОДИКА ИЗМЕРЕНИЙ, ГСИ, МВИ, ЕДИНСТВО ИЗМЕРЕНИЙ, ПОГРЕШНОСТЬ, СРЕДСТВА ИЗМЕРЕНИЙ

Цель работы - разработка методики по выполнению измерений количества хлористого натрия в молочных продуктах.

Для достижения поставленной цели в процессе выполнения работы были поставлены и решены следующие задачи:

1) Изучение нормативной документации на МВИ;

2) Разработка методики измерений количества хлористого натрия в молочных продуктах.

Основным результатом данной работы стала разработка методики выполнения измерений количества хлористого натрия в молочных продуктах.


ОСНОВНЫЕ ТЕРМИНЫ, ОПРЕДЕЛЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ

В данной курсовой работе были использованы следующие термины:

МВИ – это совокупность операций и правил, выполнение которых обеспечивает получение результата измерений с заданной величиной.

МЕТРОЛОГИЯ - наука об измерениях, методов и средствах обеспечения их единства и способов достижения заданной точности.

ЕДИНСТВО ИЗМЕРЕНИЙ – это состояние, при котором результаты измерений выражены в узаконенных единицах и погрешности измерений с заданной вероятностью.

ПОГРЕШНОСТЬ ИЗМЕРЕНИЙ – отклонение результатов от истинного (действительного) значения измеряемой величины.

ТОЧНОСТЬ ИЗМЕРЕНИЙ – это качество отражает близость к нулю систематической погрешности результатов.

ДОСТОВЕРНОСТЬ ИЗМЕРЕНИЙ – это степень доверия к полученным результатам.

МЕТРОЛОГИЧЕСКАЯ СЛУЖБА – это совокупность субъектов деятельности и видов работ, направленных на обеспечение единства измерения.

ГМС - Государственная метрологическая служба;

ГМКиН - Государственный метрологический контроль и надзор;

ГНМУ - Государственные научные метрологические центры;

ГОСТ - Государственный стандарт;

ГСИ - Государственная система измерений;

Д.з. - дополнительные задания;

Ед. - единица;

МВИ - методика выполнения измерений;

МКХА - методика количественного химического анализа;

РФ - Российская Федерация;

Т.д. - так далее.

 

НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

В данном курсовом проекте использованы следующие нормативные документы:

ГОСТ Р 8.563-96 « Государственная система измерений. Методика выполнения измерений»

МИ 2377-96. « Государственная система измерений. Разработка и аттестация МВИ»

МИ 1967-89 « ГСН. Выбор методов и средств измерений при разработке МВИ и проведение метрологической экспертизы документов»

ПР 50.2.013-97 «ГСН. Порядок аккредитации метрологических служб, юридических лиц на право аттестации МВИ и проведение метрологической экспертизы документов»

ГОСТ 8.417-2002 « ГСН. Единицы физических величин»

МИ 1317-2004 «ГСН. Результаты и характеристики погрешности измерений. Форма представления. Способы использования при испытании образцов продукции и контроля их параметров»

ПР 50.2002-94 «ГСН. Порядок осуществления государственного метрологического надзора за выпуском, состоянием и применением средств измерений, аттестованными МВИ, эталонами и соблюдением метрологических правил и норм».

МИ 2301-2000 «ГСН. Обеспечение эффективности измерений при управлении техническим процессом. Методы и способы повышения точности измерений»

МИ 2232-2000 «ГСН. Обеспечение эффективности измерений при управлении техническим процессом. Оценивание погрешности измерений при ограниченной исходной информации»

ГОСТ 8.009-84 «ГСН. Нормированные метрологические характеристики средств измерений»

ГОСТ 8.207-76 «ГСИ. Прямые измерения с многократными наблюдениями. Методы обработки результатов наблюдений. Общие положения»

Р 50.2.038-2004 « ГСИ. Измерения косвенные. Оценивание погрешности и неопределенности результата измерений»

ГОСТ 3627-81 «Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия».


СОДЕРЖАНИЕ

Реферат……………………………………………………………………………2

Основные термины, определения и сокращения………………………………3

Нормативные ссылки……………………………………………………………4

Содержание………………………………………………………………………6

Введение………………………………………………………………………….9

Ι Теоретическая часть……………………………………………………………10

1 Порядок разработки и аттестации МВИ……………………………………10

1.1 Разработка, согласование и утверждение технического задания на МВИ11

1.1.1 Назначение МВИ…………………………………………………………11

1.1.2 Требования к характеристикам погрешности измерения………………11

1.1.2.1 Типичные составляющие погрешности измерений………………….12

1.1.3 Условия выполнения измерений…………………………………………13

1.1.4 Другие требования, определяемые спецификой методики……………13

1.2 Формирование исходных данных для разработки МВИ………………13

1.3 Выбор методов и средств измерений…………………………………….13

1.3.1 Предварительный выбор метода и средств измерений…………………14

1.3.2 Оценка погрешности измерений…………………………………………14

1.3.3 Выбор более (менее) точного метода измерений………………………17

1.4 Разработка и экспертиза документа на МВИ………………………………18

1.5 Аттестация МВИ……………………………………………………………18

1.6 Утверждение документа на МВИ…………………………………………20

1.7 Стандартизация МВИ………………………………………………………20

1.8 Метрологический контроль и надзор за МВИ……………………………21

Ι Ι Практическая часть……………………………………………………………21

1 Метод отбора проб…………………………………………………………….21

1.1 Отбор проб молочных продуктов их к анализу…………………………..22

2 Определение хлористого натрия в сырах, брынзе и соленых творожных изделиях методом с азотнокислым серебром……………………..…………22


Поделиться:



Популярное:

Последнее изменение этой страницы: 2016-06-05; Просмотров: 653; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2024 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.172 с.)
Главная | Случайная страница | Обратная связь