Для проведения промежуточной аттестации

Стр 1 из 2Следующая ⇒

Оценочные средства

Для проведения промежуточной аттестации

По профессиональному модулю

ПМ.04. Выполнение работ по рабочей профессии

«Продавец продовольственных товаров»

Форма проведения оценочной процедуры – экзамен квалификационный

Специальность: Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Курс - 3 Семестр - 5

Рассмотрено на заседании

Цикловой комиссии

Товароведно – технологических дисциплин

Протокол № __от «___ »_____20__г.

Председатель цикловой комиссии

____________ Н.А.Николаева

Ставрополь, 2014

Экзамен квалификационный

По программе профессионального модуля

Выполнение работ по рабочей профессии

«Продавец продовольственных товаров»

Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Задание №1

Согласно договору купли-продажи магазин получил от поставщика очередную партию товаров.

Вы - продавец данного магазина и Вам необходимо:

- дать заключение о качестве поступившего товара;

- оценить условия хранения товаров в магазине;

- предложить и прокомментировать операции по подготовке товаров к
продаже;

- составить консультацию для покупателей по пищевой ценности
товаров;

- предложить инвентарь: для вскрытия тары, подготовки товаров к продаже, показа товаров в торговом зале магазина

- подобрать ассортимент сопутствующих товаров.

- дать консультацию покупателям по потребительским свойствам данных товаров и правилам ухода.

Экзамен квалификационный

По программе профессионального модуля

Выполнение работ по рабочей профессии

«Продавец продовольственных товаров»

Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Задание №2

Магазин получил от местного хлебозавода по сопроводительным документам хлеб и хлебобулочные изделия в ассортименте.

Вы - продавец данного магазина и Вам необходимо:

- провести идентификацию торгового предприятия;

- произвести приемку поступившей продукции, оформить результаты
приемки, прокомментировать свои действия;

- дать торговую характеристику предложенных образцов хлеба;

- дать заключение о качестве поступившего товара, прокомментировать
свои действия;

- предложить условия хранения поступившего товара;

- предложить методы продажи поступившего товара, обосновать выбор
метода;

- охарактеризовать холодильное оборудование торгового предприятия.

Экзамен квалификационный

По программе профессионального модуля

Выполнение работ по рабочей профессии

«Продавец продовольственных товаров»

Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Задание №3

1. Вы работаете продавцом розничного торгового предприятия по торговле продовольственными товарами.

1.1. Составьте алгоритм своих действий по приёмке данных товаров 1.2..

1.2. Прокомментируйте свои действия по подготовке к продаже предложенных продовольственных товаров;

1.3.Дайте общую характеристику ассортимента предложенной товарной группе;

1.4.Прокомментируйте маркировку потребительских товаров на примере 3-х образцов;

1.5.Дайте визуальную оценку качества предложенных образцов товаров.

1.6.Дайте характеристику состава помещений вашего торгового предприятия.

Экзамен квалификационный

По программе профессионального модуля

Выполнение работ по рабочей профессии

«Продавец продовольственных товаров»

Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Задание №4

Предприниматель Чирков С.В. предложил заключить с ним договор на поставку продовольственных товаров.

Вы – как продавец магазина принимаете участие в закупке товаров у предпринимателя и Вам необходимо:

- провести органолептическую оценку качеству предложенных к закупке товаров

- дать заключение о возможности закупки товаров у предпринимателя

Чиркова С.В.;

- предложить метод продажи данных товаров и дополнительные услуги

для вашего магазина;

- оформить ценник на предложенные товары (см. образцы);

- проверить правильность и полноту маркировки, поступивших непродовольственных товаров.

Экзамен квалификационный

По программе профессионального модуля

Выполнение работ по рабочей профессии

«Продавец продовольственных товаров»

Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Задание №5

1. Супермаркет осуществляет продажу продовольственных и некоторых групп непродовольственных товаров. К Вам, как к продавцу данного магазина, обратился покупатель с просьбой заменить товар (см. образец) купленный 2 дня назад.

Прокомментируйте свои действия в этой ситуации. Ответ обоснуйте.

2. Прокомментируйте последовательность действий продавца по обслуживанию покупателей.

3. Какие санитарно - эпидемиологические требования предъявляются к организации продажи в магазине.

4. При покупке фасованных в магазине пряников у покупателя возникли вопросы по полноте маркировки и качеству пряников. Дайте консультацию покупателю по правилам маркировки товаров фасованных в магазине.

5. Дать оценку правильности эксплуатации кассового терминала.

6. Подберите сопутствующие товары для отдела «Кондитерские товары».

7. Дайте консультацию покупателям по потребительским свойствам данных товаров (посуда стеклянная) и правильность ухода за ними.

Экзамен квалификационный

По программе профессионального модуля

Выполнение работ по рабочей профессии

«Продавец продовольственных товаров»

Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Задание №6

Супермаркет «Вершина»осуществляет торговлю широким ассортиментом продовольственных и некоторых непродовольственных товаров.

Согласно договору - поставки магазин получил следующие товары (см образцы). Вы - продавец этого магазина и Вам необходимо:

- предложить и прокомментировать операции по подготовке данных
товаров к продаже;

- дать торговую характеристику поступивших товаров;

- оформить ценник (на два образца товаров);

- предложить приемы размещения и выкладки данных товаров в
торговом зале;

- прокомментировать, каких правил вы будете придерживаться при продаже данных товаров;

- предложить перечень документов и необходимой информации в «Уголок покупателя» для данного магазина.

Экзамен квалификационный

По программе профессионального модуля

Выполнение работ по рабочей профессии

«Продавец продовольственных товаров»

Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Задание №7

Вам как продавцу магазина необходимо:

- дать оценку правильности хранения и размещения и выкладки товаров в торговом зале магазина;

- проверить правильность маркировки на поступивших товарах

(см. образцы);

- провести органолептическую оценку качества поступившей продукции;

- составить консультацию по пищевой ценности товаров

- какие права имеет потребитель согласно закону РФ «О защите прав
потребителей»?

- дать оценку правильности эксплуатации холодильного оборудования

- каковы правила продажи продовольственных товаров?

Экзамен квалификационный

По программе профессионального модуля

Выполнение работ по рабочей профессии

«Продавец продовольственных товаров»

Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Задание №8

Согласно договору купли - продажи в магазин поступили следующие товары (см.образцы). Вам, как продавцу данного магазина, необходимо:

- дать визуальную оценку качества поступившего товара;

- определить условия и режим хранения данных товаров;

- выбрать и обосновать метод продажи товаров;

- подобрать инвентарь для приёмки, подготовки и продаже данных товаров

- составить консультацию для покупателя по потребительским
свойствам данных товаров;

- проверить правильность и полноту маркировки товаров.

Экзамен квалификационный

По программе профессионального модуля

Выполнение работ по рабочей профессии

«Продавец продовольственных товаров»

Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Задание №9

В магазин поступила партия продовольственных и непродовольственных товаров (см. образцы). Вы - продавец данного магазина и Вам необходимо:

- составить алгоритм действий продавца по приёмке поступивших товаров;

- провести органолептическую оценку качества поступившего товара;

- прокомментировать организацию и условия хранения поступивших товаров;

- составьте консультацию по пищевой ценности поступивших товаров

(на 1 образец).

- предложите для этого магазина комплекс дополнительных услуг;

- подберите ассортимент сопутствующих товаров для данной товарной группы.

Экзамен квалификационный

Задание №10

1. Магазин согласно договора поставки получил товары (см. образцы). Вам, как продавцу, необходимо:

- Провести органолептическую оценку качества поступившей продукции;

- продемонстрировать приёмы показа (выкладки) товаров на торговом оборудовании

- составить консультацию по потребительским свойствам товаров для

покупателя

- назовите виды торгового инвентаря, который Вам необходим при продаже товаров в данном магазине

- определите условия и режимы хранения

- дайте характеристику торгового оборудования в магазине.

Экзамен квалификационный

Задание №11

I. Вы - продавец магазина «Пушкинский» и к Вам обратился покупатель со следующими вопросами:

- можно ли заменить ему товар, купленный 2 дня назад;

- продать ¹/2 булки хлеба «Окский»;

- показать сертификаты качества на интересующую его продукцию;

- дать в долг (на 3 дня до получения заработной платы) 2 банки масляной краски для пола;

- объяснить, правомерны ли действия продавца, который отказался его
обслуживать, ссылаясь на то, что до закрытия магазина осталось 5
минут.

Примечание: ответы обосновать, ссылаясь на соответствующие нормативные документы.

II В магазин поступили следующие плодоовощные товары (яблоки).

2.1. Прокомментируйте порядок приемки данных товаров по количеству/по качеству.

2.2. провести органолептическую оценку качества товара.

2.3. Составьте консультацию по потребительским свойствам.

2.4. Подготовьте к работе весы: установите, отрегулируйте, взвесьте на весах и подсчитайте стоимость покупок:

Экзамен квалификационный

Задание №13

Вы - продавец магазина «Пушкинский» и Вам необходимо:

- провести органолептическую оценку качества поступившей молочной продукции;

- проверить правильность маркировки;

- проверить сроки годности;

- определить способы укладки на хранение;

- определить условия и режимы хранения;

- составить консультацию для покупателей по пищевой ценности кефира: (пищевая ценность, значение в питании; особенности употребления и влияние на организм;

- предложить сопутствующий товар.

- дать оценку правильности эксплуатации кассового терминала.

Проверить подлинность штрихового кода непродовольственных товаров, имеющихся в продаже. Проверить сроки годности на ТБХ.

Экзамен квалификационный

Задание №14

Вы - продавец магазина «Пушкинский» и Вам необходимо:

1. Провести органолептическую оценку качества поступившей рыбной продукции;

2. Проверить правильность маркировки на транспортной таре и упаковке

3. Выполнить сортировку товара

4. Составить текст консультаций

5. Предложить сопутствующие товары и проконсультировать покупателей по потребительским свойствам и правилам эксплуатации

6.Подготовить весоизмерительное оборудование к работе: установить, отрегулировать. Выполнить взвешивание товара (овощи, фрукты, кондитерские изделия и др.) и подсчитайте стоимость покупок

Экзамен квалификационный

Задание №15

Вы - продавец магазина «Пушкинский» и Вам необходимо:

1. Провести органолептическую оценку качества поступившей мясной продукции;

2. Проверить сроки годности колбасных изделий

3. Определить способы укладки на хранение;

4. Определить условия и режимы хранения;

5. Составить консультацию для покупателей по полуфабрикатам: (пищевая ценность, значение в питании; особенности употребления и влияние на организм;

6. Предложить сопутствующий товар и рассчитать основные показатели ассортимента сопутствующих товаров.

7. Дать оценку правильности эксплуатации кассового терминала

Экзамен квалификационный

Задание №16

Вы - продавец магазина «Пушкинский» и Вам необходимо:

1. В магазин поступили следующие зерномучные товары.

2. Прокомментируйте порядок приемки данных товаров по количеству/по качеству.

3. Провести органолептическую оценку качества товара.

4. Составьте консультацию по потребительским свойствам.

5. Продемонстрировать приёмы показа (выкладки) товаров на торговом оборудовании

6. Назовите виды торгового инвентаря, который Вам необходим при продаже товаров в данном магазине.

7. Дать оценку правильности эксплуатации холодильного оборудования.

8. Проверить правильность и полноту маркировки, поступивших непродовольственных товаров.

Экзамен квалификационный

Задание №17

Вы - продавец магазина «Пушкинский» и Вам необходимо:

- провести органолептическую оценку качества поступивших кондитерских товаров;

- проверить сроки годности кондитерских товаров;

- проверить правильность маркировки;

- определить условия и режим хранения данных товаров;

- выбрать и обосновать метод продажи товаров;

- подобрать инвентарь для приёмки, подготовки и продаже данных товаров

- составить консультацию для покупателя по потребительским
свойствам данных товаров;

- дать оценку правильности эксплуатации кассового терминала.

Подберите сопутствующие товары (хозяйственные изделия из пластмасс), объясните правила ухода и эксплуатации за данными товарами.

Оценочные средства

для проведения промежуточной аттестации

По профессиональному модулю

12 Следующая ⇒